『壹』 請問不銹鋼鍋具是鏡面的好還是拉絲的好
當然是鏡面的技術更好，選用的鋼材也更加上乘啦。因為鏡面的鍋具那可是不能有一點點瑕疵的，要不然一眼就能看出來了，而拉絲的話相對就可能好一些，稍微有點小瑕疵是看不出來的。這個最具有代表性的就是義大利的鍋具拉歌蒂尼了，他們生產的鍋子全部都是鏡面的，可見他們在技術和材料上面的功力，再加上很多知名設計師的設計，不得不說這鍋子確實美到極致。
『貳』 不銹鋼湯鍋鍋內壁拉絲的的好還是鏡面的好
拉絲和鏡面都是針對不銹鋼的表面處理，鏡面一般是裝飾方面用，生活用品方面選用鏡面的容易出現劃傷，所以不建議選用鏡面的。一般不銹鋼鍋都選用油磨拉絲表面，因為即使表面與金屬發生摩擦留下的痕跡和之前加工的拉絲效果基本上看不出來，所以相比較還是拉絲的效果要好得多