硅膠裱花嘴和不銹鋼的哪個好用

Ⅰ 請問烘培蛋糕和餅干需要什麼工具

• 烤箱

自不必多說，必備；

• 電動打蛋器（手動的也要）

用來打發蛋清.蛋白.黃油.全蛋.奶油等。省時省力，打發的又很棒！手動打蛋器，用來混合蛋黃和其他原料；

• 廚房用電子稱（帶去皮功能）

烘焙都需要很嚴謹的，原料都需要精確再精確，精確到g；

• 不銹鋼料理盆（建議買深一點的）

為什麼強調「不銹鋼」呢？不銹鋼的不粘連且易洗凈。買深一點的，避免潑濺（1.不浪費原料2.不弄臟衣服）；

• 量勺一套

同電子秤的作用，烘焙是很精確的事兒，可以買塑料的也可以買不銹鋼的；

• 麵粉篩

用來過篩麵粉等粉類原料，不但可以除去麵粉內的小麵粉顆粒，而且還能讓麵粉更膨鬆，利於攪拌。

• 橡皮刮刀（要一體成型的）

用於翻拌麵糊，它能緊貼碗壁，把附著在碗壁的蛋糕糊都颳得乾乾凈凈，剛攪拌時用它翻拌絕對比用手省力多；

• 烘焙紙（錫紙/油紙）

油紙是放在托盤和餅干中間，防止粘連的（托盤一般烤箱會自帶，如果你需要同時烤兩盤的話，需要購買），錫紙一般是烤肉類時使用。買可以反復使用的高溫油布也可以，不浪費！

• 烘焙模具（6寸/8寸蛋糕圓模，買活底的，不要買防粘）

新手選圓形活底不沾的最實用，練習奶油抹面也是必備。還是建議買8寸的！

• 分蛋器（可選）

• 案板和擀麵杖/硅膠墊（家裡應該都有）

• 裱花嘴和裱花套（如果你有興趣學裱花的話）

• 羊毛刷（不建議入手硅膠刷）

用來給餅干或者麵包刷蛋液或者油，硅膠刷不勻不好用。

• 保鮮膜或保鮮袋

• 食物封口袋（吃不完可以放起來）

• 隔熱手套（必買，不要存在僥幸）

一如烘焙深似海啊，祝你玩的高興！如果興趣濃郁，可以堅持下去，烘焙實在是一個平衡情緒的好辦法啊。家庭烘焙所需工具加起來也不會超過500，預算有限的話。如果想在烘焙行業發展，還是建議去專業的機構學習，因為家庭烘焙和專業烘焙真的是有很大的不同的！

Ⅱ 新手入門做烘焙，有哪些工具不用買

一入烘焙深似海，烘焙不僅是個無底洞還容易踩坑，剛入門的新手可能會買到一堆不實用的東西，這里呢給大家避雷幾種雞肋的烘焙工具，都是買買買的經驗，需要的馬住！

1.花式餅干模具

裱花嘴跟餅干模具一樣花樣多，款式誘人，裱花嘴必須要買，但除了最常用的幾款花嘴，新手根本沒必要買幾十款，買最基礎的、材質好的就完全ok。

入坑烘焙9年了，把自己踩過的坑分享出來，讓大家少走一點彎路，不知道有沒有小夥伴買過以上的同款呢，可以留言分享一下你的使用感受。

Ⅲ 曲奇用什麼裱花嘴

一般是用大號10齒花嘴或8齒中號花嘴。使用花嘴的型號，需要根據餅的大小而定。

直接擠出曲奇，大號和中號都可以。但如果你要轉圈擠出曲奇，那麼，中號比較合適，大號就顯得太大了。

曲奇做法：

准備材料：黃油210克低粉105克，奶粉30g，高粉112克，鹽3g，純奶17克，糖粉7克，玉米澱粉39克

1、把黃油軟化加糖粉打發成白色。