不銹鋼鍋煎魚怎麼不糊

1. 做煎魚如何防止粘鍋有什麼妙招嗎

相信很多朋友在家做飯的時候會遇到烤魚粘在鍋上的情況。那到底哪裡出問題了？我總結了幾個鍋粘得好的地方，希望能幫助大家。首先以鯽魚為例。因為鯽魚在所有的魚中都是鍋貼得好的。不管用什麼魚，都要記住魚裡面不能有冰。例如，從冰箱里取出的魚在完全融化前炸是不可能的。想炸魚也不會破鍋，想教你一個最簡單的方法，真的很實用，很可靠。

魚在鍋里完全可以晃動的時候，如果能把鍋和魚分開，就能點燃大火炸到炸魚。提示：記住上面的「鍋」和「放鹽」兩個技巧，另外要注意的是火的程度。以後在製作好吃的食物的過程中，如果出現材料鍋，立即把火力說得最低，等鍋里的食物用鏟子稍微冷卻搖晃，這也是防止粘膩的技術。不要讓鍋里粘更多的食物。

2. 煎魚如何不粘鍋啊西式的干煎也算啊。。。（用菲世樂不銹鋼平底鍋）

用生薑在鍋底塗沫一層後，再開火倒油，煎魚。。。就不粘鍋了

3. 用最簡單的方法如何煎魚不粘鍋

煎魚不來粘鍋有下面幾種方法：自

方法一：煎魚前將鍋洗凈，擦乾後燒熱，然後放油，將鍋稍加轉動，使鍋內四周都有油。待油燒熱，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚就不會粘鍋。如果油不熱就放魚，就容易使魚皮粘在鍋上。

方法二：將鍋洗凈擦乾燒熱後，用鮮姜在鍋底塗上一層薑汁，然後放油，待油熱後，再將魚放進去煎。這樣也不會粘鍋。

方法三：鍋燒熱倒油，油熱差不多時放少量白糖，等白糖色成微黃時，將魚放進，放第二條時不必再加糖，這樣煎出的魚既不粘鍋又色美味香。

方法四：將魚洗凈後(大魚可切成塊)，薄薄蘸上一層麵粉，待鍋里油熱後，將魚放進去煎至金黃色再翻煎另一面。這樣煎出的魚塊完整，也不會粘鍋。

(3)不銹鋼鍋煎魚怎麼不糊擴展閱讀

在煎魚之前，先要准備一條魚，把魚清洗干凈，然後要把魚表面的水分吸干，不是讓你用嘴吸，而是用廚房專用的紙巾吸干。

然後在鍋裡面倒入一點點食用油，等油熱了之後，別著急把魚放進去，先轉動一下炒鍋，讓油均勻的抹上炒鍋的周圍，然後把油放涼，再把魚放進去，用小火煎，這樣煎出來的魚不僅口感特別好，而且不容易破皮。

4. 如何用不銹鋼鍋煎魚不粘

多放點油，把魚的水分晾乾即可，需要不銹鋼的話找華順金屬加工中心

5. 不銹鋼炒鍋如何煎魚不粘鍋

先將鍋燒熱，然後用姜趁熱把鍋蹭一下，然後倒油，油量要稍微大一些。把魚放入鍋內，短時間內不要翻也不要動（這點很重要，剛下鍋都是粘的，一動皮就掉了），大約三分鍾後（視火大火小而定）用鏟子輕輕鏟動，若能很輕易得將魚鏟動則可以翻面。另一面的煎法同上。注意油量要大些！不要提前動！

6. 新買的雙立人不銹鋼鍋偶爾會粘鍋，特別是煎魚的時候，求用過的大神指點一下嗎

煎魚首先要燒鍋 把鍋燒的很熱 然後倒油 再把油溫燒到7成左右 就不會粘鍋了

7. 煎魚總是做不好粘鍋，用什麼方法才能不粘鍋

說到煎魚，很多人都會把魚用蛋液或者麵粉先裹住表面，認為這樣煎魚是不易破皮的，其實都不對，做到這兩點，保證不沾。我家老公孩子都特別愛吃魚，基本上隔幾天我就會買一些魚回來吃，魚的肉質鮮嫩，營養也尤其豐富，屬於低脂高蛋白的健康肉類食材，多吃魚比多吃肉更健康。魚的烹飪方法也有很多種，煎，炸，燜，蒸，烤，煮湯等等，做法不同，風味口感各不同。新鮮的魚，我家最喜歡的還是清蒸，這種烹飪方法既簡單，又能最大限度的保留魚肉本身鮮美的口感，而且營養也不容易流失。但是，小的刁子魚，我更喜歡拿來煎，煎過的小魚表面金黃酥脆，下酒又下飯，特別好吃！

8. 如何煎帶魚不粘鍋

煎帶魚怎樣不粘鍋?
1、
先將鍋洗凈、擦乾、燒熱,鮮生薑在鍋底抹上一層薑汁,然後放油加熱,油熱煎魚,魚皮不會粘鍋.
2、
洗凈的魚(大的節成魚塊),使沾上一層雞蛋糊,然後下鍋煎制,煎至金黃色時翻煎另一面,這樣不會粘鍋.
3、
將洗凈的魚、魚塊,沾上一層薄薄的麵粉,放入油鍋煎制,能使魚形完整、魚皮不粘鍋.
4、
煎炸前,魚或魚塊用細鹽、料酒腌漬一下,然後下油鍋,這樣也可使魚皮不粘鍋.
5、
鍋燒熱倒進油,油熱到差不多時放入少量白糖,等白糖色成微黃時,將魚放進鍋里,放第二條魚時就不必再放白糖,這樣煎出的魚既不粘鍋又色美味香.
絲絲來自愛問知識人2008-08-30
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