A. 介紹干鍋包心菜的兩種做法
干鍋包心菜是我們很多人都是非常的喜歡的一道家常菜，我們食用包心菜不僅是因為它的味道非常的好，而且營養價值也是非常的高的，包心菜的做法也是比較的多的，但是包心菜最好吃的做法還是屬於干鍋包心菜，下面我們就是來看看干鍋包心菜的兩種做法。
做法一
材料：包心菜一個(用手撕成5厘米大小的塊狀，注意，粗大的桿、莖要和葉子分開)，大蒜一頭(洗凈切片)，五花肉100克，豆油 15毫升，食鹽適量，蔥適量，姜適量，花椒15粒，干紅椒(深紅色，辣度較低的那種，自行切開去籽)適量，白醋或者糯米醋5毫升，白糖2克，蒸魚豉油15毫升、白醋或者糯米醋少許、雞精少許。
做法：
1、五花肉切片，放2毫升蒸魚豉油先入味。
賣喚仔2、把包心菜剝成一片片後，用淡鹽水泡15分鍾洗凈，用手撕成大小合適的塊兒。
3、將撕好的菜放入加了鹽和油(幾滴即可)的開水鍋中焯一下，菜一變色就立刻撈出，迅速用冷水沖涼。將水分完全瀝干。
4、准備蔥、姜、蒜、辣椒和花椒。
5、青蒜擇好後，洗凈，切斜刀。
6、熱鍋涼油，放入花椒煸香後將其取出。
7、放入辣椒煸炒一會兒後，放入蔥、姜和蒜煸香，放入五花肉翻炒。
8、五花肉略變色，往鍋邊烹上料酒，待料酒出香味後，放入糖和蒸魚豉油，繼續翻炒半分鍾。
9、放入控干水分的包心菜翻炒均勻。
10、放入香醋翻炒1分鍾，加入少量澱粉水，關火。
11、放鹽和雞汁調味，將菜放入干鍋中，點上固體酒精繼續加熱，邊加熱邊食用。
包心菜的營養價值與大白菜中汪相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，包心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。我們食用是可以很好的補充這些元素的，對身體的幫助也是不言而喻的。
做法二
材料：包心菜一顆，五花肉、青紅椒、姜塊、油、鹽、料酒、醬油、香菜各適量。
做法：
1.將包心菜手撕成大片，五花肉、青紅椒和姜切成片。
2.燒熱鍋，放入適量的油，下入青紅椒煸炒。
3.再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉變色且微微出油。
4.加入點料酒和醬油繼續煸炒。
5.下入手撕鏈殲成片的包菜翻炒。
6.加入適量的鹽等調味料。
7.翻炒均勻。
8.轉移到小干鍋內，在上面碼上些香菜。
所以我們食用干鍋包心菜是可以很好的有殺菌和消炎的作用，能夠很好的增強食慾，我們經常食用是可以很好的提高免疫力的，對預防感冒和便秘是不錯的。
以上就是關於包心菜怎麼做的相關知識，為大家推薦的這倆種干鍋包心菜的做法是很簡單的，我們也是可以在閑暇之餘很好的嘗試做一做，味道是非常的不錯的，而且食用對我們的身體健康也是有不從的幫助的，干鍋包心菜一定不會讓你失望的。
B. 干鍋包心菜的做法
做法一：
材料：包心菜、白糖、醋、鹽、雞精、干辣椒、澱粉、油
製作:
(1)將包心菜洗干凈,把菜葉剝下來。
(2)將菜葉用手撕成大小5x5cm大小的片。
(3)炒鍋上火，放入油，加入鹽和3-4根干辣椒，燒斗槐熱後將包心菜放入翻炒，炒熟後加入醋和白糖。把調好的水澱粉倒入，再不停地翻炒，使汁均勻掛在菜的表面即可出鍋。
提示：用白醋的話會比較漂亮。(我喜歡吃放陳醋的，不掛芡汁祥銷笑。)
做法二：
【原材料和調味料】
包心菜、小蔥2根、干辣椒5個、蒜3瓣、蚝油1又1/2大勺、醋1小勺、鹽、雞精。
【做法】
1.包心菜撕片片，蔥切花。干辣椒切段，蒜切片備用。
2.
鍋內入油燒熱後，放謹含入干辣椒段和蒜片炒香。
3.倒入包心菜翻炒，迅速加入蚝油、醋、鹽。
4最後灑上雞精、蔥花輕炒，上桌了!!
C. 炒包心菜的幾種簡單做法
【食材准備】：包菜500克、豬油25ml、蒜末15克、干辣椒5克、紅油豆瓣醬10ml、雞精2克、陳醋8ml、胡椒粉1克，食鹽適量。
【炒包菜的歷純方法】：
第一步：首先將包菜撕成4厘米大小的塊狀，然後用流水將包菜清洗干凈，接著再將包菜中的水完全瀝干即可備用。
第二步：將鍋燒熱，然後再將豬油放入肢森咐到鍋中，等油溫燒到7成熱時，再將蒜末、干辣椒、紅油豆瓣醬全部放入到鍋中，小火炒10秒即可。
第三步：接著再將包菜放入到鍋中，中大火將花菜炒制2分鍾，直到看到80%的花菜變焉了即可。
第四步：最後將雞精、陳醋、胡椒粉、食鹽全部放入到鍋中，繼續大火爆炒20秒即可起鍋食用。
【炒包菜的3大訣竅】：
1、洗凈的包菜，一定要將包菜中的水完全瀝干再炒，不然包菜中含有大量水，會延長包菜炒制的時間，從而導致包菜吃著不香脆。
2、炒包菜時，春蠢需要用豬油炒，因為豬油不僅比食用油香，而且它的包裹性還比食用油更好，在炒包菜的過程中，豬油能更好的包裹包菜，這樣就能減少包菜中水分的流失，從而使炒好的包菜吃著更嫩。
3、炒包菜時，全程需要中大火爆炒，這樣可以使包菜快速的炒熟，而且還能避免包菜中水分的流失，從而使包菜吃著更嫩更脆。
D. 干鍋包心菜的做法
干鍋包菜的做法
包菜洗凈，手撕成片。蒜切末，干辣椒剪成段備用。
⚠手撕包菜的時候，將老梗摘去，可以使口感更好。當然摘下的老梗也不必浪費，可以用來煮湯，會很甜。
⚠干辣椒剪成段更有利岩銷於香辣味的釋放。如不想吃太辣，可以不必粗汪游剪開去炒。這樣也會有辣椒的香氣，但不會太辣。
調味汁:
醬油+糖+醋+鹽，調成汁。
⚠由於包菜炒制過程中會出水，所以醬汁就不要加水，避陵派免會水水的稀釋味道。
炒:
炒鍋冷鍋放油，冷油就放入花椒和干辣椒。用小火慢慢將花椒和干辣椒炒香。關火，將干辣椒和花椒撈掉，僅留下已經煸香的油。開火，放入蒜末爆香。放入包菜，轉中火將包菜炒軟，炒熟。淋入醬汁，開大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。
⚠花椒，干辣椒用冷油小火慢慢煸炒才會釋放全部的味道進入油中，炒出菜來才有香氣。油溫太高則不適合。
⚠此菜的烹煮，完全沒有加水。因包菜本身含水量高，如再加水則會稀釋味道。