玻璃盆和不銹鋼盆和面哪個好用

A. 廚師機揉面盆不銹鋼的好還是玻璃的好

不銹鋼的好，因為不銹鋼不容易揉壞，也不容易粘面，而玻璃盆比較容易碎，和面時容易粘上面不容易扣下來。

B. 自己在家做蛋糕，用不銹鋼盆好還是用玻璃碗好呢

烤箱可以用不銹鋼碗來烤制蛋糕，但不可以用喝水用的一次性紙杯來烤制蛋糕。不銹鋼碗具有熱導性好，且無毒、易清洗的特點。但要注意使用單層的不銹鋼碗，雙層的則最好不用，不銹鋼盆可以放進烤箱。烤箱的溫度不會對它有什麼影響,很多專門做蛋糕的模具也是不銹鋼的。做的時候較好先在模具裡面塗一層油,如果再鋪上一層蛋糕專用的紙就更好了。

玻璃：強化耐熱玻璃，透明化的效果，更能突顯產品的特殊性。4陶瓷：多為焗烤使用，如烤布丁、法式餐點。玻璃製品比不銹鋼表面要滑，論打蛋打的均勻還是選擇不銹鋼的，要是只是有個容器打蛋用，就不用那麼糾結啦，哪個都行，都可以。不銹鋼盆是深盆，打蛋時不會濺出更容易整體打發均勻，而玻璃盆往往是那種斜坡式，雖然玻璃盆看起來好看，但實用來說並不理想，打發的蛋量小或者不均勻。

C. 和面盆不銹鋼還是玻璃好貼吧

玻璃盆好。
1、玻璃盆表面光滑，和面時不易粘面揉出來的面團表面光滑，而且清洗也很容易。玻璃盆自身較重，穩定性很好。盆重和面的時候不會晃，力氣可以全部用在面上。而且玻璃盆含有的化學製品少，對人體不會產生危害。
2、和面不可以使用不銹鋼的盆。因為發面時人們常要使用鹼面，鹼面和鐵盆、不銹鋼盆、塑料盆有時會發生化學反應產生有害物質。不銹鋼盆是金屬材質，面團經過發酵會生成酸性菌類，若長期使用會對健康有一定影響。塑料製品是屬於石化產品，更不利於長期在食品製作中使用。