無銹鋼平底鍋怎麼開鍋

1. 不銹鋼鍋怎麼開鍋

不銹鋼鍋的開鍋方法如下：

使用新鍋前，先將不銹鋼鍋清洗干凈，將鍋內倒入微熱的水，滴入一些清潔劑，然後用抹布擦乾凈鍋。鋼球對鍋的傷害不大。順便把不銹鋼鍋的上下兩面和蓋子擦乾凈。這一步主要是去除鍋內的油脂和灰塵。擦洗鍋的內外後，再次加熱。再次用水沖洗不銹鋼鍋、和蓋子。

然後用干抹布擦乾鍋底和鍋身的水。使用鍋具時，保持鍋身、鍋底清潔，無潮氣，不僅可以延長不銹鋼鍋具的使用壽命，還能很好的保養。 ，不銹鋼鍋體不會變黃。然後鍋中倒入更多的水，再加入少許白醋或米醋，直接大火煮開。

使用不銹鋼鍋時，火焰一般不要超過鍋底，這樣可以節省燃氣，不銹鋼鍋不易變黃變黑。鍋里的水燒開後，把不銹鋼鍋放在火上，繼續煮五分鍾。這一步主要是對鍋進行消毒。五分鍾後關火，讓鍋里的水自然冷卻，待水溫不燙手後，再用干凈的抹布擦拭。

沖洗時要用溫水沖洗，避免用冷水沖洗熱鍋，否則會降低不銹鋼鍋的使用壽命。這一步主要是去除重金屬殘留物。如果用洗潔精洗，一定要洗干凈，把鍋內外和鍋底的水擦乾凈，要把留在鍋里的洗潔凈清洗干凈。洗潔精在潮濕時會腐蝕鍋的表面。 我們已經完成了開鍋。

不銹鋼鍋燒焦變黑的清洗方法：

可以使用白醋。當我們發現不銹鋼鍋底出現燒焦變黑的情況，那麼不妨在鍋中放入一些白醋，用小火煮 一會兒，這個時候鍋底上的黑東西就會掉下來，接著再把不銹鋼鍋具置放2天，醋酸和氧化鐵充分發生反應後，我們就能把鍋具給刷洗干凈了。

不過整個過程是有點漫長的，如果沒有耐心的話，這招並不怎麼好使。

2. 平底鍋開鍋方法

平底鍋開鍋方法

平底鍋開鍋方法，想要做美味的菜餚，鍋是非常重要的，如果鍋不好的話，很有可能導致食材燒焦。而鍋本身的質量雖然重要，保養方式也是非常關鍵的，下面分享平底鍋開鍋方法。

平底鍋開鍋方法1

一、不粘鍋平底鍋開鍋方法

1、新鍋開鍋新鍋買回來後，先將洗米水倒入鍋中，煮沸20分鍾後將洗米水倒掉。

2、待鍋冷卻後擦乾，接著倒入油，用刷子將油均勻覆蓋在鍋內的每個面，加熱30秒，待油紋冒出後即可關火。重新將鍋洗凈，開鍋完成。

3、經過開鍋後，鍋內金屬毛細孔將變得更平整，還可以使不粘鍋的煮食效果達到最佳。

二、不粘鍋使用注意事項

1、在使用過程中要避免空燒，因為不粘鍋的表面上有塗層，若空燒過久的話，將會導致塗層損壞，就失去了不粘鍋的功效。

2、定期做好養鍋工作，養鍋很簡單，在烹煮前冷鍋中倒入油，將其均勻布滿鍋內後，接著用中小火熱鍋兩分鍾，就完成養鍋工作。接著烹煮料理即可。

3、少數食材黏鍋的話，注意不要用尖銳的鐵刷或者鋼刷或清洗，否則將越刷越容易粘鍋!如果粘鍋時，趁鍋還熱，馬上倒入溫熱水浸泡十分鍾，接著用海綿清洗即可輕松去除。

4、如果是食物等燒過了頭，黏在鍋子底部，馬上倒入濃茶水或檸檬皮，接著煮滾3-5分鍾，頑固的黏鍋就輕松刷掉啰。

平底鍋開鍋方法2

1、拆過封的新鍋用小火加熱，同時用一塊帶皮的肥肉擦拭鍋的內側，大約持續10分鍾左右，這一步主要是為了潤鍋，使用的肥肉一般是豬肉。

2、潤鍋之後，用柔軟的紗布將鍋擦拭乾凈。

3、再用一塊較厚的薑片，來回擦鍋5分鍾，這一步的主要作用是去除異味。

4、然後熄掉火，待鍋冷卻後，用洗潔精清洗干凈即可用來製作美味了，注意最後將水擦乾凈。

注意：

要全程保持小火，以免將鍋子燒糊，也以免火太大將鍋燒壞了。

1.對於首次使用的平底鍋，鍋體上的所有標簽應在第一步撕下。如果有難以去除的頑固標簽，你可以在上面滴幾滴香脂精華。香脂精華浸濕標簽後，它們會被更好地處理。

2、然後用溫水加入一些洗滌劑，用海綿擦洗(不要忘記鍋底)，然後用清水沖洗，然後用干布或廚房用紙擦乾剩餘的水。

3.在新平底鍋的`表面均勻塗一層食用油(最好不要用黃油或豬油)。

4.在火上烘烤塗有食用油的不粘鍋約15分鍾。

5.待鍋自然冷卻後，使用前再次清洗。最後，等待鍋自然冷卻，然後在清洗前再放置一個晚上。這不僅有利於鍋的維護，而且鍋的烹飪效果最好。

平底鍋開鍋方法3

1.炒菜忌諱平底鍋

傳統的鍋比較厚，傳熱慢，而且底小，加植物油時都集中在鍋底，一開始我們可以估計油的溫度傳統鍋平底鍋(看到沸騰和冒煙)，然後經過翻炒，植物油粘到食物上，食物和植物油分批接觸到短暫的高溫。

而平底鍋把食物鋪在大面積的鍋底上。這讓我們很難控制用油量，也很難把有限量的鹽在炒的過程中拌和均勻。如果油過少，肉、蛋等食物會貼到鍋底，容易燒焦，如果縮短烹飪時間，菜餚又難以可口。

同時還會破壞營養。這是最大的問題，大面積接觸鍋底的植物油很容易升溫，讓我們珍貴的不飽和脂肪酸被氧化掉。好煎，可能是因為夠寬大吧，那油比較均勻，平時用得比較多的就是煎荷包蛋。

2.紅燒菜也忌諱平底鍋

既然是紅燒，當然離不開醬油和鹽，還要加不少水才能在最後得到好的湯汁。用傳統的小圓底鐵鍋做紅燒菜餚，可以幫助我們在少用醬油、鹽的情況下做出色澤好的菜餚。

現在可以想一下，在平底鍋里放一條魚或者幾兩肉，需要多少水才能淹沒魚或肉，因為傳熱太快，水分很快蒸發掉一部分，還要反復加水補充。

在用水多，又反復添加的情況下再加鹽，就很難判斷加鹽量。而要讓湯成為黏稠湯汁，就需要更長的時間。實際上，平底鍋適用於拌冷盤、水煮菜。

一、平底鍋可以炒菜嗎

1、可行性

從可行性的角度來分析，平底鍋可以用來炒菜的。平底鍋的面積比較小，受熱相對集中，又比較均勻，適用於低溫炒，多用黃油，橄欖油等。

2、方便性

從方便性的角度來看，平底鍋操作並不方便，在進行簡單翻炒的時候，菜容易從鍋內翻出來，並且弄臟檯面。平底鍋的面積相對比較小，一下子不能炒很多菜。

3、實用性

一些家庭燒菜可能是用電磁爐的，這個時候普通炒鍋就會因為受熱范圍有限，而導致無法整體受熱。平底鍋這時候就起到關鍵性作用，整個底面都能夠受熱，炒菜起來也受熱均勻。

二、平底鍋可以做什麼美食

1、羊肉串

平底鍋可以代替燒烤盤，做到受熱均勻的效果。可以購買一些羊肉，將其洗干凈切成小塊，用白酒、鹽、孜然、辣椒面腌漬一會，串在竹簽子上面。然後在平底鍋內放入少量的食用油，燒熱後放入羊肉串，不斷翻滾3分鍾後，撒上孜然和辣椒，再煮一分鍾就可以出鍋。

2、煎餅果子

平底鍋*適合做煎餅果子了，首先用普通麵粉加水均勻攪拌成麵糊，具有一定的流動性。然後將平底鍋底部刷上薄薄一層油，倒入麵糊，轉動平底鍋使其均勻鋪在表面。開小火使麵糊凝固，然後加入雞蛋、生菜、豆瓣醬等作料，*捲起來出鍋即可。

3、烤魚

平底鍋用來烤魚再合適不過了。首先把孜然粉、白鬍椒粉、料酒腌好的魚放入平底鍋中煎炸，只需要在底部塗一層油就可以了，煎炸至八分熟後盛出。

繼續在鍋中加入薑片和蒜，攪拌豆瓣醬後，這就是烤魚的佐料。這時放入煎好的魚，倒入一聽啤酒，倒入醬油、蚝油和糖開始燉，直至魚完全熟透，就可以享用了。

3. 平底鍋怎麼開鍋最簡單

鑄鐵平底鍋第一次使用前要開鍋，這個儀式感很強的步驟如下：

1、用洗潔精和熱水仔細擦洗整平底鍋，洗潔精以後就不能再用啦；

2、抹乾整個鍋子，點火加熱烘乾水分（夏天可以直接在太陽下曬干）；

3、小火加熱鍋子後用豬油或者植物油塗抹整個鍋的內壁，然後靜置；

4、用熱水和軟布洗一下鍋的內壁或用餐巾紙抹擦鍋的內壁後重復3；

5、重復2-3次後拿點廉價綠葉菜（我用的是菜皮葉子）正常燒菜的方式炒一下看看有沒有問題，基本這時候已經滑的像不粘鍋了，炒完倒掉。

（開鍋後炒菜，上圖中故意一直炒的時間很長，菜幫子都黃了鍋底都是滑的不粘底）

6、溫水和軟布洗干凈內壁弄乾水份後稍微抹一點植物油在整個內壁放好。

另外厚厚的鑄鐵鍋受熱慢很多，在做菜的時候可以把手掌放到鍋子的上方感受一下熱度再放油做菜。鑄鐵平底鍋鍋擅長的不是炒菜，用來煎炸或做烘箱烤盤是不錯的選擇。

其他材質的平底鍋，如不銹鋼的漂亮但不建議買，導熱差容易粘鍋。高檔的銅鍋容易銹和刮花，養護非常麻煩。純鋁的平底鍋現在不多了，因為容易燒軟而且有毒。

不同材質的傳熱速度：
銅：398
鋁合金：237
鐵：80
鑄鐵：38
不銹鋼：16

如果使用保養不當，鑄鐵鍋銹了怎麼辦？

情況較輕的1、用粗鹽擦 2、用醋擦3、淘米水洗，情況重的3、用氫氧化鈉（強鹼）浸泡幾天，然後拿出來用水認真沖干凈，用鐵絲球反復擦乾凈。塗抹植物油後放到預熱好的烤箱里烤一個小時（據說有功能好的烤箱自帶「清潔」功能可以除銹）。然後拿出來再塗抹一次薄薄的植物油完成。

4. 平底鍋開鍋教程 如何給平底鍋開鍋

1、鍋內加入熱水清洗，.開中火烘乾水分，導入植物油，建議用花生油或者是葵花籽油。

2、鍋內倒入少量植物油，用廚房紙把鍋的內外兩側擦拭均勻，你會發現紙上有黑色物質，這個是正常的。

3、繼續倒油擦拭，重復上面的步驟三四次。

4、最後用熱水洗干凈鍋子，塗上一層油放置24小時即可。

5、以後用完鍋只要用水清洗干凈，小火烘乾，不用的時候抹點油就可以了。

5. 不銹鋼鍋開鍋的正確方法不粘鍋 不銹鋼鍋開鍋的正確方法

1、用肥皂和溫水清洗鍋。用抹布或海綿擦洗鍋。盡可能徹底清潔鍋的內部和外部。用溫水沖洗鍋，然後使其風干。

2、對於大多數平底鍋，量出約2湯匙（30毫升）的油。旋轉鍋，使油散布到兩側。力求盡可能完全，均勻地覆蓋鍋的內部飪。

3、不要放太大的火。這將導致油鍋加熱不均勻，中火不僅可以平底鍋和機油加熱，還可以確保均勻加熱。

4、一旦油煙開始從鍋中捲起，就可以停止了。這個過程可能需要3到5分鍾左右。這時，從爐灶上取下鍋。

5、然後讓油冷卻至少30分鍾。如果不是室溫，則油應至少略微溫熱。

6、完成後，將由倒出，您仍然可以在鍋中看到一些油，這時正常的。

7、擦拭紙巾，使其沿鍋以圓周運動。這樣既可以吸收剩餘的多餘油脂，也可以使鍋具明顯的光澤。

6. 不銹鋼鍋怎麼開鍋

鍋是每家每戶必備的烹飪工具之一，在不同的使用場所里，鍋也右很多不同的種類。在很多餐館或者是酒店中，大多使用的鍋都是鐵鍋，鐵鍋的使用壽命相對一般的平底鍋要長得多，並且做出的飯菜也要可口一些。但是不少用戶卻不知道，鐵鍋在使用之前是要進行開鍋的，鐵鍋要怎麼開鍋呢?小編今天的文章就來為大家詳細的介紹一下，鐵鍋開鍋方法。

鐵鍋開鍋方法
鐵鍋出廠時會噴上防銹漆以防生銹，買回來可不能洗刷完就使用，有一套養鍋法不能不知道喔!「養鍋」又稱「拉鍋」、「盪鍋」、「開鍋」，以下養鍋流程適用於鐵鍋。
1.第一次使用前，鍋子不需水洗，直接放在爐火上空燒。
2.可用大火燒鍋，過程中會發現鍋身顏色改變(先是變黑又恢復原色)，要注意不可發紅也不可冒煙，否則即是鍋子即將燒壞的先兆。待鍋子由原色燒至黑色再燒至原色時即可離開爐火。
3.要趁熱用鐵刷用力仔細的刷，將表面塗層刷去，(做這動作絕不可加水)。
4.刷過的鍋子，再次放置爐火上，(火不要大保持熱度即可)，倒入食用油旋轉鍋身，使鍋面全部被食用油滋潤。
5.把油脂倒掉，用紙巾擦去多餘油脂，即完成第一次養鍋。
6.再把鍋子置於爐火上，重復第一次燒鍋過程。
7.第二次刷鍋時，要先離火幾分鍾後，置水龍頭底下用鐵刷用力刷去油脂。
8.再次放到爐火上燒去水分，置入油脂重復潤鍋動作。倒掉潤鍋的油，用紙巾擦掉多餘油份，即完成第二次養鍋。
9.重覆做第三次的養鍋後，要把整支鍋都擦上油脂，整個養新鍋的動作才算大功告成。
鍋子要多久保養一次呢?就像保養皮膚一般，只要鍋子看起來澀澀的就可以養鍋。
養過得鍋子是否就不沾了呢? 僅靠著養鍋，並無法完全讓鍋子不沾，要讓炒鍋保持不沾，還要靠平日燒菜習慣。煮麵、餃子等麵粉類的食物，應用湯鍋而不該用炒鍋，因為過多的水分和麵糊容易堵塞炒鍋的毛孔，讓鍋子變澀，而變得比較會沾鍋。
以上就是小編為大家介紹的鐵鍋開鍋的方法，不少廚師或者是使用鐵鍋炒菜的用戶們都有這樣的感覺，那就是鐵鍋用過之後會經常生銹，易腐蝕，這是為什麼呢?這就是因為鐵鍋沒有開鍋。鐵鍋開鍋之後，不僅僅是在食物的味道上有很大的改善，用鐵鍋來炒菜還有益於我們的身體健康。上述中小編為大家介紹了鐵鍋開鍋的方法，希望小編的文章能夠幫助到大家。

7. 不銹鋼鍋如何開鍋

不銹鋼鍋第一次使用的時候，是一定要做好處理工作的，一來是為了衛生問題，二來是為了讓不銹鋼鍋使用的壽命更長久一些。那麼，不銹鋼鍋該如何開鍋呢？一起來看看吧。

• 01

  不銹鋼鍋買回家之後，先用清水刷洗一遍。

• 02

  廚房用紙蘸取一些食用油擦拭不銹鋼鍋，整個鍋裡面都要擦拭一遍，然後沖洗干凈。

• 03

  鍋里放一塊豬油，小火燒，豬油來回轉，讓豬油沾滿鍋底，關火。

• 04

  鍋里倒上小蘇打和白醋，用海綿擦或者絲瓜絡擦拭，然後沖洗干凈就可以了。

8. 不銹鋼鍋第一次用怎麼處理 必學的開鍋養鍋技巧

不銹鋼鍋是一般家庭中最常使用的鍋具，導熱效率不輸給鐵鍋，又沒有生銹的疑慮，用來煎煮炒炸或慢燉都適合，對料理新手來說是鍋具入門的好選擇!現在就來看看不銹鋼鍋在使用和保養、方面有哪些注意事項。

不銹鋼鍋的開鍋養鍋技巧

煎煮炒炸樣樣都行的不銹鋼鍋，是一般家庭必備的鍋具。不銹鋼在製造時會在表面塗上少許的工業用油，買回來務必要先進行開鍋的清潔。

開鍋方式：白醋清洗

1.鍋內裝滿八分滿的清水，倒入少量的白醋，開大火煮至沸騰後關火，靜置讓鍋子稍微冷卻。白醋有助於除垢、除臭和殺菌，在鍋內降溫後，可以用軟海綿沾醋水稍微刷洗內部，除去雜質。

2.用大量的溫水把白醋和臟污沖洗掉，最後把鍋內的水分擦乾即可。用溫水沖洗是為了防止溫差過大而破壞鍋子材質。

養鍋方式：加熱抹油

1.把乾燥的鍋子放到爐面上，開中火加熱約3 分鍾，可以灑幾滴水珠在鍋面上，若水珠會滾動代表熱度足夠。

2.用紙巾把水珠擦掉，在鍋內倒入適量的植物油，晃動鍋子直到鍋面均勻沾附上油脂，再持續加熱約3 分鍾，讓鍋子的毛細孔完全吸收油脂，便完成養鍋程序。

除了第一次開鍋後要養鍋，平常每半個月至一個月可以養鍋一次，定期保養讓毛細孔含有油脂，不銹鋼鍋便能維持一定的品質，不沾程度也會大大提升!

不銹鋼鍋正確使用技巧

POINT 1不可以干燒：

不銹鋼鍋雖然耐高溫，但仍不能長時間干燒，否則會讓材質受損、鍋具變形。

POINT 2爐火不過大：

不銹鋼鍋的導熱快，料理時使用中小火即可，建議火源不要超過鍋底范圍，若是平底鍋，爐火則不得超過鍋身高度。

POINT 3必須先降溫再清洗：

很多人們習慣把剛料理完的鍋子沖冷水降溫，但溫度瞬間變化太大可能會讓不銹鋼鍋的材質受損、甚至變形;建議讓鍋子降溫後再清洗，若需要馬上清潔，必須改用熱水。

POINT 4使用軟海綿刷洗：

即使不銹鋼鍋不像不沾鍋那麼脆弱，仍建議使用軟海綿來刷洗;因為鋼刷和菜瓜布容易使鍋面產生刮痕，失去原有的鏡面光澤，污垢也可能卡在隙縫中，清潔不易。

POINT 5清洗完立刻擦乾：

要避免漂亮的鍋具表面產生水漬，清洗後記得要馬上把擦乾，便能保持鍋面光亮;另外，也建議加熱前先把鍋底的水分擦掉，才不會讓鍋具發黃、燒黑。若鍋面已經產生了褐黃色的水漬，可以用海綿沾取檸檬汁或醋輕輕刷洗污漬處便能去除。

不銹鋼鍋燒焦了怎麼辦

方法1：小蘇打

在鍋里加入食用小蘇打粉和足量的水，煮沸後靜置浸泡一段時間(燒焦程度嚴重者可以浸泡隔夜)，先用木製鍋鏟輕輕刮除黏附在鍋面的焦垢，再以軟海棉就能輕松刷洗掉。

方法2：白醋+牛皮紙

若是鍋底的焦垢，可以用牛皮紙沾取適量的白醋，稍微搓洗再用清水沖洗就能去除。

想避免黏鍋跟燒焦，記得食材要先恢復室溫再下鍋!從冰箱取出的冷食材碰到熱鍋的瞬間，容易造成黏鍋、甚至燒焦，建議無論是肉品、海鮮都要先放在室溫下10～15分鍾回溫，並且在下鍋前擦掉表面水分。

9. 平底鍋怎麼開鍋

平底鍋怎麼開鍋

平底鍋怎麼開鍋，在現實生活中，我們買了新的平底鍋回來，在使用前需要進行開鍋，這樣才能消除沾在鍋表面的有害物質，才能吃得更加健康，下面為大家分享平底鍋怎麼開鍋。

平底鍋怎麼開鍋1

1、新買的不粘鍋，一般都會貼了商家標簽，我們首先把粘在鍋體的標簽全部撕下。如果標簽不好清除，可以借用家裡的風油精，倒在商標上，風油精完全浸濕商標後就容易撕開了。

2、用溫水，用柔軟的海綿布擦洗鍋體，內部和底部，里外沖洗干凈，瀝幹掉水分，用干凈的抹布擦乾。

3、不粘鍋的表面全部均勻的刷上一層薄薄的食用油（豬油和牛油除外）。

4、小火加熱5分鍾左右關火，待不粘鍋自然冷卻，靜置過夜，下次使用之前用清水清洗過就能正常使用了。這樣既能延長鍋體的壽命，也能發揮出最好的烹飪價值。

注意事項

1、應當避免干燒、空燒，不粘鍋表面的塗層若經過空燒加熱過久，會致使塗層損壞，失去不粘鍋的效能。

2、最好使用木鏟或者硅膠鏟，這樣能更好的保護鍋體塗層。避免使用會刮傷鍋表面的鐵鏟，鐵鏟容易使不沾鍋塗層脫落、失效，損壞整個鍋體。

3、清洗不粘鍋的時候，選擇用柔軟的海綿或者抹布清洗，不要使用鐵刷、鋼絲球等硬物清洗，這有利於保護鍋體塗層，延長使用壽命。

平底鍋怎麼開鍋2

一、不粘鍋平底鍋開鍋方法

1、新鍋開鍋新鍋買回來後，先將洗米水倒入鍋中，煮沸20分鍾後將洗米水倒掉。

2、待鍋冷卻後擦乾，接著倒入油，用刷子將油均勻覆蓋在鍋內的每個面，加熱30秒，待油紋冒出後即可關火。重新將鍋洗凈，開鍋完成。

3、經過開鍋後，鍋內金屬毛細孔將變得更平整，還可以使不粘鍋的煮食效果達到最佳。

二、不粘鍋使用注意事項

1、在使用過程中要避免空燒，因為不粘鍋的表面上有塗層，若空燒過久的話，將會導致塗層損壞，就失去了不粘鍋的功效。

2、定期做好養鍋工作，養鍋很簡單，在烹煮前冷鍋中倒入油，將其均勻布滿鍋內後，接著用中小火熱鍋兩分鍾，就完成養鍋工作。接著烹煮料理即可。

3、少數食材黏鍋的話，注意不要用尖銳的鐵刷或者鋼刷或清洗，否則將越刷越容易粘鍋!如果粘鍋時，趁鍋還熱，馬上倒入溫熱水浸泡十分鍾，接著用海綿清洗即可輕松去除。

4、如果是食物等燒過了頭，黏在鍋子底部，馬上倒入濃茶水或檸檬皮，接著煮滾3-5分鍾，頑固的黏鍋就輕松刷掉啰。

平底鍋怎麼開鍋3

1、拆過封的新鍋用小火加熱，同時用一塊帶皮的'肥肉擦拭鍋的內側，大約持續10分鍾左右，這一步主要是為了潤鍋，使用的肥肉一般是豬肉。

2、潤鍋之後，用柔軟的紗布將鍋擦拭乾凈。

3、再用一塊較厚的薑片，來回擦鍋5分鍾，這一步的主要作用是去除異味。

4、然後熄掉火，待鍋冷卻後，用洗潔精清洗干凈即可用來製作美味了，注意最後將水擦乾凈。

注意：要全程保持小火，以免將鍋子燒糊，也以免火太大將鍋燒壞了。

平底鍋怎麼開鍋4

不銹鋼鍋怎麼開鍋及保養

開鍋

將80%的水和少許白醋倒入新的不銹鋼鍋中，用高火燒開並關掉火，讓它冷卻一點，然後用蘸有軟海綿或布的軟刷輕輕擦洗鍋的內表面 在醋水中去除雜質。 提示：白醋具有除垢，除臭和殺菌作用。然後用大量溫水沖洗掉白醋和灰塵，並擦凈鍋內表面的水。 提示：用溫水沖洗可以防止鍋內的材料因溫差過大而損壞。

養鍋

將乾燥的不銹鋼鍋放在火爐上，用中火加熱3分鍾。 提示：將幾滴水倒入鍋中。 如果水滴滾動，則表明溫度足夠高。

拿一張紙巾擦拭鍋中的水滴，將植物油倒入鍋中，搖動鍋體，使鍋的表面均勻地覆蓋有植物油，或者將廚房紙巾折成一個小方塊， 將植物油均勻地撒在鍋的內表面上。 繼續加熱3分鍾，使鍋表面的孔完全吸收油脂。 提示：第一次開新鍋後需要養鍋。 之後，每半個月至一個月養鍋一次。 定期養鍋，使孔中含有油脂可以大大提高不銹鋼鍋的不粘水平。

不銹鋼鍋不開鍋能不能用

不銹鋼鍋顯然不容易生銹。 如果購買新的不銹鋼鍋，則必須先打開鍋。 有兩個主要原因。 首先，在生產過程中，不銹鋼鍋將在表面使用工業油。有時會滲入鍋中，所以直接使用並不安全。 第二個原因是烹飪時不銹鋼鍋會粘鍋。 如果未開鍋，只會變得更粘鍋。

因此新買回的不銹鋼鍋一定要先清潔。而給不銹鋼開鍋，最有用的就是白醋了。

買不銹鋼鍋怎麼選

不合格的不銹鋼鍋鉻元素可能超過標准。 六價鉻被列為對人體有害的化學物質之一，並且是國際公認的致癌金屬之一。

真正的不銹鋼的鉻鎳比至少為18：8。 查看產品編號，例如「 18-8」（304鋼)，「 18-0」（430鋼)等。水平線前面的數字表示鉻含量，水平線後面的數字是鎳含量。 一般來說，市場上常見的304鋼材料比較好。

不銹鋼並非完全防銹。 如果長時間暴露於酸和鹼中，也會引起化學反應。 因此，不銹鋼鍋長時間不應該長時間盛放鹽，醬油，蔬菜湯等。

平底鍋怎麼開鍋5

平底鍋如何清洗

在使用平底鍋的時候。可在鍋內放一些胡蘿卜。之後在鍋內進行翻炒。將每個角落都蹭一遍。或者在裡面倒入適量的麵粉。用手輕輕的揉搓。之後用水沖洗干凈就可以了。但在首次清洗平底鍋期間。要用溫性的清潔劑清洗。以免損傷鍋身。

在清洗平底鍋的時候。可以用胡蘿卜進行幫助清洗。這樣能很好的去掉裡面的油污。可在平時中將不用的胡蘿卜切成片後放在鍋中翻炒。要保證將鍋內的每個角落都仔細的蹭一遍。再用水沖洗干凈就可以了。

當筷子放在筷籠會發霉時，最好每次清洗筷子後將筷子上的水分擦乾凈，或者購買一個通風性較好的筷籠，還要將其安置在通風處，這樣能避免受潮出現霉變現象，也可以在清洗筷子時

或者用麵粉進行去除裡面的油污和雜質。由於麵粉具有很強的吸附油脂的作用。而麵粉不僅可以食用。還能清洗鍋內的油污。主要將麵粉撒在鍋內後。還要將其均勻的塗抹在鍋里的油污位置。之後用水清洗干凈。

但在第一次使用平底鍋的的時候。最好要用溫性的洗滌劑進行清洗鍋身。之後再用軟毛巾擦幹上面的水分。但不宜用強鹼性的清潔劑進行清洗。也不宜用粗糙的金屬洗滌器進行清洗。這樣會容易刮傷鍋身。

當衣服上出現霉點時，最好先將衣服放在淘米水中浸泡一段時間，再放在肥皂水中清洗干凈，也可以先將衣服放在日光下暴曬，用軟毛刷清理掉上面的霉點，可適當的在霉點處塗抹一些