不銹鋼30cr和40cr菜刀哪個好

A. 30cr13和40cr13菜刀哪個更好

摘要 40cr13好。

B. 30cr13和40cr13菜刀的區別,30cr13和40cr1350cr15菜刀

以下內容關於《
30cr13和40cr13菜刀的區別
》的解答。

1.區別在於製造工藝上。
2.40Cr13是不銹鋼材質。
3.40Cr13淬火後比3Cr13硬度高一些、耐蝕性良好，淬火硬度一般在HRC48以上。
4.30Cr13主要用於高強度部件及承受高強度壓力負荷並在有腐蝕介質條件下的磨損件，如300度以下工作的刀具。

C. 30cr13和40cr13菜刀的區別是什麼

製造工藝不同：40Cr13是不銹鋼材質。40Cr13淬火後比3Cr13硬度高一些、耐蝕性良好，淬火硬度一般在HRC48以 上。30Cr13主要用於高強度部件及承受高強度壓力負荷並在有腐蝕介質條件下的磨損件,如300度以下工作的刀具。

韌是一種廚房用具,主要用途是切食材或者食材雕花等。可分為不銹鋼刀與鐵刀，也可分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。國產菜刃里，主要有不銹鋼刀與碳鋼刀，碳鋼刀老百姓俗稱鐵刀，鋒利度高，但是容易生銹,比較難打理。

使用菜刀的注意事項

1、軟骨、切肉時，一般要按不同用途將菜刀分開使用，並且菜刀不宜切、削金屬、木材等硬物。

2、斬骨時宜用刀刃的跟部接觸骨頭，同時選用刀刃口為鈍角部位斬骨，垂直落刀。如果骨頭卡住刀刃口時，不宜左右搖晃，拔出刀刃口。正確的方法是將骨頭與刀具一起舉起再砍，直至骨斷。否則，會造成刀刃斷鋼成弧型缺口，屬使用不當，不屬保修范圍。

3、當菜刀每次用完後，需洗凈、擦乾、抹上熟的食用油，放置通風、乾燥處、遠離水源和燃氣灶具以防生銹。通常情況下，不銹鋼菜刀接觸到一氧化碳氣體後會產生黃斑，宜防止，因此在使用過程中一定要特別注意。

D. 30鉻鋼與40鉻鋼材質的刀哪個比較好

40Cr是我國GB的標准鋼號，40Cr鋼是機械製造業使用最廣泛的鋼之一。調質處理後具有良好的綜合力學性能，良好的低溫沖擊韌性和低的缺口敏感性。鋼的淬透性良好，水淬時可淬透到Ф28～60mm,油淬時可淬透到Ф15～40mm。這種鋼除調質處理外還適於氰化和高頻淬火處理。切削性能較好，當硬度為174～229HB時，相對切削加工性為60%。該鋼適於製作中型塑料模具。
根據標准GB/T 3077-2015 及GB/T 17107-1997、鋼板GB/T11251-2009及舞陽企業標准
對應國外標准:
JIS（日本）: SCr440 ；
ASTM（美國）: 5140；
ISO: 41Cr4.
化學成分
C:0.37~0.44
Si:0.17~0.37
Mn:0.50~0.80
Cr:0.80~1.10
Ni:≤0.30
P:≤0.035
S:≤0.035
Cu:≤0.030
Mo:≤0.10
力學性能
試樣毛坯尺寸（mm）：25
熱處理：
第一次淬火加熱溫度（℃）：850；冷卻劑：油
第二次淬火加熱溫度（℃）：-
回火加熱溫度（℃）：520；
抗拉強度（σb/MPa）：≥810（實際硬度25HRC時）
屈服點（σs/MPa）：≥785
斷後伸長率（δ5/%）：≥9
斷面收縮率（ψ/%）：≥45
沖擊吸收功（Aku2/J）：≥47
布氏硬度（100/3000HBW）（退火或高溫回火狀態）：≤207

E. 不銹鋼30cr13和40cr13哪個好

看用途。

30cr13比40cr13的碳含量低；

一般來說：

不銹鋼碳含量越低，耐腐蝕性能越好；

不銹鋼碳含量越高，經熱處理可以獲得的硬度和彈性越高，但韌性會下降。

F. 30cr13和40cr13菜刀的區別是什麼

30cr13和40cr13菜刀的區別表現

1、在硬度和耐蝕性上。30cr13的菜刀硬度較低，適合在300度以下的環境工作，而40cr13淬火後的硬度和耐蝕性比30cr13高，淬火硬度一般在HRC48以上。

另外30cr13材料除了製作刀具外，也能製作高強度部件及承受高強度壓力負荷並在有腐蝕介質條件下的磨損件，比如彈簧、工作軸、螺栓、閥門、軸承等。

2、製造工藝上。40Cr13是不銹鋼材質。40Cr13淬火後比3Cr13硬度高一些、耐蝕性良好，淬火硬度一般在HRC48以上。30Cr13主要用於高強度部件及承受高強度壓力負荷並在有腐蝕介質條件下的磨損件，如300度以下工作的刀具。

堅韌不易變形刀身30Cr13不銹鋼材質：

硬度高耐腐蝕，手柄鐵素體不銹鋼 刀身刀柄一體成型，清洗方便不殘留魚肚手柄，帶Logo凸紋。康廚傅不銹鋼菜刀精選30Cr13不銹鋼鋼材耐磨抗氧化，更耐用，不僅鋒利而且能保持持久鋒利經過高溫淬火，使得刀的強度足夠十分。

精選30Cr13不銹鋼鋼材耐磨抗氧化，更耐用不僅鋒利而且能保持持久鋒利十分耐磨鋒利不易鈍，不需頻繁磨刀高顏值好品質刀口鋒。30Cr1340Cr1350Cr15MoV板帶產品全部通過歐盟第三方重金屬遷移測試近年來，不銹鋼分公司通過直供三方協議經銷等渠。

G. 30cr13和40cr13菜刀的區別

區別在於製造工藝上。40Cr13是不銹鋼材質。40Cr13淬火後比3Cr13硬度高一些、耐蝕性良好，淬火硬度一般在HRC48以上。30Cr13主要用於高強度部件及承受高強度壓力負荷並在有腐蝕介質條件下的磨損件，如300度以下工作的刀具。

菜刀
菜刀是一種廚房用具，主要用途是切食材或者食材雕花等。可分為不銹鋼刀與鐵刀，也可分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。國產菜刀里，主要有不銹鋼刀與碳鋼刀，碳鋼刀老百姓俗稱鐵刀，鋒利度高，但是容易生銹，比較難打理。

不銹鋼刀是在碳鋼刀的基礎上，增加了防銹、防腐蝕性的鉻、鉬釩等元素，所以外觀更加干凈、美觀，不易生銹，打理比較簡單，高硬度鋼材的鋒利度，比如8鉻、9鉻、大馬士等，甚至超過碳鋼刀。

菜刀有非常多的種類，除了依據各種目的設計的菜刀之外，也可分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。日式菜刀通常是搭配在砧板上使用，切斷食材後砧板可防止刀刃受損。而洋式菜刀則是大部分可直接在調理台上使用。

H. 30cr13和40cr13菜刀的區別是什麼

30cr13硬度比較低

3Cr13鋼介紹

中國30Cr13（3Cr13鋼）是一種馬氏體不銹鋼，這種鋼具有良好的機械加工性能。經過熱處理（調質）後，具有優良的耐腐蝕性能和高拋光強度和耐磨性。經過調質處理，硬度在HRC30以下時，3Cr13材料加工性好，容易達到良好的表面質量，當硬度大於HRC30時，表面質量好，但刀具易磨損。

與1Cr13（12Cr13）和2Cr13鋼相比，3Cr13不銹鋼具有更高的強度、硬度和更高的淬透性。常溫下在稀硝酸和弱有機酸中具有一定的耐腐蝕性，但不如1Cr13和2Cr13。

30Cr13= 3Cr13 不銹鋼牌號：

• 30 (或 3) – 平均碳含量：30/10000 (0.3%)，舊名稱：3/1000

• Cr – 鉻

• 13 – 平均鉻含量：13%

機械性能

用於調質後的熱軋鋼筋

• 抗拉強度：≥735 N/mm2

• 條件屈服強度：≥540 N/mm2

• 伸長率：≥12%

• 面積減少率：≥40%

• 沖擊能量：≥24 J

• 硬度：

• HBW：≤217（調質）；≤ 235（退火）

• HV：≤247（退火後）

• HRC：48-53（調質）

筆記：

• 數據適用於鋼直徑 (d) 小於或等於 75mm。

• 1 N/mm2 = 1 兆帕

冷軋鋼板及鋼帶退火後

• 0.2% 抗壓強度：≥225 MPa

• 抗拉強度：540 MPa

• 伸長率：≥18%

• 硬度：

• 體重：≤235

• 心率：≤ 99

• 高壓：≤247

物理性質

• 密度（g/cm3）：7.76

• 熔點：1365℃

• 比熱容（J/Kg·K）：170 at 0-100℃

• 導熱系數（W/m·K）：

• 25.1 100℃

• 25.5 500℃

• 線性熱膨脹系數 (10 -6 /K)：

• 10.5 (0-100℃)

• 12.0 (0-500℃)

• 電阻率 (μΩ·m): 0.52 at 20℃

• 縱向彈性模量（kN/mm2）：219 at 20℃

典型熱處理

用於鋼筋

• 退火：800 – 900 ℃（慢冷）

• 淬火：920-980℃（油冷）

• 回火：600 – 750 ℃ (快速冷卻)

用於鋼板和鋼帶

• 退火：約750℃（快冷）或800-900℃（慢冷）

• 淬火：980 – 1040℃（急冷）

• 回火：150 – 400 ℃ (風冷)

應用

3Cr13鋼主要用於高強度零件，以及承受高應力負荷和某些腐蝕性介質的磨損零件，如在300℃以下工作的工具和彈簧；軸、螺栓、噴嘴、閥門、閥座和軸承在 400 °C 以下工作。