不銹鋼鍋爆爆米花怎麼做

❶ 怎麼做爆米花，為什麼我做的都糊在鍋里了，要不然就是不爆

自製爆米花,如何爆玉米花
自製爆米花,如何爆玉米花
原料：玉米粒
輔料：油
糖
自製爆米花,如何爆玉米花
做法：
1.
玉
米粒淘洗幾遍，瀝水晾乾或用紙巾毛巾等擦乾.
2.
將玉米粒放入碗里，倒入適量油，拌勻，油
量能全部沾滿玉米粒即可.
3.
將玉米粒平鋪在鍋底，蓋上鍋蓋，開中小火加熱，不一會兒便會
聽到鍋里發出嘭嘭的爆裂聲.
4.
中途可以抬起鍋，壓緊鍋蓋，晃幾下，使受熱均勻.
5.
待鍋中
漸漸平靜下來，就爆好了，關火，打開鍋蓋，均勻淋灑白糖，用筷子翻拌均勻.
自製爆米花,如
何爆玉米花
小提示：
1.選擇小玉米粒，比較好爆花.
2.鍋，用鐵鍋，不銹鋼鍋都可以，盡量選
擇底稍厚的鍋，受熱均勻.
3.油，色拉油，黃油都可以，黃油比較香，但熱量也高一些.
4.糖，
白砂糖即可.開鍋後加入，鍋里的溫度可以迅速將糖融化並沾裹在玉米花上.

❷ 用炒菜鍋，爆米花怎麼爆呀

自製爆米花，家裡有鍋就能做，掌握技巧個個飽滿，又香又甜

每次去電影院看電影，都特別喜歡他們那裡的爆米花。可是電影院里的爆米花花了近20塊錢買一大桶，卻還是吃不夠。沒有爆米機也可以自己在家做。電影院爆出來的玉米個個圓潤飽滿，不過想要達到那樣的效果，可以去買專門爆爆米花的玉米，買圓形的那種玉米，就可以爆出像電影院裡面那樣飽滿好看的爆米花了。

【嘣爆米花】
食材：玉米80克，玉米油50克
【步驟一】首先將平常炒菜用的不粘鍋拿出來，往鍋中倒入玉米油。因為爆米花開花的溫度是180℃到230℃，玉米油的煙點是232℃，所以正好。如果使用黃油來製作爆米花的話不太適合，因為黃油的煙點是120~149℃，如果將它燒到爆米花開花的溫度，黃油就會燒焦。

【步驟二】開中火，將玉米油燒到六七成熱，油麵有波紋，也就是180度左右的時候，倒入玉米粒，開中火繼續加熱。邊加熱邊用鏟子翻拌，讓玉米粒在油中受熱均勻。
【步驟三】加熱大約一兩分鍾的時候，可以看到有一粒玉米花開花了，就要迅速地蓋上鍋蓋，過後的玉米粒會相繼開出花來，中途晃動兩次炒鍋，讓玉米粒受熱均勻。等到咔嚓的聲音逐漸消失的時候，爆米花就完全嘣好了。這個時候立刻關火，防止底部燒焦。打開鍋蓋看一下，玉米粒就全部爆開花了。

【上糖漿】
食材：黃油30克，白糖60克，水30克
【步驟一】另外起鍋，鍋中加入30克的黃油，開小火將黃油慢慢融化。往裡面加入60克糖和30克水，開中小火攪拌到糖融化後，開小火慢慢地攪拌，煮制它沸騰冒小泡的時候，就是水分在蒸發了。

【步驟二】需要再熬一會兒，等到出大氣泡的時候還要繼續熬制一會兒，要將糖熬到氣泡冒得濃密，而且糖色微微變深，再往鍋中倒入剛才爆好的爆米花，翻炒均勻。
【步驟三】將每一粒爆米花都能裹上糖漿，拌勻後，就盛入盆中，全部裝完後，再將盆子拿起來晃動一下，防止粘黏在一起。用這種給爆米花上糖漿的方式，爆米花的表面糖色均勻又光亮。

小貼士：
1、爆爆米花的要點是，油多米少且溫度要夠。
2、爆爆米花的時候可以使用橄欖油，也可以用別的植物油。當地一個玉米炸開後就一定要馬上將鍋蓋住，否則玉米就都蹦出來了。
3、可以用砂鍋爆玉米，砂鍋內的溫度高，壓力也大，玉米粒可以更加均勻地受熱，爆出的形狀也會更好

❸ 怎麼樣用鍋做爆米花

❹ 鐵鍋爆米花怎麼做如何做好吃

方法/步驟

1
准備好專門爆爆米花的玉米，比普通的玉米要小一些哦。普通的玉米爆出的玉米花不全口感也不好。

2
將玉米用清水沖洗干凈，最好晾乾。

3
將炒鍋清洗干凈，沒有水後加入適量的食用油，玉米油，花生油或是橄欖油，最好是黃油哦！家裡沒有黃油就直接用食用油好了。將油加熱，八成熱!

4
加入玉米粒，這時要轉小火哦，將玉米粒均勻的粘上油，要盡量的使玉米粒受熱均勻哦，要不停的翻炒。

5
等到有玉米粒爆成玉米花時就要蓋上鍋蓋，防止玉米在爆成玉米花是往外蹦哦！要不停地顛動炒鍋，是玉米粒受熱均勻。

6
等玉米都爆成玉米花時就可以關火，加入適量的白砂糖，均勻的翻炒，利用鍋的余熱將糖融化，就可以出鍋了！請享受美味吧！

❺ 用炒菜鍋爆米花怎麼爆

用家裡面額炒鍋爆爆米花是很方便的只要掌握技巧就很容易製作了，下面說一下製作步驟
【步驟一】首先將平常炒菜用的不粘鍋拿出來，往鍋中倒入玉米油。因為爆米花開花的溫度是180℃到230℃，玉米油的煙點是232℃，所以正好。如果使用黃油來製作爆米花的話不太適合，因為黃油的煙點是120~149℃，如果將它燒到爆米花開花的溫度，黃油就會燒焦。
【步驟二】開中火，將玉米油燒到六七成熱，油麵有波紋，也就是180度左右的時候，倒入玉米粒，開中火繼續加熱。邊加熱邊用鏟子翻拌，讓玉米粒在油中受熱均勻。
【步驟三】加熱大約一兩分鍾的時候，可以看到有一粒玉米花開花了，就要迅速地蓋上鍋蓋，過後的玉米粒會相繼開出花來，中途晃動兩次炒鍋，讓玉米粒受熱均勻。等到咔嚓的聲音逐漸消失的時候，爆米花就完全嘣好了。這個時候立刻關火，防止底部燒焦。打開鍋蓋看一下，玉米粒就全部爆開花了。
這樣爆米花就爆好了，不過還需要裹上糖漿這步驟才算真正完成
【上糖漿】
食材：黃油30克，白糖60克，水30克
【步驟一】另外起鍋，鍋中加入30克的黃油，開小火將黃油慢慢融化。往裡面加入60克糖和30克水，開中小火攪拌到糖融化後，開小火慢慢地攪拌，煮制它沸騰冒小泡的時候，就是水分在蒸發了。
【步驟二】需要再熬一會兒，等到出大氣泡的時候還要繼續熬制一會兒，要將糖熬到氣泡冒得濃密，而且糖色微微變深，再往鍋中倒入剛才爆好的爆米花，翻炒均勻。
【步驟三】將每一粒爆米花都能裹上糖漿，拌勻後，就盛入盆中，全部裝完後，再將盆子拿起來晃動一下，防止粘黏在一起。用這種給爆米花上糖漿的方式，爆米花的表面糖色均勻又光亮。

❻ 炒鍋做爆米花的做法

炒鍋爆米花的做法
主料
玉米1把
輔料
白糖2勺 花生油1勺
做法
玉米粒備用，這個要專用爆米花的玉米才會比較好。
鍋內要無水，中火將鍋燒熱，倒入適量的花生油，當然如果有黃油最佳哈，黃油會比較香，我沒有黃油就用了花生油。
將油燒熱，倒入玉米翻炒均勻，讓玉米粒在鍋內受熱均勻。
炒至每顆玉米粒都裹上了油後，再倒入二勺白糖，翻炒均勻。
看到有一二顆玉米開始爆了，馬上要蓋上鍋蓋，要是慢了，那可是白白的米花會爆出鍋外來了哈。在爆米花的過程當中別閑著，將火調成小火，左手按住鍋蓋，右手端起整個鍋，出爐了。
炒鍋爆米花的烹飪技巧
剛開始用中火，等鍋中開始爆米花後一定要立刻加蓋，轉小火，轉小火，一定 要注意火量，不然變成黑色的別怪我哈。爆米花的時候要時不時的晃動下鍋，讓鍋中玉米受熱均勻。白糖不要太早放，否則放鍋中太久了容易變成黑焦糖。放太晚了，白糖不會融化容易結塊哦。這款簡單又好吃的爆米花親們學會了嗎？玉米花的口感挺好的，吃起來香，咬起來口感不錯哦，最最主要的是自已動手做的，真材實料，沒有添加呀，還有，價格又不貴。為了自已家的娃娃，趕緊動手爆米花吧

❼ 家庭如何製作爆米花

用料
白糖 20克
爆米花專用玉米粒 50克
食用油 20-30克
平底鍋或不銹鋼炒鍋 1個
家庭版自製爆米花的做法
准備好所有原料
不粘鍋開大火後放食用油，然後放入玉米粒和白糖，用鏟子翻動玉米粒使每一個粒都沾上油，這一步對油溫沒要求，可以涼油放也可以油稍熱時放，都可以。
隨著油溫升高，慢慢玉米粒開始陸續爆開，此時立即蓋鍋蓋轉中小火
一直蓋著蓋子，要不停的晃動鍋，使玉米粒均勻受熱膨脹，也避免糊鍋。你會聽到玉米粒噼里啪啦的在鍋里響個不停。
待鍋內無響聲，說明玉米花爆完了，此時關火開蓋，將玉米花盛出即可。
放涼食用非常酥脆，美味如此簡單！
搭配下午茶也是不錯的選擇！

❽ 炒鍋怎麼做爆米花

炒鍋做爆米花的方法步驟如下：

所需原材料：

1、主料：玉米1把。

2、輔料：白糖2勺、花生油1勺。

第一步：將玉米粒准備好，這個要專用爆米花的玉米才會比較好。