⑴ 不銹鋼鍋能熬中葯嗎 用什麼鍋熬中葯最好
不銹鋼鍋能熬中葯,用砂鍋熬最好
⑵ 不銹鋼鍋能熬中葯嗎 用什麼鍋熬中葯最好
最好是用砂鍋來熬
⑶ 用什麼鍋煮中葯最好
最佳煎煮器當然還是傳統的瓦罐、沙鍋,搪瓷、不銹鋼亦可,但忌用鋁鍋、鐵鍋和銅鍋,以防止這些活躍性強的金屬器皿與葯物發生反應,影響葯物療效甚至對人體產生危害。
傳統的沙鍋、瓦罐以及陶瓷,不會與各種中葯成分發生化學反應,而且傳熱均勻緩慢,煎出的湯劑質量好。不銹鋼屬於鈍性元素,也不會容易產生化學反應,現在許多大醫院的煎葯器皆為不銹鋼鍋。但鐵質煎器,雖然傳熱快,但不僅易氧化,化學性質也不穩定,它能與鞣質生成鞣酸鐵,使湯液色澤加深,還會與黃酮類成分生成難溶性絡合物。
對於微波爐加熱是否會影響中葯葯性,目前未有定論,所以亦不推薦以微波爐加熱中葯。
⑷ 熬中葯用什麼鍋
宜選用砂鍋、陶瓷鍋、不銹鋼鍋和紫銅鍋。
1、陶瓷鍋:不易糊鍋,不會與中葯有效成分起化學反應。便於清洗也不會留下葯味 ,更具有保鮮功能,是良好的煎葯器具。
2、不銹鋼鍋:具有傳熱快、耐酸鹼、耐腐蝕、使用壽命長等特點,是現代多功能中葯煎煮裝置的基礎。
3、紫銅鍋:紫銅製作的紫銅鍋是膏方製作常用的器具之一,作為銅單質,其熔點過千攝氏度,物理、化學性質較穩定,但缺點是價格較高。
4、自動中葯壺:有微型電子器件可監控自動煎葯、防沸騰溢出、全自動保溫、設有文火武火,除了可用於煎葯,還可以用於燒開水、燉補品、煲湯等。但應注意的是,煎好葯之後,不應使用保溫功能,應該及時倒出葯液,防止葯液回吸。
(4)用哪個型號不銹鋼鍋煮泡澡中葯好擴展閱讀:
煎中葯忌選用的鍋具
1、鐵鍋:鐵的化學性質不穩定,煎煮過程中易與中葯所含鞣質、油脂、生物鹼、香豆素等多種成分發生化學變化,影響葯效,甚至葯液呈綠色、黑色,嗅澀、腥味。
2、鋁鍋:不耐強酸、強鹼,從 pH1~2或pH10的煎液中可檢出鋁離子,甚至加重某些因體內鋁含量過高的疾病病情。
3、銅鍋:一般普通的銅鍋,是由銅和鋅所組成的合金,煎煮葯液時可測出微量銅離子,而銅離子會促使中葯中的不飽和碳鏈的油脂以及維生素A、C、D等成分發生氧化失去生物活性,而且可能會對黏膜產生刺激和毒性,所以一般的銅器不是理想的煎葯器具。
⑸ 熬葯用什麼鍋好,不銹鋼鍋可以嗎
熬中復葯的是有講究制的,用什麼鍋都可以熬,要保障葯性的完整,喝了熬制的中葯有效果,要選擇正確的熬中葯方法。熬中葯最好選擇砂鍋,要去大點的菜市場,應該都會有賣砂鍋的。
土砂鍋熬制中葯能穩定葯性,受熱持續均勻,不容易熬干,因為熬中葯會熬制30分鍾左右,使用砂鍋熬制中葯可以緩解水分蒸發。
熬制中葯不建議用鐵鍋、鋁鍋或者銅鍋之類的器皿去熬制。加熱很可能會產生化學反映,影響葯效,是含有重金屬,對身體也不太好。
鋁鐵鍋中可能和某些中葯材,葛根、 黃芩等所含的黃銅產生化學反應,人的身體吸收後,累積在人的肝腎當中會有更大的危害。
⑹ 熬中葯用什麼鍋比較好
用砂鍋,搪瓷鍋都行。不要用鐵鍋,鋁鍋。
⑺ 煎葯鍋什麼材質好
熬制中葯,優選不銹鋼鍋,現在中醫院煎葯都是不銹鋼鍋呢,中醫院的煎葯鍋一般都是電加熱的,而且免看管,一鍵操作的,醫生才沒有時間給你看爐子呢,不要用陶瓷或者砂鍋,加熱慢不說,還需要一鍋一葯,因為砂鍋有很大的吸附性,煎一次葯就會有這個葯味了,再煎其他葯就相當於在醫生開的方子里加了一味葯呢,不然怎麼會有葯方沒錯卻吃錯葯了的呢?所以還是不銹鋼的好,方便快捷還安全。
⑻ 煮葯材用什麼鍋最好
大家應該知道,中葯有一個很重要的過程就是煎熬,那麼這個熬中葯的鍋就非常重要,它對葯效的發揮起著重要的作用。那究竟應該用什麼鍋來熬中葯呢?
首先,我們建議用傳統的砂鍋來熬中葯。從我國中醫葯有記載以來,古人就一直用砂鍋或者陶制的葯罐來熬葯,用我們現代理論來講就是砂鍋呀,它的化學性質穩定,不易於葯物發生反應。還有就是,砂鍋呀,它受熱均勻,傳熱散熱慢,在熬葯的過程中葯效能夠充分發揮,以保證達到預期的療效。
第二,很多朋友問不銹鋼材質或者搪瓷材質的鍋能不能熬中葯,答案是可以的。因為不銹鋼鍋啊,它同樣性質穩定,不會與葯物發生反應。但是,它有一個缺點,就是傳熱太快,尤其是在電磁灶上熬葯的時候,經常鍋底局部升溫太快,容易出現糊鍋、干鍋的現象。所以,我們建議如果要用不銹鋼鍋熬葯的話,最好在煤氣灶上,而且要控制好火候,避免出現葯物糊鍋的現象。
第三就是我們最好不要用家裡炒菜的鐵鍋以及其它金屬器皿來熬葯,因為金屬分子有可能與葯物發生反應,影響中葯的療效。
另外,還有就是我們家中最好備一個專門用來熬葯的鍋,不要和做飯用的鍋混用,熬過葯的鍋及時用清水清洗就好。
⑼ 熬中葯的時候,使用什麼材質的鍋好呢
「湯最好與砂鍋一起使用,原有的味道濃縮,那麼葯是什麼?」
如果你不得不記得總有強大的中葯風味,無論是在廚房還是在別人的小巷裡,葯物將始終伴隨著風進入我們的鼻腔,去胸前。
煲中醫還想選擇電器,你選擇了家裡的葯鍋嗎?
砂鍋是最常用的陶器,傳熱較小,化學性質也非常穩定,但也存在小的缺點,即,它可以吸收各種葯物組分,最後。
陶瓷盆和搪瓷不易混淆,易於清潔,不會留下任何東西,也不會對中葯內有效成分進行化學反應,甚至具有一定的保存功能,它是一種更好的煎劑電器。不銹鋼盤不同於鐵和鋁銅的頂部,快速熱,酸和鹼和腐蝕,使用壽命也很長,最後是自動中葯鍋,即現在每個人都知道自動煎鍋,隨著微電腦控制自動DECOCT,抗沸騰溢出,自動絕緣,具有柴火,甚至燃燒水湯等。
⑽ 中葯用不銹鋼鍋煮可以的
不可以。
人們日常用的砂鍋、鐵鍋、不銹鋼鍋等各種鍋具材質不盡相同,有版的適權合用來煎煮中葯,有的則不適合。很多家庭平時不備煎葯的砂鍋,一旦需要煎中葯,有時會用鐵鍋或不銹鋼鍋來應急。這種做法不好。
煎中葯切忌用鐵鍋或者鋁鍋。這是因為葯物中所含的鞣製、苷類物質可與鐵或鋁發生反應,生成鞣製鹽類,使湯劑顏色變黑或變綠,降低葯物的療效,甚至還可能改變葯性,服用後不但不能達到治療效果,還會加重病情。
比如,鐵可以與地榆、訶子、蘇木、石榴皮中起治療作用的鞣質發生反應,生成鞣酸鐵,產生黑綠色沉澱,使葯湯有一股鐵銹味,服用後引起惡心、嘔吐。此外,鐵鍋和不銹鋼鍋傳熱太快,煎葯時要經常攪拌,稍不留神就容易糊鍋。
(10)用哪個型號不銹鋼鍋煮泡澡中葯好擴展閱讀:
煎中葯要用砂鍋,最好選用黑砂鍋。砂鍋的主要成分是硅酸鹽,化學性質穩定,受熱均勻,傳熱緩慢,煎葯時鍋內的水分不容易蒸發,能很好地使葯物中的有效成分溶解,使煎出的葯液保持原有功效。
需要注意的是,砂鍋驟然受熱或受冷會產生裂紋。因此,剛煎過葯的砂鍋不要立即用涼水清洗。