怎麼去除不銹鋼鍋的鐵腥味

1. 新買的鐵鍋如何去除鐵味

新買的來鐵鍋有鐵味還老起銹是源沒有進行開鍋處理，新鐵鍋只要做好了開鍋的步驟則可避免這兩種現象。下面就介紹新鐵鍋的開鍋操作方法，所需用到的材料：長筷子或夾子、生的肥豬肉一塊。

一、首先將新鐵鍋放在火上全面的烤。

2. 新鍋的鐵銹味怎麼去除

很多新買的鐵鍋不能拿來就用，需要對其加以清潔處理後才可以用來炒菜做飯。
生鐵鍋在鑄造完成後，沒有出廠前，在了防止在銷售過程中庫存運輸不當出現嚴重銹蝕，一般都會做一定的防銹處理，因而，新鐵鍋表面看起來會比較油亮，用手摸感覺比較油膩，這就是噴塗了防銹處理劑，這些處理劑加上鑄鍋的生鐵一起，就有一種特殊的氣味，必須要去味才能炒菜。
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先做去味處理。用1:1的水和食用油加在鍋里，加一把茶葉，燒開。最好用動物油脂，用油量要足夠擦洗隔壁。燒開後，把火調小，用鍋鏟舀油水淋遍整個鍋壁，多淋幾遍。停火後，油水熱燙的時候，如果有細沙、鋸末或是谷殼等，就加幾把到油水裡，沒有也可以不加，然後用個刷子刷洗整個鍋壁。然後倒掉油水，用熱水沖洗一下，再進行下一步處理。茶葉的作用是去除鐵鍋的鐵腥味。如果沒有茶葉，可以用食鹽和薑蓉代替，先干燒熱新鐵鍋，撒幾把食鹽到鍋里翻炒，盡量炒遍整個鍋壁，直到鹽變焦黃，然後把鹽聚攏在鍋底，加食用油和薑蓉慢火爆一下，然後加水燒開。水開後，再淋幾遍鍋壁。然後停火趁熱刷洗一遍。
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如果不想用油膩膩的方法做去味處理，可以用新鐵鍋熬煮一鍋綠豆稀飯。稀飯開後，就慢火熬煮，一直熬煮到稀飯成漿糊了，然後就讓稀飯自然冷卻。稀飯冷後，就倒掉稀飯，這種稀飯是不能吃的，把鍋用薑片擦洗一下鍋壁，用熱水沖洗一下。沒有薑片，就直接熱水刷洗即可。

3. 怎樣去掉掉鐵鍋的鐵腥氣

新鐵鍋在使用前要先除去怪味。可以在鍋里加鹽，將鹽炒成黃色，然後在鍋內加水和油煮開。鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因為這些酸性果品中含有果酸，遇到鐵後會引起化學反應，產生低鐵化合物，人吃後可能引起中毒。

上面是解決你鐵鍋去鐵腥氣，下面2個是用鐵鍋注意的事項哦

煮綠豆也忌用鐵鍋，因為豆皮中所含的單寧質遇鐵後會生成黑色的單寧鐵，影響吸收，並使綠豆的湯汁變為黑色，影響味道及人體的消化吸收。 但是鐵鍋用得時間過長或清洗不凈，容易在炒熟的飯菜上出現細小的粉末狀黑渣。這些黑渣是高溫後產生的鐵的氧化物質，對人體可能造成潛在危害。雖然偶爾吃下不至於立刻使人患病，但這種物質會沉積和累加，危害人體健康。所以用完後要洗干凈，老化一定要及時更換。

盡量不要用鐵鍋煮湯，以免表面保護其不生銹的食油層消失。刷鍋時應少用清潔劑，以防這層食油「保護層」被刷盡。刷完鍋後，盡量將鍋內的水擦凈，以防生銹。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。

4. 鐵鍋有腥味怎麼去除

巧除復鐵鍋腥味
鐵鍋烹制了魚等制有腥味的原料後，鍋內腥味較難除去。這時，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下，腥味就會除掉。
巧除鐵鍋鐵味
新鐵鍋使用時，有一股鐵味，消除這鐵味有一簡便方法：將山芋皮放少許在鍋內煮一會兒，然後將其倒掉，再將鍋洗凈，鐵味就沒有了。
鐵鍋銹了怎麼辦
可在生銹部位塗點醋，再用水刷洗，即可去除；如果銹得厲害，可用石蠟溶液除銹 。
經石蠟溶液擦過的鐵鍋，即使暫時不用也不易生銹。
油鍋著了火怎麼辦
油鍋萬一著火了，只要加上鍋蓋或用濕抹布一壓即或熄滅。但不能用水澆滅火，因為油比水輕，澆水後反而會使油漂到上面，從而助長火勢。
炒菜鍋積了油垢怎麼辦
炒菜鍋使用久了，積聚了燒焦的油垢，用鹼或清潔劑亦難以洗滌干凈，怎麼辦呢？只要用新鮮的梨皮放在鍋內用水煮一下，鍋垢便很容易脫落。

5. 新買的鐵鍋有一股鐵腥味兒，有沒有好法子可以去除

現在大家買鍋一般都會選擇“不粘鍋”類型的，平日里做飯方便。但是有的人也喜歡傳統的鐵鍋，覺得鐵鍋做飯香。那麼這就涉及到鐵鍋剛買回來，做飯會有鐵銹味兒的問題。想要解決這個問題，就得經過開鍋這個步驟的處理。

1、開鍋第一步，抹豬皮，靜置

很多朋友把開鍋的第一步做成了，用自來水沖洗。或者煮一鍋開水，倒掉。覺得這樣鐵鍋就沒問題了。其實，這樣做只是看著干凈了，並沒有完成開鍋的目的。

真正的開鍋第一步是去買一塊豬皮，普通的那種就行。買回來之後，仔細地把鍋里的每個位置都用豬皮擦一遍，保證沒有漏掉的地方。然後將鍋靜置上個把小時，讓豬油有一個“浸入”的時間。

這樣，我們的新鐵鍋開鍋的步驟基本就算是達到了。不用再擔心，今天炒完菜，洗干凈了。但是第二天做飯，鍋底中間會有鐵銹的痕跡。而且炒出來的菜的味道，也變得不再那麼“乾巴巴”的，享受美食的口感。

6. 做菜時怎麼才能去掉鐵鍋本身的腥味

做菜時鐵鍋有腥味，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下，腥味就會除掉，也可以將山芋皮放少許在鍋內煮一會兒，然後將其倒掉，再將鍋洗凈，腥味就沒有了。

7. 鐵鍋容易生銹，做飯還有一股鐵腥味怎麼辦

一、鐵鍋去鐵腥味辦法

鐵鍋中加水煮沸。

加入少量茶葉繼續大火煮3分鍾。

把鍋中茶水及茶葉渣子倒掉，用清水清洗。這時你已經聞不到鐵鍋中的鐵腥味了。

二、鐵鍋容易生銹怎麼辦

• 想要去除鐵鍋上生銹的地方也是非常簡單的，我們可以在鐵鍋中倒入一小杯的白醋和一小杯的可樂，可樂和白醋的分量要是1：1，接下來再倒入適量的洗潔精，攪拌均勻，就這樣靜置10分鍾，接著再加入溫熱的水刷洗干凈就可以了。

  

• 將鐵鍋燒熱後，把豬皮帶肥肉的一側貼著鐵鍋放入，然後用鍋鏟壓住豬皮來回的摩擦，讓豬皮裡面脂肪變成油給榨出來。裡面的豬油可以直接被焦化形成附著在鐵鍋上的一層黑色的保護層，這可以有效的阻止鐵鍋以後生銹。還有一些別的方法可以祛除鐵銹，比如可以用白酒浸泡有鐵銹的地方，如果有朋友的鐵鍋生銹可以都試試這些辦法。我個人建議用豬皮，這樣還可以形成保護層，可以有效的阻止鐵鍋以後生銹。

• 那麼新買的鐵鍋應該怎麼開鍋以後才不容易遇到生銹的情況呢？首先我們要用洗潔精想將鐵鍋里外都清洗干凈，然後再用中小火將鐵鍋慢慢的燒到鐵鍋呈現藍灰色的樣子，再拿一塊肥肉放入鍋中，擦拭鐵鍋，讓油脂覆蓋在鐵鍋的每一處，接下來就直接將鐵鍋靜置一整天，到了第二天再用熱水洗干凈就可以了，這樣開鍋的效果是最好的。

8. 新買回的鐵鍋怎樣去除鐵腥味

新買的鐵鍋除銹法：
新買來的鐵鍋，有很多鐵銹不能使用，可用砂紙或磨刀石，先把鐵銹磨掉，
用清水刷洗兩遍，放火上燒干，擦上食用油，把鍋燒熱（不要太熱),放熱水，刷干
凈，就可以使用了。
你的鐵鍋有鐵腥味,按以上方法作一次就可以了。

9. 怎樣去除鐵鍋的鐵腥味

去除鐵鍋的鐵腥味方法：

1、酸醋清洗法

首先把鍋燒熱，然後關火，用抹布沾一些醋直接擦拭一遍鐵鍋，這樣醋會揮發出酸味，並且可以把鐵銹除掉，這樣鐵鍋就沒有鐵腥味了。

2、豬油清洗法

鍋中倒入一些豬油，加熱至豬油融化，然後用融化的油脂把鍋擦拭一遍，這樣鍋就不會生銹了，所以也就沒有了鐵銹味。

3、淘米水清洗法

首先在鍋中倒入一些較濃的淘米水，浸泡2-3個小時左右，然後用它清洗一遍鍋，最後用清水沖洗干凈即可，這樣就可以去除鐵鍋的鐵腥味。

4、茶葉清洗法

鐵鍋中加入一些冷水，加熱煮沸後加入少量茶葉繼續大火煮3分鍾，把鍋中茶水及茶葉渣子倒掉，用清水清洗，這樣去除鐵鍋的方法是比較有效的。

5、除銹法

首先用砂紙或磨刀石把鐵鍋的鐵銹磨掉，用清水刷洗兩遍，放火上燒干，擦上食用油，把鍋燒熱，用熱水刷洗干凈，這樣鐵腥味就會消失了。

10. 不銹鋼蒸煮鍋怎麼去味

如果有異味建議用點茶葉煮一下或用幾片檸檬擦一擦。
燒焦的不銹鋼鍋、電飯煲或鋁鍋，很難去掉黑焦斑，又不能用刀具刮，下面方法很容易去除。1，在鍋里放上幾片蘋果加入水，然後放在火上燒一會兒，黑斑立刻會去掉。2，用香灰(蚊香,檀香均可),先把鍋底沾少許水,然後把乾燥的香灰均勻的撒在鍋底,然後用鋼絲球慢慢摩擦,效果很好。