1. 為什麼新買的不銹鋼鍋加熱後用紙擦會擦出黑色來
這些東西是高溫後形成的金屬氧化物。
原因:不銹鋼鍋製作工藝粗糙,表面鈍化處理沒做好。鈍化是讓不銹鋼表面形成一層保護膜的環節,有了保護膜,不銹鋼才不易生銹;鈍化沒做好,表面就會形成鐵、錳等的氧化物,這些氧化物在白紙上呈現出來就是黑色的東西。
(1)不銹鋼的鍋第一次用怎麼變黑了擴展閱讀:
不銹鋼廚具的清潔與保養:
1、使用前,可在器皿的表面塗上一層薄薄的植物油,然後在火上烘乾,這就等於器皿表面穿上了一層微黃的油膜「衣服」。這樣,使用起來既容易清洗,又可以延長使用壽命。
2、使用後立即用溫水洗滌,以免油漬、醬油、醋、番茄汁等物質和餐具表面發生作用,導致不銹鋼表面黯淡失色,甚至產生凹痕。
3、不銹鋼器皿清洗以後,外表的水跡要擦乾。因為在加熱的時候,特別在煤球爐上使用時,燃燒時產生的二氧化硫和三氧化硫遇水後會產生亞硫酸和硫酸,這會影響器皿的使用壽命。
4、不銹鋼器皿使用一段時間後,表面會有一層霧一樣的膜,可用軟布蘸上一些去污粉或者洗潔精擦洗,就可恢復光亮。如果外面被煙熏黑,也可以用這個辦法清除。
5、不能用水長時間浸洗不銹鋼器皿,否則會使器皿表面黯淡,失去應有光澤。
6、不銹鋼餐具上沾有污跡,必要時可用不銹鋼蠟塗在斑跡上擦凈。有膠柄的不銹鋼餐具,應盡量避免高溫而使顏色黯淡。
2. 我才買的不銹鋼鍋,煮出來東西湯都變黑了,是鍋質量有問題嗎新鍋
不一定是鍋有問題抄。
不銹鋼炒鍋 基本上是在鐵的基礎上滲進鉻,使之不容易生銹。做湯時鍋的溫度很高,還是使它氧化了,強烈的氧化會導致變黑
有可能這個不銹鋼鍋含雜質太多,不是304材質的,才會與湯汁產生化學反應。
不銹鋼鍋 在生產過程中,為了提高 不銹鋼鍋 的光潔度,會用一種 拋光膏 進行 表面拋光 。你現在的問題可能是沒有把新鍋洗干凈。
手在不銹鋼鍋周圍使勁擦,看手有沒有發黑,如果有發黑情況,那麼不銹鋼鍋不純,在用之前,先用茶葉水多煮幾到,就消除異味了
不銹鋼表面的鈍化膜比較穩定,使用過程中,家庭食用,溫度100度技,應該不會產生新物質。如果我說錯了歡迎大牛指正。
再說第一種的可能性。不銹鋼冷軋卷(制鍋的原料)出廠前要經過一道酸洗工序,用強酸酸洗掉表面的高溫氧化層。這層氧化層很頑固的,強酸下也很難完全清洗干凈。酸洗後的鋼卷顏色同成品鍋,手摸也是一手黑。
如果題主擦出來的黑色是殘留氧化物,沒招,找個塑料刷子使勁刷吧。
3. 為什麼不銹鋼鍋一加熱就發黑,是什麼原因
概括起來造成不銹鋼鍋發黑的原因有兩種:
一、過度加熱。牛奶本身是比較容易變質的東西,熱牛奶火開太大有可能導致漿糊,不及時清洗就會造成鍋子發黑,所以熱牛奶火不能開太大。
二、首次使用前沒有保養好。五金產品出廠前都會有防氧化措施,我們都會在說明書里附上第一次使用前,用溫水兌白醋等方法進行清理,如果沒有清理干凈,殘留的污漬在使用中也會造成鍋子發黑。品牌鍋具的檢測結果都會符合國家標准,檢測單位會檢測鍋具在遇見強酸鹼物質時釋放出來金屬元素的含量,符合標准才能上市。所以一般性的鍋子發黑,對繼續使用不會有太大問題。
4. 新的不銹鋼鍋為什麼一擦都是黑
這個是鍋的保護膜,屬於金屬氧化物。
這些東西是高溫後形成的金屬氧化物,是因為不銹鋼鍋製作工藝粗糙,表面鈍化處理沒做好。鈍化是讓不銹鋼表面形成一層保護膜的環節,有了保護膜,不銹鋼才不易生銹;鈍化沒做好,表面就會形成鐵、錳等的氧化物。
這些氧化物在白紙上呈現出來就是黑色的東西。鐵鍋在打造時候,會有很多雜質殘留在鍋面,為了讓鍋在使用前不和空氣接觸導致生銹,鐵鍋上會有一層薄薄的保護膜,使用前把雜質和保護膜去掉即可使用。
(4)不銹鋼的鍋第一次用怎麼變黑了擴展閱讀:
新買的不銹鋼鍋的油質和金屬雜質比較多,最好是要開一下鍋,包括新買的一些不銹鋼的餐具,也可以用這個方法來處理。
不銹鋼鍋的保養:煮食物的時候,火焰盡量不要超過鍋具的底盤,這樣不僅節約能源,而且鍋也不易發黃發黑。如果不銹鋼鍋具的外面燒黑或者發黃,只需用牙膏和白醋調成一個清潔劑,用廚房紙沾上清潔劑,覆蓋在鍋具上,靜置4小時左右,用海綿擦清洗干凈即可。
5. 新不銹鋼鍋第一次用熬出來的米湯發黑,什麼原
新鍋在出廠來前經過了很多工序,也會自沾染很多的灰塵和鐵銹所以新鍋在使用前應該做幾件事情:
如果是不粘鍋,可以把鍋燒紅後,再倒入開水後煮沸,大約煮10分鍾左右晾乾後就可以使用了.
新鍋使用前可以將適量的醋,倒入燒熱後的鐵鍋,邊燒邊用硬刷子刷洗,將臟醋倒掉後用清水洗凈即可除去新鍋的異味。
新鐵鍋使用前在鍋里加上鹽,將鹽由小火慢慢的炒成黃色,然後在鍋內加水和油並煮開。這能除去新鍋的異味,還能防止鐵鍋生銹。
有的新鍋有難聞的鐵銹味,可以把削下來的紅薯皮放到鍋里煮一煮,能去除鐵鍋的鐵銹氣味。
6. 不銹鋼鍋為什麼會燒黑
在日常生活中,很多人家裡廚房都是使用不銹鋼鍋炒菜,因為不銹鋼鍋具有很高的穩定性,加上耐腐蝕受到很多人的青睞,但是不銹鋼使用久了之後,很多朋友發現不銹鋼鍋燒黑了怎麼辦呢?不少消費者擔心有毒之類的,實際上不用太擔心,是有毒害的,接下來就為大家介紹不銹鋼鍋為什麼會黑,一起來看看吧。
一、不銹鋼鍋為什麼會黑?
首先我們要先了解不銹鋼鍋的材料,很久之前不銹鋼鍋用的而是202不銹鋼,這種鋼材使用久了就會有毒,是材料本身的特性,因此後來不銹鋼鍋改成了304材料,而304材料是不會有毒的,之所以黑了失去光澤,是因為不銹鋼作為一種金屬會和鹽之類的發生化學反應,會使不銹鋼鍋具失去一些光澤度。這是物體的化學屬性,無法避免的。
二、不銹鋼鍋黑了怎麼辦?
1、當不銹鋼鍋燒黑了以後我們首先要做的是去除它表面的雜質,表面雜質要去除是非常簡單的,將其放在水中浸泡一會待它軟化後,就可以將它取下了。
2、山裡紅可以去除鍋底燒糊了飯菜,放幾個山裡紅在裡面加入少許的涼水燒開,不要將水燒干,鍋底燒糊的飯菜就會很快脫落。
3、如果不小心將飯燒糊了,黑色的污漬不易去掉,可以將啤酒、白酒和清水按照2:2:1的比例兌制,將鍋底浸泡在混合液中,就很容易刷洗干凈了。
4、還有可以使用水果去除不銹鋼鍋黑色的污漬,將蘋果皮或者是梨子皮加一點水煮,然後再浸泡一會鍋底就可以了。還有使用橘子也是同樣的道理,將橘子放在鍋中將水燒開後靜置一晚上,第二天黑色的污漬就會松軟,清除就很簡單了。
5、用小火將鍋干燒片刻,然後在其冒煙的時候撒上鹽, 晃動一下使其均勻的鋪滿整個表面,一分鍾後關火再進行擦拭,就可以將黑漬清除的很乾凈而且你還可以去味。還有塗上牙膏, 用布沾水後用力擦拭,只是比較困難。還有用高濃度氫氧化鈉水溶液浸泡一下,再用鋼絲球摩擦,就可以擦掉了。
7. 不銹鋼鍋怎麼變黑了
1.由於不銹鋼導熱系數小,底部散熱慢,溫度容易集中,所以使用不銹鋼炊具時火力不宜過大,應盡量使底部受熱面廣而均勻,這樣既能節省燃料又可避免鍋底食物燒焦.
2.鍋底如有食物粘結燒焦,可用水浸軟後再用竹,木片輕輕颳去,不用菜刀等銳器鏟刮;洗凈後用於軟布揩乾後放置乾燥處.
3.炊餐具應避免與尖硬物碰撞,以免產生劃傷癟痕影響美觀和密封性能.
4.炊餐具在用過一段時間後,不銹鋼表面會起一層霧狀物,使炊餐具表面發暗.這時可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹,即能恢復光亮.若其外表面被煙氣熏黑,也可採用此方法.
5. 在使用不銹鋼鍋時,不要讓鍋底有水漬.特別是在煤球爐上使用時,由於煤球內含有硫,燃燒時會產生二氧化硫和三氧化硫,它一遇到水就要生成亞硫酸和硫酸,對鍋底起腐蝕作用.不銹鋼餐具與其它金屬餐具一樣,大多一經加熱就容易變黑.要避免這種反應,對新餐具的表面處理很重要,只要在使用前在餐具表層塗上少量油脂,如花生油或動物油,在蒸煮食物時先用文火加熱一段時間,待餐具表層附上一層油質抗氧化膜後,再按您的需要正常使用.如果不出現燒干鍋的現象,就不致再變黑了.若不銹鋼餐具已變黑,想讓其光亮如初,只要用市售"電鍍除銹增光劑"進行保養即可除銹增光."電鍍除銹增光劑"使用安全,不損鍍面,無毒無味.
8. 不銹鋼高壓鍋第一次煮為什麼會出現鍋內變黑
質量問題,中國製造,你懂的,也就這種下場,比不了國外認真負責的商品,不是那種為了賺錢。什麼道德都不講。
9. 新買的不銹鋼炒鍋,蘇泊爾的,一用就容易變黑,怎麼回事呢
這個是正常的
不銹鋼一般不會生銹
但是遇到高溫會變色
比如在磚廠會發黃
但是炒菜的話
溫度很高
對人體不會有危害的
不銹鋼只是好看不好用
不銹鋼碰到洗瓷磚的水也會銹
10. 新買的不銹鋼鍋為什麼擦出來黑黑的
含"錳"超標,不合格產品!