⑴ 新買的新鋼鍋怎麼處理
新鍋入手，其實是應該先處理處理再用的，前輩們的經驗告訴我，用肉片是為版了潤鍋；用姜是祛異味；清權洗就不說，常規過程；另外，全程小火，別把鍋子燒糊裊。 下面來看看新鍋開鍋的j詳細處理步驟：1.把鍋放灶上小火加熱，取一塊有肥肉的肉皮，用筷子按著在鍋里來回不停的擦洗。要保證肉皮把鍋內壁的每一寸地方都擦到（整個過程大約持續10分鍾左右）