① 麵皮怎麼蒸的
正宗的漢中米皮製法:將特製的竹製蒸籠底部鋪上細密紗布，將竹籠蒸熱（防止粘籠）然後把浸泡好的米皮糊150-200克倒進已經蒸得熱氣騰騰的竹籠內紗布上．大火蒸7-8分鍾即可出鍋，涼透後揭出即成為米皮，疊放時每張之間擦少許色拉油，以防粘結，最後用潔凈濕布蓋好，以防失水乾裂。 2. 普通米皮的製法：將特製的旋子擦點色拉油，加入150-200克浸泡好的米皮糊搖勻攤平，放入鍋內沸騰的開水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鍾左右即可出鍋，放入涼水槽涼透後揭出即成為涼皮，疊放時每張之間擦少許色拉油，以防粘結，最後用潔凈濕布蓋好，以防失水乾裂。 3.蒸麵筋：日月娃牌麵筋粉1斤加水1.5斤潤濕透徹，上籠蒸熟，降溫後切塊食用。 4.拌食：將旋蒸好的米涼皮切成條，拌入麵筋塊、辣子油、食醋、料水、麻汁、黃瓜條或熟豆芽等調料或小菜，即可食用
② 麵皮怎麼做
麵皮做法：
1、活好面。如包餃子一樣把面和好，餳10分鍾即可。
2、洗麵筋。盆中放水，把餳好的面團放入，不斷用手搓揉，把澱粉洗出來。為了怕麵筋也被洗掉，我用了塊紗布包住面團，如此麵筋就能完整地留下了。感覺麵粉水很濃稠的話，就換盆水繼續搓揉。原來的水要繼續留著哈，千萬別倒掉。如此動作，重復到水變得十分清澈，我一共洗了5盆水。
3、沉澱面。洗好的澱粉水過篩後在室溫下放置4-5個小時。期間不要隨意攪動水或倒水，否則容易影響分層的效率和效果。
4、蒸麵筋。洗出來的麵筋，放一點泡打粉或者小蘇打，揉一揉。如果擔心放的量過多，可以用水沖洗拍打著放，不放也可以，道理和發面一樣。這樣做好的麵筋內部組織松軟，有氣泡，好吃。
5、倒清水。沉澱好的澱粉水，上面一層的清水要倒掉。盡量慢慢的從一側倒，不要晃動，要不澱粉又和水混在一起。清水越少，麵筋越筋道。我一般留下約2MM的水吧，因為實在無法再倒了。
6、攪拌漿。剩下的澱粉漿用勺子或筷子攪拌均勻。不要留有疙瘩。
7、蒸麵皮。要准備兩個平盤，在盤底均勻的塗抹一層油。大鍋中水燒開，面漿舀入平盤，放入沸水中，邊放邊旋轉以便麵皮薄厚均勻，蓋上鍋蓋，大火3分鍾後，盤中起大泡即可出鍋。
8、揭麵皮。蒸好的麵皮放在事先准備好的冷水盆里浸泡一下，或者把盤子的底部對著水龍頭沖一下，麵皮就很容易揭下來。
9、摞麵皮。蒸好的麵皮摞放，但切記每張麵皮間都要抹油。貼心建議：
1、麵皮的厚薄可以自己調節，一般在2MM4MM之間。薄的一般蒸3分鍾左右，厚的蒸5分鍾左右。您要是沒有經驗，就統統用5分鍾好了。
2、蒸的時候一定要鼓起大泡才算好。但是蒸的過程中不要隨便揭開蓋子哈，以防漏氣。
3、蒸麵皮時最好用兩個以上的盤子，一個鍋中蒸，一個冷水中揭。有條件的話，盤子用不沾底的，如不沾的PIZZA盤。
4、把蒸好的麵皮盤從沸水中取出，我用的是耐熱夾。千萬別裸手上去，會燙傷的。陝西老百姓家中用的是有耳朵的金屬籮，抓住其耳朵一拎就起。咱沒有條件，就用耐熱夾吧，很順手滴。
5、麵筋可蒸可煮。蒸的泡發（有洞眼），煮的筋道（感覺類似燙面）。各取所需哈。我喜歡前者。
調味料做法：（這可是味道是否正宗的關鍵）
有七樣東西不可缺少
1、大料水。小鍋中倒入一碗水，放少許花椒、4-5粒大料（即八角）。有條件的話，還可以放幾粒茴香和孜然。把水煮開後稍微再煮10分鍾，浸泡過夜備用。
2、蒜水。最好選用當年產紫皮大蒜，也就是新蒜。磨成蓉後加少許鹽，並加入涼開水而成。
3、薑汁水。老薑磨蓉，加入水即可。
4、醋。最好用熟醋，那味道才醇厚。用個小碗盛著放入微波爐中加熱就可以。
5、油潑辣子。
6、鹽。
7、香味油。
③ 怎麼蒸涼皮的做法大全
材料：
主料：麵粉、水。
調料：辣椒油、醋、蒜泥、鹽水。
做法：1、面團要軟硬適度，太軟太硬都不方便後面的操作；
2、將揉好的面團放置1個小時；
3、加水開始洗面（揉壓面團），洗到水變白白地，就將其倒入另一個大鍋中，繼續加水洗面團；
4、洗面團的目的就將澱粉充分洗出來，最後只剩麵筋，如圖；
5、大鍋中的澱粉水需要很長時間的沉澱（我家頭天晚上洗面團，沉澱了一宿）；
6、將浮在鍋上面的水緩緩倒掉，留下稠稠的澱粉糊（此時准備一個大鍋，燒一鍋開水備用）；
7、用油刷勻圓盤。（做涼皮的工具我們是在陝西買地，如果你沒有可以用不銹鋼的平盤也可以。）；
8、攪拌均勻澱粉糊，舀出適量倒在圓盤中；
9、將圓盤放入開水大鍋中，蓋上鍋蓋蒸5分鍾左右（另准備一個盆，放入涼水）；
10、蒸熟的麵皮取出，放入涼水盆中降溫；11、沿圓盤周邊揭下麵皮即可，然後重復操作8－11步；
12、麵皮切成寬窄合適的條；
13、我們做的這許多四口人吃了兩頓：）；
14、洗出來的麵筋揉拉成長條，揪成小段直接煮或者纏繞成結再煮也可（小火煮大概20－30分鍾）；
15、晾涼後撕成小條就可以用來拌涼皮吃了；
16、最後還需要准備一些調料：辣椒油、醋、蒜泥、鹽水，根據自己的口味澆在涼皮上拌勻吃哈～
（做的話還是比較麻煩的，
一般建議直接購買成品）
④ 涼皮面放在不銹鋼盆里不均勻怎麼辦
注意麵和水之間的比例，這是涼皮筋道與否的關鍵。
材料：
主料：麵粉300g，鹽2g，酵母粉2g，橄欖油，水。
配菜：黃瓜，綠豆芽。
調料：自製辣椒油，大蒜，麻醬，鹽，生抽，醋，水。
用到的工具：
不銹鋼盆2個（一個和面、洗面，一個存面水），大口徑的鍋1口（蒸涼皮用），過濾面水用的網篩1個，湯勺1個，不銹鋼盤子2個（又名涼皮羅羅），油刷1把。
做法：
Step 1和面洗面：
1.在麵粉里加入一點點鹽，用涼白開合成面團。面別和得太軟了。
2.將和好的面團蓋上濕布醒20-30分鍾。
3.找個大點的容器，倒入涼水（水量以在面團一半的位置為宜），放入面團開始洗面。洗面就是像洗衣服一樣在水裡揉、搓面團。
4.揉洗面團到面水變的像牛奶似的（變白且有一定的濃稠度），此時面團會變的有一些散。
5.將面團暫時拿出，將洗好的面水過濾一下，放到另外一個容器里備用。
6.重復步驟3-5，直至面水洗不出奶白色。我洗到第四遍的時候面水已經不像之前幾次那麼濃稠了，到第五遍的時候已經洗不出奶白色了。洗好的麵筋已經由最初一洗就散變成有韌性的一團了，取出冷藏。
7.洗好的面水，放入冰箱蓋上蓋子冷藏4小時以上，充分沉澱直至面水裡的澱粉和水充分分離開來。
8.沉澱後的面水上面是清的，澱粉都沉澱到盆底了。把上面的清水盡量倒、撇干凈。
Step 2蒸涼皮：
1.然後用勺子將沉在盆底的澱粉攪拌均勻成麵糊。接下來要准備蒸涼皮了，蒸涼皮之前先把冷藏的麵筋拿出來，加2g的酵母粉揉勻，放置溫暖處發酵會兒。
2.准備兩個平底不銹鋼盤子（涼皮羅羅），在每個盤子上刷一層薄薄的橄欖油（可用熟的食用油代替）。
3.舀一勺麵糊放到不銹鋼盤子里，麵糊的量以可以覆蓋整個盤底為宜，然後將不銹鋼盤子放入已經燒開水的鍋里。
4.蓋上鍋蓋隔水蒸2-3分鍾左右，待涼皮表面鼓起大泡就說明已經蒸好了。
5.把蒸好的涼皮帶盤子一起放到涼水盆里，讓涼皮冷卻一下待會比較好脫盤。
6.涼皮稍涼後可從盤中揭下。蒸好的涼皮是半透明的，非常有韌性。
7.在每片蒸好的涼皮上塗上橄欖油，防止涼皮互相粘連。
8.重復步驟2-7，直至蒸好所有的涼皮。
Step 3調味：
1.將發酵好的麵筋放入蒸鍋蒸15分鍾左右，在蒸麵筋的時候准備調味料。大蒜去皮切成碎末，加一點點鹽，用開水沖泡。麻醬用溫水調好，辣椒油（做法點這里）、鹽、醋、生抽准備好。
2.綠豆芽洗凈用開水燙一下撈出控水，黃瓜洗凈擦成絲。
3.將蒸好的麵筋切塊，涼皮切條。
4.取一大點的容器，放入涼皮和麵筋，按照口味喜好加入准備好的調味料，調勻即可開吃。
啰嗦兩句：
1.為什麼盤子要飄在水上蒸呢？因為如果用籠笹或蒸格，無法保證盤子是絕對水平放置的，這樣有可能一邊薄一邊厚。但是放在水上，水是無論鍋怎麼放置也保持水平的，這樣蒸出來的麵皮才會保持厚度一致。
2.蒸的時候一定要蓋鍋蓋，如果蒸汽跑掉了那麵皮一定是乾裂，揭都不下來，我第一次就是這么失敗的。
3.蒸涼皮時麵糊放太多，蒸出的涼皮會太厚，麵糊放太少，則蒸好的涼皮邊緣會乾裂，所以放麵糊時最好可以覆蓋滿整個盤底。
4.涼皮不能放冰箱存放，基本上在冰箱一過夜涼皮就會變脆變硬，韌性和口感全無。盡量是當天做當天吃完比較好。我用300g的麵粉做出了7張直徑21cm的涼皮，相當於市場買的2份半涼皮。
⑤ 麵皮怎麼做
1
熬制涼皮紅油
1.取上好的陝西干線辣椒2千克放入燒熱的干鍋內炒至干香，取出後粉碎成蓉。2.草果、八角、香果、白鬍椒粒各100克，丁香25克，桂皮5克，山柰、蓽撥各50克，花椒、良姜、小茴香各150克混合均勻，用清水略微浸泡，去掉表面的泥沙，控干水分。3.鍋內放入菜子油、色拉油各2.5千克，燒至四成熱時，先放入蔥段250克、薑片150克小火煸炒出香味，再放入香料，繼續小火煸炒約30分鍾，撈出香料和蔥、姜，放入干辣椒面和白芝麻150克，繼續小火煸炒至油色變紅，關火，趁熱蓋上蓋子，焐制一整夜，第二天上班後即可使用。
2
製作麵筋和麵皮
1.小麥麵粉1千克加入鹽10克、清水500克混合製成面團，用濕布蓋起來餳放約3小時。2.取一個大盆，注入清水，放入面團反復搓洗直至面團變成麵筋，撈出麵筋，放入蒸箱內大火蒸熟，取出切塊。3.洗麵筋的水靜置約3小時，此時水和面自動分離，將表面的水分全部輕輕舀出，僅留盆底的粉漿。4.將粉漿舀入蘿中或者不銹鋼大平盤內，輕晃均勻，入蒸箱大火蒸3-5分鍾，取出趁熱將容器一起放入冷水盆內，靜置片刻後取下麵皮即可。
按照這種方法製作好麵皮，一張張疊放好。但是每疊放一張麵皮，需要刷上薄薄一層色拉油，以防止麵皮相互黏連。
3
調味
在陝西，我們製作麵皮有兩種調味方法，一種是加了芝麻醬的，一種是沒有加芝麻醬的。分別給大家介紹
一下：
調味1
鹽、味精各5克，香醋、紫林陳醋各22克，紅油30克，海天生抽10克，白糖3克，蒜水50克。
調味2
芝麻醬和芝麻油按照1:1的比例混合。配比是：混合後的芝麻醬70克、紫林陳醋80克、恆順香醋30克，鹽、味精各5克，白糖3克，紅油、蒜水各50克，大片油潑辣子40克。
⑥ 用不銹鋼鍋蒸餃子怎樣不粘鍋
蒸餃子不粘鍋的三個小竅門
1 刷油 在裝餃子盆子上刷點油，就不粘鍋了，洗的時候還非常好洗。 只是用油的話可能油會滲進去，餃子會偏油點。味道重的油還會串味。
2 墊東西 蒸籠里墊屜布、烘焙紙、油紙等都可以，但需要弄濕。 也可以墊蔬菜，諸如墊一層白菜葉、蘿卜片或粽葉等，非常方便，也可以為餃子增香。
3 水開後再下餃子 蒸餃子要不粘鍋要先把水燒開，再把蒸餃子用的容器蒸一下，最後放餃子就不會粘鍋了。
⑦ 面和米怎樣蒸麵皮
1，可以先用面加水和成較軟的面，面和好後醒10分鍾，然後加水開始洗面（即洗去麵筋），倒出洗面的水，再加水洗面，這樣重復三、四次，直到面被洗得只剩下了麵筋了才算好。面洗好後把麵筋上鍋蒸熟（切小塊備用，後加在做好的涼皮里）。再把三、四次洗面的水放在那裡靜置8小時，倒出上面的清水，下面的濁水即是面漿就可以用來做來涼皮了。
2，先在一個大連子上放濕屜布，倒入一勺麵糊，搖晃均勻攤開，後上鍋蒸2-3分鍾拿出，麵皮上面刷油，揭去簾布後麵皮背面也刷油，一張麵皮就做好了。（也可以象上面一樣把醒好的面漿操作在模型裡面做麵皮。）
3，把蒸好的麵皮兩邊刷油，然後再用刀子蘸一下涼水，再把涼皮兒切成喜歡的寬度即可, 拌入自己喜歡的調料，比如黃瓜絲了，香菜，辣椒油，芝麻油，姜沫，蒜沫，糖，醋，味精，雞精，鹽，醬油，就可以吃了。
正宗陝西小吃---涼皮的做法
材料(兩人份) 麵粉(最好是高筋麵粉，即Bread flour) 2杯(1杯240ml，2杯麵粉大約250克); 涼水 約2杯; 鹽 1小匙(3克);
做法： 1、把麵粉和鹽過篩後(沒有篩子也可以不過)，一點點的加入水攪成麵糊。注意每次加入的水不要太多，一點一點的加，攪勻之後再加，這樣攪出的麵糊才光滑無粉粒。攪得次數越多，做出的涼皮兒才越筋。大約攪20分鍾即可。需要注意的是麵糊不可太稀，否則蒸出的涼皮兒容易斷而且不筋。攪好之後的麵糊，可以看出很光滑.
2、把攪好的麵糊放入冰箱冷藏室內冷藏(冬天則放室溫即可)至少三小時以上，稱為醒面。我家一般都放隔夜。 這一點非常重要，能夠解決大家所知道的國外麵粉不成筋的問題。
3、把醒好的麵糊取出使其恢復室溫，這個過程把蒸涼皮兒的模型擦好備用。模型如圖所示，最好是平底盤,直徑稍大點,不銹鋼的托盤最好,在超市裡就有的賣
4、用一個平底鍋燒一大鍋開水備用。然後准備潤滑的油碗：在一個小碗里倒少許食用油(任何植物油均可)，然後加入少許水即可。
5、待水開後，往一個模型里刷少許油，舀一勺麵糊倒入。麵糊的多少由個人掌握，喜歡厚一點兒的涼皮兒就多舀一點兒，反之則少一些，實驗一兩張就可以掌握了。
6、把模型里的麵糊盪勻，讓模型底部均勻的蓋上麵糊。
7、把裝好麵糊的模型放入開水鍋中，蓋上鍋蓋。火要一直保持大火。
8、重復步驟五、六，把另一個模型也倒入麵糊。這個過程中第一個模型中的麵糊會慢慢的起泡，如果鍋蓋是透明的能看得很清楚。麵糊鼓起就是蒸好了。
9、戴棉手套把蒸好的模型取出放在涼水中冰涼(冰第一張的時候把第二張放入鍋中繼續蒸) ，做法有兩種選擇。第一，把模型倒扣著放在涼水管下沖；第二，在水池中蓄一池涼水，把模型放在里邊漂著，但效果沒有第一種好。
10、用刷子在蒸好的涼皮兒表面刷一層油，慢慢把涼皮兒剝下即可。11、 把蒸好的的涼皮兒兩面都刷上油，刀子蘸一下涼水，再把涼皮兒切成喜歡的寬度即可, 拌入可口的調料
⑧ 麵皮的做法
主要做法
麵皮其實是米做的，類似於南方的米粉。因為柔嫩、勁道就象上好的面條一樣，故名之。可以切到面條那樣細，也可以澆上調料湯後就囫圇放在碗里拌著吃的。輔以豆芽、菠菜、胡籮卜絲，調配入芝麻醬、辣椒醬、大蒜汁、生薑汁、芥末、五香粉、精鹽等佐料。拌後紅綠相映，黃白互襯，色澤鮮亮，食之爽口，氣味芳香，風味獨特。 秦鎮米麵皮
麵皮製法，賈平凹在《陝西小吃小識錄》中所述如下：「製法：一斤麵粉用二斤水，分三次倒入，先和成稠糊，再陸續加水和稀,加鹽，加鹼，稀漿用手勺揚起能拉起筷子粗細的條為宜。籠上鋪白紗布。面漿倒其上，攤二分厚，薄厚均勻，大火暴蒸，氣圓,約六七分鍾即熟。將麵皮從籠箅上扣在案上，每張麵皮上抹一層菜油，疊堆一起晾涼後用擺刀切成細條。作傳統麵皮先將較硬的面團，在清水中揉搓，澱粉溶於水，剩下不溶的部分就是麵筋。麵筋的主要成分是植物蛋白，洗過面團的水經一夜沉澱後去上清，上籠蒸制而成，麵筋蒸後加各種調料後一起食用。詳細步驟：
洗面
選用上好的麵粉加水和成較硬的面團，不加任何添加劑，醒、揉至光滑。取一較大的容器加水，將面團放 麵皮原名「御京粉」
入，慢慢揉動，不可揉散，這樣面團中的澱粉逐漸析出，水漸成乳白色，當水已渾濁時，換水再洗，直到洗出麵筋。
發酵
將稀面水放置，沉澱，撇去去清水，加入酵母(老面水也好)，發酵，夏季約一晝夜，冬季就要適當加溫，約三天，待其表面有泡，味微酸時就差不多了，經驗多些，注重不要過了。
糍面
將鍋燒熱，用布沾油擦鍋底，主要是為了不沾鍋，將發酵好的面水適量倒入鍋內，用木槌攪動，待面水糊 辣椒油是麵皮調料中最關鍵的
化粘稠時須用力快速擦動，直到面團全沾在木槌上，用手捏之不沾，色呈半透明狀即可。
擀麵
將糍好的面團趁熱拿到砧板上迅速擀製成薄厚均勻的面片即可。每次少拿點擀，動作要快，不要被燙傷，越薄越好。砧板可用玻璃，擀杖多為金屬製品，不銹鋼管最好，要光滑。
蒸熟
將麵皮放到大開鍋的蒸籠上急火蒸7-9分鍾即熟，太久不勁，太短則生。 將蒸好的麵皮晾涼，切條，加調料
⑨ 怎麼做麵皮
工具/原料
原料：
洗麵筋水，靜置沉澱，撇去清水後得濃面水，約 1.5 升、速發酵母 5 克，或老面水適量、橄欖油 1/4 杯。
麵皮調料：
米醋、調和辣椒油、油潑辣子、鹽適量，加八角、花椒、茴香熬成鹽水、芹菜葉適量，燙斷生，切成絲、綠豆芽適量，煮斷生。
步驟/方法
方法/步驟1:
洗麵筋水加速發酵母攪拌均勻，使其發酵。夏天一晝夜，冬天可長達3天。待其表面起泡,味微酸時就行了；
方法/步驟2:
將不沾鍋刷油燒熱，將發酵好的面水適量勺入鍋內，用木棒攪動，待面水糊化粘稠時用力快速擦動，直到面團全部沾在木棒上，用手捏之不沾即可；
方法/步驟3:
將糍好的面團趁熱拿到玻璃砧板上迅速擀製成薄厚均勻的面片；
方法/步驟4:
將麵皮放進蒸鍋里，大火蒸七分鍾至熟；
方法/步驟5:
將蒸好的麵皮晾涼,麵皮間抹油防止沾連。取 2 - 3片面片，切寬條，加鹽水，辣椒油，米醋拌勻；
方法/步驟6:
將拌好的麵皮裝碗；
方法/步驟7:
放上綠豆芽，芹菜葉；
方法/步驟8:
再放上油潑辣子；
方法/步驟9:
拌勻
⑩ 蒸麵皮的製作方法和過程
可能大夥兒在日常生活中也沒有去做了蒸麵皮這類食材吧，這類蒸麵皮主要是北方地區的一種食材，它採用的原材料是非常簡單的，關鍵有小麥麵粉和醋、食鹽水及其一些有關的調料，因此 大夥兒徹底是能夠 在日常生活中去學習它的做法的。學習培訓蒸麵皮的做法，能夠 更強的改進我們每日的飲食結構，重視營養成分的配搭有一定的協助。
蒸麵皮這類食材，可能許多吃客比較價格喜歡吃，它做出去的味兒跟我廣東嶺南的腸粉很像，因此 針對顧客而言，可能會將它誤以為是腸粉，但他們二者的做法是徹底不一樣的，下的東西也是不一樣的。
原材料：
小麥麵粉。
調味品;
油辣子、醋、食鹽水、調味品水。
作法：
1. 小麥麵粉(高筋麵粉最好是)搓成較為硬的麵糊，蓋上濕沙布或外蓋餳20分鍾，隨後在大盆冷水裡反復手洗，水越來越像牛乳一樣白時就換一盆水。直至洗出來的水很清才行。把前邊幾株濃些的水倒在一個大器皿里沉定，最好是放到電冰箱里放一晚。面條放到一個菜盤里用火災煮熟，上汽汽車後15分鍾就行。假如第二天吃，就放到電冰箱里，吃時再蒸一下。
2. 我是在西安市買的專業專用工具，叫鑼，鍍鋅鐵做的一個深盤，兩邊有提手。沒有得話就提前准備一個不銹鋼盆，功底要很平，並且要比燒開鍋的直徑小一些，便捷盆漂在河面上。把沉定了一晚的面漿水取下來，上邊的水扔掉，下邊粘稠的水漿用筷子攪拌。盆體薄薄地刷一層油，倒進一大勺面漿水，不必太厚了，薄薄地遮住功底就可以了。此外提前准備一口大鐵鍋，盛滿，燒開，就把面盆緩緩的放到河面上，再蓋上大鍋蓋，三分鍾就行。
3. 面盆取下來，馬上放進一個放滿冷水的大面盆里去冰飲一下，放到砧板上，往擀麵皮刷上一點兒油，就餐刀翹起來邊沿一部分，一扯就出來，放到一個大菜盤里。做了一張新的就摞上來。吃的情況下切割成條，面條切割成塊狀，黃瓜切絲。
4. 碗里的調味品：我是用個小盤子把蒜搗爛，上邊放些干辣椒粉，油(食用油最香)里幾顆麻椒，等油起煙就澆在蒜上，趁著熱放些醋，少量生抽，糖，鹽，加一點兒水，攪拌了拌在擀麵皮里就好了。
5. 假如嫌洗臉不便，能夠 立即用小麥麵粉放水製成面漿水做，可是我很喜歡面條，因此 寧願不便些。當初我還在德國的情況下忽然愛吃這一口，用沙布抹油，上邊澆上邊漿水，放到炒鍋的蒸屜上煮熟，也做出來。因此 ，喜歡的人都不害怕不便。
以便讓大量的吃客盆友學習培訓蒸麵皮的製作方式 ，我們建議大夥兒能夠 跟隨文章內容詳細介紹的流程來做，可是重要的流程還是需要大夥兒當心的試著，例如和面的步驟，它是關聯到我們做出去的蒸麵皮是不是具有有好的延展性，吃起來是不是考慮我們的規定的重要。