Ⅰ 不粘鍋開鍋的正確方法
新買的不粘鍋，可別直接用，教你正確開鍋方法，好用更耐用！
平日里的一日三餐烹飪，最離不開的廚具就是鍋了，各種各樣的鍋，鐵鍋、砂鍋、煎鍋、奶鍋、不粘鍋……每一種鍋都有它特定的使用方法，不同的烹飪方式也就對應不同的的鍋。剛買回來的鍋千萬不能馬上就拿來用，凡事都需要有一個儀式，舉個例子，例如開張有一個開張剪綵的儀式，那麼新買回來的鍋，也有一個開鍋儀式，開鍋之後才能發揮出鍋最大的價值，也能讓鍋壽命最大化。很多人都以為不粘鍋不需要開鍋，那是就錯了，其實不粘鍋也需要開鍋，只是開鍋與鐵鍋開鍋方式也有略有不同，今天我們來說一說不粘鍋，不粘鍋的發明和生產真是給我們千家萬戶帶來了實實在在的方便，基本上很多家庭都會買有不粘鍋，有了不粘鍋以後，煎蛋、炒肉的時候不必太過擔心食材會容易糊底、粘鍋，這對於廚房新手來說，真是一大神器！
下面對不粘鍋的開鍋方法和注意事項一一為大家說明一下，如果不正確的使用不粘鍋，很容易折損鍋體本身的壽命和功效！
【開鍋方法】
1、新買的不粘鍋，一般都會貼了商家標簽，我們首先把粘在鍋體的標簽全部撕下。如果標簽不好清除，可以借用家裡的風油精，倒在商標上，風油精完全浸濕商標後就容易撕開了。
2、用溫水，用柔軟的海綿布擦洗鍋體，內部和底部，里外沖洗干凈，瀝幹掉水分，用干凈的抹布擦乾。
3、不粘鍋的表面全部均勻的刷上一層薄薄的食用油（豬油和牛油除外）。我用的這款是鋼化不粘鍋，5層加厚不粘層，壽命比普通的麥石鍋要長，復合鍋底，多種爐灶通用，很實用！
4、小火加熱5分鍾左右關火，待不粘鍋自然冷卻，靜置過夜，下次使用之前用清水清洗過就能正常使用了。這樣既能延長鍋體的壽命，也能發揮出最好的烹飪價值。
【注意事項】
1、應當避免干燒、空燒，不粘鍋表面的塗層若經過空燒加熱過久，會致使塗層損壞，失去不粘鍋的效能。
2、最好使用木鏟或者硅膠鏟，這樣能更好的保護鍋體塗層。避免使用會刮傷鍋表面的鐵鏟，鐵鏟容易使不沾鍋塗層脫落、失效，損壞整個鍋體。
3、清洗不粘鍋的時候，選擇用柔軟的海綿或者抹布清洗，不要使用鐵刷、鋼絲球等硬物清洗，這有利於保護鍋體塗層，延長使用壽命。
新買的不粘鍋，萬不可直接用，掌握正確開鍋方法，好用更耐用！
Ⅱ 怎麼開鍋不粘鍋
鐵鍋怎麼開鍋？拿到新鍋別著急用，簡單幾步開鍋
不粘鍋是現在家庭廚房裡的主力軍，不粘鍋輕巧，高科技的塗層讓做菜粘鍋、油煙大的問題迎刃而解，但凡事有利必有弊，不粘鍋有的塗層很容易磨損，只能用特定的硅膠鏟、木鏟，不能用猛火，壽命也比較短，一般一兩年就要換一口鍋，耐用程度上和傳統的鐵鍋是沒法比的。
鐵鍋和不粘鍋正好相反，不粘鍋越用越差，鐵鍋卻是越用越好用，越用越光，在飯店常年做飯的老師傅，飯店若是經營不下去了，店裡那經過千錘百煉的鐵鍋可是個寶貝，必須帶走，鍋面光滑如鏡，物理不粘，鐵鏟鐵笊籬隨便用，不知道比不粘鍋好用多少倍呢。
一口剛買回來的新鐵鍋，其實是最難用的，粘鍋很常見的事情，無油炒雞蛋那種事情，只會出現在接近千元的高檔鐵鍋上，而且是大多已經開鍋後才出售的。一般家庭購買的鐵鍋尤其是鑄鐵鍋，初次的開鍋很重要，必須要做好養護和開鍋處理，這樣的鍋才越用越順手，新鍋到手千萬別急著直接用，教你幾步學會開好鍋，越用越不粘，壽命還長。
鐵鍋開鍋
所用工具：800目以上的砂紙，豬皮
第一步：新鐵鍋買回來以後，裡面有很多的細小的毛刺和氧化物，這些不但會導致粘鍋，也不健康，用粗一些的砂紙，來回將鍋的裡面細細的打磨一遍。
打磨過程中會掉下來不少黑色的鐵屑，這些都是鐵的氧化物和碎屑，很容易洗干凈的，不用擔心。
第二步：打磨過以後，將鍋放在水龍頭下面沖洗，注意不要用任何清潔劑之類的，用一個干凈的刷子刷洗沖干凈。
第三步：將鐵鍋放置在明火上，大火烤鍋，將鍋的每個地方都烤到，接近燒紅的狀態，千萬要注意別燙到手。
第四步：讓鍋稍微涼一下，轉小火開始開鍋。用豬油開鍋最好，動物油的分子大，開鍋後更順滑，用豬皮更方便，用手按著豬皮來回滑動，讓鍋的每一個角落都沾滿油脂。
第五步：然後繼續刷鍋，一樣不用清潔劑之類的，用流動的水沖洗。重新上火烤乾，用豬皮繼續開鍋，結束後再重復一遍。
第六步：經過3遍的開鍋以後，這個鍋基本上就可以正常使用了，鍋里的油脂不要洗掉放置一夜。日常使用中，鐵鍋盡量不要用來煮麵，煲粥之類的，有水分要及時烤乾，否則會很快生銹。
鐵鍋要搭配鐵鏟（不銹鋼），鐵勺來用，這樣才會越用越光，木鏟和硅膠鏟起不到養護鍋的作用，鍋內不可殘留水分過夜，注意檢查鍋蓋上的水分，一口經過千錘百煉的好鐵鍋，你會發現比不粘鍋好用太多。
Ⅲ 新買的不沾鍋怎麼開鍋不粘鍋
新鍋買回來後，經過開鍋，讓鍋表面的金屬毛細孔變得更平整，也做為第一次使用的清潔。
不粘鍋開鍋養鍋：
一、將洗米水倒進鍋中，煮沸二十分鍾後倒掉。待鍋冷卻後，倒入油使鍋子表面均勻覆蓋油層，再加熱三十秒，冒出油紋後即可關火。
二、避免空燒因不粘鍋表面有塗層，若空燒加熱過久，將使塗層損壞，失去不粘鍋的效能。
三、定期養鍋、烹煮前熱鍋冷鍋中倒入油，均勻布滿後中小火熱鍋兩分鍾，即完成養鍋。若需烹煮，此時可開始料理，若為定期保養，則將油倒掉，再以面紙擦乾凈即可。
四、少數食材黏鍋處理千萬不要用鐵刷、鋼刷或研磨去污粉清洗，不粘鍋會越刷越容易粘鍋！遇到粘鍋時，趁鍋子還熱，加入溫熱水浸泡，或加水煮沸十分鍾，再用海綿或軟性絲瓜布清洗即可輕松去除。
五、嚴重燒焦處理一個不小心，紅燒肉燒過了頭，焦化的醬汁黏在鍋子底部，趕快倒入濃茶水或檸檬皮、柚子皮、鳳梨皮，再用水煮滾三到五分鍾，頑固的黏鍋醬汁就能用海綿輕松刷掉。
六、避免刮傷鍋表面鐵鏟、鋼鏟易刮傷不沾鍋具，使不沾鍋失效，建議使用木質或耐熱塑膠鍋鏟。否則如果讓塗層脫落、生銹，還可能對身體造成不良影響。
不粘鍋使用注意事項：
一、不粘鍋製作酸性食物：氟化物專家、中國腐蝕與防護學會非金屬材料專業委員會副秘書長、山東大學化學工程研究所所長管從勝教授說：「聚四氟乙烯有一個先天缺陷，就是它的結合強度不高，不粘鍋不是完全覆蓋聚四氟乙烯塗層，總有些部位裸露著金屬表面。酸性物質容易腐蝕金屬機體，機體一旦被腐蝕就會膨脹，從而把塗層漲開，導致塗層大面積脫落。衛生部的有關標准就是根據這個原理制定的。」管教授還認為，「塗層主要用於防粘，只是噴了薄薄一層，再加上結合不牢靠，用鐵鏟炒菜是肯定不行的。」
二、酸性食物：「酸性食物包括各種肉類、蛋、白糖、大米等。」北京協和醫院營養科主任於康教授對酸性食物做了解釋，食物是酸性還是鹼性，並不是以味道來區分的，而是通過科學的手段，檢測食物中所含的元素種類和數量，來做出判斷。日常食用的食物很多是酸性食物。
Ⅳ 康巴赫開鍋方法 不粘鍋
康巴赫的鍋開鍋方法如下：
1、開鍋的時候，先將康巴赫鍋體清洗干凈，擦乾後放在灶台上，開小火加熱。之後用提前准備好的生肥肉或者豬皮反復擦拭鍋內壁，使鍋體充分吸收油脂。
2、待油脂滲入整個鍋內壁後，將鍋自然放置至冷卻。最後再用洗潔精將鍋體清洗干凈就可以了。
3、康巴赫鍋在第一次清洗的時候，需要先將鍋上的標簽去除，然後將其放進含有中性清潔劑的溫水中，用海綿或軟性清潔布擦拭，使用溫水將鍋體沖洗干凈後擦乾。最後塗上一層薄薄的食用油作為保養即可。
4、在日常使用的過程中，每次清洗鍋具內表面污漬時，也要注意及時清洗外表面及鍋底的污漬。如果長時間沒有清潔，會導致鍋體外部出現頑固的污漬，從而對鍋的使用壽命造成影響。
(4)鋼化鍋第一次怎麼用擴展閱讀：
康巴赫的品牌故事：
1、康巴赫董事長周和平，多年來一直深耕明火炊具行業，常常研究各式各樣的鍋具並提出自己的思考。對於當時市面上的不粘鍋，周和平一直糾結於如何解決不粘鍋塗層易脫落的問題。周和平帶著思考訪問考察了以製造業著稱的德國。
2、在德期間，各種中世紀的盔甲、刀具上鐫刻的美麗圖案引起他的注意。這些圖案均由蝕刻師運用蝕刻工藝製作完成，讓金屬製品保持結構和穩定性，這種蝕刻工藝隨即激發周和平的靈感，蜂窩不粘技術的雛形便浮現在他腦海中。