不銹鋼鍋怎麼做小米粥

『壹』 煮小米粥的方法 怎麼煮好吃的小米粥

1、淘小米。

在淘小米時要特別注意，不能淘洗次數太多，否則會對小米里的營養物質造成損壞，一般淘洗最多2遍。

2、水米的沖兌比例。

在熬小米時，水米的比例要安排好，否則太稀或者太稠都不好喝了。一般來說加水5:1是比較理想的，可以用量杯進行量一量。

3、熬米的器皿方面。

熬制小米粥，比較好的是不銹鋼的鍋，盡量不要使用高壓鍋，那樣很難熬出比較黏稠的小米。

4、爐具方面。

熬小米比較好的爐具是蜂窩爐子、煤氣爐子，大火熬開後，再用小火熬制，使用這兩種爐子熬小米更好喝一些。

5、時間方面。

熬小米正常的時間是1小時左右，熬制時間過短或者過長都不好，所以盡量控制好熬制時間。在熬制時要不斷的攪拌，以免粘鍋。

『貳』 小米粥如何熬又有營養又好喝

您好，煮小米粥需要注意以下幾點：

一、小火慢慢熬，拒絕添加食用鹼

很多人在熬制小米粥的過程中喜歡加入鹼面，因為覺得這樣會讓熬出來的粥更加黏稠，其實來說的確是黏稠了，但是鹼會損失小米當中的很多維生素物質，實則得不償失。

想要讓粥變稠，一方面可以小火熬煮，增加熬煮時間，另一方面可以加入一點糯米粉。

二、熬小米粥，建議豐富食材

很多人在熬煮小米粥的過程只加入單純的小米，其實而言，建議大家在熬粥的時候也要達成食物多樣，加入些其他穀物食材、薯類食物、糙米、燕麥、紅棗等食物更加健康。

三、喝小米粥，晾晾再喝：

很多人飲用小米粥總喜歡燙著喝，但溫度過高更容易損傷您的食道粘膜，時間一長甚至會導致食道出現相關疾病的發生。

所以，喝小米粥請您晾晾慢喝，溫度接近體溫最好，不可超過65攝氏度。

『叄』 怎樣熬制小米粥水和米的比例是多少

1. 淘米的時候淘洗次數不能太多，否則會對小米里的營養物質造成損壞，一般淘洗最多2遍。

2. 熬制時水米比例要調制好，一般來說加水3.5:1是比較理想的，可以用量杯進行量一量。

3. 熬制小米粥，用的鍋最好是不銹鋼的鍋，盡量不要使用高壓鍋，那樣很難熬出比較黏稠的小米。

4. 熬小米比較好的爐具是蜂窩爐子、煤氣爐子，大火熬開後，再用小火熬制，使用這兩種爐子熬小米更好喝一些。

5. 熬小米正常的時間是1小時左右，熬制時間過短或者過長都不好，所以盡量控制好熬制時間。

6. 成品圖。

   
   

『肆』 怎樣煲小米粥

1.淘小米。
在淘小米時要特別注意，不能淘洗次數太多，否則會對小米里的營養物質造成損壞，一般淘洗最多2遍。
2.水米的沖兌比例。
在熬小米時，水米的比例要安排好，否則太稀或者太稠都不好喝了。一般來說加水3.5:1是比較理想的，可以用量杯進行量一量。
3.熬米的器皿方面。
熬制小米粥，比較好的是不銹鋼的鍋，盡量不要使用高壓鍋，那樣很難熬出比較黏稠的小米。
爐具方面。
熬小米比較好的爐具是蜂窩爐子、煤氣爐子，大火熬開後，再用小火熬制，使用這兩種爐子熬小米更好喝一些。
時間方面
熬小米正常的時間是1小時左右，熬制時間過短或者過長都不好，所以盡量控制好熬制時間。在熬制時要不斷的攪拌，以免粘鍋。

『伍』 怎麼熬小米粥養胃竅門

小米粥怎麼做養胃
其實小米粥還有養胃的功能，在防止反胃、嘔吐等方面效果也是杠杠滴，而除了簡單的小米粥方法，我們也可以試著將小米烹飪為其他美食。而下面我們就介紹除了小米粥之外，小米怎麼烹飪才能成養美食。
小米飯
材料：小米50g，大米100g，雞清湯適量，鹽1/3茶匙（2g），香油1/2茶匙（3ml）。
做法：將小米和大米用清水淘洗干凈，再放入香油、鹽、雞清湯和適量清水混合均勻後放入電飯煲中蒸熟即可。
小米南瓜粥
材料：小米100克，水10杯左右，南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少許。
做法：米洗凈，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁狀或片狀，放入水內，煲約30分鍾，稍悶片刻，加入冰糖或蜂蜜即可。
小米蒸排骨
材料：排骨200克，紅心紅薯1個約200克，小米半杯，調味料：料酒1大匙，生抽1大匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，姜蒜粉1茶匙，蒜末1茶匙，薑末1茶匙。
做法：
1、小米淘洗干凈加適量的水浸泡20分鍾
2、排骨洗凈，切小塊，加入調味料腌制20分鍾。
3、浸泡好的小米瀝干水分，加入1茶匙鹽，1茶匙姜蒜粉，拌勻。
4、將腌制好的排骨加入小米中拌勻
5、紅薯去皮切小塊，放入蒸碗內墊底，表面鋪上排骨，移入蒸鍋，蒸30分鍾即可。
小米粥怎麼做好吃
同一道美食，不同的人煮有不同的風味，除了廚藝方面分高低之外，其實和在烹飪美食時的一些小細節也是息息相關的，而是否能烹飪出美味的小米粥也是如此，其實小米粥的做法很簡單，但是要做出小米粥不難，但若是要做出美味的小米粥就不是什麼易事了，而在烹飪小米粥的過程中，一些寶媽們也摸索出了一些小竅門，若是按照下面的這些注意點烹煮小米粥，做出的小米粥會更加美味哦！
1、你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。
2、熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上。
3、不能偷懶，剛下米是要隨時攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時盡量少揭鍋蓋。
4、鍋中放足量水，不可中途加水，燒開。
5、待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過加食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。（孕產婦嬰幼兒不建議放），待米成花狀時，更可口。
小米粥的營養價值
小米粥的營養價值怎麼樣呢？我們知道小米粥的營養價值很高，但是我們卻不知道小米粥的營養價值高在哪些方面，對此我們就來談談小米粥的營養價值，我們知道小米粥的作用是很大的，小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能，加藜麥、紅棗等一起熬，營養更全面。小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。因此，小米熬粥有「代參湯」之美稱。一般糧食中不含有胡蘿卜素，小米每100克含量則達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，因此，對於老弱病人和產婦來說，小米是最理想不過的滋補品。而且小米粥很美味，也能滿足不少人的吃貨心，而且在日常中，小米粥往往是會和大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等一起烹煮，所以在口感上更加美味的。
但是需要注意的一點的是，雖然小米粥很美味，也是常見的餐桌美食，但是小米粥畢竟不是主食，因為小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。
小米粥有什麼功效
小米粥其實算是較為常見的餐桌美食，小米粥的烹煮方式很簡單，可以直接煮，也可以添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。而小米粥的營養價值究竟是什麼呢？其實因為小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，刪除營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1.B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。所以從其含量的營養成分來看，小米粥的營養價值其實是很高的。而且在我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。對於老弱病人和產婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補品。《本草綱目》說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」。而作為滋陰養顏和在防止消化不良等方面都很有效果的小米粥，自然是受到不少追捧。
烹飪小米粥需注意什麼
雖然說我們很難將一道簡單的美食做出大廚師那樣的水準，但是只要注意一些小問題，自己也是能成為小廚師的，只是很多時候我們不知道在烹飪小米粥時要注意些什麼問題，而在上面我們介紹了能讓小米粥變美味的小技巧，那不僅僅是專注在烹飪小米粥的問題上，在享受小米粥美味時，也要注意些什麼問題呢？其實我們在上面介紹了小米粥的多種好處，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。但是在某些方面而言，在烹煮小米粥時間也可多加註意的，像是小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉等，熬成風味各異的營養品。把小米磨成粉，可制糕點，美味可口。《本草綱目》說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」發芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中葯，有健胃消食的作用。
但是有一些人也是不適合食用小米的，虛寒與氣滯體質的人最好就少吃小米，因為小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。而對於孕婦和老人而言，小米卻有著意外的功效，所以在食用小米前，要先了解自己的體質，看看自己究竟適不適合食用小米。

『陸』 小米粥怎麼做

食材
小米、綠豆、大米、不銹鋼鍋
方法/步驟
小米表皮有一層物質能熬出米油，米油營養最豐富了，因此小米最多淘洗一次，但不要用手搓，以免損壞其營養。
小米粥怎麼熬
鍋里放入適量水燒熱。
小米粥怎麼熬
當水還涼時就放進綠豆，因為綠豆不容易煮爛煮開花，所以洗好綠豆後要提前放入。
小米粥怎麼熬
等鍋里的水快要煮開時再放入小米和大米，這樣煮好的小米比較粘稠，很好喝。
小米粥怎麼熬
小米粥怎麼熬
小米熬開後要攪一攪，把小米、綠豆、大米充分攪勻。
小米粥怎麼熬
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然後調成小火，讓小米再細細的熬制，這樣能熬的更好。停火後，要蓋上鍋蓋再悶一會兒，能讓綠豆煮開花，才更好吃。

『柒』 怎樣煲小米粥

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小米粥是養胃的最好食療品了，我們幾乎每天都離不開喝小米粥，小米粥喝起來很開胃而且香潤，不過前提是要做好小米粥，你可別看小米粥是最普通不過的一個粗糧粥了，小米粥的做法大全中可有它各種各樣小米粥的做法呢，小米粥怎麼熬好喝呢？想熬好喝的小米粥還是一門技術呢？小米粥的做法大全中熬小米粥是最簡單不過的了，不過熬小米粥是有訣竅的，下面我們借著這次機會來看一下小米粥的熬法吧。 小米粥的做法大全:材料小米，冷水做法 1.米洗凈，冷水燒開後放入小米； 2.煮開後，改小火煮； 3.待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。 1.要在水完全沸騰了之後再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊鍋底； 2.想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮，這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片以增加粥的口感，只不過因為麥片熟得快，所以得等到米都熟了之後才能加入麥片； 3.如果喜歡甜食可以放些冰糖； 4.最好不要使用高壓鍋製作小米粥，因為小米的顆粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，而引發一些安全隱患。 我們平常雖然沒少熬過小米粥，可是你熬的小米粥粘糊嗎？這么平平常常的小米粥的做法也是有竅門的，小米粥的做法大全中為大家帶來的這款小米粥的做法希望你在實際生活中能夠用到。

『捌』 怎麼熬小米粥 熬小米粥的方法

1、用料：小米100克、紅糖20克、枸杞適量。

2、淘小米。在淘小米時要特別注意，不能淘洗次數太多，否則會對小米里的營養物質造成損壞，一般淘洗最多2遍。

3、水米的沖兌比例。在熬小米時，水米的比例要安排好，否則太稀或者太稠都不好喝了。一般來說加水3.5:1是比較理想的，可以用量杯進行量一量。

4、熬米的器皿方面。熬制小米粥，比較好的是不銹鋼的鍋，盡量不要使用高壓鍋，那樣很難熬出比較黏稠的小米。

5、爐具方面。熬小米比較好的爐具是蜂窩爐子、煤氣爐子，大火熬開後，再用小火熬制，使用這兩種爐子熬小米更好喝一些。

6、時間方面。熬小米正常的時間是1小時左右，熬制時間過短或者過長都不好，所以盡量控制好熬制時間。在熬制時要不斷的攪拌，以免粘鍋。

『玖』 電飯鍋怎麼做小米粥

按照這個方法，15分鍾就可以煮出一鍋香濃黏稠的小米粥，健脾養胃

在這個非常時期，大家宅在家的日子長了，運動少了，平常我們吃的精糧較多，膳食纖維含量比較少，容易引起消化不良。所以，在我們平常的生活飲食當中，應該在吃主食的時候，適當地添加一部分粗糧。

小米就是一個不錯的選擇，在谷類食物當中，小米的膳食纖維和維生素B的含量非常高，可以健脾養胃、促進消化。

用小米煮粥，會更容易消化吸收，在食慾不佳、體力不足的時候，吃一些小米粥，就可以較快地補充體力。對於脾胃虛寒、脾胃虛弱、消化不良的人群，也很適合食用小米粥。

有的人煮小米粥，不是太濃稠就是太稀不香，其實是你煮小米的方法不對，水和小米的比例沒把握好。煮小米粥很簡單，只要你按照這個方法，15分鍾就可以煮出一鍋香濃黏稠的小米粥。下面的分量可以煮出兩碗小米粥，大家可按需要增減。

食材：小米50克，清水750-800克，紅棗、枸杞若干

做法步驟：

1、小米輕輕淘洗一兩次即可，不需要揉搓，只是用手指劃拔幾下或者用筷子攪拌幾下，倒掉水即可。

2、鍋中倒入清水，待水開後才倒入小米、紅棗和枸杞，不需要蓋上鍋蓋，會溢出來的。

3、中大火熬煮5分鍾左右，再轉中火煮10分鍾左右，邊上會有一些浮沫可打掉，不需要攪拌。

4、關火，蓋上鍋蓋。十分鍾後揭開鍋蓋，可以看到厚厚的一層粥油或者叫米油，它能夠保護胃黏膜，能夠促使胃黏膜免遭辛辣食物的刺激，所以對於一些慢性胃炎、胃潰瘍等胃病患者也很適合食用小米粥。

5、煮小米粥，我喜歡加紅棗和枸杞，早上不愛吃甜粥，所以最後我會加一點點鹽調味。畢竟每一個人的口味不同，所以要根據自己的口味調整。

我煮粥是用電陶爐配砂鍋的，如果你用不銹鋼鍋或者電飯鍋煮，那煮的時間和火力會有所不同，所以有的人反映說煮了沒到15分鍾，已經沒水了，火力和鍋具不同，水量時間也要相應調整一下喲

『拾』 小米粥怎麼煲

1.小米中汗蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，而且由於小米通常無須精製，因此保存了較多的營養素和礦物質，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高於大米，小米還含有一般糧食中不含有的胡蘿卜素。
2.小米含鐵量突出，有很好的補血效果，其磷含量也很高，是大米的2～3倍，含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。
3.含鉀高含鈉低，含量比為66：1，膳食纖維是大米的4倍，但其蛋白質中賴氨酸含量很低，所以應與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。
4.小米的澱粉含量高約70%，是一種能量食物。
小米粥怎麼熬
蛋黃小米粥
原料：小米2小把、雞蛋1個
做法：
1. 砂鍋中加入兩碗水，燒開；小米洗兩遍，瀝干水；雞蛋煮熟。
2.鍋中水開後，放入小米，攪拌幾下，中火燒開後，改小火煮5分鍾。
3.雞蛋剝去殼，取出蛋黃，放碗中用勺子碾碎，小米粥盛到碗內，上面撒上碎的蛋黃即可。
小米南瓜粥
原料：小米150克、南瓜300克
做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干凈，放入電飯煲浸泡1小時後，熬煮至軟爛即可。
紅糖小米粥
原料：小米150克、小棗10顆、花生仁、瓜子仁、紅糖10克
做法：
1.小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鍾左右；紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。
2.取湯鍋，注入適量清水，燒開後放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻後繼續熬煮，待紅棗肉軟爛後放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鍾即可。
小米山葯粥
原料：山葯45克、小米50克、白糖
做法：
1.把山葯洗凈削皮，切成小塊；小米用水洗凈。
2.鍋中加1000ml水燒開，放入小米煮5分鍾，放入山葯一起煮，大火煮5分鍾，小火煮15分鍾，放入適量白糖調勻即可食用。
小米粥的功效與作用
1.健脾和胃
小米入脾、胃、腎經，有健脾和胃的作用。煮小米粥時的粥油，具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，最適合慢性胃炎、胃潰瘍患者食用。新米的補益效果更佳
2.消食
小米的營養價值高於大米，維生素B1是大米的幾倍。其因富含膳食纖維和維生素B1、B2等，因此具有防止消化不良的功效。
3.安眠
色氨酸有調節睡眠的作用，而小米所含色氨酸含量為谷類之首。用小米煮粥，易使人安然入睡。
4.補血健腦
補血健腦小米含鐵為大米的4.8倍，含磷為大米的2.3倍。是補血健腦的佳品。在北方，小米粥加入紅糖和雞蛋，成為虛寒體質產婦產後調養的營養粥。
5.抗菌作用
小米富含氨基酸，有助於抗菌、預防女性身體炎症。