不銹鋼鍋跟塗膜鍋哪個好

『壹』 不銹鋼鍋開鍋後多久可以使用

馬上就可以使用。

新鍋有個開鍋程序，用肥豬肉或豬油將鍋內壁抹一圈，開小火加熱，再均勻塗膜2遍，讓油分子滲透進鐵鍋裡面，把鍋自然放涼，再用清水沖洗干凈，就可以正常使用了。

把鍋加熱，開大火烤幹上面的水分，這個時候就能夠把食用油加進來了。把鐵鍋晃動晃動，讓這些食用油能夠均勻分布在鐵鍋的內壁。過上大約五分鍾的時間，這些食用油已經開始發黑了，這樣一來，就該關火了。把油倒出來，讓鐵鍋自然冷卻，再把鐵鍋清理干凈。然後再次把鐵鍋燒干，倒入食用油，重復前面的做法。這樣做上三五回之後，鐵鍋就處理好了。

『貳』 日本極牌鐵鍋為什麼不生銹

目前市場上一般的塗層鍋都是含特氟龍塗層，而特氟龍的主要成分又少不了聚四氟乙烯。在加熱後，聚四氟乙烯會分解出一定的毒性。而已入駐金柯私家廚具的日本極鐵鍋，則由高純鐵打造而成，經過特殊的窒化處理，使鐵鍋表面形成氮化鐵層+氧化鐵層，從而實現鐵鍋無毒無塗層不粘防銹。

正是由於這種特殊性，使得其平時的清潔和保養需要掌握一定的技巧。下面，金柯小廚妹仔就要仔細為小夥伴們介紹清潔和保養技巧。

每次使用前都「爆油鍋」

極鐵鍋的表面沒有防止生銹的塗膜，在最初使用時，只要將鍋的內外側清洗一下就能馬上使用，無需除膜。

每次使用之前，建議像廚師那樣，在進行烹調之前「爆油鍋」。經過「爆油鍋」，菜不易燒焦，不易粘鍋，且煮出的菜很好吃。「爆油鍋」是為了讓鍋的內表面溫度達到均勻和讓鍋的表面和油很好地相溶合，相當於增加了一層「不粘塗層」，這是更好地使用極鐵鍋的極其重要的一道工序。

具體流程是這樣的：

（1）將鍋放在爐灶上，用中火充分加熱。

（2）放入足夠的油(一勺左右)，使鍋底都接觸到油。

（3）油熱了，鍋的表面充分地和油進行了溶合之後，將油倒掉。這就是「爆油鍋」。爆完油鍋之後，再放入烹調所需的油開始烹調。

如何煎炒食物，才不粘底？

極鐵鍋的不粘性能是比較特殊的，一定要做到熱鍋冷油，慢火煎制。在較熱的鍋里，剛剛放入的食油會形成一種微觀「氣墊」，使食物不易粘底。慢火煎制，則是將這種「氣墊」現象延長時間，油溫一旦升高，這種現象就會消失。如果食物沒煎好，您還可以加入少量食油。

如果油和鍋同時受熱，或者油已被燒得很熱，這種「氣墊」作用會很小，變得容易粘底，因此請按下面的方法操作：

1.將干凈的鐵鍋加熱，至產生微煙或感覺比較高的溫度。或者在「爆油鍋」後。

2.將火調小，因為極鐵鍋傳熱十分快，所以火勢調得比您想像的要小些。

3.加入食油。

4.迅速放入較乾燥一些的食物，保持慢火。

5.如果銷里的食油快燒幹了，新再加入少量食油。

請嚴格按照1至5的順序使用，這樣就可以成制出不粘底，又有鐵鍋美味的食物了。

保養：趁熱時用溫水洗刷

（1）趁鍋還熱時，用鍋刷或鋼絲球等用溫水將鍋清洗干凈。

（2）菜燒焦時，放入溫水煮開一會兒，燒焦的部分就會變軟容易脫落。之後，用鍋刷或鋼絲球等將燒焦的部分刷下來。

（3）清洗後，抹乾水份，在乾燥處存放。

極鐵鍋在電磁爐上怎麼用才正確？

煤氣灶是以火焰產生的熱包住鍋的狀態來加熱，而在電磁爐上使用時，是環狀感應受熱。受熱的環狀部分和其它部分有很大的溫度差，由此，有時鍋的底部會因熱膨脹而變形(向外側膨脹)。

請不要將鍋放到電磁爐上之後

『叄』 特氟龍塗層是什麼

特氟龍塗層是一種獨一無二的工業塗料，它有著其他工業塗料無法匹敵的優異特性。

1、特氟龍塗料的高科技表現能降低產品成本，並從很多方面提高生產效率。它也可以用於直接解決產品上的問題，從而提高產品質量並增加銷售量。

2、特氟龍塗料是不粘塗料的鼻祖，其結合了耐熱性、化學惰性和優異的絕緣穩定性及低摩擦性，具有其他塗料無法抗衡的綜合優勢。

3、特氟龍工業用塗料有粉末狀和液體狀兩種，產品應用的靈活性使得它能用於幾乎所有形態大小的產品上，並且特氟龍塗料給產品帶來的附加值遠遠超過不粘塗料自身的價值。

產品特性

1、不粘性：幾乎所有物質都不與杜邦特氟龍塗膜粘合。

2、耐熱性：杜邦特氟龍塗膜具有優良的耐熱和耐低溫特性。短時間可耐高溫到300℃，一般在240℃~260℃之間可連續使用，具有顯著的熱穩定性，並且它可以在冷凍溫度下工作而不脆化，在高溫下不融化。

3、滑動性：杜邦特氟龍塗膜有較低的摩擦系數。負載滑動時摩擦系數產生變化，但數值僅在0.05-0.15之間。

4、抗濕性：杜邦特氟龍塗膜表面不沾水和油質，生產操作時也不易沾溶液，如粘有少量污垢，簡單擦拭即可清除。停機時間短，節省工時並能提高工作效率。

以上內容參考：網路-特氟龍塗料

『肆』 電飯煲內膽不粘鍋黑色塗層掉了怎麼辦，黑色塗層對人體有害嗎哪裡有賣內膽的

黑色塗層對人體無害。購買電飯煲內膽可到淘寶網搜索一下。

黑色塗層是一個非常穩定的含氟材料（特氟龍），它對任何的化學物品都具有非常好的穩定性。用來在不是太高溫度的情況下使用對人體都是很安全的。

但當電飯煲加熱到250度到300度的這樣的高溫情況下，會造成聚四氟乙烯材料會發生分解，這時會產生有害物質，這些物質對人體健康是不利的。只要你買的是正規廠家生產，不會有問題。一般家用電飯煲，溫度遠達不到250度，就算是熱油，也不會超過250度，所以可以放心使用。

(4)不銹鋼鍋跟塗膜鍋哪個好擴展閱讀:

特氟龍塗料是一種獨一無二的工業塗料，他有著其他工業塗料無法匹敵的優異特性。特氟龍PTFE、FEP、PFA、ETFE和特氟龍-S可能是您下一個絕妙主意的開始也可能是您難題的最終解決之道。

1、不粘性：幾乎所有物質都不與特氟龍塗膜粘合。很薄的膜也顯示出很好的不粘附性能。

2、耐熱性：特氟龍塗膜具有優良的耐熱和耐低溫特性。短時間可耐高溫到300℃，一般在240℃~260℃之間可連續使用，具有顯著的熱穩定性，它可以在冷凍溫度下工作而不脆化，在高溫下不融化。

3、滑動性：特氟龍塗膜有較低的摩擦系數。負載滑動時摩擦系數產生變化，但數值僅在0.05-0.15之間。

4、抗濕性：特氟龍塗膜表面不沾水和油質，生產操作時也不易沾溶液，如粘有少量污垢，簡單擦拭即可清除。停機時間短，節省工時並能提高工作效率。

5、耐磨損性：在高負載下，具有優良的耐磨性能。在一定的負載下，具備耐磨損和不粘附的雙重優點。

6、耐腐蝕性：特氟龍幾乎不受葯品侵蝕，可以保護零件免於遭受任何種類的化學腐蝕。

『伍』 陶瓷塗層有害嗎

陶瓷鍋的塗層沒有害處。
陶瓷塗料不含PTFE，使用食品級塗料，比較耐高溫，一般沒有害處。

現在不粘鍋塗料基本上分三類:
一類是水性不粘氟碳塗料,紡織皮革主要是由PTFE提供不粘性。另兩類是這幾年才興起的陶瓷塗料，,鑽技滲透層(又稱無塗層) 水性不粘塗料的不粘性非常好，但是缺點就是硬度不高，而且耐磨性能有限。國內生產的不粘鍋基本上都是出口歐美的鋁或不銹鋼煎鍋，用在國內最多的就是電飯煲內塗。高檔產品一般都採用三層系統,耐磨性較兩層系統更好。
由於前幾年出現媒體報道PTFE可能致癌；所以陶瓷塗料應運而生，不含PTFE，而且硬度很高，可以達到5H以上，耐溫好，可以耐400度高溫。

『陸』 最有效的除銹方法是什麼

快速除銹最好用的方法：

1、手工除銹。

主要是用手錘、鏟、刀、鋼絲刷子、粗砂布(紙)，對帶銹蝕的金屬表面進行處理，並達到除銹要求的一種方法。

生銹是一種化學反應，本質上是金屬的氧化反應。最常見的生銹現象是鐵製品長期暴露在空氣中和氧氣發生了氧化反應，或者是被水中的氧元素侵蝕成為氧化物。

常用的防止鐵生銹的方法有：

1、組成合金，以改變鐵內部的組織結構．例如把鉻、鎳等金屬加入普通鋼里製成不銹鋼，就大大地增加了鋼鐵製品的抗生銹能力。

2、在鐵製品表面覆蓋保護層是防止鐵製品生銹普遍而重要的方法。根據保護層的成分不同，可分為如下幾種：

a、在鐵製品表面塗礦物性油、油漆或燒制搪瓷、噴塑等．例如：車廂、水桶等常塗油漆；機器常塗礦物性油等。

b、在鋼鐵表面用電鍍、熱鍍等方法鍍上一層不易生銹的金屬，如鋅、錫、鉻、鎳等。這些金屬表面都能形成一層緻密的氧化物薄膜，從而防止鐵製品和水、空氣等物質接觸而生銹。

c．用化學方法使鐵製品表面生成一層緻密而穩定的氧化膜以防止鐵製品生銹。

3、保持鐵製品表面的潔凈和乾燥也是防止鐵製品生銹的一種很好方法。