不銹鋼炒鍋不沾鍋怎麼選

① 哪種炒鍋不粘鍋好如何挑選不粘鍋

廚房中的炒鍋是一種比較常見的廚具類型，它的優點還是有很多的，可以烹飪出很多不同美味的食物，是廚房中的必備品。不粘鍋是現在很多消費者們的首選類型。那麼哪種炒鍋不粘鍋好呢，如何挑選不粘鍋呢。

廚房中的炒鍋是一種比較常見的廚具類型，它的優點還是有很多的，可以烹飪出很多不同美味的食物，是廚房中的必備品。不粘鍋是現在很多消費者們的類型。那麼哪種炒鍋不粘鍋好呢，如何挑選不粘鍋呢，下面就來看看這些小常識，對於大家選購不粘鍋來說有一定的參考。

哪種炒鍋不粘鍋好？

1．特氟龍不粘鍋。Teflon是杜邦公司運用在一系列氟聚合物商品上的注冊商標。Teflon；FEP（氟化乙烯丙烯樹脂），Teflon；FFR（氟聚物泡沫樹脂），隨後，杜邦公司又在Teflon聚四氟乙烯樹脂以外研發出一系列商品，包含Teflon；AF（無定形氟聚物），Teflon；NXT（氟聚物樹脂），Teflon；PFA（全氟烷氧基樹脂）等等。

1954年，解救了很多現代家庭主婦的“不粘鍋”由此誕生。法國工程師馬克·格雷瓜爾（MarcGregoire）的老婆柯萊特（Colette）突發奇想，覺得老公用來塗在垂釣線上避免打結的不粘資料特氟龍（Teflon）假如能夠用在煎鍋上，作用必定不錯。

2．陶瓷塗層不粘鍋．陶瓷功能安穩，而且通過上千年的運用查驗，已充分證明其安全性。？運用納米技術令商品外表緊致無孔隙，到達不粘的作用。陶瓷在不粘鍋的升級過程中起到了重要作用。

如何挑選不粘鍋？

1、在選購前先確定下，你要的不粘鍋平時首要的是做啥用（如煎，煮，炒等等）。如是電磁爐的就選用不銹鋼原料，鐵原料或復底430底的鍋具，只要針對性的選購鍋具，買來的不粘鍋，是放在啥加熱源上加熱的。如煤氣灶具，就選用鋁合金原料或鐵原料的鍋具，才幹確保你的鍋具運用次數和鍋具外表的漂亮度。

2、在確定好鍋具後，重要的一點即是看鍋具不粘外表質量，買不粘鍋就要采購品牌鍋具商品或大公司商品，不合格的不粘塗層鍋具在不正常的運用中，由於大公司的不粘塗料質量比那些雜牌的或小公司塗料安全性保證多點，很容易發生鍋具干燒後或塗層掉落後對身體健康會有必定影響。

上述介紹了關於哪種炒鍋不粘鍋好這個問題，也介紹了一些不同的分類，其實這些材質的不粘鍋都是很不錯的選擇，而且質量有保證。大家在了解如何挑選不粘鍋的時候可以把這些小常識派上用場，希望這些小常識能對大家選購不同鍋具來說有一定的幫助作用。

② 如何選擇不粘鍋

如何選擇不粘鍋

如何選擇不粘鍋，我們的廚房中的炒鍋是一種比較常見的廚具類型，而市面上常見的不粘鍋塗層是特氟龍塗層的，對於我們來說選擇的機會也有很多，以下分享如何選擇不粘鍋。

如何選擇不粘鍋1

1、選擇內部材質

不粘鍋主要選擇的材質就是特氟龍，這種材質在高溫的影響下也不會粘鍋，主要是指炒菜、煮飯、燒烤等，不會在鍋底形成厚厚的油脂層，尤其是在炒菜的時候很乾凈

簡稱為：不粘鍋，也叫做：聚四氟乙烯，這種材質對人體是沒有傷害的，前提是合格的不粘鍋材質，很多市場出售的材質都是粘貼一層不粘鍋薄膜，看不出來，但是，隨著使用時間的增長，慢慢的就會發現不是真正的'特氟龍材質。

選擇不粘鍋主要看材質，正規的特氟龍材質內部較為穩定，具有耐高溫、耐腐蝕、耐變形、不粘鍋等優點，特氟龍材質在200°以上的高溫下比較穩定，鍋具不會發生毒性危害，對人體沒有影響，炒出來的飯菜也沒有有害物質，可以放心食用。

2、選擇組成材料

不粘鍋也分為幾種，主要有：鐵鍋（生鐵、熟鐵）、鋁製品、不銹鋼、鋁合金等。針對於做飯種類不同，選擇的鍋具材料也不一樣，比如：平時炒菜建議選擇鐵鍋，這樣炒出來的菜有鐵元素，對人體微量元素有補充作用，而且，鐵材質不粘鍋分為生鐵和熟鐵，可以根據需求選購，一般熟鐵使用年限長，生鐵磕碰會使鍋具斷裂，比較脆。

平時煲湯、煮飯可以選擇鋁製品或者不銹鋼的鍋具，尤其是煲湯的時候不粘鍋而且導熱快，可以在短時間內使食物達到加熱的目的，鋁製品鍋具本身質量比較輕，使用起來比較方便。但是，鋁製品的鍋具沒有鐵質鍋具優點多，氧化產物對人體有較小影響。

3、檢測產品

不粘鍋在出售的時候一般在鍋把手處會掛有不粘鍋的防偽標志，以及含有物質是否合格，主要是一些元素對人體是否有傷害。當然，也可以直接現場檢測不粘鍋的質量，可以做簡單的試，當場測試不粘鍋使溫度達到200-300度

將雞蛋或者菜品放入鍋體之內，來回翻炒，查看鍋的底面是否為不粘鍋，如果食物炒熟之後，盛出來發現鍋具底部沒有飯菜等，說明此鍋具是真正的不粘鍋，相反，達不到使用要求判定為不合格。

如何選擇不粘鍋2

煎炒烹炸時，粘鍋是大家都會遇到的煩惱。粘鍋不但影響菜的外觀和口感，還容易變糊，產生致癌物質。為了避免粘鍋及炒菜時少放油，不粘鍋應運而生。在選購不粘鍋的時候，大家會看到各種各樣的塗層或者材質，有麥飯石、陶瓷、大理石甚至鑽石，著實讓人眼花。

其實，不粘鍋可分為兩大類：一類是物理不粘鍋，通過鍋體材質、鍛造工藝、使用保養等使得鍋具對食物的粘黏性降低，如章丘鐵鍋、多層不銹鋼鍋、鈦鍋等。還有一類是塗層不粘鍋，根據塗層材質不同，可以分為含氟聚合物類（如特氟龍系列）和硅氧聚合物類（如陶瓷類）。

現在市面上出現了很多表面有麥飯石粉塗層的不粘鍋具，打著麥飯石的旗號吸引消費者，但其功效並不理想。大多數純麥飯石產品質地較脆，一般不能見明火，遇到高溫就容易裂開。還有，大理石、鑽石等不粘鍋也是商家炒作出來的，並不實用。

按照塗層特質看，含氟類塗層不粘效果好，但硬度、耐磨性較差，用久了容易出現劃傷。不粘鍋的主要健康風險圍繞著塗層是否安全。2005年，美國環保署發現生產聚四氟乙烯的原料之一全氟辛酸銨（PFOA）可能致癌。

不過其在製成品中含量甚微，不足以造成安全風險，並且很多廠家已棄用，選擇正規品牌即可。其實，聚四氟乙烯這種材料的化學性質穩定，本身不會被人體消化吸收或發生反應，也不需要擔心在烹飪過程中脫落。

聚四氟乙烯塗層不粘鍋，主要防止的是高溫烹飪尤其是干燒。它在260℃時緩慢開始發生反應，高於400℃時分解速度迅速升高，並產生一定有毒物質。我們平時烹飪溫度多處於200℃左右，很多油的煙點在250℃以下，較安全。但如果發生干燒，溫度會在短時間內超過400℃，造成鍋具損傷，帶來健康風險。

還有一點，聚四氟乙烯硬度、耐磨性差，使用清洗時應盡量避免與堅硬物體接觸，所以不能用金屬鍋鏟、鋼絲球。另外，由於塗層為噴塗，可能存在沒有完全覆蓋鍋體金屬的問題。烹飪中過多使用酸性食物，易腐蝕沒有覆蓋到塗層的金屬，造成形變、塗層剝落。烹飪後不要迅速用涼水降溫，避免金屬熱脹冷縮加劇，使得塗層更易脫落。

陶瓷塗料的不粘鍋硬度高、熱穩定好、耐腐蝕，美中不足的是不粘效果持續力差一些，一般6~9個月就會開始失效，但隨著材料、工藝的改進，這一缺點已有所改善。

綜上，選不粘鍋主要依據使用習慣、頻率及預期價格。「豪放」的烹飪風格，可以考慮物理不粘鍋或陶瓷塗層不粘鍋。常用不需要攪拌、磨擦的烹飪方式，風格較為「柔和」可選擇含氟塗層的，或者買一口較昂貴的專業級特殊配方塗層不粘鍋。

③ 如何挑選不粘炒鍋

一般而言，如製作正常，新一代塗料比舊一代塗料的性能好。
（2）鍋體材質的選擇不粘鍋的鍋體材質有鐵質、鋁質、不銹鋼和合金鋼等四種。1、鐵質製品有生鐵和熟鐵兩種。生鐵製品是鑄造成的，厚而重，但熱容較大，不易過熱；熟鐵製品較薄，熱容較小。兩者都存在易生銹和易被酸鹼腐蝕的缺點，故壽命較短。2、鋁製品優點是質輕、導熱快，缺點是會與酸鹼性較強的食物起化學作用，而縮短使用壽命，其氧化產物使人感到有不潔之嫌。3、不銹鋼製品具有抗酸鹼、不銹蝕、耐高溫、不易氧化、使用壽命長等優點，但價格較貴。4、合金製品一般也具有不銹鋼的性能，但價格較高，且其中含有某些元素對身體健康不利。（3）鍋具不粘易潔性能的檢驗鑒別不粘鍋合格與否，可做最簡單的不粘性試驗：將不粘鍋燒至1500C到1700C時，將鮮雞蛋打入鍋內，不放油，燒至凝固將鍋翻轉，雞蛋能自由落下的，則為合格品；否則，即為不合格不粘鍋。（4）保養方法1、新鍋先洗凈擦乾，鍋面塗一層薄油，以提高其不粘性能。2、用時不宜大火猛火，否則容易造成不粘塗料的脫落。爐火應以不從鍋底冒出為度。3、使用後要及時洗凈去污，但必須在鍋具溫度降低之後，再用清水（或加洗潔精） 洗，用海綿或軟布輕擦，不宜使用粗糙之物或鐵刷進行清潔，以防刮傷不粘塗料，造成其破損脫落。

④ 買鍋最好買不銹鋼鍋還是不粘鍋好

不粘鍋比較好用。好處就是不粘鍋能夠提升做飯的品質，清洗起來非常的方便，能減少廚房油煙，做的飯不會粘到鍋上。缺點就是不耐腐蝕，容易受到磨損。使用壽命不如不銹鋼鍋。

塗層不粘鍋的優點是第一，輕松煎炒，冷鍋冷油都不會粘，特別是對於廚房新手，操作非常方便，很有成功感，不會出現焦糊粘底等，而且不粘鍋比較輕巧。

不銹鋼鍋分類：

1、不銹鋼，在空氣或弱介質中能抵抗侵蝕的鋼即可稱為不銹鋼，即一般的不銹鋼；不銹鋼不一定能耐腐蝕，而耐蝕不銹鋼肯定不會生銹。

2、耐蝕鋼，在某些強腐蝕介質中能抵抗侵蝕的鋼稱為耐蝕鋼。耐蝕不銹鋼肯定不會生銹，當然無愧於不銹鋼之稱謂。

⑤ 很多家庭都使用不粘鍋，不粘鍋應該怎麼挑選比較合適

目前市面上面流行的不粘鍋大都是塗層不粘鍋，現在消費者都在追求不粘鍋，不銹鍋，真正回過頭來細想一下，這些真的這么重要麼？與我們朝夕相處的鐵鍋，每日給我們提供的美食的鐵鍋真的要改改了，一口不健康的炒鍋做不出健康的美食，現在人們已經開始吃有機食品了，如果您還在用塗層鍋，用重金屬鍋來烹飪他們的話就可惜了，只有原生態鐵鍋才能配的上原生態的食品。食品已經向生態有機發展了，炒鍋就會隨之進入生態時代，三環首先提出生態廚具了，由幾十年打鐵經驗的制鍋師傅全人工鍛打，原料是板材，一口三環鍋要經過幾十道工序幾萬錘的鍛打才能製成，通過鍛打後鐵的密度加大不粘鍋，板材厚不易糊鍋、少油煙，正所謂千錘百煉只為一口好鍋！

⑥ 市面上的不粘鍋怎麼選

市面上的不粘鍋怎麼選

市面上的不粘鍋怎麼選，我們平時都是開鍋做飯的，鍋具是我們常見的一種廚房用具了，現在很多人都會選擇不粘鍋，不粘鍋清洗非常簡便，下面為大家分享市面上的不粘鍋怎麼選。

市面上的不粘鍋怎麼選1

1、可根據自己的需求進行有針對性的選擇。即確定自己所購買的不粘鍋是在何種熱源上進行加熱的。如是電磁爐，則應選用不銹鋼材質、鐵材質的槐賀腔鍋具。如果是煤氣灶具，則應選用鋁合金或鐵材質的鍋具。只有有針對性地選擇鍋具，才能更好地保證不粘鍋的耐用性及美觀度。

2、可從外觀上進行選擇。在挑選時，可仔細觀察不粘鍋的表面是否光滑，色澤是否均勻一致，表面是否有無贓物、裂紋和氣泡等明顯缺陷。同時，選擇直徑較大（30cm以上）的不粘鍋時，要注意鍋柄與鍋身連接處是否牢固。

3、應注意不粘易潔性能的檢驗。鑒別不粘鍋合格與否，可做簡單的不粘性試驗：先將鍋用粘有植物油的軟布輕試不粘塗層表面，用溫水加洗滌劑清洗，然後用清水洗凈，擦乾後將不粘鍋燒至1500攝氏度到1700攝氏度時，將鮮雞蛋打入鍋內，不放油，燒至凝固將鍋翻轉，雞蛋能自由落下的即為合格品。

教你如何選購不粘鍋

一、在選購前先確定下，你要的不粘鍋日常主要的是做什麼用（如煎，煮，炒等等）。

二、買來的不粘鍋，是放在什麼加熱源上加熱的。如煤氣灶具，就選用鋁合金材質或鐵材質的鍋具，如是電磁爐的就選用不銹鋼材質，鐵材質或復底430底的鍋具，只有針對性的選購鍋具，才能保證你的鍋具使用次數和鍋具表面的美觀度。

三、在確定好鍋具後，最重要的一點就是看鍋具不粘表面質量，買不粘鍋就要購買品牌鍋具產品或大公司產品，因為大公司的不粘塗料質量比那些雜牌的或小公司塗料安全性保障多點，不合格的不粘塗層鍋具在不正常的使用中，很容易產生鍋具干燒後或塗層掉落後對身體健康會有一定影響。

四、不粘鍋內表面不粘塗層應色澤均勻，看起來很順眼，用手摸有平滑的感覺，應無氣泡，不掉漆，無顆粒，無爆點等，才算合格的不粘表面。

最後，在使用前先用小許的油煮下，再每次使用完後，你要保養好鍋具。

市面上的不粘鍋怎麼選2

1、正規渠道購買：應選擇大型商場、知名電拍困商購買，才能保證不粘鍋的質量。

2、看不粘塗層表：不粘鍋表面塗層色澤要均勻，表面平滑，無氣泡、不掉漆。

3、看產品標簽：還要注意看產品名稱、生產廠家和合格證等，要確認清楚質量是否合格。

怎麼防止不粘鍋塗層脫落

1、不能幹燒

在使用不粘鍋時，不能幹燒，在烹飪前要先放適量的油。否則不放油的話，鍋內發溫度會上升，塗層裡面的特氟龍不穩定，會發生分解反應。所以不粘鍋在使用時，千萬不能幹燒，容易使塗層脫落。

2、不要熱鍋冷洗鉛衫

很多人在炒菜後會立即在鍋里倒水，並且直接用水洗干凈，但是不粘鍋不能這樣清潔。因為不粘鍋分為鍋身和塗層兩部分，如果在熱鍋內馬上倒冷水，會造成鍋身和塗層分離。所以，一定要等到鍋變冷後，再用冷水清潔。

3、清潔工具不要太硬

不粘鍋清潔工具很重要，因為不粘鍋材料比其它金屬鍋脆弱一些，所以清潔時不能用鋼絲球清潔，否則會損傷到塗層。在清潔時，可選擇軟布條或絲瓜瓤清潔，清潔效果不錯，也不會損壞表面塗層。

4、不用時擦乾放置

當不粘鍋沒有使用時，也要注意表面干凈整潔，要把內部的水分和污漬清潔干凈，防止不粘鍋塗層脫落。

市面上的不粘鍋怎麼選3

一、不粘鍋的分類與簡介

不粘鍋按鑄造材質分類有以下4種：

1、鐵質不粘鍋。產品分為生鐵材質和熟鐵材質。生鐵材質是鑄造而成，特別厚還特別重，但它不易過熱；熟鐵材質往往特別薄而且它的熱容也小。兩者都存在著生銹和被腐蝕的缺點，所以它壽命非常短。

2、鋁材質不粘鍋。其優點莫過於材質輕，而且它導熱特快，它缺點是會與一些帶酸鹼性強的食品產生其化學作用，會大大削弱產品的使用期限。

3、不銹鋼不粘鍋。它具有較強的抗酸性、抗腐蝕性、抗高溫性、抗氧化和使用期限長等優點，缺點就是價格昂貴。

二、不粘鍋工作原理：

不粘鍋之所以稱之為不粘鍋，是因為它的鍋底採用了不沾塗層，在市面上常見的不粘性能最優的就有特氟龍塗層和陶瓷塗層，還有就是特定技術物理防粘鍋塗層，這三款是最為推薦的。

特氟龍塗層

特氟龍塗層可運用在碳鋼、不銹鋼，以及鋁、銅、鎂各種合金等金屬產品上，也可運用在玻璃纖維以及一些橡膠塑料等非金屬產品上。其性能包括：

1、不粘性：在塗層表面有著極低的表面張力，因此表現出極強的不粘性。

2、低摩擦系數：特氟龍在所有固體材料中具有最低的摩擦系數范圍大概在0.05~0.2，取決於材料表面的壓力、滑動速度以及運用何塗層。

3、不濕性：特氟龍塗層表面具有極強的疏水疏油性，所以清洗更徹底。

4、極高表面電阻：通過特殊處理後，塗層具有一定的導電性，可以用作抗靜電塗料。

5、耐高溫：特氟龍塗層具有極強的耐高溫和耐火性能，這是由特氟龍有很高的熔點和自燃點，以及意想不到的極低的導熱性。（溫度保持在290 °C~315 °C）

6、耐化學性：特氟龍塗層不受化學環境的影響。除熔融的'礆金屬和高溫下的氟化劑外。

7、低溫穩定性：特氟龍塗料能在絕對零度（-270°C）下使用不損失機械性能。

陶瓷塗層

陶瓷塗層是有機樹脂塗層、合金塗層和金屬塗層之後全面涌現到大眾面前的一大批無機非金屬塗層材質的總稱，伴隨著宇航領域、電子領域、軍工鄰域等高尖端科學技術的發展。到目前為止，也得到了迅猛的發展。

從傳統陶瓷材質上延伸出來的新型復合材料的陶瓷塗層，在保證傳統陶瓷材質的耐高溫、耐磨損、耐腐蝕等三方優點的同時保留了基本材質的結構性強度，因為陶瓷塗層一般的厚度停留在一毫米內，這也大大降低了零件的材料損耗。陶瓷塗層在不粘鍋產品的不斷升級改造過程中起到了至關重要的作用。它性能的穩定，並通過上千年人們的使用檢驗，已充分向世人證明其安全性。

納米鈦黑

生物膜是陶晶不粘層物質，吃了對人體是無害。從塗層安全來說，它是安全無毒的，結合了經陽極氧化處理鋁合金基材核技術。此塗層便於清潔，物理特性穩定，不易產生對人體有害物質。缺點就是價格較高，容易買到冒牌，不能使用鐵質或鋼質鍋鏟，以及鋼絲球清潔，容易損傷塗層。

三、各品牌不粘鍋精選推薦

德國KBOKA蜂窩不粘鍋（售價399元）

產品介紹：

德國KBOKA蜂窩不粘鍋採用食品級316L不銹鋼，不怕腐蝕，無懼酸鹼，經久耐用。它獨特工藝和花紋搭配非常好看，一點不粘還無油煙，而且受熱均勻，不懼高溫。新升級的不封閉蜂窩結構，紋理不鎖，即使微量用油也能自由延展開，全面降低損耗率。食材不直接接觸鍋底，達到了少煙不粘的目的。

鍋蓋上帶有智能硅膠感溫設計，溫度達到60度後，會轉化為鮮紅色，鍋內溫度變化一目瞭然，讓烹飪更舒心。雙面PRO高聚能鍋底，採用高精微刻技術，導熱迅速均勻，省油省時省力，歷久彌新不發黑。

綜合評價：超棒的不粘鍋哦！家庭烹飪必備。

英國EWIWE全面屏蜂窩不粘鍋（售價629元）

產品介紹：

EWIWE這款不粘鍋採用316不銹鋼材質，耐腐蝕耐高溫，健康安全耐用。它一鍋多用，兼容性強，煎炒炸燜蒸，都能輕松應對。

鍋體採用多層復合結構一體壓鑄，精工細作，保障鍋體受熱均勻。鍋面採用精雕微刻技術，六芒星紋理覆蓋全鍋面，升級後的不粘紋理，大大減少食材與鍋底的接觸面積，從而達到更好的不粘效果。同時不懼硬物剮蹭，耐用性高。

手柄連接處採用點焊工藝，鍋具內側無鉚釘，光滑無縫，美觀易清潔。

鍋蓋智能高溫預警裝置方便我們隨時掌控火候，安全性高。

綜合評價：質量手感都不錯，顏值很高，特別喜歡鍋的內面沒有鉚釘設計，很乾凈的感覺，即使做清潔也會方便很多。烹飪時油煙也特別少。

網易嚴選中華精鐵爆炒鐵鍋（售價：209元）

產品介紹：

喜歡鐵鍋的童鞋可以看過來了~~爆炒好搭檔~

網易嚴選這款鐵鍋採用了鋼珠循環冷擊技術，304鋼珠經過10萬次的冷擊捶打，鍋面形成球窩型儲油膜，具有良好的物理性不沾效果。無塗層更安全健康。

內外表面經過特殊的氮化與氧化處理，抗腐蝕性能優異。同時採用了旋紋鍛壓工藝，搭配鍋身底厚壁薄的設計，導熱迅速，受熱均勻，油煙也比較少，讓你隨意開啟爆炒模式。

這款鍋已經過統一的開鍋處理，到手無需開鍋，直接就可以烹飪。

另外它的重量也比較輕，僅1.1kg左右，女生也能單手顛鍋。不過它不適用於電磁爐，這點大家需要注意。

⑦ 不粘鍋怎麼選使用不粘鍋時需要注意什麼

不粘鍋具有輕便、易清洗的特點，因而很多家庭都會使用。那麼你知道不粘鍋怎麼選嗎？使用不粘鍋時要注意什麼呢？小編就帶大家來了解一下吧。
一、不粘鍋怎麼選
1、觀察不粘鍋表面。質量好的不粘鍋，表面光滑，色澤一致，無氣泡，不脫落，無臟物、裂紋和爆點等明顯缺陷。
2、依據不粘鍋鍋體材質的游頌模優缺點選擇材質。不粘鍋的鍋體材質有鐵質、鋁質、不銹鋼和合金鋼等四種。鐵質製品有生鐵和熟鐵兩種。生鐵製品是鑄造成的，厚而重，但熱容較大,，不易過熱；熟鐵製品較薄，熱容較小。鋁製品優點是質輕、導熱快，缺點是會與酸鹼性較強的食物起化學作用。不銹鋼製品具有抗酸鹼、不銹蝕、耐高溫、不易氧化、使用壽命長等優點，但價格較貴。合金製品一般也具有不銹鋼的性能，但價格較高，且其中含有某些元素對身體健康不利。
3、根據熱源選擇不粘鍋的材質。選購不粘鍋時要考慮不粘鍋是放在什麼加熱源上加熱的。如煤氣灶具，就選用鋁合金材質或鐵材質的鍋具；如是電磁爐的就選用不銹鋼材質，鐵材質或復底430底的鍋具。只有針對性的選購鍋具，才能保證你的鍋具使用次數和鍋具表面的美觀度。
4、根據人口數量選擇尺寸。如果家裡人口數量不較多，可以選擇尺寸較大的不粘鍋，如果人口數量比較少，可以選擇尺寸比較小的不粘鍋。
二、使用不粘鍋時需要注意什麼
1、不要用清潔度強的清洗工具清洗不粘鍋。不粘鍋的塗層是櫻正很脆弱的，不神緩宜使用清潔度強的清洗工具，比如鋼絲球。一般使用軟布和專業的廚房用紙清潔不粘鍋。
2、新買的不粘鍋先保養再使用。在表面塗上一層植物油，待塗抹均勻後放在火上烘焙20分鍾左右，自然冷卻後進行清洗，擦乾放置一個晚上後就可以使用了。
3、烹飪時避免使用金屬、尖銳的烹飪工具。烹調的時候可以選擇木質或者竹製的鍋鏟，避免尖銳的鍋鏟損傷到不粘鍋的塗層。
4、使用中小火進行烹飪。不粘鍋不適合使用大火燒菜，而且大火並不會加快做飯速度。中火是最好的選擇，還能節約能源。
選購不粘鍋時要掌握選購技巧才能選到質量好的不粘鍋；在使用時要留意使用注意事項，避免使不粘鍋受損，縮短其使用壽命。

⑧ 不銹鋼鍋好還是不粘鍋好有什麼區別

不銹鋼鍋和不粘鍋比不粘鍋更好，區別為：熱分布不同、聚熱點不同、清洗不同。

一、熱分布不同

1、不銹鋼鍋：不銹鋼鍋熱分布不好，易粘著鍋底。

2、不粘鍋：不粘鍋熱分布較好，不會粘著鍋底。

二、聚熱點不同

1、不銹鋼鍋：不銹鋼鍋用油多時易冒煙，易產生聚熱點而燒焦食物。

2、不粘鍋：不粘鍋用油多時不會冒煙，不易產生聚熱點而燒焦食物。

三、清洗不同

1、不銹鋼鍋：不銹鋼鍋不易清洗、表面容易破損，導致鐵基材生銹。

2、不粘鍋：不粘鍋易清洗、表面不易破損，輕輕一擦即乾乾凈凈。

參考資料來源：

網路——不銹鋼鍋

網路——不粘鍋

⑨ 鐵鍋、不粘鍋、不銹鋼鍋、琺琅鍋那種好有什麼區別怎麼選擇

我覺的傳統的鐵鍋搭配琺琅鍋是最好的。鐵鍋的導熱性較好，比較適合用於炒菜；琺琅鍋的本質是鑄鐵鍋，導熱性好，適合煲肉湯。而不粘鍋含有化學塗料，不銹鋼鍋導熱性不好。

不銹鋼鍋。不銹鋼鍋主要的用途就是製作煎炸，湯水類的食物。不銹鋼的鍋的化學穩定性是最好的，不會高溫和低溫的狀態下發生變形，可塑性最好。不銹鋼非常適合煎炸食物，油溫的溫度比較高，鐵鍋和不粘鍋會在高溫下發現化學反應，產生的物質會影響人的身體健康。不銹鋼還耐酸和耐鹽，適合長時間的燉煮食物。

琺琅鍋。琺琅鍋相對以上的幾種鍋使用不多，將鑄鐵鍋的表面塗琺琅層。琺琅鍋和不銹鋼鍋一樣比較適合煲湯，燉肉和無水烹飪。非常適合含水量比較高的食材的烹飪，比如生菜，西藍花等。