不銹鋼鹵料籃和紗布哪個好

① 鹵料可以用不銹鋼裝

你好，鹵料可以短時間用不銹鋼裝，長時間存放不建議用不銹鋼，畢竟鹵料具有腐蝕性，還是用玻璃或者陶瓷容器裝安全。

② 煲湯用的調料包紗布的好還是無紡布的好

一般來說，煲湯或是煎葯用的料包還是紗布的比較好，而且最好是購買那種醫療使用的無菌紗布自己縫制一個包。

③ 煮肉用的料包是布的好還是不銹鋼的好

煮肉用的料包，我覺得使用不銹鋼的更好一些，因為布的高溫，以後總感覺會混合在肉湯里裡面，這樣的話，我覺使用不銹鋼的可能會更好一些

④ 鹵水應該用什麼容器裝

在鹵菜行業，公認較合適的鹵水或鹵湯容器還是不銹鋼桶。

不銹鋼桶一體成型，而且抗菌耐用，在使用過程中也不會因為移動等原因產生變形，而且不銹鋼傳熱快，盛放的鹵水或鹵湯容易冷卻，在夏天不容易被漚餿。

保管時應注意以下幾點：

用鹵水時必須燒開，把上面多餘的浮油打去，再把泡沫打幹凈，用紗布過濾沉澱，保持鹵水干凈。 保存老鹵水必須做到要用清潔的器皿和良好的存放條件（環境衛生，溫度調節），才能保證鹵水及鹵製品的質量。

春節溫度逐漸上升，因此要求每天早晚都必須要將鹵水燒開，放在固定地方不動。 夏天氣候炎熱，是鹵水極易變質的多發期，發泡，變酸現象頻繁出現，因此，每天必須將鹵水燒開兩次（早上一次，下午一次，並且固定不動）

⑤ 調料包用無紡布還是不銹鋼

都可以。
無紡布氯乙烯或者聚丙烯的。含化學成分但是無毒可以做調料包，但是不銹鋼做的調料盒更方便，還能反復多次使用。

⑥ 鹵料袋用無紡布還是棉紗布好

棉紗布吧，不容易把裡面的料漏出來。

⑦ 鹵肉時用的裝大料，花椒，桂皮之類的調料用的器皿叫什麼

叫做調味球，或者調味包，防止調料進入湯中，又可以散發調料的味道。

一般有不銹鋼和棉質紗布兩種材質，不銹鋼耐用，但要選擇食用標准材質的，棉質的清洗麻煩，使用幾次需要更換。