不銹鋼不粘鍋的鍋怎麼樣

Ⅲ 不銹鋼鍋好還是不粘鍋好有什麼區別

不銹鋼鍋和不粘鍋比不粘鍋更好，區別為：熱分布不同、聚熱點不同、清洗不同。

一、熱分布不同

1、不銹鋼鍋：不銹鋼鍋熱分布不好，易粘著鍋底。

2、不粘鍋：不粘鍋熱分布較好，不會粘著鍋底。

二、聚熱點不同

1、不銹鋼鍋：不銹鋼鍋用油多時易冒煙，易產生聚熱點而燒焦食物。

2、不粘鍋：不粘鍋用油多時不會冒煙，不易產生聚熱點而燒焦食物。

三、清洗不同

1、不銹鋼鍋：不銹鋼鍋不易清洗、表面容易破損，導致鐵基材生銹。

2、不粘鍋：不粘鍋易清洗、表面不易破損，輕輕一擦即乾乾凈凈。

參考資料來源：

網路——不銹鋼鍋

網路——不粘鍋

Ⅳ 不銹鋼不粘鍋好嗎新買的不粘鍋要怎麼清洗

人們在炒菜的時候都希望可以擁有一個不粘鍋,這樣就可以輕松的炒菜,更不用擔心炒菜後粘鍋不容易清洗的問題。可是對於不銹鋼不粘鍋的說法有很多種,有些人認為是好的還有一些人認為是不好,下面我們就一起的詳細來了解一下家居中不銹鋼不粘鍋好嗎?以及新買的不粘鍋要怎麼清洗?這兩個問題。

不銹鋼不粘鍋好嗎?

不粘鍋之所以不粘底是因為鍋底採用了不粘塗層,很多人都會擔心這些不粘塗層危害人體的健康,不粘塗層一般是特氟龍塗層和 陶瓷 塗層。

特氟龍化學名稱叫聚四氟乙烯,可以耐400℃高溫,但是在200℃以上時化學性質開始變的不穩定,超過400℃立刻起火燃燒,釋放出氟化氫氣體,氟化氫溶解於水後的溶液叫氫氟酸,不但有腐蝕性,而且有劇毒。而我們在烹飪的時候高溫度不超過180℃,所以一般還是保持穩定的。

不粘鍋易清洗,但從健康的角度來說遠不及 鐵鍋 。指出,不粘鍋不粘全在於鍋底名為“特富龍”的塗層,這種塗層如果幹燒或油溫達到300℃以上,就可能被破壞。許多菜餚需要煎炸,油的沸點是320℃,這很容易導致不粘鍋中的有害成分分解。所以煎、炸食品時應避免使用不粘鍋。

不銹鋼鍋並非完全不會生銹,如果長期接觸酸、鹼類物質也會起化學反應。因此,不銹鋼容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等,也不宜用強鹼性或強氧化性的化學葯劑洗滌。

新買的不粘鍋要怎麼清洗

1、首先用洗滌劑將其洗干凈,然後盛滿水,撒上少許鹽,泡上就可以用了。

2、新買來的不粘鍋在使用前,應先將鍋洗凈擦乾,在鍋面上塗上薄薄一層食用油,以增加不粘效果。

3、用不粘鍋烹飪食物時,宜用小火和中火,切忌開大火干燒;

4、也不宜使用金屬鍋鏟,而須用竹、木質鍋鏟,以免損傷不粘塗層。每次用完後,不要馬上用冷水沖洗,應待溫度稍降後再清洗。

5、使用一段時間後,若出現由殘餘食物和油脂積聚而成的污跡,則以熱水加洗潔精,用海綿等柔軟物清洗即可,忌用鋼絲球或粗糙的布擦洗。

看了上面文章對不銹鋼不粘鍋好嗎?這個問題的解答,現在大家對不銹鋼不粘鍋是不是又更進一步的了解了。這里還要提醒大家,在使用不粘鍋的時候,一定不要用不粘鍋製作酸性食物,因為這樣會破壞掉 不粘鍋塗層 ,同樣也不能使用鐵鏟。

Ⅳ 鐵鍋、不銹鋼鍋、不粘鍋哪個好我都用過，講講使用體驗

不管在誰的廚房，鍋子肯定不會少。作為擁有20年炒菜經驗的老阿姨，我換過的鍋子不下十個。不管是鐵鍋，不銹鋼鍋還是不粘鍋我都用過。至於哪個更好，我最有發言權。 那麼鐵鍋、不銹鋼鍋、不粘鍋哪個好呢？ 下面我來告訴你！

鐵鍋是廚房最常見的鍋具，基本上每一個廚房都可以看見鐵鍋的身影，但很多人不知道鐵鍋還有生鐵鍋和熟鐵鍋之分。

生鐵鍋是用鐵水鑄造的，比較 厚重，保溫性好，導熱性差 。

熟鐵鍋雖然也是鐵質的，但是它經過了手工打制和機器鍛壓， 鍋體更薄，導熱性更好，也沒有生鐵鍋那麼重 。

我的建議是生鐵鍋拿來煲湯，熟鐵鍋拿來爆炒。

不粘鍋可以說是最近才興起的鍋具，很多人選擇它就是因為它具備不粘鍋的優點。

它表面的特氟龍塗層可以保證食物在翻炒的時候，不會出現焦糊的現象，就算冷鍋冷油也完全不會粘鍋。

但不粘鍋有一個明顯的缺點，那就是 壽命太短 。

不粘鍋塗層一旦脫落就會存在安全隱患，所以說不粘鍋用個1-2年就要丟掉。

不銹鋼鍋就是由鐵和其他金屬混合而成的鍋子，相比上面兩種鍋子，它的耐腐蝕性更好，強度更高，但同時價格也會更高。

不銹鋼鍋的型號分為304不銹鋼盒316不銹鋼，我的建議是 選擇316不銹鋼鍋 。

使用不銹鋼鍋的時候，需要 注意火候 ，一旦火大了就可能出現粘鍋的現象。

這三種鍋具我都用過，至於哪個更好我覺得可以從下面幾個方面進行比較：

1.結實耐用

不銹鋼鍋 鐵鍋 不粘鍋

316不銹鋼鍋是這裡面最耐用的，雖說鐵鍋也耐用，但容易生銹。

最不耐用的要數不粘鍋了，不粘鍋用個1-2年就得換。

2.使用體驗

不粘鍋 鐵鍋 不銹鋼鍋

不粘鍋炒菜時不容易粘鍋，就算新手做菜也不會出現問題。

而不粘鍋和不粘鍋比較承重，需要把控火候，對新手來說不太友好。

3.保養

不銹鋼鍋 鐵鍋 不粘鍋

不銹鋼鍋基本不需要保養，鐵鍋在炒完菜之後需要及時烘乾，不然會生銹。

而不粘鍋是保養最麻煩的，鍋熱時不能用冷水直接沖，可能會造成塗層脫落。

好了，圍繞鐵鍋，不粘鍋，不銹鋼鍋哪個好做了詳細的闡述，下面我再來總結一下：

想要結實耐用，建議選擇不銹鋼鍋和鐵鍋。

如果是廚房新手，買一個不粘鍋也是可以的。

Ⅵ 火鍋不銹鋼的好還是不粘鍋的好

火鍋建議選擇厚實的不銹鋼鍋，不建議考慮不粘鍋。

不粘鍋的不粘層塗料，最高耐溫是200度，不適合長時間高溫加熱，而且，還是不停的冷熱反復性的，熱脹冷縮更容易加速塗層的老化。

不粘鍋的不粘層塗料，是忌諱金屬餐具和廚具，金屬更容易磕碰掉塗層。所以，不粘鍋配的廚具多是木製或者竹製的。而火鍋的進食餐具和廚具多是金屬製品。

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總結：不粘鍋的優點是不粘塗層，同時弱點也在不粘塗層上，復雜的使用環境使得塗層更容易脫落。對於反復加熱，長時間高溫燉煮類的火鍋，還是建議選擇厚實鍋底的不銹鋼火鍋，使用過程中，注意避免湯料太少，燒糊鍋的情況發生。

Ⅶ 電視購物買了不銹鋼不粘炒鍋，手感很輕，用吸鐵石能吸住，是不銹鋼的嗎這樣的鍋敢用嗎

能用，不綉鋼品種很多，有的用磁鐵能吸。

由於不銹鋼內含鐵、鎳、鉻，它是可以被吸鐵石吸起來的，只是說明了不銹鋼裡面的鐵、鎳含量比較高。這樣的不銹鋼通常抗腐蝕性能不是很好，要知道不銹鋼的「不銹」性質重點來自於鉻金屬。

不銹鋼其實就是一種鋼鐵，它里邊所含的主要元素還是鐵，只不過添加了其他元素，使得不銹鋼的表面非常的光滑明亮。所以不銹鋼了一樣可以被吸鐵石吸住。

不粘炒鍋使用注意事項

1、禁止干燒

干燒是很容易犯的錯，鍋洗干凈後用火烤乾，烤著烤著就冒煙了，長期這么干容易燒壞不粘層。正確的做法是洗完鍋後用毛巾擦乾即可，有條件可以買一款有感溫手柄的不粘鍋。

2、禁止油炸食物

不粘鍋最怕高溫，炒鍋250度就會分解，一些油炸的食物是不適合用在不粘鍋上的，當然煎制食物是沒有任何問題的，這是不粘鍋的強項，比如煎魚、煎蛋、煎牛排等，它能讓食物不粘保持原型。

3、禁止用鐵鏟

用了不粘鍋就必須換掉鐵鏟，改為硅膠鏟或木鏟，這是因為鐵鏟容易劃傷不粘鍋表層，塗層磨損後就會出現粘鍋的現象。

Ⅷ 不銹鋼不粘鍋好不好

一：用不粘鍋較好。

二：不銹鋼鍋的特性是熱分布不好，易產生聚熱點而燒焦食物。不銹鋼鍋鍋體重、不易清洗、用油多時易冒煙。
三：不粘鍋易清洗，輕輕一擦即乾乾凈凈。
不粘鍋可輕松煎、炒食物而不粘底，能最大限度地減少用油，廚房干凈少油煙。它還可以幫助減少脂肪的攝入量，順應了現代人追求低脂肪、低熱量的消費潮流。最重要的是，它對人體無任何危害。
水性不粘塗料的不粘性非常好，但是缺點就是硬度不高，硬度達到2H就很不錯了(德國鉛筆)，而且耐磨性能有限。國內生產的不粘鍋基本上都是出口歐美的鋁或不銹鋼煎鍋，用在國內最多的就是電飯煲內塗。高檔產品一般都採用三層系統，耐磨性較兩層系統更好。但是由於前幾年出現媒體報道PTFE可能致癌，所以陶瓷塗料應運而生，最大的賣點就是不含PTFE，而且硬度很高，可以達到5H以上，耐溫好，可以耐400度高溫。不過，缺點就是長效不粘性不佳，而且施工不方便。目前陶瓷塗料做的最好的是韓國公司。、希望我的回答對你能夠有所幫助。

Ⅸ 不銹鋼不粘鍋好不好

01
鐵鍋

鐵鍋又分生鐵和熟鐵，二者從外觀上可以很明顯分辨出來：表面光滑，甚至能映出人影來的，就是熟鐵鍋。生鐵鍋的表面往往是粗糙的，雖然不一定像網紅鐵鍋一樣有錘紋，但顆粒感還是很明顯的。（錘紋也好，橫向或縱向的螺紋也罷，都是後期印上去的花紋，為了讓鍋更好看的。）
我們一般所說的「鐵鍋」，指的都是生鐵鍋，又叫鑄鐵鍋。大型超市裡面賣的鐵鍋，無論是國產的還是打著進口旗號的，也都是生鐵鍋。這種鍋的好處是導熱速度快，整個鍋底可以在瞬間熱起來，而且不存在溫差。

鐵鍋是越用越好用，越加熱、越抹油，就越不粘。但至少我在使用時，會遇到一對矛盾：像我這種偶爾才做一次飯的人，可能需要幾年才能讓鐵鍋變好用。但一口幾十塊錢的鐵鍋我能用好幾年嗎？恐怕夠嗆。買口好鍋的話，又因為我很久才會做一次飯，稍有不注意鍋里就太幹了，甚至生銹了。一口好鍋，也許就因為照顧不周而浪費了。
所以，現在這些天天奔波在外的年輕人們，不太建議買鐵鍋——雖然保養好的鐵鍋是所有材質中最好用的，但多數人保養不好。

熟鐵鍋的表面非常亮
熟鐵鍋只有路邊小攤上才有賣，價格往往是十幾二十塊。這種鍋超難用，鍋體受熱非常不均勻。炒個雞蛋，能把雞蛋粘沒了。而且熟鐵的製造過程也堪憂，不加油在火上燒，很容易聞出汽油味。
02
不銹鋼鍋

不銹鋼鍋是西餐鍋，用來做中餐的話，會產生一些問題。不銹鋼的特點是升溫速度慢、降溫速度也慢，用來炒菜的話，往往是鍋底的菜已經糊了，鍋邊的菜還沒熟。
但不怕沒好貨，就怕不識貨。之所以西餐裡面愛用這種鍋，是因為西餐中用到的炒鍋主要是做煎和炸的工作。無論是煎還是炸，不銹鋼鍋「溫度變化慢」的特點都非常有用。鍋里的油溫緩慢上升，更容易掌握火候。鍋具降溫速度慢，可以鎖住溫度，避免變涼。

在購買不銹鋼鍋的時候，要認准不銹鋼的牌號。不銹鋼實際上是一種合金，它和鐵鍋還不同。鐵鍋被腐蝕了，最多是有點鐵銹。合金被腐蝕了，就可能產生一些對人體有害的物質。不銹鋼的牌號，就是形容不銹鋼耐腐蝕能力的標簽。一般建議選擇316不銹鋼。
03
不粘鍋

不粘鍋絕對稱得上是現代工業的體現，它不是單一材質組成的，而是像千層蛋糕一樣一層一層拼接起來的。甚至還有底部和側面單獨拼接，再將二者連在一起的。
最中間起到支撐作用的金屬，一般是鋁合金，偶爾會有不銹鋼。但是我們也很難通過材質來判斷這口鍋，因為附著在金屬內外，會有一層又一層的鍍層，這些鍍層的種類和厚度，綜合決定了鍋具好用與否。

所以買不粘鍋，更像是買手機、空調、電視機這類產品，需要綜合所有參數來看。或者更簡單一點，讓朋友推薦更可靠。（或者等我以後哪天有空了給你們推薦幾款。）
最後說一下不粘鍋的原理：特氟龍塗層。目前市面上能夠真正做到不粘的不粘鍋，都是特氟龍塗層不粘鍋——或者給自己的塗層上印個花紋，號稱麥飯石、星星石不粘鍋。
但是也不用太擔心，當年的不粘鍋有害，是因為塗層技術不過關。加熱後塗層往下掉，人吃進肚子里當然有害了。現在的塗層技術絕對可靠，在做飯的過程中幾乎不會掉落。就算是偶爾有破損，也一定是刷鍋的時候被直接鏟下去的。

Ⅹ 康樂尼炒鍋316不粘鍋怎麼樣

很好。316不銹鋼材質相對來說，屬於不銹鋼裡面的食用級高端不銹鋼，表面有塗層，在塗層的表面還有蜂窩狀的紋理，這個紋理主要就是起到凹凸的作用，在食物和鍋底之間形成一個間隔，這樣大部分的食物都不會粘附在底層。