不銹鋼高壓鍋怎麼煮雞

① 如何用高壓鍋燉雞好吃

一5分種，水要放適當啊，不要干過，那樣燉出來的雞又爛又香啊。 高壓鍋燉雞湯的做法 美食精選 / 0一-二三發布 / 一5四二瀏覽 高壓鍋燉雞湯，美味又快捷，高壓鍋燉雞一般在二0-三0分鍾左右，推薦二種高壓鍋燉雞湯的做法： 一、黨參紅棗烏雞湯 用料： 干香菇、紅棗、枸杞、黨參、百合、生薑 一大塊拍散、烏雞 一隻 做法： 一.燒一大鍋水，煮至沸騰，下入烏雞，抄至斷生，估計約三-四分鍾的時間，不要煮過久。 二.將烏雞撈出，水倒掉。 三.高壓鍋中加入清水，將泡發好的黨參，香菇等作料倒入鍋中，因為烏雞本身沒什麼油脂，為了讓雞肉更酥爛，可加入少量的色拉油或豬油，但現代人認為吃豬油不健康，還是吃植物油吧。 四.蓋上高壓鍋蓋，大火燒至高壓鍋開始出汽，然後改小火，燉三0分鍾。 5.改盛入湯煲內，加入雞精，胡椒粉，再次燒開，這樣上桌就不會很快就冷掉了。記住冬天的湯一定要用湯煲保溫哦。 陸.撒上蔥花就可以上桌了，香氣四溢，真是誘人啊。 二、老母雞湯 用料： 老母雞 三00克、山葯 二50克、生薑、蔥、芝麻油 少許、胡椒粉 少許 做法： 一.老母雞洗凈斬件,山葯去皮後切成厚塊,姜切片,蔥切花 二.將切好的老母雞、山葯、薑片一同放入高壓鍋內，加入適量的水（水至少要完全沒過雞肉,如果喜歡喝湯可以稍微多放一點水），再滴入幾滴芝麻油，放入少許的胡椒粉，扣上鍋蓋，大火燒至高壓鍋冒氣後轉小火煲二十分鍾關火 三.待高壓鍋內的空氣排完後打開鍋蓋,加入適量的鹽,撒入蔥花即可 小貼士： 一.老母雞的肉質比較硬,用高壓鍋來煲比較容易煲爛,如果用砂鍋至少需要兩個小時才夠,不過很多人都說用砂鍋煲的湯要香一些,但是像我這樣的舌頭倒是沒給分出個上下來,用高壓鍋可要省煤氣多啦! 二.在煲雞湯之前加入少許胡椒粉和幾滴芝麻油,可以大大提高湯的香味,這個我的舌頭倒是嘗出來了,加了比沒加的湯要香很多吶! 三.去山葯皮時要小心被它的粘液沾到出現刺癢，可以帶上手套；也可將山葯洗凈切成段，放入開水中浸泡半小時後再取出去皮；如果萬一弄它的粘液出現了手癢的現象，可將雙手放入食醋中浸泡5分鍾後再放到火上烤一會兒，這樣可以緩解手癢的症狀；切好的山葯如不馬上下鍋會變黑，可以將它泡在水裡，防止變黑

② 高壓鍋燉雞湯的做法

怎樣用高壓鍋燉雞
一、怎樣用高壓鍋燉雞
第一步：准備一隻雞，花生，黑木耳，當歸，紅棗和姜。
第二步：清洗雞切塊，之後煮一鍋水沸水將雞塊去血水去腥。
第三步：在高壓鍋中放入雞塊，加水，姜，花生，黑木耳，當歸燉。
第四步：高壓鍋氣閥上汽後四十分後就可以關火了。
第五步：將鹽，花椒和胡椒放入鍋中，調味即可。
二、高壓鍋燉雞的好處
高壓鍋燉雞首先就是很方便，讓美味和保健效果可以更加輕松的被獲得。但是除了方便外，高壓鍋燉雞還有更多的葯用價值。雞本身是甘溫性的食物，可以補血。用高壓鍋燉雞後，所有的營養價值都會被鎖在鍋子中。高壓鍋燉雞還可以養血潤腸，改善大便乾燥等問題。高壓鍋燉雞可以散寒止痛，改善人體的血虛問題。高壓鍋燉雞方便又可以幫助家人改善身體狀態，所以如果家中有高壓鍋的，不妨嘗試用它燉雞來試試。

③ 高壓鍋怎樣燉雞好吃又簡單

一、黨參紅棗烏雞湯高壓鍋版

用料：

干香菇、紅棗、枸杞、黨參、百合、生薑 一大塊拍散、烏雞 一隻

黨參紅棗烏雞湯高壓鍋版的做法：

1、燒一大鍋水，煮至沸騰，下入烏雞，抄至斷生，估計約3-4分鍾的時間，不要煮過久。

2、將烏雞撈出，水倒掉。

3、高壓鍋中加入清水，將泡發好的黨參，香菇等作料倒入鍋中，因為烏雞本身沒什麼油脂，為了讓雞肉更酥爛，可加入少量的色拉油或豬油，但現代人認為吃豬油不健康，還是吃植物油吧。

4、蓋上高壓鍋蓋，大火燒至高壓鍋開始出汽，然後改小火，燉30分鍾。

5、改盛入湯煲內，加入雞精，胡椒粉，再次燒開，這樣上桌就不會很快就冷掉了。記住冬天的湯一定要用湯煲保溫哦。

6、撒上蔥花就可以上桌了，香氣四溢，真是誘人啊。

二、高壓鍋燉老母雞湯

用料：

老母雞 300克、山葯 250克、生薑、蔥、芝麻油 少許、胡椒粉 少許

高壓鍋燉老母雞湯的做法：

1、老母雞洗凈斬件,山葯去皮後切成厚塊,姜切片,蔥切花

2、將切好的老母雞、山葯、薑片一同放入高壓鍋內，加入適量的水(水至少要完全沒過雞肉,如果喜歡喝湯可以稍微多放一點水)，再滴入幾滴芝麻油，放入少許的胡椒粉，扣上鍋蓋，大火燒至高壓鍋冒氣後轉小火煲二十分鍾關火

3、待高壓鍋內的空氣排完後打開鍋蓋,加入適量的鹽,撒入蔥花即可

小貼士：

1、老母雞的肉質比較硬,用高壓鍋來煲比較容易煲爛,如果用砂鍋至少需要兩個小時才夠,不過很多人都說用砂鍋煲的湯要香一些,但是像我這樣的舌頭倒是沒給分出個上下來,用高壓鍋可要省煤氣多啦!

2、在煲雞湯之前加入少許胡椒粉和幾滴芝麻油,可以大大提高湯的香味,這個我的舌頭倒是嘗出來了,加了比沒加的湯要香很多吶!

3、去山葯皮時要小心被它的粘液沾到出現刺癢，可以帶上手套;也可將山葯洗凈切成段，放入開水中浸泡半小時後再取出去皮;如果萬一弄它的粘液出現了手癢的現象，可將雙手放入食醋中浸泡5分鍾後再放到火上烤一會兒，這樣可以緩解手癢的症狀;切好的山葯如不馬上下鍋會變黑，可以將它泡在水裡，防止變黑。

④ 如何用高壓鍋燉雞，要花多少時間

燉15分鍾就可以了。

高壓鍋芋頭燉雞：

准備用料：雞腿肉400g、芋頭500g、油適量、鹽適量、花椒適量、大料1個、混合燉肉料適量、五香粉適量、大蔥適量、姜適量、大蒜適量、辣火鍋底料少量、料酒適量

1、雞腿肉頭天先用醬油和鹽腌制一晚上。

⑤ 高壓鍋如何燉雞湯

1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗凈(一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯面上才不會有討厭的血污);

2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒)，放入清洗好的枸杞、黨參、當歸(少放，一小片即可)、紅棗(4、5粒即可，多放湯會有酸味)、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽(使雞肉入味)，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開;

3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鍾，再改小火壓10分鍾(可保持湯是清湯，不會渾濁)，關火等待高壓鍋氣壓降低;

4、放汽打開鍋蓋後，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味(依個人喜好)，一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧!

5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了;大火燉10分鍾，然後小火燉1個小時(嫩雞，如燉老母雞時間要延長一倍)，調味即可;

6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉(這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法)，將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙濕水封在容器上(要先調好味道)，大火蒸2個小時左右即成;

7、如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類似;

8、無論使用何種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩。

⑥ 高壓鍋怎麼燉雞

高壓鍋燉雞湯

高壓鍋燉雞湯的用料

雞 半隻姜 八片料酒 1勺蔥 3段鹽 少許胡椒 適量大棗 3顆香菇 8顆

高壓鍋燉雞湯的做法步驟

將做法保存到手機

步驟 1

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完成！

⑦ 電壓力鍋怎樣蒸整雞排骨燉藕怎樣不變黑

蓮藕可以先用水泡一下，裡面放些白醋。先燉排骨，然後再放入蓮藕，就不會變黑。
電壓力鍋蒸整雞的做法如下：
主料：柴雞一整隻
輔料：醬油1勺，香油1匙，耗油1勺，蔥姜蒜各5克，干紅辣椒3個，大料2個，花椒10粒，料酒1勺，鹽5克
步驟：
1、將雞處理干凈，多餘的油都摘除
2、用醬油，香油，料酒，耗油，食用油，精鹽和十三香混合，攪拌成料汁，醬油和鹽要多些，其餘少量即可，待用，將蔥切大段，姜切片，備整瓣蒜，干紅辣椒三四顆，花椒適量，大料兩顆
3、將拌制好的料汁用手均勻的塗抹在雞的全身，雞皮裡面，雞膛內部，多次塗抹，確保雞的每一寸肉都粘上料汁，並將剩餘料汁倒入雞膛和雞身，將蔥段，姜和整蒜塞到雞膛雞，腋下，腿根，干紅辣椒，大料，花椒里外均放置一些即可，蓋上保鮮膜放冰箱腌制五個小時以上
4、將腌制好的雞和醬汁倒入電壓力鍋，關上限壓閥，選擇雞鴨功能鍵，待放氣完成，看雞是否熟爛，否則，可以給雞翻個面再保壓一次。
5、晾涼撕塊裝盤即可

⑧ 高壓鍋燉雞的做法，高壓鍋燉雞怎麼做好吃，高壓

做法：
1.燒一大鍋水，煮至沸騰，下入雞，煮約3-4分鍾的時間，不要煮過久。
2.將雞撈出，水倒掉。
3.高壓鍋中加入清水，將泡發好的黨參，香菇等作料倒入鍋中，為了讓雞肉更酥爛，可加入少量的植物油。
4.蓋上高壓鍋蓋，大火燒至高壓鍋開始出汽，然後改小火，燉30分鍾。
5.改盛入湯煲內，加入雞精，胡椒粉，再次燒開，這樣上桌就不會很快就冷掉了。
6.撒上蔥花就可以上桌了。

⑨ 如何用高壓鍋燉雞

步驟如下：

食材：干香菇、紅棗、枸杞、黨參、百合、生薑 一大塊拍散、烏雞 一隻。

1、燒水，煮至沸騰，將烏雞下入鍋中煮約3-4分鍾的時間，將烏雞撈出，水倒掉。