沒有鋼中鍋怎麼蒸包子

① 包子怎麼蒸

蒸包子的方法如下：

1. 蒸制時間： 包子大小和餡料：蒸包子的時間因包子的大小和餡料的不同而有所差異。小籠包大小的包子一般需要蒸10分鍾左右，而較大的包子則需要蒸15~20分鍾。如果是肉餡包子，蒸制時間要比普通包子稍長，大約需要20分鍾。

2. 蒸制過程： 冷水上鍋：蒸第一籠包子時，應使用冷水，將包子直接放在蒸籠里，蓋上蓋子。待水開後，不要立即揭開鍋蓋，而是繼續用火燒。上述提到的蒸制時間是指水開後所需持續的時間。 熱水續蒸：如果蒸第二籠或第三籠包子，可以直接使用第一次蒸的熱水，繼續保持燒水狀態進行蒸制。

注意事項： 在蒸制過程中，避免頻繁揭開鍋蓋，以免影響包子的成型和口感。 蒸制完成後，可以稍微等待幾分鍾再揭開鍋蓋，讓包子在蒸籠內稍微冷卻一下，這樣包子不易塌陷，口感更佳。

② 沒有蒸鍋怎樣做包子，底殼脆，外皮軟，一咬還流汁呢

沒有蒸鍋怎樣做包子，底殼脆，外皮軟，一咬還流汁呢？

員工食堂每周四供貨包子，許多朋友都是一次買上十個八個，說回家了凍下去，當做有時候懶惰的早飯或是晚飯。食堂的包子個大，素的一元，肉的一元五，咬開皮厚餡少，她們卻這樣說味道不錯，我只跟風買了一次就果斷放棄了。問他們怎麼不自己做，說家裡沒炒鍋，或是不想蒸，不容易蒸。

今日與大家分享是指茴香肉餡，有的朋友很有可能說不喜歡茴香的香味，那也沒有關系，您就拿自己自己喜歡的餡。這類三十多次的天，我們只需早上上班前把面揉好放冰箱使它低溫發酵，隨後備齊菜和餡，下午下班回來，取出就能做，然後略醒發，用平底鍋煎煮燜一下，從包到醒發到通道，其實就是四十分鍾左右的時間，您假如有興趣，不妨試試。

常用食物：小麥麵粉250克溫開水130克酵母粉3克豬肉餡200克鹽1勺子生抽醬油2勺子米酒1勺子食用油2勺茴香100克

第五步

包裹的包子略醒發二十分鍾上下。醒發過後的包子再炸，面更喧軟。炒菜鍋加一大勺油燒熱，把生煎包子沾一下小麥麵粉後，擺在鍋中。小火煎至包子外殼發黃，添加未過包子約三分之一底部的水。蓋鍋蓋文火煎煮。

直到鍋中水份靠干，並傳出「刺啦」聲響熄火略燜一兩分鍾。打開表蓋上灑蔥段和白芝麻就可以，我沒放。美噠噠享受吧！一咬流汁的香噴噴的肉包子。