蘇泊爾不銹鋼高壓鍋綠豆湯怎麼

『壹』 綠豆湯用高壓鍋煮好嗎 高壓鍋煮綠豆湯的做法

一般情況下，綠豆湯是可以用高壓鍋煮兄坦液的。高壓鍋煮綠豆湯會比較省時間，但是，也存在一定的危險，所以一定要注意相關細節。下面讓我們具體來看看吧！

綠豆湯可以用高壓鍋煮嗎

一般可以用高壓鍋煮綠豆湯。

高壓鍋能夠很好地隔絕鍋外氧氣，阻止綠豆中的酚類物質氧化產生紅色物質。

然而消防部門提醒，高壓鍋煮綠豆湯等雖然時間短、速度快，但存在一定的危險，使用需謹慎。

業內人士表示，在使用高壓鍋過程中，尤其是烹煮綠豆湯、百合銀耳湯這類黏稠、小顆粒、易膨脹的半流質食物時，若是操作不當，極易因為黏液、豆皮等堵塞排氣孔等原因而發生危險。

使用高壓鍋時要注意以下事項：一是使用前後都應認真清理排氣孔中的食物殘渣，確保排氣孔安全暢通；二是烹煮綠豆湯、百合銀耳湯、白米粥等食物時總容量最好不要超過鍋內容積的一半；三是確保鍋蓋和鍋體上下兩個手柄要重合、扣牢；四是應定期檢查鍋蓋內的橡膠密封圈，當密封圈變硬、發脆、彈性下降時，要及時更換信鋒；五是高壓鍋使用時間盡量不要超過5年；六是在使用高羨物壓鍋時一定要有專人看守，及時關閉燃氣；七是烹煮完成後切記不可用筷子等工具撥動限壓閥來進行非正常排氣。

綠豆湯怎麼用高壓鍋煮

用料 ：

綠豆適量、清水適量

做法 ：

1. 綠豆洗凈，加適量清水（大概離綠豆平面2cm高）。高壓鍋大火煮，氣閥一響立即關火。

2. 等幾分鍾後高壓鍋才可以自然打開，再加適量清水（水量根據自己喜好，但不要超過鍋容量的2/3）。如果要加冰糖，也在此步加入。

3. 高壓鍋蓋好後，繼續大火煮。氣閥一響，立即關火。等到高壓鍋可以自然揭開，綠豆就煮好了！

小貼士：

這個綠豆不要泡，可以直接做，比較方便快捷

其實綠豆還是盡量不要把皮去掉，綠豆皮也是好東西，一起吃下去也很好的啊

煮綠豆湯的秘訣

為保證綠豆皮中的營養不丟失，在煮綠豆湯時應注意以下幾點。

1、煮綠豆湯要控制好時長。由於綠豆的防暑活性成分可能主要以多酚類抗氧化物質為主，保持它們的活性，對於綠豆的防暑功效十分重要。在煮制中應蓋上鍋蓋，盡量減少與氧氣的接觸面積。同時，煮制時不妨把煮沸10分鍾之內的湯取出單獨飲用，因為，此時綠豆湯的顏色為碧綠色，溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強。取出這些湯後，加沸水繼續煮制，直到把豆粒煮爛食用即可。

2、煮綠豆湯時別加鹼。綠豆富含b族維生素，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時的營養損失。而鹼會嚴重破壞多種b族維生素。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入鹼而損失，致使結構變化，顏色轉為黃色。所以，煮綠豆湯最好不要加鹼。如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來「增稠」。

3、煮綠豆湯別用鐵鍋。綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用後，可能形成顏色較深的復合物。如綠豆湯加上蜂蜜，會產生發黑的顏色，正是這樣的道理。這種反應雖沒有毒性物質產生，卻可能幹擾綠豆的抗氧化作用，妨礙金屬離子的吸收。所以，煮綠豆湯時，不要用鐵鍋，用砂鍋最佳。

『貳』 高壓鍋綠豆湯的做法

高壓鍋綠豆湯的做法：

步驟1：綠豆洗凈，加適量清水（大概離綠豆平面2cm高）。高壓鍋大火煮，氣閥一響立即關火。

步驟2：等幾分鍾後高壓鍋才可以自然打開，再加適量清水（水量根據自己喜好，但不要超過鍋容量的2/3）。如果要加冰糖，也在此步加入。

步驟3：高壓鍋蓋好後，繼續大火煮。氣閥一響，立即關火。等到高壓鍋可以自然揭開，綠豆就煮好了！

綠豆：

綠豆的葯理作用為降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強食慾、保肝護腎。綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應。綠豆對葡萄球菌有抑製作用。綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經，增進食慾的功能。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血症，因而保護腎臟。

『叄』 用高壓鍋綠豆湯怎麼做

高壓鍋壓法：食材：綠豆250克、水750克、冰糖適量。

做法：

1、把要自己煮的綠豆放入冰箱進行冰凍，差不多冰凍一晚上（6小時以上即可）。

2、然後冰凍好的綠豆放入到高壓鍋中，煮制20-30分鍾即可煮好，放入冰糖即可食用。

3、此方法非常實用，能保全綠豆的營養，最節省時間，冰好的綠豆，想吃的時候，拿出來煮即可，紅豆等都豆類都可以這么做。

綠豆蛋白質含量20%，是大米的3倍，而且其中蛋白質富含賴氨酸。綠豆蛋白還有與重金屬離子結合的特性，是它解毒功能的來源。

綠豆澱粉消化速度慢，血糖上升慢，且綠豆澱粉有利於控制血脂。適合無腹瀉、消化不良問題的糖尿病人或高脂血症病人食用。

夏天出汗，容易造成身體營養素的流失。富含鉀、鈉、鈣等各種礦物質的綠豆湯，就成了消暑的必備佳品。

『肆』 高壓鍋綠豆湯怎麼煮用高壓鍋煮綠豆湯的注意事項有哪些

高壓鍋煮綠豆湯又快又好，但是掌握不好高壓鍋會爆炸，其實只要方法得當，絕對安全。
注意兩點：
1、凳塌不要超過容量的二分之一；
2、大火燒開上氣後馬上改為小火，只要保持安全閥處有一點點小氣在冒就可以了，煮的時間長短薯戚與安全沒有關系（當然煮忘記了把水煮幹了就不安全了呵！）一般上氣關小火後十分鍾就可以了，煮十五分鍾就很爛很爛了。
3、此外棗手圓開蓋是和煮其它東西一樣的，要等鍋冷下來後鍋內沒有壓力了才能開，也不能在有壓力時就去取安全閥強行排壓，否則，綠豆湯在壓力作用下從壓力閥處噴射出來，會燙傷人。只要注意以上這些，就一點問題都不會有