磁鋼和不銹鋼哪個好

Ⅰ 不銹鋼和鋼有什麼不同，哪個好

鋼，就是含碳量在2%以下的「鐵碳合金」，這種鋼叫做「碳素鋼」。

碳素鋼按照含碳量的多少，又分為低碳鋼、中碳鋼、高碳鋼。

鋼裡面加入其它的合進元素，就叫做「合金鋼」。

冶煉合金鋼的目的，是為了滿足生產、生活的需要。

不銹鋼是合金鋼的一種，加進比較多的Ci、Ni等金屬合金元素，種類比較多。常見的的不銹鋼分「鐵素體不銹鋼」與「奧氏體不銹鋼」兩種。

鐵素體不銹鋼，是體心晶格，有磁性。比如：1Ci
13、2Ci13.常常用來製造餐具、裝飾件。

奧氏體不銹鋼，是面心晶格，無磁性。比如：1Ci18Ne9T，用於化工、醫葯、食品工業。

如果有人說，利用磁鐵來辨別是不是不銹鋼，那是不全面的

Ⅱ 炒鍋是鐵的好還是不銹鋼的好

炒鍋是鐵的好還是不銹鋼的好

炒鍋是鐵的好還是不銹鋼的好，如今市場上炒鍋的材質多種多樣，不銹鋼炒鍋和鐵鍋是其中使用比較廣泛的兩種材質。鍋的選擇是非常重要的，因為這涉及到我們食物的健康，那麼炒鍋是鐵的好還是不銹鋼的好呢

炒鍋是鐵的好還是不銹鋼的好1

一、不銹鋼炒鍋和鐵鍋哪個好

1、不銹鋼炒鍋是鐵鉻合金等金屬元素製作而成的，它的外形美觀，導熱性好，堅固耐用，不容易出現油煙，能夠很好的在熱量、質量、重量這三方面取得平衡。但是不銹鋼炒鍋的保溫效果差，如果長期和酸鹼類的食物接觸的話，是會起化學反應。我們選擇不銹鋼炒鍋時，需要注意它的'質量，因為劣質的不銹鋼炒鍋容易出現鉻超標的情況，它對我們的身體有害。

2、鐵鍋可以說是目前最安全的廚具，它採用生鐵製成，不含其它化學物質。其導熱性好，十分的堅固耐用，我們使用鐵鍋烹飪食物時，可以在一定程度上防止缺鐵性貧血。鐵鍋比較適合用來炒菜。但是鐵鍋容易生銹，比較笨重，其表面比較粗，不好清洗。如果我們不小心吸收了鐵銹，對我們的肝臟會存在危害，因此鐵鍋需要注意保養。

二、不銹鋼炒鍋保養技巧

1、新買來的不銹鋼炒鍋是不能夠馬上使用的，它需要先進行清洗一遍。可以在鍋中倒入適量的清水，再添加一些白醋，將水燒熱之後，用軟擦子將不銹鋼炒鍋刷洗干凈，最後用熱水沖洗一遍就可以了。平時我們使用完不銹鋼炒鍋時，最好用溫水進行清洗，使用小蘇打溶液清洗能夠有效的緩解污漬。

2、我們使用不銹鋼炒鍋的時候，火焰最好不要超過不銹鋼炒鍋的底盤，不然容易使得鍋具發黑;也不要上時間的干燒鍋體，因為這樣容易導致鍋具的損壞。

3、我們可能會將菜放入鍋中保溫。但是如果我們使用的是不銹鋼炒鍋的話，最好不要這樣做，因為不銹鋼鍋的保溫性能差。而且它不能長時間的存放酸性和鹼性的食物，不銹鋼鍋也是不能用來煎葯的。

炒鍋是鐵的好還是不銹鋼的好2

首先看一下這兩種材質的區別：

鐵鍋由於生產工藝的區別分為生鐵鍋和熟鐵鍋，生鐵鍋也叫鑄鐵鍋，是澆鑄產品，原料是鑄造生鐵。因為是鑄造而成，所以生鐵鍋一般都比較厚重。

熟鐵鍋也叫精鐵鍋，原料一般是冷軋板，再經過鍛造而成，熟鐵延展性能好，韌度高，能把鍋鍛壓得比較薄，所以熟鐵鍋比較輕便，很適合女生使用。熟鐵鍋傳熱快，對溫度的感受更直接，爆炒效果更好。

熟鐵鍋適合爆炒，一般餐館使用的是這款，熟鐵鍋越用越發黑亮。需要添加大量鹽醬醋之類的物質進行大煮大熬或者悶墩適合生鐵鍋，因為熟鐵鍋一般比較薄，比生鐵鍋更加容易被蝕刻穿洞和生銹。

不銹鋼鍋整體的性能跟熟鐵鍋類似，含有鉻進行防銹。而導熱系數超低，導致鍋熱的慢，比較浪費燃料。所以不銹鋼不是製造鍋具的良好材質，市面上基本沒有純不銹鋼製作的炒鍋。但是不銹鋼又有著耐腐蝕的優點，這點恰好是炒鍋比較需要的，所以不銹鋼炒鍋一般是復合底鍋具，比如三層「鋼-鋁-鋼」結構的鍋具。

各有優缺點，鐵鍋需注重日常養護，不銹鋼鍋則不需要，但是不銹鋼炒鍋用著用著會比較容易粘鍋，鐵鍋越用則越好用；個人比較傾向於鐵鍋。

炒鍋是鐵的好還是不銹鋼的好3

炒鍋什麼材質好之鐵鍋

鐵鍋價不貴，還實用，是眾多炒鍋中價廉物美的首選。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋導熱快，食物容易熟，而且鐵鍋不含其他化學物質，很少有溶出物。即使有鐵物質溶出，也可以直接補充鐵元素，對預防缺鐵性貧血有很大的益處。不過鐵鍋易生銹，使用完後需立即清洗，以保護鐵鍋表面防銹的食油層。

炒鍋什麼材質好之鋁合金鍋

眾所周知鋁元素對人體有害，鋁鍋雖然具有導熱快，質量輕等優點，但很少人會使用。隨著合金技術的發展，市面上有一種鋼鋁鋼三層結構的炒鍋，表面採用不銹鋼，厚度比較薄，可以有效隔絕鋁元素對人體的危害，中間採用鋁合金，導熱性能好。這種鋁合金鍋具備不銹鋼鍋的美觀，易清洗，但如果工藝不過關會造成鋁元素溶出，所以我們不建議選用那些品牌不靠譜、價格低廉的合金炒鍋產品。

炒鍋什麼材質好之不銹鋼鍋

不銹鋼鍋材質特性：相比鐵質炒鍋，不銹鋼鍋的重量會輕盈一些，而且堅固程度卻不會打絲毫折扣，可以說很好的達到了熱量、重量與質量三者的平衡。除此之外，不銹鋼鍋不宜生銹，而且不會藏污納垢，在清洗的時候能夠大大降低工作量，時常清潔並且方法得當的話，鍋體能夠長時間的保持精美外觀。但是不合格的不銹鋼鍋可能鉻超標。六價鉻被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際上公認的致癌金屬物之一。

炒鍋什麼材質好之麥飯石鍋

麥飯石鍋是時下最流行的鍋，具有顏值高、健康安全、不粘無油煙等優勢，受到了不少消費者的喜愛。麥飯石其實是是一種天然的硅酸鹽礦物，學名石英二長岩，是一種對生物無毒、無害並具有一定生物活性的復合礦物或葯用岩石。現在許多家庭都在使用麥飯石鍋，並通過其在炒菜中釋放的微量元素，補充身體所需。但選擇麥飯石炒鍋要選用那些靠譜的品牌

Ⅲ 餐具用的不銹鋼，有磁性和無磁性，哪個更好

有磁性的會吸起微小金屬顆粒。吃到身體里，肯定不好！答：鐵鍋有磁性嗎？鐵微小顆粒。吃到身體里有事嗎？

不銹鋼分成：奧氏體、鐵素體、馬氏體等。奧氏體不銹鋼是沒有磁性，是耐酸、鹼、鹽的；鐵素體、馬氏體不銹鋼有磁性（俗稱不銹鐵）是耐氧化的，一般日常用的刀具、攴具都是馬氏體和鐵素體不銹鋼，

Ⅳ 鐵的和不銹鋼電熱鍋哪種好

大家好，我來是秋天不穿秋褲源、人丑也要風度的小編，今天繼續和大家分享精彩的內容，廢話不多說，下面就跟著美麗的小編一起來看一下吧！

電熱鍋是生活中不可缺少的家用電器，經常去買電熱鍋的時候，我們會發現電熱鍋有不銹鋼和鑄鐵的兩種，那麼買電熱鍋到底是不銹鋼的好還是鑄鐵的好呢？哪一種更實用省電呢？原來知道的人並不多，快來一起了解一下吧。

不銹鋼電熱鍋是很多人的首選，它採用的是不銹鋼材質，鍋體表面光滑導熱性好，但是不銹鋼電熱鍋不能和小蘇打等這類強鹼性物品接觸，會造成很嚴重的腐蝕。

鐵鍋採用的是鑄鐵製造的，也就是我們常說的生鐵，它的材質比較粗糙，沒有不銹鋼光滑，它本身含有較多的鐵元素，經常使用鐵鍋做飯，對我們有好處，但是鐵鍋容易生銹，要盡量避免食物長時間放在鍋中。

第三，不銹鋼和鑄鐵電熱鍋差異不大，主要差異在於鍋體材質，所以在選擇上，要根據個人的需求和喜好來決定。

Ⅳ 不銹鋼和不銹鐵

1、不銹鋼沒有磁性，防銹能力比不銹鐵好。
2、不銹鐵有磁性，防銹能力不如不銹鋼好，但比一般鋼鐵好。
3、敲擊不銹鋼或「不銹鐵」製品，不銹鋼聲音清脆一點。
不銹鋼（Stainless Steel）是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼；而將耐化學腐蝕介質（酸、鹼、鹽等化學浸蝕）腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。由於兩者在化學成分上的差異而使他們的耐蝕性不同，普通不銹鋼一般不耐化學介質腐蝕，而耐酸鋼則一般均具有不銹性。
所謂「不銹鐵」，就是將回收的廢鐵、鉛、鋼等經二次回爐加工，通過脫「磁」處理而成，傳統的檢測方法是用吸鐵石，而此品用傳統方法是無法辨別的，自然是瞞天過海，蒙住了眾多的工程選材，因此堂而皇之地進入了一個又一個裝飾工地，登上了一幅又一幅豪華幕牆。此名稱是自《焦點訪談》曝光後誕生的，並且占據著大約65%的市場份額，而真正的國標：奧氏體型不銹鋼[GB/T 1220-2007]，新牌號－06Cr19Ni10，舊牌號－0Cr19Ni9(0Cr18Ni9)， H0Cr21Ni10。日本標准SUS304不銹鋼產品因價格較高而沒有市場。

Ⅵ 鐵鍋好還是不銹鋼鍋好

在日常生活中，只要是炒過菜的人都知道，鐵鍋是有精鐵鍋和鑄鐵鍋的，那麼，到底哪種鍋更好？下面，我就給大家介紹一下這兩種鍋。

第二點，要看鍋面是否薄厚均勻。一般來說，在敲擊鍋面的時候，如果鍋聲越響，手感振動越大，就說明質量更好，

第三點，銹鍋並非質量不好，也可能是存放時間太長，可以用醋來清洗。

Ⅶ 帶磁不銹鋼鍋好還是不帶磁不銹鋼鍋好

「不帶磁」的不銹鋼鍋好。
其實不銹鋼是帶磁的，最好的不銹鋼是奧氏體不銹鋼，他的磁已經很弱了，基本無磁了。