不銹鋼平底鍋怎麼不粘

1. 不銹鋼鍋具怎麼使用

不銹鋼鍋具怎麼使用才能壽面長呢，下面我為大家介紹不銹鋼鍋具的使用方法，歡迎大家閱讀。

不銹鋼鍋具怎麼使用

(一)關於不銹鋼鍋具的加熱

不銹鋼鍋具因為不好清洗，加之其材質與鐵鍋不同，所以使用時，千萬不要沿用使用鐵鍋的思維，一定要注意火焰不要超過鍋底底盤，以免導致鍋具發黃或發黑;也不要長時間干燒鍋體，這也容易導致鍋具發黃。使用時盡量用中小火，不要擔心，合格的不銹鋼鍋具導熱性還是比較好的，而且耐久性強，關火後，很長時間鍋體還是溫熱的。

(二)關於不銹鋼鍋具的`不粘功能

不銹鋼鍋具具有不粘功能，關鍵是你要掌握好溫度，當鍋具足夠熱時，即衡溫160-180度，可以達到不粘食物的效果。我們用不銹鋼平底鍋燒菜會粘，這不是鍋的問題，而是使用方法問題。防止不銹鋼鍋粘鍋，有兩個較好的預熱方法：

第一個辦法：將鍋放在熱源用中大火(以不超過鍋底為宜)上加熱1--2分鍾後，將少量水珠撒入鍋內，直到水珠凝聚在鍋中央定住不動，則說明溫度已經達到。如果水珠被吸干或者四處跳躍，則說明溫度尚未達到，需要繼續加熱。溫度達到後，轉中火，倒入油，將油在鍋散開均勻，即可直接煎魚或者其他易粘的食物。

第二個辦法(此辦法更省事，重點推薦)：冷油冷鍋，把油直接倒進鍋內，一直加熱至油在鍋中產生油紋向鍋邊擴散，表明鍋內的溫度足夠了，這時才放食物烹煮。我多用個辦法。但是，這個辦法有個弊端，就是鍋具的清洗比較麻煩。

(三)關於不銹鋼鍋具的清洗

不銹鋼鍋具好看，但清洗是個大問題，尤其亮光的鍋具更是如此。之前，我用過無數的清潔方法，但是效果不好，鍋是干凈了，但也光澤全無。經過摸索後，我現在用抹布+小蘇打+少許熱水擦拭，還是能在某種程度上減緩污漬，同時對鍋具的傷害也最小。也是我個人目前找到的效果最好的最平民的辦法。

有人擔心小蘇打會不會破壞不銹鋼，其實不會。小蘇打溶液PH值在8.5以下，弱鹼性。它的顆粒是柔軟的晶體，硬度和人的指甲或者金子差不多，用水濕潤後，晶體的稜角就可以溶化，因此作為摩擦劑的話，不但可以去掉器具表面的污垢，還不會造成鍋具的傷害，比牙膏、食鹽溫和多了。

另外，如果您家附件有雙立人的專櫃，也可以到專櫃上購買其"漢高"不銹鋼清洗養護液，方法是塗一層在鍋具表面，放置5-10分鍾，再用軟布擦，除掉頑漬效果還是不錯。

絕不建議用鋼刷去刷，也不建議用去污粉和鹽等顆粒大的晶體去摩擦。尤其是高拋光亮面的不銹鋼鍋具，擦過一次你就發現，鍋是干凈了，但是那拋光面也徹底毀了。

還有些影響不銹鋼鍋具保養的不容忽視的因素，也需要提請注意：

1、每次使用後不要馬上用冷水洗鍋，以免產生大量水霧，使鍋具不易清洗，建議用溫水清洗;

2、可用硬而粗糙的材料擦試外表面，這樣會使鍋體表面拉傷，用海綿布即可。

3、不用強鹼或強氧化性的化學葯劑，如漂白粉、次氧酸鈉等進行清洗。

(四)木質鍋鏟最適合不銹鋼鍋具

盡量用木質鍋鏟，即使高溫下與鍋體來回碰撞，也不會讓鍋具刮花。

(五)不銹鋼鍋具使用的其它一些注意事項

1、首次使用鍋具前，先用白醋加溫後將鍋具清洗一次，然後再用熱水沖洗，內外擦乾後才可以使用。

2、不要長期盛放酸性或鹼性的食品。

3、不要長時間干燒鍋體，持續干燒會導致鍋具損壞。

2. 平底鍋粘鍋怎麼辦

平底鍋粘鍋了，可以往裡面倒水，水要漫過粘鍋的面積，然後放到灶上燒，燒至沸騰，然後擦拭即可。若要使平底鍋炒菜不粘鍋，記得多放油，把火力控制小一點，還有翻面的頻率要多。

平底鍋是家家戶戶必備的烹飪廚具。然而，很多人都有這樣一個煩惱，無論怎樣努力，每次做飯炒菜都會出現粘鍋的現象，真的是讓人苦惱不已。炒菜粘鍋的問題，除了跟鍋本身的材質有一定的關系外，其實最重要的還是要看我們平時怎樣用它有關。

平時炒菜的時候可以多放點油，這樣可以預防平底鍋粘鍋，不過這邊要注意，要放涼油。然後就是記得熱鍋，溫度要高，以冒煙為准。當然後期的食材處理也會關繫到粘不粘鍋：比如炒土豆絲，要先焯水去除多餘的澱粉，再把鍋燒熱下去炒就不會粘鍋。煎魚這類的，下鍋煎不用急翻動，等定型之後在翻。炒瘦肉、牛肉這類的：鍋燒熱倒入適量的油，油溫燒至五成熱時，倒入肉類輕輕滑散，好後再次下鍋炒，不會粘鍋。

3. 不銹鋼鍋怎麼才能不粘鍋

不銹鋼鍋不得不說給人們的生活帶來了很大的便利，但是在清洗的時候或者是在使用的時候，很多小夥伴都不希望粘鍋。那麼就先用清潔劑清洗干凈，然後再把淘米水倒入鍋中，開大火煮10分鍾左右。

• 01

  之後再把淘米水給倒掉，開小火把鍋烤乾，再用餐巾紙粘上食用油在鍋底薄薄的塗上一層，一般靜置兩個小時以後，再用洗潔精將不銹鋼鍋清潔一遍，最後再用清水沖洗干凈即可。

• 02

  可能這些方法效果比較好，只是過程有點繁瑣。不過小夥伴們在日常的生活當中，使用不銹鋼鍋的時候，也需要合理的保護，這樣才能夠延長不銹鋼鍋的壽命。

• 03

  對於部分小夥伴來說，他們也可能會使用白醋來處理不銹鋼鍋。一般倒入適量的白醋以後，開始燒鍋，等鍋燙了以後，用海綿布或者是鍋刷，將鍋的內壁四周全部塗滿，這個時候要佩戴手套。等整個鍋全部塗滿白醋以後，再將白醋倒掉，用清水清洗干凈。

4. 不銹鋼煎鍋粘鍋怎麼辦

需要准備：食用油、清水、洗潔精。

1、首先將不銹鋼煎鍋取出來待用，如圖所回示。

5. 不銹鋼平底鍋老是沾鍋怎麼辦 不銹鋼平底鍋老是沾鍋怎麼處理

1、首先在使用不銹鋼炒菜鍋後，要及時清理干凈，把鍋用爐火烘乾。必要時可以在鍋里滴一點炒菜油，這樣在下一次使用的時候，就不容易粘鍋了。

2、還有不要用不銹鋼炒菜鍋，用來煮東西。有些人會用炒菜鍋煮餃子、煮麵條等，這樣是最容易把保護鍋的一層油脂煮掉了。這樣是最容易引起不銹鋼生銹粘鍋。

3、還有一點也要注意，在不小心在炒菜的時候，出現糊鍋的現象，或者在平時洗鍋的時候，不要用鋼絲圈或者比較硬的洗鍋用具。在鍋內有黏著物的時候，要用熱水浸泡去除。不銹鋼鍋具在使用的時候多加註意，就會減少或避免粘鍋的問題。

6. 雙立人不銹鋼平底鍋粘鍋怎麼辦

炒菜的時候，粘鍋是很常見的事情。不過大多數粘鍋在炒菜的過程中是可以炒掉的，但有的則會牢牢粘在鍋上，甚至會發展稱為糊鍋，特別影響菜餚的賣相，洗鍋的時候也會很不方便。雙立人是廚具裡面知名的品牌，除了刀具，它家的鍋具也還不錯，但也難免會有粘鍋的情況。

雙立人不銹鋼平底鍋粘鍋怎麼辦

1、雙立人炒鍋是不粘鍋，如果鍋粘得不好，可能是因為塗層損壞了，或者沒有按照上面說明的清潔方法和使用方法。

2、使用雙立人炒鍋炒食物前，一定要先預熱。因為不銹鋼的密度比較小，會粘鍋，加熱到高溫度時，密度會增加，不會粘鍋。

3、如果雙立人炒鍋出現白銹，可以用白醋擦洗。白醋不會造成腐蝕，還能有效去除銹漬，對鍋具有固化作用。

4、雙立炒鍋使用時可以預熱後，用鍋鏟輕敲鍋底數次，以釋放鍋中微小縫隙中的垃圾。這是養鍋的竅門，久了之後不粘效果強。

5、清洗雙立人炒鍋時也要注意，如果用鋼絲球刷鍋，一定要慎重用力，因為太重不利於鍋體保護層的形成。

炒菜怎麼樣才能避免粘鍋

1. 購買新鍋後必須精煉新鍋。高溫加熱後，倒入食用油，燒透。反復使用，可在鍋體表面形成有效的「保護層」，避免粘鍋。

2. 烹飪前一定要預熱鍋，讓鍋充分加熱。

3. 鍋預熱後，用抹刀在鍋底輕敲幾下，將鍋內細小縫隙中的垃圾排出。這是提高底池的技巧。堅持會非常有效。

4. 鍋子預熱後，一定要放入常溫的食用油，然後馬上開始煮（切記不要用熱油），冷油會在熱的表面形成有效的保護層以免在烹飪過程中粘鍋。

5. 鍋煮好後趁熱刷鍋（不要偷懶）。鍋子冷卻後，鍋體表面會收縮並儲存一部分煮湯，這會使鍋具清洗困難且效果不佳，並且會破壞下次的烹飪體驗。最好用溫水洗鍋。

6. 淘米水是最好的洗衣粉，最好能避開洗衣粉之類的。

7. 喜歡用鋼珠刷鍋，一定要慎重，用力。手太重，不利於鍋身保護層的形成。

8. 洗鍋不是烹飪的結束。為了有一個方便的鍋，你必須把鍋舉起來。提高底池非常簡單。只需重復步驟 2、3 和 4。

為什麼炒菜容易粘鍋

1.食物中含有澱粉、蛋白質、明膠等多種預熱後會迅速分解或焦化固化的成分。

2.食物與鍋面貼得太緊 。

3.鍋體潤滑不夠， 食物表面不易在鍋面上滑動。 這也是第2點的原因。

4.鍋底溫度過高，導致食材迅速脫水、焦化、凝固。

5.鍋底溫度不夠，導致食材表面長時間不成型，鍋面接觸時間過長會粘鍋。

7. 不銹鋼鍋怎麼用才能不粘有什麼使用小技巧

不銹鋼鍋怎麼用才能不粘？有什麼使用小技巧？提前准備一個不銹鋼蒸鍋，清理整潔。開槍加溫大鍋。與此同時倒進一點白米醋（只需是服用白米醋都能夠），不斷升溫到貼近滾熱，熄火。

8. 不銹鋼鍋的正確使用方法 保養技巧大放送

不銹鋼鍋是現在非常多家庭都在使用的廚房用具，它具有傳統鐵鍋無法比擬的優點。但是能夠正確使用不銹鋼鍋的人並不多，因為不銹鋼鍋和老式炒鍋不同，其鍋底和鍋壁結構不同，與鐵鍋加熱原理也不完全相同。為了讓您能夠正確使用不銹鋼鍋，保證其使用品質和時間，接下來為您帶來不銹鋼鍋的正確使用方法及保養技巧大放送。

一、關於不銹鋼鍋的加熱

不銹鋼鍋因為不好清洗，加之其材質與鐵鍋不同，所以使用時，千萬不要沿用使用鐵鍋的思維，一定要注意火焰不要超過鍋底底盤，以免導致鍋具發黃或發黑;也不要長時間干燒鍋體，這也容易導致鍋具發黃。使用時盡量用中小火，不要擔心，合格的不銹鋼鍋導熱性還是比較好的，而且耐久性強，關火後，很長時間鍋體還是溫熱的。

二、關於不銹鋼鍋的不粘功能

不銹鋼鍋具有不粘功能，關鍵是你要掌握好溫度，當鍋具足夠熱時，即衡溫160-180度，可以達到不粘食物的效果。我們用不銹鋼平底鍋燒菜會粘，這不是鍋的問題，而是使用方法問題。防止不銹鋼鍋粘鍋，有兩個較好的預熱方法：

第一個辦法：將鍋放在熱源用中大火（以不超過鍋底為宜）上加熱1--2分鍾後，

將少量水珠撒入鍋內，直到水珠凝聚在鍋中央定住不動，則說明溫度已經達到。如果水珠被吸干或者四處跳躍，則說明溫度尚未達到，需要繼續加熱溫度達到後，轉中火，倒入油，將油在鍋散開均勻，即可直接煎魚或者其他易粘的食物。

第二個辦法（此辦法更省事，重點推薦）：冷油冷鍋，把油直接倒進鍋內，一直加熱至油在鍋中產生油紋向鍋邊擴散，表明鍋內的溫度足夠了，這時才放食物烹煮。但是，這個辦法有個弊端，就是鍋具的清洗比較麻煩。

三、關於不銹鋼鍋的清洗

不銹鋼鍋好看，但清洗是個大問題，尤其亮光的鍋具更是如此。用過無數的清潔方法，但是效果不好，鍋是干凈了，但也光澤全無。經過摸索後，用抹布+小蘇打+少許熱水擦拭，還是能在某種程度上減緩污漬，同時對鍋具的傷害也最小。

有人擔心小蘇打會不會破壞不銹鋼，其實不會。小蘇打溶液PH值在8.5以下，弱鹼性。它的顆粒是柔軟的晶體，硬度和人的指甲或者金子差不多，用水濕潤後，

晶體的稜角就可以溶化，因此作為摩擦劑的話，不但可以去掉器具表面的污垢，還不會造成鍋具的傷害，比牙膏、食鹽溫和多了。

另外，如果您家附件有雙立人的專櫃，也可以到專櫃上購買其"漢高"不銹鋼清洗養護液，方法是塗一層在鍋具表面，放置5-10分鍾，再用軟布擦，除掉頑漬效果還是不錯。相似的產品還有BarKeeper'sFriend(卡福萊的洗潔劑)。

絕不建議用鋼刷去刷，也不建議用去污粉和鹽等顆粒大的晶體去摩擦。尤其是高拋光亮面的不銹鋼鍋，擦過一次你就發現，鍋是干凈了，但是那拋光面也徹底毀了。

四、影響不銹鋼鍋保養因素

1、每次使用後不要馬上用冷水洗鍋，以免產生大量水霧，使鍋具不易清洗，建議用溫水清洗。

2、可用硬而粗糙的材料擦試外表面，這樣會使鍋體表面拉傷，用海綿布即可。

3、不用強鹼或強氧化性的化學葯劑，如漂白粉、次氧酸鈉等進行清洗。

4、盡量用木質鍋鏟，即使高溫下與鍋體來回碰撞，也不會讓鍋具刮花。

5、首次使用鍋具前，先用白醋加溫後將鍋具清洗一次，然後再用熱水沖洗，內外擦乾後才可以使用。

內外擦乾後才可以使用。

9. 不銹鋼鍋怎麼才能不粘鍋

如何把不銹鋼鍋變不粘鍋
1、准備一個不銹鋼鍋，清洗干凈。
3、然後准備一個鋼刷，用滾燙的醋把鍋子內面整個用力刷洗（多墊一塊海綿布這樣刷才不會燙到手）。這個步驟要仔細刷，每一個地方 （尤其是煎東西的接觸面） 都要用力刷到。這樣可以除去不銹鋼毛細孔內的污垢和雜質。刷干凈後倒掉白醋，用清水沖干凈。
4、然後用大火加熱鍋子，加熱到所有的水滴都蒸發掉，再繼續加熱一下下，讓鍋子很熱 （不要熱到把鍋子燒壞了）。用一點點水倒進去試驗鍋子有多熱，那水珠直接已經在鍋面滾動，有點像水銀一樣（上圖右），這樣鍋子就很夠熱了。
5、這時候轉中小火，同時倒入色拉油 （或其他你平常在炒菜的食用油），然後不斷將鍋子搖一搖、轉一轉。確保鍋內面都有粘到油，此時鍋子都用中小火保持溫度，至少讓油在鍋子裡面待兩三分鍾。這個過程就是要不銹鋼鍋表面的毛細孔可以吸進這些油，達到不粘鍋的效果。
6、差不多以後就關火，這時候養鍋就算完成。你如果需要煮菜，就可以開始煮了。如果不需要立刻就用來煮菜，等冷卻後把油倒掉、用水和洗潔精把鍋子洗干凈。把鍋子擦乾的時候，你會發現此時鍋子感覺非常油亮。