鋼金鍋怎麼補

① 鋼金鍋有沙眼,漏水,怎麼辦,有辦法嗎

找一小節鋁絲，放入砂眼，然後用小榔頭砸平。

② 鋼金鍋屬於不銹鋼嗎

鋼金鍋不屬於不銹鋼。鋼金鍋屬於鋁合金材質主要為鋁，配以少量錳等金屬。不銹鋼（StainlessSteel）定義是以不銹、耐蝕性為主要特性，且鉻含量至少為10.5%，碳含量最大不超過1.2%的鋼。

③ 塔吉鍋好用嗎 塔吉鍋怎麼開鍋

最近這種戴帽子的陶鍋紛紛出現在許多人的廚房裡，它特殊的尖錐形狀很容易令人好奇，塔吉鍋為什麼可以成為家庭主婦的得力助手?使用訣竅與保養技巧一起告訴你。

認識塔吉鍋
塔吉鍋(Tajine、Tagine)又稱塔金鍋或摩洛哥鍋，鍋身多是陶瓷或鑄鐵材質，因此能耐高溫，也適用於瓦斯爐、烤箱或微波爐，發展至今，有些會在鍋內加設蒸盤，因此也有人稱之為「蒸鍋」。

塔吉鍋源於北非摩洛哥，因當地氣候乾旱、水資源極為寶貴，塔吉鍋的尖錐型鍋蓋和高密度的陶土材質，能讓水蒸氣在鍋中循環，充分利用食材本身水分就可烹煮，幾乎不需額外加水，因此能保留原汁原味，也可降低油、鹽的用量。

塔吉鍋如帽子般的尖錐型鍋蓋可不只是美觀!這樣的設計能讓水蒸氣在鍋中循環，料理時幾乎不需額外加水。
使用技巧塔吉鍋的料理最速配
肉類：用一般鍋具烹煮肉類料理時，食材和醬料的水分會隨時間，從鍋蓋與鍋體的縫隙之間不斷流失，因此必須非常小心，才不會造成底部燒焦。但塔吉鍋因為鍋蓋和鍋體的氣密性及保溫性佳，因此烹煮時蒸氣會從鍋蓋洞口出來，但水分不會流失，因而能鎖住肉類的美味，還能同時保持口感。

體積小的海鮮：市面上的塔吉鍋尺寸偏小，多半放不下整隻魚，較適用魚片、蛤蜊等體積較小又不用太費力處理的海鮮類。

有梗的葉菜：如高麗菜或花椰菜有梗的菜葉較耐煮，會較適合使用塔吉鍋料理。雖市面上的塔吉鍋都會強調不需加水，但就她的實際使用經驗，還是建議加一點水或米酒等調味料，底部的菜類才不容易焦化黏鍋。

食材可以一次放入：當烹飪時間不多時，各種食材只要切好適當大小，再依照所需的熟化時間，將越難熟的就鋪在越底部，再一層層放入鍋內排好，不用考慮哪些食材要先下或後放。如果有蒸盤，還可以兩道菜一起蒸煮，料理更輕松省力。

簡單步驟可完成：蒸鍋放入食材後，只要打開瓦斯爐以中火開始烹煮，等到鍋蓋開始冒煙之後，再轉小火煮10∼15分鍾就完成。也不用擔心火侯的拿捏不準，或是翻炒的時機不對，幾乎不需要什麼技術，就可以完成一道道料理。
塔吉鍋的保養4技巧
第一次使用先養鍋：

第一次使用前，可在洗凈後加入半杯米及七分滿的水煮一鍋稀飯，並將煮熟的稀飯放置鍋內一晚，這么做能填補陶鍋表面的小氣孔，讓鍋身較不易出現裂縫或沾附異味。

用完先浸泡，待冷卻後再清洗：

劇烈溫差易使陶器產生裂縫，使用完最好用清水倒進尚熱的鍋中進行浸泡，待鍋具降溫後再進行清洗動作。

務必完全乾燥再收納：

清洗過後的鍋身、蒸盤和鍋蓋，可以用小火將多餘水分去除。台灣氣候潮濕，如果鍋內有殘留水分容易孳生黴菌。

用海綿溫柔洗，別用鋼絲絨刷：

建議以海綿清洗，用鋼絲絨刷洗會造成陶器表面損傷，下次使用時可能容易讓陶器吸附異味或醬汁。

④ 22公分的鋼金鍋容積多大

22公分的鍋，只代表鍋的口徑是22公分，具體多大容積還要看鍋的深淺，同樣都是22公分的鎘，不同高矮的鍋容積不同。

⑤ 冰糖雪梨水用什麼鍋熬好

你好冰糖雪梨用砂鍋熬制最好。

選用砂鍋的原因

冰糖雪梨需要燉煮40-60分鍾，如果用平時炒菜鍋或者是其它鍋進行熬制的話，很容易產生其它的味道，比如鐵的味道或者是其它異味，甜品冰糖雪梨最忌諱的就是有其他異味一嘗就能嘗出來，如果是用砂鍋則不會出現這種情況。

這樣做出來的冰糖雪梨口感更加的好喝。

⑥ 鋼金鍋炒菜,熱的急涼得快代表什麼動物

鋼精鍋炒菜，熱得急，涼得快是十二生肖中的：猴。
十二生肖謎語及謎底：
無手無腳長怪物，冷血家族寶洞處—蛇
日行千里不怕累，站著睡覺到天明—馬
年齡不大，鬍子一大把，整天叫媽媽—羊
一身毛，四隻手， 坐著象人，走著象狗—猴
頭頂小紅冠，身穿花外衣，油亮脖子金黃腳，好像小鬧鍾，清早催人起—雞
站在狗旁邊的人—豬
主人叫它一直跳，生人一來汪汪叫—狗
眼睛圓溜溜，賊頭又賊腦，一頭鑽進洞，貓叫不出來—鼠
缷甲方知年事高——牛
黃色條紋裝，自稱山大王，呲牙一聲吼，百獸直發抖——老虎
耳朵長，尾巴短，只吃菜，不吃飯——兔
珍貴的動物——龍

⑦ 金鋼鍋與鋼金鍋區別

其實這兩說法是一樣的，都是老一輩口頭語，他們那時，並沒有什麼不銹鋼鍋的，用來稱呼合金做的鍋或者是鍍鉻（不銹鋼主要成份）鍋。還有一種是叫「精鋼鍋」，他們以為那中所謂的精鋼加工成的，「鋼精鍋」也是這說法。