不銹鋼壓力鍋怎麼做紅燒肉

① 壓力鍋做紅燒肉的詳細做法

把肉洗凈，切成塊，放入鍋中，加入好調料，然後放入少許水，蓋上壓力鍋就可以了

② 壓力鍋紅燒肉怎麼做

發現蘇泊爾的壓力鍋有無水焗功能，就試著做了一次紅燒肉。其他電壓力鍋能不能這么弄我也不清楚……畢竟這是我第一個電壓力鍋。壓出來的紅燒肉肉非常嫩～
食材
主料
五花肉
1塊

輔料
冰糖
4顆
醬油
3大勺
料酒
1小勺
姜
4薄片
大料
2顆
鹽
1匙
步驟

1.肉洗凈，切塊。涼水入鍋焯一下。塊可以稍微大些，煮了之後會緊縮變小些。

2.焯好的肉洗凈，控干水分。

3.壓力鍋里放入材料；醬油，料酒，鹽，蔥，姜，大料，冰糖等。把肉翻一下，讓肉都沾上調味料。我是讓醬油正好鋪平鍋底。肉底全都能沾到醬油。

4.選肉類排骨功能。等著就好了。

5.燜好之後選收汁提味功能，把湯汁收收。期間翻動肉塊，就看到逐漸變粘稠的湯汁裹住肉塊。

6.收汁到差不多就可以了。配一碗米飯，美美的開吃吧

③ 壓力鍋蒸紅燒肉怎麼做

超級簡單鮮美的紅燒肉-----相信我！！！我是最願意吃的了！以下，都是我的絕對經驗！ 1、買五花肉----------------(五花肉好的，可能有7層！非常有感覺！-----千萬注意，不能太瘦！否則很柴，不香-----要吃肉，肥中瘦！） 2、洗干凈要切3厘米見方的大塊！----------------不要怕塊大了，沒有關系！保證鮮美！切3厘米見方的大塊肉！ 3、高壓鍋+加水剛剛沫過肉+適量醬油（看顏色可以就行）加八角（大料）4個+2羹匙的白糖+鹽適量+雞精 4、開過冒氣的時候開始計算，20分鍾，關火，不要動高壓鍋，等氣自然放出之後再開蓋（重要） 5、白米飯一碗，溫度適中，加上這大塊的紅燒肉，香啊！

④ 怎樣用高壓鍋做紅燒肉

用高壓鍋煮紅燒肉分為幾個步驟，首先最重要是准備好原材，
大致有四個步驟。
一、准備以下原材料：
五花肉、土豆、白糖、料酒、老抽、干辣椒3-5隻、八角2小瓣、蔥2根、鹽。
二：做法
1、五花肉切成小塊（可以切一些土豆，用來解油）
2、高壓鍋燒熱，放白糖2湯匙，可以不用放油。燉出來自然就會有油。
3、當糖化成糖漿，漸漸溶化炒成淺褐色時，倒入肉塊，使每塊肉都沾上糖色，把肉炒變色。
4、加入料酒，老抽干辣椒3-5隻，八角2小瓣、蔥2根、淹過肉的水，少放鹽，因為老抽本身就很咸，先大火煮開，待安全閥冒氣再小火十分鍾就可以了，關火後不要打開鍋，等高壓鍋不哧氣的時候再打開，這個過程鍋里其實一直在沸騰。

⑤ 雙立人不銹鋼鍋如何做紅燒肉

跟炒鍋一樣的做，在鍋中倒入適量食用油，放入蔥姜爆香，然後放入洗干凈的五花肉翻炒斷生，放入老抽、生抽和料酒（或者喝剩的啤酒），加蓋燜煮至酥爛即可。

⑥ 用電壓力鍋怎麼做紅燒肉才好吃

電壓力鍋做紅燒肉方法

食材明細

主料

五花肉1000g

冰糖40g

醬油30g

料酒5g

姜10g

大料10g

鹽10g

步驟

1. 肉洗凈，切塊。涼水入鍋焯一下。塊可以稍微大些，煮了之後會緊縮變小些。

   
   

   

   ⑦ 電壓力鍋怎樣做紅燒肉

   電壓力鍋版紅燒肉做法：
   1.將五花肉切大方塊放到電壓力煲中，放入一點水，五香粉，鹽、白糖，老抽，料酒。攪拌均勻上色。
   2.閉合鍋蓋，選擇「牛腩/羊肉」鍵，烹飪完成後泄壓開蓋。
   3.開蓋後在鍋內翻攪幾次，讓五花肉的顏色和味道均勻一致即可食用。

   紅燒肉（電壓力鍋版）

   紅燒肉（電壓力鍋版）的做法

   • 把肉切成1cm見方的塊，然後放入冷水中浸泡10分鍾，逼出肉里的血。

   • 姜切片，直接放入鍋里。同時加入桂皮、八角，再把肉放入鍋中（最好肥肉朝下碼放）。

   • 把用料里的所有調味料混合（小蔥除外），倒入鍋中，再根據個人口味放入適量冰糖。

   • 蓋上鍋蓋，食材選擇肉類排骨，烹飪方式選擇燜燉，按開始鍵即可。我家用的是蘇泊爾的電壓力鍋，若您家沒有電壓力鍋，使用電飯煲的煮飯功能也是一樣的。

   • 當鍋進入到保溫狀態，手動散壓，即可打開鍋蓋。這就是出鍋前的樣子，注意我可是一滴水都沒有放的，鍋里的湯大部分都是油。如果追求口感，可以連肉帶湯一起倒入炒鍋內，大火收下汁。雖然我家的電壓力鍋有收汁提味功能，但個人感覺還是不如手動收汁的好。當然您要不介意，就可以直接撒入蔥花出鍋了。

   小貼士

   這是一道幾乎零失敗的家常菜，可以就米飯吃，同時還可以做肉夾饃！如果做肉夾饃就可把收汁這一步省去，直接把肉撈出配點香菜或青椒切末，買來燒餅把肉末加入中間，最後再淋上一點點汁，也很美味哦。

   電壓力鍋版紅燒肉的做法

   • 五花肉解凍，放鍋里，加水沒過肉，焯水去血沫

   • 水倒掉，肉洗干凈

   • 生薑切薄片，墊在壓力鍋最底部，上面鋪上肉，灑白糖，米醋，白酒，老抽

   • 把鍋提起來（電壓力鍋的話一般是提內膽），搖啊搖，把調料和肉搖勻，不夠均勻可以用筷子翻勻

   • 壓力鍋定時25分鍾，然後可以去玩

   • 到時間斷電，接著應該會噴一會兒氣，所以還可以去玩

   • 別玩過頭，不然肉肉冷了

   • 15分鍾後回來，氣應該噴好了，如果你不是追求完美的話現在就可以吃。如果你和我一樣喜歡吃包裹著美味醬汁的肉，那請把蓋子打開，開電源，調到10分鍾（一般不需要拉莫多時間）

   • 一會兒鍋里的汁會古都古都冒泡，拿鍋鏟把肉拌來拌去，盡量都粘上汁，大約三四分鍾後就關火，余熱會繼續收汁

   • 倒出來，開吃！

   ⑧ 高壓鍋怎麼做紅燒肉

   把肉切成四方塊，然後用醬油，鹽，一起紅燒就可以了。

   ⑨ 怎麼用高壓鍋燒紅燒肉

   上海紅燒肉的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
   上海紅燒肉的製作材料： 主料：帶皮五花肉一斤,鵪鶉蛋三十個,冰糖兩大匙（約半兩）,老薑一塊,八角兩玫,花椒一小匙,桂皮兩小塊,干辣椒四個,香蔥四,五棵,醬油半湯勺,料酒兩大匙,鹽適量。教您上海紅燒肉怎麼做，如何做上海紅燒肉才好吃 做法：1、將鵪鶉蛋清凈後下冷水鍋中加蓋煮沸，關火後悶五分鍾以上。2、五花肉放溫水鍋中用大火燒沸，改中火煮兩分鍾以去血沫。3、五花肉撈出後切成約一厘米見方的塊（可依個人喜歡的大小切塊）；鵪鶉蛋取出後用涼水浸泡約五分鍾後去殼，用廚房用紙拭乾水分；老薑拍破；香蔥切成兩段；干切段。4、鍋中放油燒至五成熱，下鵪鶉蛋用中小火慢炸。5、炸呈金黃色時撈出瀝干油分。6、鍋中留約半湯勺油用微火燒至溫熱，下冰糖慢慢翻炒。7、炒至鍋中煙霧繚繞糖呈焦黃色。8、倒入五花肉後立即關火，快速翻動肉塊使之均勻地裹上糖色。9、加約三斤湯或水（如果鍋小可以分成幾次加，但在中途加水時一定要是沸水），開大火燒沸後放入老薑、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香蔥、醬油、料酒，加蓋後改小火慢燒。10、燒半小時後下鵪鶉蛋、鹽，用大火燒沸後改小火慢燒約一小時。11、當湯汁將干時改大火收汁。12、收干湯汁後關火，撿去蔥、姜、八角、桂皮不要，將鵪鶉蛋擺放在盤子周圍，再把肉盛進盤中即成。
   上海的紅燒肉口感比較甜上海人做紅燒菜的特點：一手醬油瓶，一手糖罐頭上海現有的紅燒肉做法有如下幾種：本邦紅燒肉第一步，豬五花肉切塊，鹽水焯第二步，砂鍋蔥結、姜塊、八角、桂皮鋪底，放入豬肉，加紹酒、醬油，加水水至肉齊平，中火燒開。第三步，改文火煨至湯近收干，入白糖，溶化後即可。杭邦紅燒肉（東坡肉）不焯水。用花雕酒，不用一滴水。其他同本邦紅燒肉做法。蘇邦紅燒肉第一步，鐵鍋內倒入少量油，蔥姜八角煸香，炒生肉。第二步，潷去余油，加料酒，醬油、略微一點水，燜10分鍾第三步，入糖起鍋無錫紅燒肉差不多就是一樓的那個做法，無錫特點是;炒焦糖色，就是那個起泡的那個步驟。另有一種做法，不知道什麼邦第一步，大油鍋，過油，炸至金黃，瀝油。第二步，肉與料酒、醬油、糖、少量水燒滾即可。最後一種出菜速度很快，因此很多飯館用此法。

   ⑩ 壓力鍋做紅燒肉怎麼做才會好吃

   紅燒肉的做法（下圖為效果圖）：
   
   主料：花肉一條
   調料： 蔥、姜、大蒜、大料（八角）、桂皮、花椒、糖、鹽、醬油、味精（或雞精） 做法：
   1：炸
   肉洗凈切麻將塊，2厘米見方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量，油熱後放大料和肉塊入鍋，炸！ 炸這道工序少不得，一是將肥肉里的豬油炸出，吃起來不膩；二是可增加肉的香味（不要過火，小心變油渣），炸到肉的外表有些金黃，停火，肉撈出，油倒出。
   2：燒
   另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整個放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味，然後很重要——別忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1湯匙，不用怕放多，肉是喜糖的。接著倒入醬油（最好用老抽，便於上色），不要太多。動作要快，不然糖會糊的。熬出汁後，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（骨頭湯最好）。
   3：燉
   連湯帶肉一起倒入高壓鍋（要是有時間，或沒高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時，越爛越好，期間別忘添水）。高壓鍋里的水以略沒過肉為宜，加鹽、大料、桂皮，大火燒開，蓋上蓋燜煮25分鍾後，停火自然冷卻，沒壓力後打開蓋，再開火收汁，汁濃後，加味精一點，停火出鍋。
   
   回答完畢，希望我的回答能夠使您滿意，順祝你有一個好胃口！