① 不銹鋼蒸籠蒸包子不滴水的方法
該電器蒸包子不滴水的方法包括加大鍋蓋的排氣孔、使用食用級油紙做墊布、鍋沿用布圍起來、虛蒸、選擇合適的蒸籠材質、控制火候和時間。
1、加大鍋蓋的排氣孔:通過增大排氣孔的大小,使得多餘的氣體更易排出,從而減少水蒸氣的凝結和滴落。
2、使用食用級油紙做墊布:在蒸籠上放置一層油紙,能夠有效吸收剩餘的水蒸氣,防止其滴落在包子上。
3、鍋沿用布圍起來:用布將鍋沿圍起來,可以吸收蒸制過程中產生的水蒸氣,進一步減少滴水的可能性。
4、虛蒸:蒸制完成後,不要立即打開鍋蓋,而是再虛蒸一段時間,使水分進一步蒸發,從而減少滴水。
5、選擇合適的蒸籠材質:除了不銹鋼蒸籠外,也可以考慮使用其他材質的蒸籠,如竹蒸籠等,這些材質具有更好的吸水性和透氣性,有助於減少滴水現象。
6、控制火候和時間:合理控制蒸制的火候和時間,可以避免鍋內水分過多而產生滴水現象。通過多次實踐和調整,找到最佳的火候和時間組合,可以進一步提升蒸包子的效果。
② 怎麼把燙手的鍋屜拿出來
把燙手的鍋屜拿出來可以通過加熱蒸鍋產生蒸汽後,輕輕晃動蒸鍋,使之與不銹鋼盆松脫,再將蒸鍋慢慢傾斜,用筷子取出來。可試試下列方法帶水加熱,水開後向篦子上澆涼水。保持鍋是熱的,篦子冷卻後直徑縮小,就可拿下。
將筷子插進蒸屜的兩個眼,斜著就可以將蒸屜拿出來了。向鍋里倒豆子至屜子處,倒上水,豆子會慢慢膨脹把篦子頂出來的。建議在篦子邊上通過兩個孔拴上一根繩或者是一根細鐵絲,形成一個提手,再在篦子對應的邊上也拴上同樣的一個提手,這樣就可以用雙手把篦子提出來了。
鍋屜的清洗方法
准備一個指甲銼或木工用的紗布,用指甲銼在蒸籠格的縫隙處來回摩砂,把多餘的毛刺去除。再用指甲銼在蒸籠表面來回磨砂,磨掉多餘的毛刺。用流水把蒸籠刷洗干凈,同樣用指甲銼在蒸籠蓋的表面來回磨砂,磨掉多餘的毛刺。
再用流水把蒸籠蓋刷洗干凈,蒸籠布分三種,一種是手工草墊。用流水把草墊刷洗干凈。還有一種是蒸籠紙,一種是蒸籠紗布。