不銹鋼鍋怎麼做煎餅

① 煎餅果子是天津美食，其中添加的果子是如何做的

煎餅果子，是一種天津市風味街頭小吃，用煎餅卷油條，食用時加面醬和小蔥或蔥花。北方地區一些地方稱油條為「果實」，東北三省常稱作雞蛋灌餅。由綠豆粉煎餅，生雞蛋，也有餜子或是薄脆的「餜篦兒」構成，配上面醬，蔥末，辣醬做為調料。

煎餅果子小本生意，特色美食店，永不落伍，現早就邁進國外。煎餅果子，是一種天津市風味街頭小吃，用煎餅卷油條，食用時加面醬和小蔥或蔥花。北方地區一些地方稱油條為「果實」，東北三省常稱作賣喚鍵雞蛋灌餅。由綠豆粉煎餅，生雞蛋，也有餜子或鏈慧是薄脆的「餜篦兒」構成，配上面醬，蔥末，辣醬做為調料。天津市油條類似南京市、上海市一帶油條，和北方地區其他城市的差異，較精巧緊密，從中國南方引入的製作方法。天津市煎餅的製作則從山東省引進的，經改善還小，孔徑僅有一根油條長短，用小米或綠豆粉製做，有時候加攤雞蛋，稱生雞蛋煎餅果子。

② 不銹鋼鐵能做煎餅果子嗎

可以的，李悉不銹鋼鍋不是很常見嗎。當然最好是用 好一些的不銹鋼

對於任何不銹鋼，都不要用強鹼性或強氧化性的化學葯劑，如蘇打、漂白舉指粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼，以免對產品產生腐蝕。不要用太大的火去加熱（使用大火易哪答乎導致產品變色）。

③ 不銹鋼平底煎鍋放在電磁爐上煎餅等同電餅鐺嗎

不銹鋼平底鍋平底煎鍋放在讓橋電磁爐上煎餅等同電餅鐺嗎。雖然這樣做也是可以的，但是他煎出來的效果帶卜和電餅鐺是不一樣的，電餅鐺它是兩面受熱，煎出來的餅子柔軟好吃，如果是蠢滑穗把平頂鍋煎出來的，它就是有點發硬的感覺。

④ 煎餅鍋面材質是無銹鋼的好,還是鑄鐵的好

鑄鐵鍋比較好。鑄鐵鍋，使用鑄鐵鍋炒菜，它有不沾布的效果，而且鑄鐵鍋深受歐洲人的喜愛，他們會將鑄鐵鍋視為傳家寶，用鑄鐵鍋做菜導熱性快船熱吻保溫效果也會特別的好。

但是有一點就是鑄鐵鍋的重量要比傳統的鐵鍋要重得多，他和一般不銹鋼鍋重量差不多，而且它的保溫效果也是要比不銹鋼好的多。

不銹鋼鍋是因為用不銹鋼的材料製作而成的，所以又叫不銹鋼，堅固耐用，而且還不會擔心生銹，也不會擔心因為劣質塗層而釋放出毒素很多家庭烹飪食物的時候就喜歡用不銹鋼鍋。

採用熱鍋熱油的方法一點也不會粘鍋的，但是不銹鋼鍋也是有缺點的，它的食材持有量也是非常的多，所以炒出來的菜高油高脂。

鑄鐵鍋特點：

1、鑄鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環厚，紋路粗糙，也容易裂；精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打製成，具有鍋環薄，傳熱快的特點。

2、鑄鐵鍋具有一個特性，當火的溫度超過200℃時，鑄鐵鍋會通過散發一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃，而精鐵鍋則是直接將火的溫度傳給食物。對於一般家庭而言，使用鑄鐵鍋較好點。

3、由於是精鐵鑄成，雜質少，因此，傳熱比較均勻，不容易出現粘鍋現象；由於用料好，鍋內溫度可以達到更高；檔次高，表面光滑，清潔工作好做。

這兩種鍋都是要看所用材料的品質和製造工藝的。如果都用各自種類的好的材料的話，不銹鋼鍋要比鑄鐵鍋貴。

我個人覺得如果做中餐多的話，選擇鑄鐵鍋更好一些。做食物的時候還能增加菜的鐵元素。而且鑄鐵鍋只要開鍋工作做的好，那麼後續的保養會相對簡單，只要洗完以後及時烘乾就可以了

能夠實現無塗層不粘的效果。一個鍋既可以用來煎，又可以用來烤，也能用來炒，還是非常多用途的。我自己就是選用的鑄鐵鍋，一個炒鍋加一個小平底鍋，覺得非常的好用。燉湯可以選用琺琅鑄鐵鍋。保溫效果一級棒的。

如果你西式的菜做的多的話，那麼不銹鋼鍋也是挺好的選擇，因為畢竟老外做菜都是用的不銹鋼鍋，有一些著名的品牌都有成套的賣，當然也都比較貴。而且不銹鋼鍋需要有專門的保養品。否則顏值很容易受損。

如果選用便宜的不銹鋼鍋的話，要當心買到了不好的不銹鋼材料製作的產品，可能含有對人體不利的元素，那就不大健康了。

所以我個人覺得還是選鑄鐵鍋更健康好用哦。

⑤ 不銹鋼的煎餅鍋好嗎

好。
不銹鋼煎鍋好用。吸熱快，傳熱均勻，一般烹飪時中火就完全可滿足能源需要，無需開大火，用中小火做菜的好處是節省能源，鍋具又不易發黃發黑。它是一種採用復底焊接脊陪工藝，熱效率高，使用前嘩壽命長，能夠進行煎，烙的現
代化炊具。使用起來清潔衛生，沒有輻射，慧野行省時省力，是家務勞動現代化不可缺少的用具之一。

⑥ 烹飪西式面點的方法

烹飪西式面點的方法

在漢語口語中通常簡稱作「西點」。西點主要是指來源於歐美國家的點心。它是以面、糖野蘆、油脂、雞蛋和乳品為主要原料，輔以干鮮果品和調味品，經過調制、成形、成熟、裝飾等工藝過程製成的具有一定色、香、味、形的營養食品下面我為大家分享烹飪西式面點的方法。

烹飪西式面點的.方法：pancake西式煎餅

材料

麵粉，雞蛋，胡蘿卜，蔥花，黃油，火腿，蘑菇，澱粉，牛奶，洋蔥，調味奶油

做法

1、雞蛋、牛奶、火腿丁、麵粉、胡蘿卜屑、蔥花、少許鹽、水，調均成面漿。

2、煎餡料：少量油，倒入切片的蘑菇及切細的姿孝洋蔥中火翻炒，放少量鹽、雞精、胡椒(按自己口味)調味。五成熟時加入適量奶油，八成熟時加入澱粉使餡料粘稠，關小火保溫。

3、煎餅：保持中火。平底鍋燒熱，加入黃油(可以用植物油代替)，待油溫合適後按照自己喜歡煎餅的薄厚程度加入備好的面漿，迅速挪動平底鍋讓面漿均勻平鋪，2-3分鍾翻面。再2-3分鍾後起鍋。

4、平鋪煎好的煎餅，將餡料塗抹均勻。小心卷好。可以吃了!看起來簡單，味道太好了!

烹飪西式面點的方法：簡單又美味的西式早餐

材料

香蕉一根，吐司2片，雞蛋一個，黃油2勺

做法

簡單的早餐，不需要太多的話語，也不需要太多的解釋

一直很喜歡路邊攤的油炸香蕉，不過這種食品不健康，所以拿個平底鍋，香蕉切塊，過上麵粉，就可以煎了

好的平底鍋不需要油就可以煎雞蛋，同樣也可以煎香蕉

偷懶不高興在土司片抹黃油，直接靠余溫化了黃油只有用120度的溫度煎至2面焦黃，吐司爐的功能平底鍋同樣可以跡脊稿做

當然了把鍋子熱了，靠余溫更能煎雞蛋，就是靠那厚厚的不銹鋼鍋底

香噴噴的早餐不需要調料，加上牛奶，簡單又健康，當然也可以淋上你喜歡的果醬或者番茄醬

烹飪西式面點的方法：西式煎餅

材料

麵粉125克，白糖10克，烘焙粉3克，烘焙蘇打2克，鹽2克，牛奶235毫升，雞蛋1隻，植物油30毫升

做法

1.將煎鍋里輕刷上油，用中高火燒熱。

2.將麵粉、糖、烘焙粉、烘焙蘇打和鹽混合在一起。在中央做出個坑。用另一個碗，將雞蛋、牛奶和油打在一起，然後倒入坑內，混合均勻。

3.用大約1/4杯的量舀到煎鍋里，將兩邊都煎黃即可趁熱吃。

⑦ 在家做雞蛋卷的時候，該用什麼鍋煎好一點呢

在家做雞蛋卷的時候，該用什麼鍋煎好一點呢？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。

雞蛋卷也有一種做法是鬆脆的，製作流程通常跟雞蛋卷一樣，只不過是里邊加的木薯澱粉要多一點。並且酥脆蛋卷要盡可能做得非常薄，在平底鍋中煎到金黃色鬆脆就可以（用時1.5分鍾上下）。做好以後要快速翻卷定型，晾涼就變為酥脆蛋卷了。

⑧ 平底鍋可以攤煎餅嗎在家做煎餅需要哪些工具

平底鍋可以攤煎餅。

步驟一：和面。溫水和面，用筷子攪起剛剛能淌下卻不連續就好。這次做面足足醒了8小時。中途看過一次，應該醒3-4小時就可以。

步驟二：煎餅。平底鍋內放少量油，用刷子等能塗滿鍋底即可。不能多。熱鍋，燒熱後拿起，用勺子舀適量面放在鍋一邊，將鍋傾斜，攤面（鍋的熱度只要面倒上去後剛剛能凝固一點就好，不可慎余太熱）

我是用這個攤的面，很好用。面倒在鍋中後，傾斜平底鍋，轉圈把面攤平，此時鍋不要放在火上，防止過熱，餅攤的就不薄了。扒孝塵

餅攤好後上火，直至餅一圈翹起才可以動。

出鍋。本人喜歡就煎一面。煎到有點焦黃、發脆直接出鍋。

⑨ 烙餅是鑄鐵鍋好還是不銹鋼鍋好

烙餅總糊，是多方面的原因造成的，「火候」、溫度是關鍵。火大、溫度高，就會糊的。過去烙餅，都是用的是煤球爐子、鑄鐵鍋，火力弱，鍋底厚，再使用「蓋火蓋」（現在已經沒有了）溫度就降低了。現在更追求節能，不銹鋼鍋往往比較薄（高效）、燃氣灶往往火力較旺，所以溫度高，也不太好控制，容易糊，火調小了，僅僅是中間的小火，外圈又沒有火苗。如果使用了自動控溫的電餅鐺，把溫度控制在較低的溫度，就不易糊了。