不銹鋼燉盅和哪個好

㈠ 燉燕窩該選什麼燉盅

• 燉燕窩最好還是選擇骨瓷的燉盅，隔水墩煮最好了。紫砂燉盅的比較適合燉煮加有中葯材的烏雞等食料。所以建議燉燕窩還是選擾孝備一個骨瓷的小燉盅，不用帶點自加熱的，一般的價格也就幾十元。如果有經常燉雞鴨等，再買一個紫砂的電悶鍋，容積1.8有點小。紫砂只要不驟冷驟熱，不會開裂的，這個可以放心。

• 烹調燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的准備也很重要。慎運 要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然後用清水再浸泡1－2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。最後，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養。 急用燕窩的時候，也可以用溫水進行浸洗，可以在30－40分鍾內取用，不過這個速成的方法並不適合血燕。 清燉的時間由兩個因素決定。一是取決於燕窩本身的品質，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6－8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間；二是取決於人的體質，為了方便吸收，體質較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時間要多於常規1小時，即7－9小時。 當成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的緩毀時候為最佳。

㈡ 電燉鍋什麼材質好

在選購電燉鍋時，電燉鍋什麼材質好睏惱著很多消費者，其實這時消費者最需要了解的就是電燉鍋內膽材質。下面就隨我來看看電燉鍋內膽材質，讓大家都知道電燉鍋什麼材質好。

電燉鍋什麼材質好

製作電飯煲內膽的材料目前主要有：鋁、不銹鋼、復合多層材料以及陶瓷(紫砂)。

電燉鍋什麼材質好——鋁質

鋁導熱均勻，成型容易，比較美觀，可以其他金屬或合金多種復合。是中檔鍋具的主力材料。但鋁質內膽不能夠直接與食物接觸，必須要進行表面的保護處理。

製作內膽的鋁質板材多為3003鋁板，普通3L、4L規格的電飯煲內膽，多用厚度1.5－1.6mm的板材，5L、6L的鍋多用1.8－2.2mm板材。

鋁質內膽的製造中常用到變薄拉伸技鎮敬術，這種技術能夠使鍋沿和鍋底保持必要的厚度，在節省材料的前提下，內膽看起來顯得更厚一些。

電燉鍋什麼材質好——不銹鋼

最好的不銹鋼內膽質是選用304板材加工製成，

304不銹鋼具有優良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。一般仔肆4L的內膽採用0.5左右的板材，5L、6L內膽採用0.8左右的板材。稍差一級不銹鋼內膽會選用202板材加工，202板材的防銹能力比304板材就要略差一點。更為低端一些的不銹鋼內膽用201板材來製作。由於目前國內能采購到的201不銹鋼其有害金屬的溶出量一般很難符合國家關於不銹鋼食具容器衛生標准，因此售價非常低的不銹御戚慎鋼內膽的電飯煲一定要慎選。

不銹鋼內膽不需要進行表面處理，可直接使用。但不銹鋼的表面不粘性較差，尤其是煮飯時易粘鍋。

電燉鍋什麼材質好——復合多層材料

復合多層材料內膽是由多種材料加工而成，基本上可以分為以下幾種：

外鋁內鋼兩層(「鋼」指不銹鋼)復合板內膽，它的內表面為不銹鋼，既滿足了內表面是不銹鋼的要求，又利用鋁的整體均熱作用改善了不銹鋼的導熱性能。

外鋼內鋁兩層復合內膽，內膽內壁為鋁質外層為不銹鋼，內層鋁的表面不能直接接觸食物，需要進行表現保護處理，以保證食品衛生和改善不粘性。

鋼鋁鋼三層復合內膽，內外看到的都是不銹鋼，中間是鋁夾層，因內膽內壁為不銹鋼材質，因此內膽表面不需再做保護處理。層純銅以進—步改善導熱性能的內膽。也有在復合多層材料中加入空心層使得IH方式對內層加熱時，減少熱量向外部的散失，節約能源，但感應層必須在空心層內面。另外還可以在外部塗層中施以玻璃微球或陶瓷微球塗料進行隔熱處理，

以減少熱量向外部的散失，節約能源。但此種復合多層材質的的內膽基本都在高端產品中使用，產品售價基本都在干元以上。

電燉鍋什麼材質好——陶瓷(紫砂)

紫砂隸屬陶器，是一種安全的無機材料。紫眇製成的內膽，富含天然鐵制和有益人體健康的鋅、鈣等多種微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸堿和腐蝕性強，保溫性能好等。

關於電燉鍋什麼材質好的相關資訊就為大家介紹到這里了，希望這篇文章對大家有所幫助。如果大家還有什麼不明白的地方可以在下方給我留言哦，我們會盡快為您解答。

㈢ 電燉盅什麼牌子好

電燉盅是一種現代家庭常用的廚房電器，可用來煮粥、燉湯等。電燉盅一般採用文火慢燒法燉粥、湯，可以使食材和調料的味道、營養很好的散發到粥、湯里，香味特濃。下面就為大家介紹一下電燉盅什麼牌子好及其選購技巧吧。

電燉盅什麼牌子好

1、小熊

小熊電燉盅外形十分的小巧，它圓潤的外觀，小巧的機身，不會佔用很大的空間。小熊電燉盅採用了雙層的結構，在煮湯的過程中它顯得更加的厚實和耐用，同時還能保證熱量散發的更加的均勻。小熊電燉盅外層隔熱的設置，在起鍋的時候還能防止燙手，使用起來更加的方便，而內層的鎖溫設置，能夠大幅度的提高熱量的能耗，也能進一步加大燉湯的速度，同時更加的節能和省電。

2、九陽

九陽在廚房小家電中是非常有名的，九陽生產出的電燉盅在進行工作時它的360度立體均勻加熱能夠使底部發熱盤加熱時和外鍋之間的空氣呈現出規律式的運動，最終實現均勻的加熱。九陽電燉鍋中它獨創的雙層密封結構內膽，能有效的將空氣中的氧離子進行隔離，同時也很好的防止了內膽中的營養元素伴隨著水分子而蒸發。使用電燉盅蒸煮食物最大的好處就是它氏旅寬的隔水燉是能夠穩定水溫將其保持在100攝氏度中，不會破壞水分子，保存食物營養的完整性。

3、天際

在電燉鍋品牌中天際是非常好的一款電燉鍋產品，天際電燉盅採用的是天然陶土所製作出來的，它的內膽使用的.是傳統的制胚工藝，它內外的緊密結合，使得產品更加的表裡如一。同時天際電燉盅中它的陶瓷內膽具有著聚能儲能的特性，在烹飪的過程中能夠更加溫和和均勻的釋放出熱量，保證食物在受熱的過程中營養釋放更加的全面充分並不會被破壞。

電燉盅的選購技巧

1、根據內膽進行選購

在選購時建議大家選購陶瓷或不銹鋼內膽的電燉盅，因為其質地緻密、表面光潔，導熱效果好，保溫性好，易清洗，不會有任何的氣味，讓食材營養更均勻和得到充分釋放，更有利於身體健康。

2、根據功能鎮漏進行選購

現在優質的電燉盅再不是只能用作燉湯了，優質的電燉盅在功能選擇方面更實用、更人性化，除了燉湯，還可以蒸菜、蒸蛋、煮粥、做甜品等等，還能選擇快燉、慢燉或蒸菜、保溫等功能，一個電燉盅多種用途，能滿足全家人的需求，實用性更強，所以大家選購時可以選擇一些多功能的電燉盅比較實用。

3、根據安全性選購

優質的電燉盅大部分比較智能化，能夠在時間上進行預約和定時，還會自動防溢，水燒幹了也會自動斷電，杜絕了安全隱患，確保了使用安全，所以大家在選購電燉盅時考慮到這方面的安全性，就可以更放心地使用電燉盅了。

總結：關於電燉盅什麼牌子好，還有電燉盅的選購技巧就給大家介紹到這里了，希望能對大家有所殲亮幫助。

㈣ 買燉鍋什麼材質的好 買燉鍋哪些材質的好

1、不銹鋼：不銹鋼材質堅固而且耐用，不過不適合隔夜存放慶野高鹽以及酸性的食物，品質好一些的不銹鋼湯鍋會在鍋底使用夾純鋁的復合底，讓導熱更加均勻。

2、鑄鐵鍋：熱均勻，比熱大譽鎮喊，保溫持久，適合上桌。作為湯鍋的鑄鐵鍋通常會有琺琅覆蓋，一是美觀，二是容易旅笑保養。鍋蓋厚重，整體密封性好，鍋蓋上凝結的水蒸氣會再次滴落入鍋中。所以燉湯不必加太多水，滋味濃厚，能夠保證原汁原味。缺點是：重。

3、砂鍋：傳統的煲湯用鍋，傳熱均勻、散熱慢、透氣性好。過去的砂鍋不耐溫差，忽冷忽熱容易開裂，但隨著原料的改進，砂鍋在耐溫差方面的表現也有了很大的進步。

4、玻璃鍋：耐熱、耐溫差，不怕干燒，用著放心。透明鍋身能清楚地看到內部的食材烹飪情況，而且顏值也很高。

㈤ 電燉盅的蒸架是塑料的好還是不銹鋼的好

當然要不銹鋼的，塑料的有異味，傳熱慢，難清洗，不銹鋼的只是你拿的時候要當心燙，其他都還好

㈥ 怎麼選購電燉盅電燉盅什麼牌子好

電燉盅是一種現代家庭常用的廚房電器，可用來煮粥、燉湯等，電燉盅普通採用文火慢燒法燉粥、湯，能夠使食材和調料的滋味、營養更好地分發到粥、湯里，香味更濃，功率普通在300W以下，學生宿舍也能夠運用，如今市面上比擬多的有陶瓷電燉盅、紫砂電燉盅，價錢從幾十元到幾百元不等，電燉盅採用周邊環型加熱方式，鋁鍋內膽周邊是加熱帶，由於鋁臘激的導熱性能極好，鋁鍋底部也能疾速的熱起來，構成周邊及底部都是加熱源，模仿過去的氟碳煲湯的方式，將瓦罐的下半局部掩埋在氟碳中，而構成的煲湯辦法，優質的電燉盅還有定時，預定等功用，燉湯更便當，輕松，下面就跟大家分享下什麼牌子的電燉盅好，應該如何選購電燉盅吧。

㈦ 不銹鋼煎鍋、燉鍋，復合底和全復合的，哪個好呢

全復合好，但功效基本差不多。一般都為3層復合。

復合底鍋，屬家內庭日常生活用容烹調器具領域。包括鍋體、鍋體底部外的均熱盤，其特徵在於：鍋體（1）底部與均熱盤（2）之間通過鉚接裝置壓鉚後釺焊復合為一體。設計的鉚接裝置，從根本上解決了兩種材料復合在一起，由於熱膨脹系數不同產生的蠕動而發生開縫或脫焊的問題，具有鍋體與均熱盤連接牢固、質量可靠、加熱均勻等優點。
1·採用優質不銹鋼基材原料精工製作，厚重堅韌，保留歐洲德國經典傳統風格，經久耐用。
2·三層直角復合底，導熱快，受熱均勻；保溫時間長，節能省時，耐用不糊底；適用於電磁爐等到多種熱源。
3·新型手柄，新穎時尚，激光列印，科學省力，隔熱防燙，衛生健康又舒適。
4·可視玻璃組合蓋與鍋體的緊密配合，產生「水封效果」有效地保留食物營養成分不流失；低溫中小火烹飪，健康又環保。
5·折疊型錐形鍋身設計，時尚合理符合現代人生活的需要，實用又富有時代感。

㈧ 隔水燉湯用不秀鋼鍋燉，還是用陶瓷鍋好

陶瓷的比較好一點，因為不銹鋼相對陶瓷來說，隔水燉湯用陶瓷的可以達到理想效果，不銹鋼在一定程度 上可以達到受熱面積均勻，但是隔水燉湯用陶瓷會好一點。建議您使用陶瓷鍋，選擇小點的，外鍋使用不銹鋼鍋就可以，比如凱美不粘鍋等。

㈨ 蘇泊爾燉鍋不銹鋼跟陶瓷哪個好

陶瓷好，金屬的含有錳。