❶ 鑲鋒鋼和不綉鋼那個好
肯定是不銹鋼比較好。比較結實耐用，使用安全系數高，性能比較可靠。是一種非常好的產品。
❷ 用什麼鋼材做菜刀好
挑選菜刀最重要是來看刀具的材質自了，刀具一般分為 切片刀 斬切刀 斬骨刀 屠宰刀等分類，根據你的需要選擇相應的刀具。 切片刀時候切片切絲切菜之類，斬骨刀時候斬骨啥的，分切不同實物使用不同的菜刀。 選購刀具一定要選擇鋼材好的，不能貪圖便宜，刀具是使用產品鋒利好用耐用才是硬道理。 在選刀具時可以用手指敲一敲刀面聽聽菜刀發出的聲音，沒有啥聲音挺起來悶沉沉的鋼材一定不好，好的鋼材稍微一敲聲音清脆悅耳好聽。 最有一個就是看刀刃的火候，個人建議家庭用刀要好用和耐用的話可以選擇傳統的老式手工鍛打菜刀，像湖南雙峰國藩聾啞刀廠那種炮彈鋼手工鍛打的老菜刀，非常的鋒利耐用還很易磨，鋼材鋼火很好，就是外表粗糙難看些論好用那絕對是廚房菜刀好貨。 不銹鋼刀一般就是剛剛開始用時很好用，時間一長就很難用了而且基本無法磨的，適合切菜不適合斬骨。
❸ 不銹鋼和精鋼有什麼區別
精鋼屬精煉之鋼!多次提煉使其含碳和含硫量降低!再經煅造使彈性和韌性版及加工光澤度提高，常說的權精鋼打造就是這個理，精鋼製品硬度遠高於不銹鋼，屬不同的理性!
不銹鋼是摻雜了其它元素的合金體!常見的不銹鋼就是摻雜了一定比例的鎳或鉻煉成的鎳鉻合金鋼材，鎳和鉻都屬惰性原素!常溫下不參與氧化!因而不銹鋼才會不生銹(氧化)。
至於那個好要看你用途如何!作工具,刀具,機械部件當然是精鋼好!作耐腐蝕的裝飾及用具自然是不銹鋼好!
❹ 白鋼和不銹鋼的區別是什麼
一、白鋼（高速鋼的俗稱）一般指高速鋼。高速鋼（HSS）是一種具有高硬度、高耐磨性和高耐熱性的工具鋼，又稱高速工具鋼或鋒鋼，俗稱白鋼。高速鋼是美國的F.W.泰勒和M.懷特於1898年創制的。
高速鋼的工藝性能好，強度和韌性配合好，因此主要用來製造復雜的薄刃和耐沖擊的金屬切削刀具，也可製造高溫軸承和冷擠壓模具等。除用熔煉方法生產的高速鋼外，20世紀60年代以後又出現了粉末冶金高速鋼，它的優點是避免了熔煉法生產所造成的碳化物偏析而引起機械性能降低和熱處理變形。
高速鋼的熱處理工藝較為復雜，必須經過淬火、回火等一系列過程。淬火時由於它的導熱性差一般分兩階段進行。先在800～850℃預熱(以免引起大的熱應力)，然後迅速加 熱到淬火溫度1190～1290℃（不同牌號實際使用時溫度有區別），後由冷或空冷或充氣體冷卻。工廠均採用鹽爐加熱，現真空爐使用也相當廣泛。淬火後因內部組織還保留一部分(約30%)殘余奧氏體沒有轉變成馬氏體，影響了高速鋼的性能。為使殘余奧氏體轉變，進一步提高硬度和耐磨性，一般要進行2～3次回火，回火溫度560℃，每次保溫1小時。
生產製造方法：通常採用電爐生產，曾採用粉末冶金方法生產高速鋼，使碳化物呈極細小的顆粒均勻地分布在基體上，提高了使用壽命。
用途：用於製造各種切削工具。如車刀、鑽頭、滾刀、機用鋸條及要求高的模具等。
二、不銹鋼是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼；而將耐化學腐蝕介質（酸、鹼、鹽等化學浸蝕）腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。
不銹鋼的耐蝕性隨含碳量的增加而降低，因此，大多數不銹鋼的含碳量均較低，最大不超過1.2%，有些鋼的ωc（含碳量）甚至低於0.03%（如00Cr12）。不銹鋼中的主要合金元素是Cr（鉻），只有當Cr含量達到一定值時，鋼材有耐蝕性。因此，不銹鋼一般Cr（鉻）含量至少為10.5%。不銹鋼中還含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。
不銹鋼常按組織狀態分為：馬氏體鋼、鐵素體鋼、奧氏體鋼、奧氏體-鐵素體（雙相）不銹鋼及沉澱硬化不銹鋼等。另外，可按成分分為：鉻不銹鋼、鉻鎳不銹鋼和鉻錳氮不銹鋼等。還有用於壓力容器用的專用不銹鋼《GB24511_2009_承壓設備用不銹鋼鋼板及鋼帶》。就一般而言，不銹鋼的硬度要高於鋁合金，不銹鋼的成本比鋁合金要高。
不銹鋼主要特性：
1、焊接性。不銹鋼產品用途的不同對焊接性能的要求也各不相同。一類餐具對焊接性能一般不做要求，甚至包括部分鍋類企業。但是絕大多數產品都需要原料焊接性能好，像二類餐具、保溫杯、鋼管、熱水器、飲水機等。
2、耐腐蝕性。絕大多數不銹鋼製品要求耐腐蝕性能好，像一、二類餐具、廚具、熱水器、飲水機等，有些國外商人對產品還做耐腐蝕性能試驗：用NACL水溶液加溫到沸騰，一段時間後倒掉溶液，洗凈烘乾，稱重量損失，來確定受腐蝕程度（產品拋光時，因砂布或砂紙中含有Fe的成分，會導致測試時表面出現銹斑）。當鋼中鉻量原子數量不低於12.5%時，可使鋼的電極電位發生突變，由負電位升到正的電極電位。阻止電化學腐蝕。
3、拋光性能。當今社會不銹鋼製品在生產時一般都經過拋光這一工序，只有少數製品如熱水器、飲水機內膽等不需要拋光。因此這就要求原料的拋光性能很好。影響拋光性能的因素主要有以下幾點：
①原料表面缺陷。如劃傷、麻點、過酸洗等。
②原料材質問題。硬度太低，拋光時就不易拋亮（BQ性不好），而且硬度太低，在深拉伸時表面易出現桔皮現象，從而影響BQ性。硬度高的BQ性相對就好。
③經過深拉伸的製品，變形量極大的區域表面也會出小的黑點和RIDGING，從而影響BQ性。
4、耐熱性能。耐熱性能是指高溫下不銹鋼仍能保持其優良的物理機械性能。
碳的影響：碳在奧氏體不銹鋼中是強烈形成並穩定奧氏體且擴大奧氏體區的元素。碳形成奧氏體的能力約為鎳的30倍，碳是一種間隙元素，通過固溶強化可顯著提高奧氏體不銹鋼的強度。碳還可提高奧氏體不銹鋼在高濃氯化物(如42%MgCl2沸騰溶液)中的耐應力耐腐蝕的性能。
❺ 一般拿來做刀~~什麼鋼質的好~~風鋼~鈦鋼~還是冷鋼喔~~別說不銹鋼啊！
按說鋒鋼就可以，硬度好，不怕退火。鈦鋼不懂，估計熱處理不好弄。冷鋼是最好，尤其長刀，但自己做淬火不太好掌握。
❻ 修腳刀什麼鋼的好
建議--白鋼和鋒鋼（有時白鋼也被叫做鋒鋼）
這兩種材料硬度差不多，比碳鋼質地更硬版，經使。不需權要經常磨製，可以較長時間保持鋒利。是一種具有高硬度、高耐磨性和高耐熱性的工具鋼，它的硬度可以切削金屬。
搞石頭篆刻的人也經常那他來做篆刻刀。非常實用。而且不需經常磨刀。
作為修腳來說，腳的任何部位，指甲，老繭，老皮硬度遠遠低於金屬和石質，所以能保持很長時間的鋒利。用起來更方便。
❼ 峰鋼和不銹鋼鍘刀那個好
鍘刀還來是峰鋼好
高速自鋼（峰鋼、鋒鋼）為一種鋼基合金，是在含碳量0.7~0.85%的碳鋼中加入W、Cr、V及Co等合金元素而成。而不銹鋼它是在鋼中加入鉻或鎳等元素，主要目的是為了防銹、防腐。高速鋼與不銹鋼的主要區別是，因兩者所含的含金元素不同（也就是化學成份不同），其性能有很大差異。高速鋼與不銹鋼並無好壞之分，主要是其使用場合不同罷了，因高速鋼最主要的特性——紅硬性，其在高溫下還能保持高硬度，所以高速鋼一般用於製作機械加工設備的刀具等，而不銹鋼主要用於防銹、防腐的場合。
❽ 豐鋼與不銹鋼區別
你說的豐鋼應該是鋒鋼，鋒鋼是高速鋼，是高碳合金鋼，是製作各種刀具的主要材料。不銹鋼是含鉻、鎳比較高的碳鋼材料。不銹鋼分為：奧氏體不銹鋼、馬氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼等。
❾ 打 菜刀用什麼鋼材較好
現有以下幾來種鋼推薦：源
三鉻鋼， 經過油淬火處理後，硬度可達到54-56 HRC。該鋼質系列產品特點：鋒利、易復磨、不易生銹。
四鉻鋼 ，經加熱擴張後加以鍛打，硬度可達到56-58HRC。該鋼質系列產品特點：更鋒利、防銹、具韌性、不易斷脆、晶粒更細、易復磨。
或413MoV系列鍛打鋼材
五鉻鋼， 經過油淬火處理後，硬度可達到58-60HRC。該鋼質系列產品特點：更堅硬更鋒利、持久、防銹、韌性高。
復合鋼，通過熱處理淬火後，外層由於採用的是低碳不銹鋼材料，硬度值較低，一般在HRC48以下。規格有三層、五層復合鋼。 復合鋼具有復合層保護不易崩口、卷口。
❿ 鋒鋼和3cr13鋼哪個更堅硬
鋒鋼又叫高速鋼，屬於合金工具鋼；
3cr13鋼是中碳不銹鋼，屬於合金結構鋼。
單論硬內度當然是高容速鋼硬度大，它可以對3cr13鋼進行切削，但是比較脆。
如果用來做匕首的話，還是3cr13鋼比較合適，做好以後進行滲碳或滲硼，能做表面氰化處理就更好了。表面硬度上去了，而內部材質還很韌，可以保證鋒利和強度。
耐腐蝕能力差不太多，3cr13鋼略好一些。