搪瓷碗和不銹鋼碗蒸飯哪個好

A. 蒸食物用陶瓷盤好還是不銹鋼盤好呢

陶瓷盤適合蒸長時間一點的東西，因為陶瓷恆溫受熱均勻。不銹鋼盤適合蒸短時間的東西，因為加熱快。

B. 搪瓷碗和不銹鋼碗可以蒸菜蒸雞蛋嗎有毒沒謝謝！

搪瓷碗最好，蒸菜蒸雞蛋都可以，因為不銹鋼的餐具有好多種，有些遇熱會產生有毒的物質，最好別用

C. 用什麼碗盛飯涼的快

如果說要選擇吃飯的碗，相信按照中國的傳統飲食習慣，很多人首先會選擇陶瓷碗。因為陶瓷碗具有硬度高，化學穩定性好，還有就是耐腐蝕性的特點，所以一直以來都受到了大家的喜愛。

用陶瓷碗吃飯也是有講究的，顏色的選擇非常的重要，對於人體的健康來說，大家首先選擇的陶瓷碗應該是白色的。為什麼要這么說呢？這是因為白色的陶瓷碗越白，那麼就說明它所選用的陶瓷土質量越好，當然了，相應的成本也就會越貴。

第二點就是由於白色的陶瓷碗看起來特別的干凈整潔，所以在這樣的情況之下，如果在碗中有任何不幹凈的物質存在，那麼大家肯定就會立刻清洗掉，這就保證了碗的潔凈程度，從而在飲食上維護大家的身體健康，讓大家吃的干凈又放心。

接下來一點就是因為白色的陶瓷碗能夠保證食物的原色原味，不會與食物發生任何的化學反應，也不用擔心碗會掉色，從而污染食物，讓大家在吃的時候，能夠避免細菌的滋生，而且更加的健康。

所以大家在以後的生活中不妨使用白色的陶瓷碗進行吃飯，對於大家的身體健康來說，可謂是好處多多。

D. 搪瓷和不銹鋼哪個好家用蒸烤一體機內膽選擇什麼材質好

家用蒸烤一體機內膽當然是選擇304不銹鋼材質了，這種材質屬於食品級材質，使用起來更加安全放心，比搪瓷好太多。現在市場上的蒸箱、烤箱、蒸烤一體機都是304內膽，像集成灶知名品牌森歌就非常不錯，平時用它蒸烤食物，一次能蒸八道菜，使用過後，只需干凈的抹布擦洗依舊就非常干凈。

E. 搪瓷碗和不銹鋼碗可以蒸菜蒸雞蛋嗎有毒沒謝謝！

最好不要用搪瓷碗和不銹鋼碗來蒸菜蒸雞蛋。搪瓷碗可以用來吃飯，但不要用來盛東西，怕時間長了生銹，而銹對人體健康無益，吃吃飯還是沒有問題的，因為吃飯用的時間很短，用過後馬上清洗，所以不會生銹。

不銹鋼並非完全不會生銹，若長期接觸酸、鹼類物質，也會起化學反應。因此，不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等，主要用來煎熬中葯。

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蒸菜的5個小技巧：

1、蛋白質不能溶於水，所以蒸的時候最好選擇那些或新鮮粉嫩、或飽滿多汁的東西來蒸，質地比較硬或者緊實的食材就不適宜蒸制。

2、蒸菜要調味的話一般有兩種方法，提前腌制，使用醬油或者鹽或者蚝油，腌制一個晚上左右，另外一個方法是可以蒸好後澆汁，澆汁的味道則不要太重，這會掩蓋食材的鮮美程度。

3、質地鮮嫩的食材往往需要蒸10~15分鍾左右，比如魚或者蛋羹。而粉蒸肉這樣的菜餚，則需要大火蒸上半小時以上，以便所有食材成熟。

4、注意分層擺放，淡色菜放在上面，深色菜放在下面，不易熟的菜放在上面，易熟的菜放在下面。

5、蒸菜要注意火候。魚和肉要用大火蒸，如用小火蒸，時間久了肉和魚會失去光澤，也容易碎散而失去原來完整形態。蒸蛋要用文火蒸，若火候過了頭，蛋羹表面會出現小氣泡，干而硬，味道差。

F. 搪瓷碗和不銹鋼碗，哪個裝雞湯類的食物，更安全

如果是正規正產的迅冊灶搪瓷碗和不銹鋼碗一般情況下，都很安全。可以優先使用搪瓷碗，但搪瓷碗如果有破損露底，就不要用了。

G. 搪瓷和不銹鋼哪個好

取決於個人喜好。
1、304不銹鋼：304不銹鋼是不銹鋼中常見的一種材質，耐高溫800℃，具有加工性能好，韌性高的特點，對比普通不銹鋼，它的耐熱性，耐腐蝕性更好，含鉛量更低；因此被稱為食品級不銹鋼。
2、搪瓷內膽：搪瓷是經塗塘，乾燥，超800℃燒成多種工序，在加厚胚體上塗燒一種保護性的瓷釉而成；將它噴塗在鍍鋅板或鍍鋁版表面，便形成了搪瓷內膽。
3、304不銹鋼：優點是耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質和酸、鹼、鹽等化學浸蝕性介質腐蝕；不足之處在於長期高溫下氧化發黃，沾染油脂過後不易清洗。
4、搪瓷內膽：優點是能承受較高溫度的變化，保護金屬不被氧化，烘烤過後清洗十分便利；不足之處在於搪瓷較為脆弱，磕碰下容易損壞。

H. 不銹鋼和搪瓷哪個健康

搪瓷。

不銹鋼是一種很穩定的餐具，平常使用無毒無害，但在使用時也有一些特殊情況需要注意。不可以長時間盛放強酸性食品，常見的強酸性食品，如：豬肉、瓜、牛肉、啤酒、大豆等等，因為這些食物容易讓鉻、鎳等金屬元素溶出。

切忌空燒和冷熱劇變。使用前鍋內要先放油或水，然後再加熱。按規定的熱穩定性標准，燒鍋能適應320攝氏度下降到20攝氏度的溫差變化，超過這個范圍，容易爆裂碎瓷。先空燒，後倒水或油，溫差變化大，易爆裂。

用瓷碗蒸物時，應用竹隔墊，否則碗底圈內的水會先幹掉，造成脫瓷。若用平底搪瓷碗蒸物，就不會有脫瓷現象。

I. 蒸雞蛋用什麼碗好蒸雞蛋用不銹鋼碗還是搪瓷碗好

對於蒸雞蛋，很多人使用的是不銹鋼碗，但是蒸出來的蛋卻出現黑色情況。那麼，蒸雞蛋用什麼碗好？蒸雞蛋用不銹鋼碗還是虧仔搪瓷碗好？
蒸雞蛋用什麼碗好
雞蛋羹做法簡單、營養豐富;但有時蒸老了變成「蜂窩狀」，口感就差了。想要蛋羹細膩爽滑，除了水蛋比例2︰1，用文火蒸，選擇廚具也很重關鍵。

最佳選擇是導熱性好的不銹鋼碗，這樣不僅省火還更方便掌握火候，避免時間過長。如果家中沒有不銹鋼碗，薄點的瓷碗也可以。水開後放入盛有蛋液的碗，蒸10分鍾左右即可。

另外，有些人喜歡把蛋液按人數分成小碗蒸，也有人習慣都放在一個大碗里蒸。哪種更快、更營養呢?兩種方法其實差不多。如果用的是同種材質的容器，所需時間相差無幾。不用擔心，蒸蛋羹時水蒸氣的高溫會破壞雞蛋的營養，因為雞蛋的營養主要是蛋白質和礦物質，它們都比較穩定，不會輕易被破壞。相較於煎炒炸，蒸能保住更多營養。

需要提示的是：蒸蛋羹時，最好給碗加個蓋，可以使蛋液自上而下受熱均勻，可避免表面已呈蜂窩狀，而底層還沒熟的情況。
蒸雞蛋用不銹鋼碗還是搪瓷碗好
不銹鋼鍋美觀大方，輕便耐用，耐腐蝕不生銹，頗受人們青眯。不銹鋼鍋是由鐵鉻合金滲入鎳、鉬、鈦、鎘、錳等微量金屬元素製成，這些微量哪空蠢金屬元素對人體有害，因此使用時應注意，不要長時間盛放鹽、醬油、醋等，因這些食物中的電解質與不銹鋼長期接觸會發生電化反應，使有害物質被溶解出來。不要用蘇打、漂白粉等強鹼洗滌，這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼發生電化反應。不能煮中葯，因為中葯含有多種生物鹼，在加熱過程中與不銹鋼發生化學反應，影響中葯的效果，甚至會產生李陪有毒的化合物。

總之，炊具品種繁多，各有利弊。一般認為，盡量少用鋁鍋，煮飯宜用不銹鋼鍋、搪瓷鍋，炒菜宜用鐵鍋、銅鍋，煲湯燉肉宜用砂鍋，這樣，對你的日常生活保健有一定的好處。

不銹鋼製成的器皿美觀耐用。但不合格的不銹鋼鍋會存在安全隱患。

蒸雞蛋變黑是怎麼回事
雞蛋羹出現變色，主要有兩個原因：三是雞蛋不新鮮了，有變質的嫌疑。二是炊具的問題，例如不銹鋼碗中的金屬離子易與雞蛋里的成分發生化學反應，導致蒸好的雞蛋羹變黑;三是蒸的時間過長，使雞蛋中的硫和鐵發生反應，導致蛋羹變黑。變黑的蛋羹的營養價值將大打折扣。

J. 搪瓷和不銹鋼哪個更健康

搪瓷會好一點，搪瓷鍋是指在金屬坯體表面塗搪瓷釉製成的，具有金屬機械強度和瓷釉物化特徵，搪瓷鍋白色搪瓷所用的釉料溶劑是氧化硅、氧化鋁、氧化錳、氧化鉀和氧化鈉、無鉛。

搪瓷和明升茄不銹鋼哪個更健康

1、不銹鋼

大家對不銹了解的非常所，它是一種穩定的餐具，日常使用是無毒無害的話，但也有一些特殊情況需要注意。

a不可以長時間盛放強酸性食品

常見的強酸性食品，如：牛肉、豬肉、瓜、啤酒、大豆等等，因為這些食物容易讓鉻、鎳等金屬元素溶出。

b不可以長時間存放鹽、醬油、熱湯

像鹽、醬油這類調味品含有眾多電解質。長時間盛放的話，不銹鋼會和其他金屬一樣與這些電解質發生電化學反應，使得有害金屬溢出。

c不可用不銹鋼鍋熬制中葯

中葯成分可比一般的蔬菜復雜得多，並且富含生物鹼、有機酸。在加熱的條件下，非常容易和不銹鋼鍋中的某些成分發生化學反應，極大程度降低了葯效，甚至會生成更毒的物質。

2、搪瓷

日常生活中的正常煲湯、煲飯都不會讓搪瓷鍋析出毒素，所以基本上可以說是安全無毒。但要是錯誤的使用，對身體也會造成一定的危害。

a搪瓷鍋表現材質是硅酸鋁，極其容易和酸性食物發生化學反應，產生有毒物質。所以，千萬不要拿搪瓷鍋盛放泡菜、酸菜等酸性食物。

b搪瓷鍋的表面沒有鐵鍋那個堅硬，因此搪瓷鍋建議還是用來煲湯、煮粥更激察為合適。炒菜的話，還是用鐵鍋吧。以防不銹鋼鍋鏟破壞搪瓷鍋的表面。

c搪瓷在使用上，最好不要忽冷忽熱的使用或者說放在火上或電磁爐上干燒，這樣過高的溫度容易使得搪瓷鍋破裂。

搪瓷和不銹鋼的區別

搪瓷和不銹鋼是常見的廚房用具，它們都有各自的優缺點，因此，在選擇時，我們應該根據自己的需求來選擇。

搪瓷是一種燒制而成的陶瓷，具有耐高溫、耐腐蝕、耐磨損等優點，可以用來製作烹飪器具，如煲、碗、碟等，而且搪瓷的表面光滑，易於清潔，不易沾黏油污，使用起來也比較方便。但是，搪瓷的缺點也是顯而易見的，它的熱傳導性較差，不能用於烹飪，而笑衫且它的強度也不夠，容易破裂，所以不能用於放置重物。

不銹鋼是一種耐腐蝕的合金，具有耐高溫、耐腐蝕、耐磨損等優點，可以用來製作烹飪器具，如煲、碗、碟等，而且不銹鋼的表面光滑，易於清潔，不易沾黏油污，使用起來也比較方便。此外，不銹鋼的熱傳導性較好，可以用於烹飪，而且它的強度也很高，可以放置重物，使用壽命也比搪瓷長。但是，不銹鋼的缺點也是顯而易見的，它的價格比搪瓷貴，而且它的表面容易生銹，如果不及時清潔，會影響它的使用壽命。

總的來說，搪瓷和不銹鋼都有各自的優缺點，在選擇時，我們應該根據自己的需求來選擇。如果你只是簡單的烹飪，搪瓷的價格比較實惠，而且它的表面也比較光滑，易於清潔，可以滿足你的需求;如果你需要烹飪，不銹鋼的熱傳導性較好，可以滿足你的需求，而且它的強度也很高，可以放置重物，使用壽命也比搪瓷長。