不銹鋼鍋炒菜後生銹怎麼辦

1. 炒菜鍋生銹怎麼辦

炒菜鍋生銹解決方法如下：
1、砂紙，拿著砂紙在鍋里進行擦拭，嚴重的地方使點勁兒擦拭，利用摩擦消除銹跡。
2、食醋，醋可以去除鐵銹，先把鍋燒熱，然後關了火，用抹布沾些醋，直接擦拭鐵銹部位即可，一般的鐵銹都會馬上掉下來。
3、淘米水，用比較濃的淘米水把鐵鍋泡幾個小時，再把水燒開，燒的過程中用抹布一點一點的蹭，蹭完鍋之後用清水沖洗干凈即可。
4、西紅柿，先用水煮西紅柿，然後再用煮西紅柿的水來清洗鍋，反復幾次鍋就會變干凈。

2. 炒菜鍋老是生銹應該如何處理

在家中的炒菜鍋如果長時間沒有使用的話就會生銹了，如果炒菜鍋底生銹了那麼應該怎麼辦呢?以下是我為你整理的炒菜鍋老是生銹如何處理，希望能幫到你。

炒菜鍋老是生銹如何處理

竅門一、新鍋使用前建立一層保護膜

很多人都知道新鍋使用前需要放多一點的油燒熱，並搖晃鍋，確保鍋的表面都有沾到油。靜置半天至一天後才可開始用來炒菜。這么做的目的是讓鍋的表面形成一層保護膜，讓鐵鍋的鐵與空氣隔絕，阻礙鐵銹的生成。

小貼士：保護膜只是一定程度上隔絕了空氣。但後期因為鍋的經常使用，保護膜是會經常被破壞的。所以這只是防止鍋生銹的第一步而已。

竅門二、用完鍋應及時清洗

用完鍋後應及時清洗，用抹布將食物殘渣擦洗掉。有些燒焦的澱粉類的殘渣粘鍋上，很難清洗掉，這時可以用水泡十幾二十分鍾再擦洗就輕而易舉了。這樣做的目的一是保持衛生，二是食物殘渣未清理，也很容易與鐵鍋產生反應，形成鐵銹。

小貼士：很多人喜歡用鋼絲球洗鍋。這是很不科學的。鋼絲球非常鋒利，雖然可以把食物殘渣清理得特別徹底，但同時也把鍋的保護膜給破壞了，這樣洗干凈的鍋是很容易生銹的。

竅門三、清洗完鍋務必擦乾/烘乾

鍋洗完後，我們應該把鍋表面的水漬用干抹布擦乾或者加熱烘乾，確保鍋表面是乾燥的。如果鍋表面有水，哪怕一點點，過半天後我們觀察，都會有小片的銹跡。確保鍋表面乾燥是非常非常重要的。

小貼士：有些朋友喜歡洗完鍋後在上面塗點油，個人覺得沒必要。一方面是浪費，另一方面蟑螂非常青睞油漬殘渣。為了少點蟑螂，還是別塗油了。

竅門四、將鐵鍋懸掛或倒扣

鍋洗完擦乾後，應該懸掛起來或者倒扣在灶台上，這樣即使有潮氣，也不會在鍋的表面停留。假如順著放在灶台，如果有潮氣打濕了鍋，或者廚房用水時打濕了鍋，那這些水分就會留到鍋底，過幾個小時也會有銹跡。

竅門五、保持廚房通風

最後一步是保持通風，將廚房窗口打開，或者保證有通風口。這樣保持空氣對流，水汽也就不會滯留在鍋里，也不利於鍋綉的形成。

使用鐵鍋小竅門

1、避免食物染黑

新鐵鍋在第一次燒煮時，會把食物染成黑色，這時，可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油煉一下。方法：倒入適量的油，開火至油熱，關火，轉動鐵鍋，使油粘滿鍋壁，待油冷卻後，清水刷洗即可。

2、巧除鐵鍋腥味

鐵鍋烹制了魚等有腥味的原料後，鍋內腥味較難除去。這時，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下，腥味就會除掉。

3、巧除鐵鍋鐵味

新鐵鍋使用時，有一股鐵味，消除這鐵味有一簡便方法：將山芋皮放少許在鍋內煮一會兒，然後將其倒掉，再將鍋洗凈，鐵味就沒有了。

4、巧除鐵鍋油垢

炒菜鍋使用久了，積聚了燒焦的油垢，用鹼或清潔劑亦難以洗滌干凈，怎麼辦呢?只要用新鮮的梨皮放在鍋內用水煮一下，鍋垢便很容易脫落。

炒菜鍋的選購技巧

1炒菜鍋的種類

從材質上來看，炒菜鍋可以分成鐵鍋、不銹鋼鍋、鋁鍋、陶瓷鍋等。從造型上來看，一般有平底鍋和半圓弧形炒菜鍋。這么多種類的炒菜鍋，需要根據您的實際需求才能選擇一款好的炒鍋。

2造型的選擇

炒鍋的主要造型是半圓弧型炒鍋和平底鍋。半圓弧型炒鍋可以使食物受熱均勻，而且翻炒起來很方便，適合用來炒需要不斷翻炒的菜。平底鍋適合用在做煎炸的食物上，也可以用來做一些有湯汁的菜。

3材質的選擇

炒鍋有各種不同材質，鐵鍋、不銹鋼鍋的主要成分都是鐵，鐵鍋容易生銹，不銹鋼鍋就克服了這個缺點。鋁鍋的成分是鋁，重量較輕，價格也很便宜。陶瓷鍋是用黏土燒制而成的，重量較大，保溫效果較好，但是顛鍋比較費勁。

4大小的選擇

炒鍋有大有小，您可以根據您平時做菜的多少來選擇鍋的大小。建議選擇較大的炒鍋，因為這樣炒菜受熱更均勻，不容易讓食物溢出來。

5從健康角度選擇

3. 生銹的炒菜鍋該如何處理解決

炒鍋生銹了處理辦法如下：
1、酸醋法。醋可以去除鐵銹。先把鍋燒熱，關火，用抹布，沾些醋直接擦拭鐵銹部位就可以了。
2、豬油法。豬油裡面有豐富的油脂，不用害怕在生銹。
3、淘米水。淘米水的去污功效是很強的。
先用較濃的淘米水浸泡2-3個小時左右。
燒開淘米水，在燒的過程中用鐵抹布，一點一點的蹭即可。

4. 不銹鋼鍋生銹了怎麼辦

我了解一些，在一個網站看過，它是這樣解答的：
生銹就不是不銹鋼，這是對不銹鋼不了解的一種片面性錯誤性看法。不銹鋼在一定的
條件下也會生銹的。
不銹鋼具有抵抗大氣氧化的能力---即不銹性，同時也具有在含酸、鹼、鹽的介質中乃腐蝕的能力---即耐蝕性。但其抗腐蝕能力的大小是
隨其鋼質本身化學組成、加互狀態、使用條件及環境介質類型而改變的。
如304鋼管，在乾燥清潔的大氣中，有絕對優良的抗銹蝕能力，但將它移到海濱地區，在含有大量鹽份的海霧中，很快就會生銹了；而316鋼管則表現良好。因此，不是不銹鋼，在任何環境下都能耐腐蝕,
不生銹的。
這種說法是錯的！

引起不銹鋼生銹的原因：第一是不銹鋼表面存積著含有其他金屬元素的粉塵或異類金屬顆粒的附
著物，在潮濕的空氣中，附著物與不銹鋼間的冷凝水，將二者連成一個
微電池，引發了電化學反應，保護膜受到破壞，稱之謂電化學腐蝕。
第二是不銹鋼表面粘附有機物汁液（如瓜菜、面湯、痰等），在有水氧
情況下，構成有機酸，長時間則有機酸對金屬表面的腐蝕。
第三是不銹鋼表面粘附含有酸、鹼、鹽類物質（如裝修牆壁的鹼水、石
灰水噴濺），引起局部腐蝕。
第四是在有污染的空氣中（如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大氣
），遇冷凝水，形成硫酸、硝酸、醋酸液點，引起化學腐蝕。

如何使不銹鋼不生銹呢，方法有很多，首先要經常對不銹鋼表面進行清潔擦洗，之後去除那些贓物，消除一些外在因素。其次是在使用不銹鋼時候，316材質能抵抗海水腐蝕。
市場上有些不銹鋼管化學成分不能符合相應國家標准，達不到304
材質要求。因此也會引起生銹，這就需要用戶認真選擇有信譽廠家的產品。
相關的這篇文章找我
我會告訴您的！

5. 炒菜鍋生銹了怎麼除銹

炒菜鍋生銹了的除銹方法如下：

一、用白醋和小蘇打去除

醋和小蘇打是廚房常用的清潔神器，它們也可以用於清除鐵銹。准備半碗白醋，在其中加入小蘇打，攪拌均勻，將攪拌好的白醋小蘇打水倒入生銹的鐵鍋，過一會兒會發現白醋小蘇打水變得渾濁，這時表明鐵銹已經被溶解了，這時再用鋼絲球擦拭鐵銹，會發現鐵銹很輕易地被擦除。

二、用白醋去除

如果家裡沒有小蘇打，只用白醋也是用以清除鐵銹的。將鐵鍋燒熱後關火，之後在抹布上蘸一點白醋，用抹布擦拭有銹跡的部位，也可以將鐵銹去除。

三、土豆加鹽去除

土豆中含有一種澱粉酶，這種物質對於鐵銹可以起到分解作用，而鹽比較粗糙，可以充當摩擦劑的角色，將這兩種食材搭配使用，可以很好的去除鐵銹。方法也十分簡單，在鐵鍋中倒入一些鹽，之後取一個土豆，將土豆切開後蘸取一些鹽，用它摩擦銹跡即可。

四、用果皮除鐵銹

可以使用梨子的皮可以去除鐵銹，是因為果皮油脂具有吸附性。將收集起來的梨子皮放入鍋中，加入一些清水開火煮，可以看到，在水沸騰的同時，鐵鍋內的鐵銹也逐漸的被清除干凈。

6. 炒菜鍋生銹的清洗方法與技巧

一般在家我們都會使用炒菜鍋，那麼在使用的時候如果不注意好方法就會很容易使得炒菜鍋變得生銹，那麼該怎麼解決呢?以下是我為你整理的炒菜鍋生銹的清洗方法，希望能幫到你。

炒菜鍋生銹的清洗方法

1、將鍋燒熱，然後倒入醋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將臟醋倒掉後用清水洗凈即可。

2、生銹的鐵鍋泡在淘米水中數小時後，再用清水洗干凈。鐵鍋上的鐵銹會清除得乾乾凈凈。

3、用掏米水煮開一下，煮熱的時候，用洗碗布反復擦鐵鍋，不需要很長時間，停火後放至溫熱，用清水將鐵鍋沖洗干凈擦乾。

如何去除鍋底的污垢

1、怎樣去除不銹鋼鍋鍋底污垢：

把較大的鍋子加上半鍋左右的清水，並投入一些菠蘿皮，再把小號的鍋子逐一放進去，在爐灶上加熱煮沸一段時間，等到冷卻以後拿出，就能發現這些鍋子光亮如新。但要注意，如果是帶有木柄或膠柄的不銹鋼餐具，不宜放在沸水中蒸、燙，以免木柄或膠柄因受熱而膨脹損壞。

2、怎樣去除高壓鍋鍋底污垢：

如果發現高壓鍋上留有污垢，可以把用完的牙膏皮沿著一邊剪開，用錘子敲打平整，並保留上面殘留的牙膏，然後用潤濕的牙膏皮直接擦拭鍋子的表面，最後用清水把牙膏和污垢一起沖凈便可以了。也可用少許食醋塗抹在污漬上，等過了一段時間以後，再用清水擦洗干凈。

3、怎樣去除鋁鍋鍋底污垢：

鋁鍋的表面很容易形成黑垢，這時我們可以利用買來的水果和蔬菜來加以清除。比如最普通的番茄，先把幾只番茄放在鋁鍋煮一會兒，再用煮過番茄的湯水來清洗鋁鍋上的黑垢，只要反復進行幾次，鋁鍋自然就會恢復原有的光澤。除了番茄以外，檸檬、黃瓜等水果也可以起到這種作用。

4、怎樣去除鐵鍋鍋底污垢：

鐵鍋使用時間長了，就比較容易產生霉味，可以將用剩的茶葉包拿來除霉。首先，在爐灶上加溫烘乾鐵鍋，接著在鐵鍋的內外都均勻地塗上一些色拉油，之後再在鍋里放進幾個乾燥的茶葉包，這樣就能夠預防並除去發霉的現象。另外，也可以在鐵鍋里加水後再放進一些新鮮的韭菜，並逐漸加溫，同時用菜鏟將韭菜壓在鐵鍋里擦刷鍋底，不久即可除去鐵銹。

5、怎樣去除砂鍋鍋底污垢：

可在鍋里倒入一些米湯並浸泡燒熱，再用刷子把鍋里的污垢刷凈，最後用清水沖洗便可。如果砂鍋上沾染了油污，可以用喝剩的茶渣在砂鍋的表面多擦拭幾遍，就能將油垢洗去;萬一碰巧沒有新鮮的茶渣，可以用干茶渣加一些開水浸泡片刻，也能夠擦去油垢。

炒菜鍋選購的注意細節

1、可立蓋子操作方便

無論是傳統的烹飪習慣，還是現在的烹調技術，都少不了在炒菜過程中揭蓋。假如蓋子能立起來的話，在揭蓋時，就比較隨心些，又能節省出不少的廚房操作台空間，而普通鍋蓋就比較佔地方，特別是廚房位置不怎麼大的家庭來說，更顯擁擠。所以，選擇立蓋的鍋具會比較好。

2、手柄

來說說它的手柄，建議挑選以硅膠為材料的手柄，這樣可以防止在使用時出現燙手的情況。劣質鍋的手把就容易導熱，拿在手裡就會燙到我們的手，雖然在挑選無法進行當場測試，如果買回家後發現它不防燙，那手可就要遭罪了。我以前在家做飯時就燙到過手，當然就紅了，也不希望這種狀況再發生在您的身上。

3、手柄與鍋身連接處

7. 炒菜鍋老是生銹怎麼辦

鍋老是生銹的處理辦法如下：
1、切幾片檸檬片，將檸檬片均勻的鋪在鍋內。在鍋里倒入清水，開火將水煮沸可有效去除鐵銹。
2、將少量的醋倒入鐵鍋中。用刷子擦拭鍋的各個部分。再把鍋內的醋倒掉，最後用清水沖洗干凈即可，可有效去除去鐵銹。
3、把比較濃的淘米水倒入鐵鍋中。然後開火煮沸，關火浸泡幾個小時。再用干凈的布擦洗即可除去鐵銹。

8. 不銹鋼鍋生銹怎麼辦

1、鮮檸檬除銹法

首先准備一個鮮檸檬，將鮮檸檬榨出汁液，用布蘸一些檸檬汁來擦拭不銹鋼鍋生銹處，反復擦拭幾次後就可以把銹漬去除掉。

2、酸奶除銹法

把不銹鋼鍋生銹的地方用開水浸濕，然後在生銹的地方塗上一層酸奶，再抹上肥皂，這樣就可以把銹跡去除干凈。

3、醋酸溶液除銹法

可以用15%的醋酸溶液擦拭不銹鋼鍋上的銹跡，也可以將銹跡部分浸泡在醋酸溶液裡面，第二天再用清水漂洗干凈即可。

4、食用醋除銹法

對於一些生銹不太嚴重的不銹鋼鍋，可以將鍋燒熱，然後用布蘸一些食用醋來擦拭，這樣就可以快捷又徹底地去除掉銹漬，效果是比較顯著的。

5、食用油除銹法

把不銹鋼鍋燒熱，往裡面倒入一些食用油，然後用食用油把不銹鋼鍋塗抹均勻，第二天再用清水沖一下，這樣就可以去除掉銹跡。

9. 炒菜鍋生銹的解決技巧有哪些

很多家庭的炒菜鍋具選用的都是鐵鍋，鐵鍋炒菜可以給人體補充微量的鐵元素，如果使用不注意生銹了那麼該怎麼辦呢?以下是我為你整理的炒菜鍋生銹的解決技巧，希望能幫到你。

炒菜鍋生銹的解決技巧

1、洗完鍋之後，放火上干燒一會，讓水分蒸發。

2、洗完鍋把它擦乾後在鍋的表面塗一層薄薄的油，與空氣隔絕。

3、用炒菜鐵鍋熬兩次油，增加鍋內面的油保護層，刷鍋的時候少用洗滌劑，以後就不會生銹了。或者用鍋熬油，熬好後放置1天。

4、把鍋燒熱，用肥肉或豬肉皮擦鍋子內面，然後烘乾。平時刷鍋後把內面擦乾或烘乾，不要留水分在裡面。

5、用肥豬肉，熱鍋放進去，不要放油。等豬肉的油一點一點地熬出來。繼續燒，用油把鍋的內壁塗滿。等豬肉看起來沒什麼油了。再加熱以下。關火讓他自己冷卻，放一整夜，以後就不怎麼銹了。

6、用豬皮製鍋，鐵鍋洗干凈後擦乾凈鍋內的水跡，大火將鍋燒辣(很熱)，豬肚皮(五花肉那塊皮，帶點點肥肉)用有肥肉的那面在熱鍋中用力擦刷，至到鍋面油亮為止 ，再用熱水把鍋洗干凈。

鐵鍋漏洞修補的小妙招

1、蛋清

鐵鍋有洞，可找一破砂鍋片，磨成細粉面，和雞蛋清調成稠泥狀，做成略大於鍋眼的沙泥餅補在洞眼處，再放在火上燒兩分鍾左右，沙泥便和鐵鍋結成一體了。

2、生豬油

用生豬油粘土，搗成泥狀，補在漏洞處抹平。越燒越牢。

3、稻草灰

把稻草灰放在小塊布上，然後把融化好的鉛倒在稻草灰上, 往鐵鍋窟窿補 另 用佔少許油的布團鍋內相壓，就成功了。

4、鐵絲

用比砂眼稍大點的鑽頭鑽通，看看鑽眼邊的薄厚程度，如很薄，則用更大一號的鑽頭再鑽通，然後用相同直徑的鐵絲取比鐵鍋厚度長約2-2.5mm一段，放進鑽孔，鍋的兩面各露出1mm多點，墊在稍大點的硬質物件上，如平頭的鐵棍頂住鐵絲頭，用錘子把鐵絲兩頭打鉚就行了。實際就是在有砂眼處打一個鉚釘。注意要用和鐵鍋材料接近的鉚釘，不能用鋁絲和銅絲，否則會形成原電池現象，很快就又壞了。

5、豬肝

把豬肝切成薄片，貼在鐵鍋滲漏處的外面，經火一炙，即很堅牢，可用以蒸干糧，做稀飯，做菜，但不能烙餅或爆炒。

6、棉花

是把食油、棉花和細石灰粉放在一起，用錘子砸，使三種原料粘合，用這種粘合物糊鐵鍋的裂縫和小窟窿，干後就可使用。

新買的炒菜鍋如何清洗

1、肉皮法

(1)把鐵鍋燒熱後，放入帶肉皮的肥肉。

(2)轉小火，用筷子夾著肥肉不停地在鍋壁上塗抹，直到肥肉變黑。

(3)把肉夾出，用溫熱水將鍋沖洗干凈，反復幾次即可。但注意，最後一次塗完油，可不用清洗，第二天做菜前，用清水洗鍋即可。

2、食鹽法

(1)鐵鍋燒熱後，將一大勺鹽(食用鹽、粗鹽均可)放入鍋內，轉小火不停翻炒。

(2)炒制時，需要不停地轉動鐵鍋，以保證鹽能接觸到鍋內壁的各個部分。

(3)當鹽炒成黃色，關火，將鹽倒出，用溫水將鐵鍋清洗干凈即可。

3、生薑法

(1)鐵鍋燒熱後，將薑片放入鍋中，轉小火，用筷子夾著薑片，均勻地塗抹鍋內壁的各個地方。

(2)塗抹3-5分鍾即可。

很多人還因為這個新買來的鍋有異味，所以才會想要清洗，那麼以上的內容中我們為大家介紹的這個新買來的鍋的清洗方法，知道了之後以後買新鍋是再也不用犯愁了，而新鍋第一次炒菜之後很有可能會出現鐵銹，那麼炒完菜之後要記得及時的將鍋給清理干凈，同時還要用布把裡面的水給擦乾。

不銹鋼鍋具的清洗

1、在鍋內注入清水，待水燒開時倒入白醋進行清理去除異味，用軟布把整個鍋身都擦拭一遍或者把鍋端起來搖晃，讓醋可以均勻的清理到鍋體的每一個地方;擦拭完畢後;再用清水燒開後再沖洗去除鍋內的殘留物，就可以了。(注意：不可用鋼絲球或者硬質物體進行擦洗)

2、使用後的清理方法：同樣用醋進行清理並保持清潔。

10. 不銹鋼鍋生銹了怎麼辦 如何處理

如果生銹問題不是很嚴重的時候，我們把鍋燒熱就可以，然後拿個布，並且還沾上點醋，輕輕地擦拭一下鍋，這個鍋就能掉銹了。但是我們在洗的時候，不要洗的很乾凈，留下點油也是能防銹的。

我們還可以把鍋燒熱，並往裡面倒上點油，塗抹均勻了，關上火。等第二天來看的時候，我們再用清水沖一下，就可以了。