不銹鋼鍋煮牛肉湯怎麼好吃

1. 愛喝湯的朋友們，牛肉湯怎麼做才好喝

主菜牛肉。根據自己喜好准備。配料:薑片、大蔥段、小蔥花、八角、香葉、桂皮。鹽、味精、胡椒粉、料酒。將牛肉上肉眼可見的血跡用清水洗干凈，越干凈越好；煮一鍋清水，水煮沸後，在水中加適量的料酒，並將清洗過的牛肉下入水中焯水（怕沒有完全清洗干凈，影響成品），如果有血沫，用湯勺撈出，鍋中的水留下；焯好的牛肉切塊備用，起鍋燒油，鍋中下薑片、八角、香葉、桂皮，小火慢慢煸炒，炒出香味後加入焯牛肉用的水，大火煮沸；水煮沸後，倒入電砂鍋，下牛肉塊和大蔥段，再次煮沸後加入適量的調料，轉小火燉煮1個半小時，最後加入自己愛吃的配菜，再小火燉煮半小時，即可出鍋，出鍋時撒上蔥花。（如果家中沒砂鍋，該步驟可以省略，直接在第三步就下牛肉和蔥段）。

2. 牛肉湯怎麼熬又濃又白

牛骨頭湯的做法一、牛骨頭湯（原味）：燉牛骨用電砂鍋較好
牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊。回家洗凈後放入冷水鍋中煮（一般的不銹鋼鍋就行，開得快些），水開後將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇三、四次才能將血沫除盡）。把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），從中午開始燉，一直燉到你下午下班 。
牛骨湯燉羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉，這樣湯就不能久放。最好是另用一鍋舀些湯出來加進切成大塊的羅卜煮上20來分鍾就行了 。
注意事項：燉牛骨的鍋內，水要一次加足，不能中途添加；燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加到裝湯的盆內即可（別放味精，會影響原有的鮮味）。 二、牛骨頭湯（營養做法）：牛骨湯牛骨頭（砸碎）1000克，加水1500毫升，加點食醋用武火煮開，再改文火煮1～2小時，這樣最有營養. 三、牛骨頭湯（又白又濃的湯）：1： 骨頭用油煸一下，這樣可以使湯更加香濃，也是使湯變白變濃的最重要的一步，煸完以後，用剩下的油加蔥姜爆下鍋，將骨頭一起放進去，加水.2： 在燒湯的時候滴幾滴醋，這樣有很多好處，首先 可以使骨頭的養分更容易分解到湯里，而且可以使湯更濃更白！
四、牛骨頭湯（補鈣湯）：湯料做法：選牛腿骨一根，砸成兩斷(關鍵步驟)，再加幾片牛肉，一起先滾水後再冷水洗干凈，入鍋先大火燒開，再小火煮2小時左右。
調料做法：香菜\辣椒粉\香蔥\牛雜切碎爆炒湯好後放以上調料、放鹽即可了！

3. 做水煮牛肉時，掌握了哪些步驟才能使做出來的牛肉湯香味四溢呢

做水煮牛肉時，掌握了哪些步驟才能使做出來的牛肉湯香味四溢呢？

水煮的做法又深受各種顧客的青睞和發自內心喜愛，這種元素的結合就形成了水煮牛肉獨具特色的特色美食誘惑力和無法抵擋的誘惑。出鍋再下寬油，放入一大把藤椒，出香味，放入干辣椒段，鍋熱油辣，立即撒到辣椒粉和蒜泥上。再視個人口味上灑一些花椒粉，小香蔥末什麼的就能好看的服用啦！不銹鋼鍋刷凈，添水燒開了，開文火。把嫩牛肉一片一片的放進鍋中，轉走紅，這也是不必促進嫩牛肉，擔心黏鍋能夠輕輕地推一下底鍋。牛羊肉切成塊，蔥切割成段。 將郫縣豆瓣醬放進涼鍋中，炒出香味。 大骨湯放入鍋中，放進嫩牛肉、冬菇。 在鍋中煮3min。添加調味品 、炒糖色就可以。

4. 我是用不銹鋼的鍋，怎麼樣做才會讓牛肉湯不發黑。謝謝請幫我。

清水洗過，切5公分寬20公分長塊，（最好配些牛骨髓，超市有賣。或者是敲開的羊骨頭提香）
3—5倍的牛肉涼水下鍋，大火燒開，打去浮沫（多打會，浮沫一次是打不凈的）
下大料、香葉、小茴香包、桂皮少許、大蔥長段、去皮薑片、丁香、香奈。
可根據不同的地區風味，不同的個人口味添加佐料。
改小火熬至白湯。