銀耳不銹鋼鍋怎麼做

① 銀耳紅棗湯用不銹鋼鍋熬可以嗎

可以。

主料：紅棗8個、南瓜250g

輔料：銀耳適量、冰糖適量

1、南瓜去皮去籽洗凈切成小塊。銀耳用溫水泡發好後摘去根蒂洗凈撕碎。

② 銀耳梨湯怎麼熬

用料

皇冠梨 兩個

銀耳 15克

枸杞 10克

冰糖 70克

冰糖銀耳梨湯的做法

• 銀耳15克，用40度左右的溫水泡二十分鍾後將銀耳挑出用清水沖洗干凈

• 用一個搪瓷或不銹鋼鍋，鍋內放入約1500毫升水，放入銀耳，蓋上鍋蓋大火煮開後轉中小火煮20分鍾

• 皇冠梨兩個洗凈後去皮，切成小滾刀塊，打開鍋蓋放入再蓋上蓋子煮約30分鍾

• 枸杞10克，清洗干凈；冰糖70克，打開鍋蓋將枸杞和冰糖放入，再蓋上蓋子煮約10-15分鍾關火

小貼士

1，銀耳用溫水泡會很快發起來，這樣縮短時間。水溫40度感覺就是摸著有熱度但不燙手就行啦。
2、先煮銀耳可以將其膠質熬出，最後吃起來軟滑可口。
3、梨最好選用白梨、水晶梨、皇冠梨之類的表皮呈黃色的梨，表皮呈青綠色的口感一般偏酸一些。
4、梨塊切得小一些，這樣易熟，切得大不易熟透口感就酸了。
5、枸杞如果放的時間過早會煮破，影響外觀。
6、冰糖的量我感覺這些是剛剛好，比較清甜，而不是甜膩。也可以根據個人喜好多放或少放。也可以少放糖，吃時再加入些蜂蜜也可。

③ 桃膠銀耳能用不銹鋼鍋煮嗎

可以，以下是用不銹鋼鍋煮桃膠銀耳羹的做法。

主料：桃膠10g、銀耳半朵、雪梨一個

輔料：清水2000ml、冰糖適量

步驟：

1、桃膠、銀耳需要用清水浸泡，桃膠浸泡了一天一夜，期間要換水，去掉上面的臟東西