不銹鋼鍋炒菜怎麼有煙味

㈠ 新買的鐵鍋炒菜，怎麼很多煙，而且鍋里燒東西黑色的。

是鍋厚度的問題，如果鍋太薄，導熱快，和菜、水溫差大，所以激起水汽，油煙就大。鍋厚，導熱慢，加熱均勻，所以油煙少。最近剛換的3m厚的不銹鋼鍋，淘寶才99，很好用。

㈡ 炒菜的鍋冒煙很厲害怎麼辦

1．無油煙鍋就是用環型受熱使受熱均勻，只要不把所有的油全部燒沸騰，就不會有太大油煙。

2．炒菜的時候也不要把油太多的盪到鍋邊，這樣也會產生比較多的油煙。

3．油的用量可以逐漸減少，這樣更健康。

炒菜的鍋冒煙原因：鍋受熱不均勻分布，部分油受熱高先沸騰產生油煙，用油冒油煙的溫度約為240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足夠了。

下面介紹炒白菜的做法供參考，准備材料：胡蘿卜：100克、白菜：300克、蔥花：5克、蒜片：3克、辣椒：1根、香菇：80克、食用油：5毫升。

1、所有食材洗凈，然後蔥切花、蒜切片、辣椒切段、香菇切塊、胡蘿卜切片、白菜切段備用

㈢ 不銹鋼鍋炒菜為什麼油煙多

只要在高溫下一樣有油煙的，只是多少不同；減少油煙的最好辦法是控制油在起鍋炒菜時的溫度。如果還沒有買，建議可以看看東方購物、現代家有購物電視或者網上賣的進口平底鍋。

㈣ 鍋燒焦了煙味怎麼辦

首先要通風
如果糊鍋了不妨來嘗試下面的幾種辦法

一、刷糊鍋

1、用熱水泡就可以了,很容易就可以洗干凈,千萬不要用鋼絲球刷,會把鍋子刷壞,如果是鋁鍋刷了以後再用來煮飯吃了對身體很不好。（如果一定要刷的話，您可以用粗布來代替鋼絲球）

2、山裡紅可去糊鍋底
燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裡紅放鍋里，加少許涼水燒開(不要燒干)，鍋的糊底很快就會去掉。

3、西紅柿去糊鍋底
幾個不是很好的西紅柿方在鍋里煮，自然就會掉了。

4、啤酒和白酒去糊鍋底
如果做飯時不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水（比例為1：1：0.5）混合，蓋蓋放置5分鍾後就很容易刷洗干凈。

5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底
用蘋果皮或梨皮加點水煮，然後就很容易清理了。

6、橙子去糊鍋底
切幾片橙子放鍋里煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會翻起來，就很容易清除了。

7、廢舊電話卡、磁卡洗刷糊鍋
問題說明：用完的電話卡、購物卡、優惠卡、貴賓卡越積越多，雖然也有人愛收藏這類東西，但大多數人並無此雅興，所以，還是用它來幹些實事吧。做飯時難免糊鍋，清理焦垢時若用堅硬的鐵鏟，會造成劃痕，若用木鏟，又難以徹底清除焦垢。何不讓那些廢舊的卡再體現一下使用價值呢？

操作方法：用卡沿著鍋邊，逐步將焦垢刮除干凈。注意，刮時並不需太用力。如果卡是硬質塑料製成的，還可用來刮煤氣爐上的污垢。

8、加醋少許，加熱水燒一下，就好洗掉了。

9、有一個絕招，輕易不外傳。夏天，把一點米飯倒進鍋里，讓其自然發酵。2天後聞見酸味後，手到灰除。

10、用小火干燒片刻，冒煙的時候撒上鹽，晃動一分鍾後閉火，然後再擦拭，就可以除得很乾凈，不留底、不留糊味。

11、用清潔球加洗衣粉就可直接擦去鍋底變黑的那一部分東西。

12、塗上牙膏.用布灒點水.用力擦.經濟實惠,又不傷鍋.不過擦可能費點力.

13、用高濃度氫氧化鈉水溶液泡一下（比如100克水、50克氫氧化鈉，因為是強腐蝕一定要帶耐酸鹼手套，不能用於鋁製品清潔），再用鋼絲球刮擦。
如果找得到「過碳酸鈉或過硼酸鈉」，可以直接倒入開水，再加入過硼或過碳，泡到水溫後再倒掉。
以上兩法前者是去除燒焦的油脂，後者是去除燒黃後的顏色。

14、平底鍋焦垢去除
鍋內加水煮開，再加少量洗潔精，放一個晚上，再進行擦洗，即可除去。擦洗干凈後須一層油。

15、不銹鋼鍋易沾黑垢，難刷洗，現只要將家中較大的鍋子加清水，投入一些鳳梨皮，再把較小號的鍋子通通放入，煮滾二十分鍾，待冷拿出，個個光亮如新！

16、金屬器皿生銹，用鹽加點檸檬汁洗，即能迅速除銹，又能將器皿擦得光澤耀眼。

17、鋁鍋污垢巧除法
(1)用濕水泡上適量的石鹼，然後用蛋殼蘸上鹼水擦拭，這樣擦出來的鋁製品表面光亮、細潔。擦時最好用塊布蓋在蛋殼上，以防蛋殼摩擦時劃破手指。
(2)將兩湯匙的洗潔劑，用半杯熱水稀釋，再用布蘸濕鋁鍋，然後用水砂皮邊蘸邊擦。
(3)洗潔劑1匙，洗衣粉2匙，半鋁鍋水，放在爐上煮，三五分鍾後，手上戴一隻紗手套，用一團打蠟用的鐵線輕輕擦鍋蓋，然後再擦鋁鍋。
(4)把鍋放在熱水中，用家禽羽毛擦洗。飯煮熱悶鍋時，用舊報紙或濕布揩擦鍋的表面，可保持鍋的外表明亮清潔。
(5)如果飯燒焦了，糊印「印」在了鋁鍋了，可用輕過燃燒並淋濕的木炭來擦洗。不管燒焦部位有多大、多厚，都能洗干凈。

㈤ 不銹鋼鍋炒菜油煙大嗎 不銹鋼鍋炒菜油煙會不會大

1、不銹鋼鍋炒菜油煙不會很大，但是一般來說任何鍋具炒菜都是有油煙的，我們主要需控制油量以及炒菜時的溫度，注意使用新油以及不要爆炒、煎炸等等，這樣都容易出現大量的油煙。

2、任何鍋炒菜都會有油煙，主要是油煙大不大的問題，不銹鋼鍋炒菜油煙不會很大，要想減少油煙，其實最好的辦法是控制油量以及炒菜時的溫度，這樣油煙會小很多，也不會弄的家裡烏煙瘴氣。

㈥ 鐵鍋炒菜油煙怎麼處理如何解決炒菜油煙大

1、如果發現自家的鐵鍋炒菜油煙太大，可以在炒菜的時候將溫度調低一點，同時盡量不要用煎過的油炒菜，這種油裡面水分不高，更容易產生油煙，如果出現粘鍋現象，也要及時的換一口鍋。
2、很多人用鐵鍋炒菜的時候會發現油煙比較大，但是這其實和鍋沒有直接的聯系，主要和溫度有關，鐵鍋薄一點的話導熱性能會更好，溫度升高之後就會開始出現油煙，所以一般來講，如果想要油煙少，將溫度調低一點就好了。
3、再就是我們盡量不要用煎過的油炒菜，這種油裡面的水分基本上都已經揮發殆盡，而且還含有很多的雜質，所以加熱的時候比普通的油更容易產生油煙，如果一定要用來炒菜的話，最好還是要講火開小一點。
4、還有前面說過的，雖然鐵鍋薄一點導熱性好，但是這樣也不同意掌握火候，從而容易產生油煙，所以鍋底要厚一點，長時間使用出現粘鍋也是油煙產生的一大原因，需要及時換一口鍋。

㈦ 新買的不銹鋼鍋燒的時候為什麼有一股難聞的味道

，將鍋燒上 可以先用白蘿卜的切面在鍋底擦拭 然後盛白醋煮一下

㈧ 不銹鋼的炒鍋炒菜時冒煙然後變黃變黑是怎麼回事

連黃金在內的任何物質都能被氧化的，只是程度和速度不同。不銹鋼炒鍋基本上是在鐵的基礎上滲進鉻，使之不容易生銹。由於炒鍋在空鍋時的溫度很高，還是使它氧化了，強烈的氧化會導致變黑，但它沒有毒，對人體沒有害，只要用不銹鋼絲球把裡面刷干凈就行，再刷也不能使它回復白亮的，外面不用管它。

㈨ 急！！！新買的不銹鋼鍋有氣味，怎麼辦對人體是否有害

我買了一口26cm的不銹鋼湯鍋，用之前打開蓋有股不正常的氣味，我用另一口鍋比較過，這是什麼原因？

㈩ 不銹鋼鍋燒糊了,擦不好了,一炒菜就有怪味兒是什麼原因

不銹鋼鍋一般情況下不適合作為炒菜鍋使用，因為不銹鋼化學成分在高溫條件下，會轉變揮發有害物質，對人體傷害，所以你的糊鍋千萬不要使用了，化學鍋最好敬而遠之，炒菜最放心第一是鑄鐵鍋【比較少見了】，第二是鐵皮炒鍋。生活中許多事情需要非常小心，塑料袋不能裝熱食品，塑料製品不能加熱，福爾馬林保鮮劑的蔬菜水果不要大量食用，大米不再是淘了，而是重重地洗去表面防蟲劑等等等等。