『壹』 不銹鋼鍋 燒干 裡面黑了怎麼辦
要是不銹鋼鍋在使用過程中不注意，燒糊了，那麼就會使得不銹鋼鍋碳化變黑。
不銹鋼鍋變黑後的處理辦法：
1、不銹鋼鍋燒糊了後，會有一些焦糊的食物粘附在鍋子上，很難將其取下，我們可以用水浸泡一段時間後，使其軟化後就會很容易取下。
2、山裡紅可去糊鍋底燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裡紅放鍋里，加少許涼水燒開(不要燒干)，鍋的糊底很快就會去掉。
3、西紅柿去糊鍋底幾個不是很好的西紅柿方在鍋里煮，自然就會掉了。
4、啤酒和白酒去糊鍋底如果做飯時不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水(比例為2:2:1)混合，蓋蓋放置5分鍾後就很容易刷洗干凈。
5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底用蘋果皮或梨皮加點水煮，然後就很容易清理了。
6、橙子去糊鍋底切幾片橙子放鍋里煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會翻起來，就很容易清除了。
7、如果要將鍋底的焦糊食物刮下，那麼不要用菜刀、金屬鍋鏟、鋼絲球等硬物掛，可以使用竹、木片，或者是沒用的電話卡、磁卡來掛。刮時並不需太用力。如果卡是硬質塑料製成的，還可用來刮煤氣爐上的污垢。
8、加醋少許，加熱水燒一下，就好洗掉了。
9、有一個絕招，輕易不外傳。夏天，把一點米飯倒進鍋里，讓其自然發酵。2天後聞見酸味後，手到灰除。
10、用小火干燒片刻，冒煙的時候撒上鹽，晃動一分鍾後閉火，然後再擦拭，就可以除得很乾凈，不留底、不留糊味。
11、用清潔球加洗衣粉就可直接擦去鍋底變黑的那一部分東西。
12、塗上牙膏，用布沾點水，用力擦，經濟實惠，又不傷鍋，不過擦可能費點力。
13、用高濃度氫氧化鈉水溶液泡一下(比如100克水、50克氫氧化鈉，因為是強腐蝕一定要帶耐酸鹼手套，不能用於鋁製品清潔)，再用鋼絲球刮擦。如果找得到「過碳酸鈉或過硼酸鈉」，可以直接倒入開水，再加入過硼或過碳，泡到水溫後再倒掉。以上兩法前者是去除燒焦的油脂，後者是去除燒黃後的顏色。
14、平底鍋焦垢去除鍋內加水煮開，再加少量洗潔精，放一個晚上，再進行擦洗，即可除去。擦洗干凈後須一層油。
15、不銹鋼鍋易沾黑垢，難刷洗，現只要將家中較大的鍋子加清水，投入一些鳳梨皮，再把較小號的鍋子通通放入，煮滾二十分鍾，待冷拿出，個個光亮如新!
16、金屬器皿生銹，用鹽加點檸檬汁洗，即能迅速除銹，又能將器皿擦得光澤耀眼。
不銹鋼鍋日常使用注意事項：
1、由於不銹鋼導熱系數小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不銹鋼炊具時火力不宜過大，應盡量使底部受熱面廣而均勻，這樣既能節省燃料又可避免鍋底食物燒焦。
2、不銹鋼鍋具應避免與尖硬物碰撞，以免產生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。
3、在用過一段時間後，不銹鋼表面會起一層霧狀物，使炊餐具表面發暗。這時可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹，即能恢復光亮。若其外表面被煙氣熏黑，也可採用此方法。
4、在使用不銹鋼鍋時，不要讓鍋底有水漬。特別是在煤球爐上使用時，由於煤球內含有硫，燃燒時會產生二氧化硫和三氧化硫，它一遇到水就要生成亞硫酸和硫酸，對鍋底起腐蝕作用。
『貳』 不銹鋼蒸鍋燒干鍋黑了怎麼辦
不銹鋼蒸鍋是廚房中不可或缺的烹飪工具之一，它以其不易生銹、易於清洗和不會改變食物味道的特性而受到青睞。然而，有時我們在使用過程中可能會遇到蒸鍋燒干鍋底變黑的問題。接下來，我將介紹幾種解決這一問題的方法。
1. 醋水清洗法
若蒸鍋燒干導致鍋底變黑，可以嘗試使用醋水進行清洗。首先，將蒸鍋沖洗干凈以去除多餘的食物殘渣，然後將鍋倒扣在水槽中，倒入足夠的白醋，讓醋在鍋內浸泡幾分鍾。之後，用刷子或海綿進行擦拭，最後用清水沖洗干凈。
2. 小蘇打清洗法
如果醋水清洗效果不佳，可以轉而使用小蘇打。具體步驟是：在蒸鍋中加入適量的小蘇打和水，加熱煮沸5-10分鍾後關閉火源，讓蒸鍋自然冷卻。待冷卻後，用海綿或刷子擦拭，然後清洗干凈。
3. 果汁清洗法
如果沒有醋或小蘇打，果汁也可以作為替代品。清洗步驟為：將蒸鍋沖洗干凈，然後倒扣在水槽中，加入足夠的檸檬汁或醋，讓其在鍋內浸泡幾分鍾。之後，使用海綿或刷子清洗，最後沖洗干凈。
4. 烤箱清洗法
對於較為嚴重的燒干變黑情況，可以使用烤箱進行清洗。將蒸鍋放入烤箱中，設置溫度為200℃，烤20-30分鍾後關閉烤箱，讓蒸鍋自然冷卻。冷卻後，用海綿或刷子擦拭，最後清洗干凈。
總之，蒸鍋燒干鍋底變黑雖然是一個常見問題，但通過使用醋水、小蘇打、果汁或烤箱等方法，可以有效進行清洗。在日常使用中，應注意避免蒸鍋燒干，適量添加水或食用油可以預防。此外，定期對蒸鍋進行清潔也是保證其衛生和使用壽命的重要措施。