① 哪有賣老北京鑄鐵菜刀的
怎麼可能有鑄鐵菜刀啊！
鑄鐵是不可能做菜刀的。您說的恐怕是碳鋼菜刀或者夾鋼菜刀吧。
好像天橋、前門附近有買王麻子菜刀的，應該有碳鋼的。
不過個人認為，碳鋼雖然硬度比不銹鋼菜刀高，但是耐磨還是不行，還是需要經常打磨。
我個人比較喜歡高速鋼菜刀。揚州三把刀的工藝。您可以在淘寶裡面搜索一下「高速鋼菜刀」，或者「模具鋼菜刀」。
高速鋼和模具鋼比起不銹鋼和碳鋼來，硬度、鋒利度、耐磨度，都完全不是一個級別的！
② 小亮碗推薦的菜刀在哪裡買
淘寶、京東。
小亮碗推薦的菜刀在京東、淘寶等購物軟體都能購買到，渠道有很多，請在該菜刀所屬的質量較為好的店鋪購買。
菜刀是一種廚房用具，主要用途是切食材或者食材雕花等，可分為不銹鋼刀與鐵刀，也可分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。
③ 菜刀是鋼片的還是手工打造的好想買菜刀但現在都是工廠生產的不銹鋼刀，不耐用容易鈍哪裡可以買手工刀
你指的什麼工廠？雙立人的？你認為雙立人的刀不耐用？你要是不拿它削鐵砍石頭，只是切菜切肉你這輩子能把它用鈍了我下輩子當你兒子。