鋼鍋生銹怎麼洗呢

『壹』 鐵鍋鐵銹怎麼洗掉

分析如下：

1、如果鍋上的銹跡不是很深，我們可以用鍋燒一鍋水，水燒開以後，再用洗碗巾擦拭幾下，銹跡就會消失。

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1、巧除鐵鍋銹跡。可在生銹部位塗點醋，再用水刷洗，即可去除；如果銹得厲害，可用石蠟溶液除銹 。經石蠟溶液擦過的鐵鍋，即使暫時不用也不易生銹。

2、巧除鐵鍋油垢。炒菜鍋使用久了，積聚了燒焦的油垢，用鹼或清潔劑亦難以洗滌干凈，怎麼辦呢？只要用新鮮的梨皮放在鍋內用水煮一下，鍋垢便很容易脫落。

3、巧除鐵鍋鐵味。新鐵鍋使用時，有一股鐵味，消除這鐵味有一簡便方法：將山芋皮放少許在鍋內煮一會兒，然後將其倒掉，再將鍋洗凈，鐵味就沒有了。

4、巧除鐵鍋腥味。鐵鍋烹制了魚等有腥味的原料後，鍋內腥味較難除去。這時，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下，腥味就會除掉。

5、鍋底灰色物質。在農村中多數使用爐灶上面架上鐵鍋使用，時間久了鍋底會有一層黑色物質，一般用鏟子鏟除黑色物質，以免燒菜時受熱不足，浪費能源。、

6、避免食物染黑。新鐵鍋在第一次燒煮時，會把食物染成黑色，這時，可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油煉一下。方法：倒入適量的油，開火至油熱，關火，轉動鐵鍋，使油粘滿鍋壁，待油冷卻後，清水刷洗即可。

『貳』 不銹鋼鍋里生銹了，該如何去除銹斑

鐵鍋生銹，可將鐵鍋燒熱，以布蘸醋一擦即去，即簡單快捷有徹底。每次用完不要洗得太干凈了，留點油防銹。可以先將鐵鍋燒熱,然後倒入一點油,用鏟子均勻平抹,然後關火,隔天用的時候，用清水沖一下.愛仕達廚具銷售人員介紹，選擇鐵鍋要注意以下幾點。
1、鍋面力求光滑，但不能要求「均滑如鏡」，由於鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規則的淺紋，這不是毛病。 2、察看有無疵點。疵點主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分一般是鐵，對鍋的質量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。小凹坑比較復雜，對碗的質量危害較大。主要有三種情況，即砂眼、氣眼和縮眼。「三眼」易發部位在鍋凸凹兩面的中心，這是澆注鐵水的咽喉部位。購買時需注意察看，因為有些人用石墨將凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。
3、鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。鍋屁股大者不好，因其傳火慢。費火、費時。
4、鍋有厚薄之分，以薄為好。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄，這是模型錯位所致，這種厚薄不均的鍋不好。購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。此法亦可用來檢驗鍋有無裂紋。裂紋一般易發生在鍋邊，因為此外最薄。
5、鍋上如有銹斑者不一定就是質量不好。鍋的亮度與質量並無多大影響。因為使鍋亮的物質是石墨。鑄造上使用石墨是把它作為耐火塗料，鍋鑄好後，石墨在客觀上正好有使鍋不生銹的作用。有銹斑的鍋說明存放時間長。而鍋的存放時間越長越好，這是因為鍋內部組織能更趨於穩定，初用時不易裂。
6、鑄鐵平鍋(又叫鐺)因多用來「煎」、「烙」不需大火，故鍋底厚一些為好，重量也可以重一些。除銹防銹小妙招蘿卜土豆皮除銹。菜刀生了銹，不僅不鋒利，切東西時還有討厭的銹跡。你可以將切下來的土豆皮或蘿卜皮沾取少許細沙用力擦拭刀面，即可輕易去除鐵銹。 茶葉渣防銹。鐵鍋受潮很容易出現銹斑，很難去除。你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生銹。 淘米水防銹。如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵制炊具清洗干凈後，浸入濃度較高的淘米水中，就能防止它們較快地生出銹斑，因為淘米水會為其增添一層保護膜。 香煙錫紙除銹。家中的銅器生出了綠綠的銅銹，你可以用包香煙的錫紙沾上食鹽仔細擦拭，不僅能去銹，還能使清潔後的銅器光亮如新。

『叄』 鐵鍋生銹了去除有哪些好方法

1、酸醋法：

醋可以去除鐵銹。很有效的，用抹布，沾些醋直接擦拭鐵銹部位就可以了。一般的鐵銹都會馬上掉下來。

2、鋼絲球：

鋼絲球一般的污垢都可以去除。用培悄鋼絲把鐵銹慢慢蹭掉，清洗干凈。

注意事項

使用鐵鍋烹煮過程中，鐵鍋的鐵元素會微量釋放，為人體補鐵。但如果鐵鍋嚴重生銹，人體吸收過多氧化鐵會傷害肝臟，因此嚴重生銹、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。

做飯後，必須洗凈鍋內壁並擦乾，避免生銹。盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。

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使用鐵鍋的須配卜渣知事項

炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗凈鍋內壁並將鍋擦乾弊飢，以免鍋生銹，產生不利人體健康的氧化鐵。

盡量不要用鐵鍋煮湯。

不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素C。

刷鍋時盡量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的銹跡，可用醋進行清洗。

對於嚴重生銹、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。

『肆』 鐵鍋生銹怎麼處理

鐵鍋嫌和臘如生銹具體處理方法如下：

工具：鋼絲球一個、洗潔精40g。

1、往鐵鍋裡面倒入清水，再往清水裡面芹局盯倒入洗潔精。

『伍』 生銹的炒菜鍋該怎麼去清洗

很多人因為沒有正確的使用好炒菜鍋，就會容易使得炒菜鍋變得生銹，那麼如果炒菜鍋生銹了該怎麼去清洗才好呢?以下是我為你整理的生銹的炒菜鍋如何清洗，希望能幫到你。

生銹的炒菜鍋如何清洗

1、土豆皮除銹

土豆一年四季都常見，家裡的鍋生銹了，不妨將削下來的土豆皮沾一點細沙子，然後使勁擦拭鐵鍋，這樣就可以去除掉鐵銹。如果沒有土豆皮，也可以用蘿卜皮，也同樣可以除銹。

2、用醋除銹

鍋生銹後，先把鐵鍋燒熱，倒入一些醋，一邊燒一邊用刷子把鐵銹刷洗掉，然後把臟醋倒掉，再用清水洗干凈即可。 為了防止鍋再次生銹，我們可以把鍋擦乾，加一點油將鍋的內表面抹勻。

3、粗鹽除銹

往鍋中放一些粗鹽，然後把鍋加熱，並用鏟子將粗鹽炒黃，接著用這些炒黃的鹽擦拭鍋，直到鍋發亮後將鹽倒掉， 最後把鍋洗干凈並擦乾。

4、絲瓜絡去銹

用絲瓜絡或尼龍絲球將鐵鍋上的鐵銹擦掉，切記別用鋼絲球，那樣會進一步傷到鍋，然後把鍋洗干凈，上點食物油。

5、茶葉包去銹

如果家裡有茶葉包，或者自己用紗布包上茶葉渣，拿來擦拭鐵鍋，能夠去銹，也能防止鐵鍋生銹。

6、淘米水去銹防銹

做飯前的淘米水不要都倒掉，留一些裝在碗里備用。將掏米水倒入鍋里煮一下，一邊煮一邊用洗碗布反復擦鐵鍋上的銹跡，停火後再泡一會，這樣淘米水在鍋的表面增添一層保護膜，可以有效防止鍋生銹，最後把臟的淘米水倒掉，用清水沖一下鍋並擦乾。

7、砂紙除銹

如果鍋大面積生銹，可以用砂紙把鐵銹磨掉，然後把鍋燒熱，倒入一點食物油，再將油抹均勻，然後關火，用清水沖洗一下。

炒菜粘鍋如何解決

1、炒鍋的挑選

比較厚重的炒鍋不但可以使食材受熱更加均勻，而且在炒制過程中可以很好的保持鍋內的溫度，不會因為低溫食材下鍋而立刻降低炒鍋的溫度，從而避免的粘鍋現象的產生。現在也有專門的不粘鍋，大家最好選購一個鍋底光滑、鍋壁稍厚的炒鍋或者不粘鍋來使用，這也是炒菜不粘鍋的第一步。

2、油水分離

很多專業廚師在烹飪時通常是用兩口鍋的，一個叫油鍋、另外一個叫做水鍋。其中水鍋是用來做湯菜或對食材進行飛水使用的，而油鍋則專門進行過油和炒菜使用。這樣做的好處是可以保持炒鍋(油鍋)形成一層天然的“油塗層”，從而避免了炒菜時粘鍋現象的產生，在我看來這個“油塗層”比什麼特氟龍之類的人造塗層安全多了。油鍋一樣可以正常的清洗，不必為了特意保持“塗層”就不敢徹底清潔。只是要注意兩點：一是不要用鋼刷來刷鍋;二是不要用油鍋做水。

3、熱鍋涼油

熱鍋涼油是一種烹飪技巧，通俗地說就是在炒菜前先將鍋燒熱後再下入食用油，並在食用油還不是很熱時就下入食材進行炒制的方法。這種熱鍋涼油的技巧可以在很大程度上避免粘鍋現象發生，使用熱鍋涼油的技巧同樣要求鍋要稍微厚一些，不然剛把鍋燒熱，油一倒進去鍋立刻就會變涼，這就失去了熱鍋涼油的作用。

4、使用生薑

當大家在家炒菜時，不可能都會准備兩口鍋。那麼，我再推薦一個小竅門給大家——在將鍋燒熱之後。用生薑片在鍋內壁均勻的塗抹一遍，之後再倒入炒菜的食用油。這樣也可以最大限度地避免炒菜時的粘鍋現象。

不銹鋼鍋具的清洗方法

1：小蘇打溶液是弱鹼性的，它的顆粒是柔軟的晶體，硬度和人的指甲或者金子差不多，用水濕潤後，晶體的稜角就可以溶化，因此作為摩擦劑的話，不但可以去掉器具表面的污垢，還不會造成鍋具的傷害，比牙膏、食鹽溫和多了。

2：一定不能用鋼刷去刷，用去污粉和鹽等顆粒大的晶體也不建議，摩擦力比較大，尤其是高拋光亮面的不銹鋼鍋具，擦過一次你就發現，鍋是干凈了，可是那拋光面也不光亮了

3：每次使用後最好不要馬上用涼水洗，這樣會產生水霧，使鍋具不易清洗，可以使用溫水清洗。