用不銹鋼鍋怎麼做油茶

Ⅰ 怎麼樣炒油茶麵不糊鍋到底用什麼油炒好吃

油茶麵最好用調和油炒，為了防止糊鍋可以加些堅果不停翻炒。

主料：麵粉200克

調料：調和油15克、元貞糖20克、核桃10克、芝麻5克

油茶麵的做法：

①首先，熱鍋放油，放入堅果煸出香味。

Ⅱ 如何製作油茶

主料：麵粉 (350g) 香油和牛油 (50g)

輔料：花生 (15g) 葵花瓜子 (15g) 南瓜子 (15g) 芝麻 (15g) 核桃 (15g)

1、首先把麵粉用小火炒到微黃大約20分鍾

小竅門：

1、一定要小火把麵粉炒黃炒香

2、堅果可以根據個人口味加

3、花椒粉和十三香一定要加偶，很提味的

4、除了沖油茶也可以用小火煮，裡面再加根麻花那就更加美味了

Ⅲ 不粘鍋能打油茶嗎

不粘鍋能打油茶

瑤族打油茶一般用的茶葉是耐泡的雲南大葉茶，製作時，先將鍋預熱，放適量食用油，待油麵冒出陣陣青煙時，投茶葉入鍋不停翻炒，少許片刻，加入適量食鹽、芝麻再炒，隨後加水蓋上蓋子，煮沸三五分鍾，就可以將油茶連湯帶料盛起入碗了。

布依族同胞有「早茶一盅，一天威風；午茶一盅，勞動輕松；晚茶一盅，全身疏通；一天三翌，雷打不動」之說。布依族的打油茶做法是，先把黃豆、玉米、糯米等用油炒熟混合放在茶碗里，然後用油把茶葉炒香後放入少量的姜、蔥、鹽和水煮，直到沸騰為止，去渣後倒入茶碗里拌勻即成打油茶。

Ⅳ 油麵茶和油茶麵，怎麼做油麵茶才好吃

• 主料

• 麵粉

  400克

• 輔料

• 香油

  1勺

• 白砂糖

  60克

• 葡萄乾

  150克

• 芝麻

  80克

• 花生

  120克

• 步驟

• 1.葡萄乾泡發後洗凈控水

• 2.花生米放烤盤，烤箱175烤8分鍾

• 3.放涼後去皮

• 4.用擀麵杖擀碎

• 5.大火燒熱鍋，不放油

• 6.放入麵粉轉中小火慢炒

• 7.不停攪拌

• 8.20分鍾炒出了小麥色，麵粉就熟了

• 9.麵粉放涼後，過篩到不銹鋼盆里

• 10.渣子倒扔

• 11.加入白砂糖和香油

• 12.用手搓勻

• 13.放入葡萄乾，白芝麻，花生碎,然後拌勻，一碗香噴噴的油麵茶就好了

Ⅳ 准備做蜂蜜柚子茶，別人說不能用鐵鍋做，那不銹鋼鍋可不可以會不會變黑或者粘鍋

鐵鍋容易析出鐵離子，與空氣結合氧化了，氧化後變成三氧化二鐵導致變黑，可以吃，口感不好。應該使用不銹鋼材料的鍋做不會出現此想像。

Ⅵ 自己在家怎樣做油茶

菜譜簡介
普通的茶麵都是用植物油和牛油的，這款茶麵用了黃油，當水沖入炒好的茶麵時，炒麵的香味立即彌漫了房間，兒時的味道又回到了眼前。它營養豐富味美可口，又經濟實惠、方便快捷，是一種即時食品。
材料
普通麵粉200克，鹽1克，白糖50克，紅糖30克，黃油15克，香油5克，核桃仁、花生仁、芝麻、干桂花各適量（事先都要炒熟）
做法
1、麵粉和鹽放到鍋里，慢慢小火炒，大約10分鍾之後，麵粉的顏色開始微黃。
2、黃油化成液體，分幾次倒入麵粉里，大約炒10分鍾之後，再把香油加入，炒至麵粉顏色變深。
3、把所有果仁和干桂花混合碾碎成小顆粒倒入鍋里，再炒5分鍾。
4、白糖和紅糖混合之後，一起倒入鍋里繼續炒至所有材料均勻、無白的乾麵粉和小麵疙瘩，這時麵粉的顏色呈淺棕色即可。整個過程大約30分鍾。
小訣竅
1、茶麵製作不難，就是要耐心，一定火要小，慢慢炒，如果時間太短，成品有生麵粉的味道。當炒到聽似象炒沙子的聲音時就好了。
2、干桂花超市有賣，如果沒有，不放也可以。
3、乾果料事先都要炒熟。

Ⅶ 如何製作油茶

首先准備好食材，六堡茶葉、大蒜、生薑、鍋巴100g，茶籽油、蔥花、油果、核桃50g。
大蒜頭去皮，生薑去皮，核桃去殼准備好備用，干六堡茶葉清洗干凈，放到專用了製作油茶的鑊頭，一起加入准備好的生薑大蒜，一邊錘一邊加入開水。
水質變色的時候加入核桃，加入一點茶油，繼續錘，火候用中火，等到水開了就用小火慢慢錘，一直要花半小時左右。
用竹籃子過濾油茶，放到湯鍋里燒開，根據個人喜歡的加入鍋巴，油果。

Ⅷ 老北京油茶的做法是什麼

食材
主料
麵粉
350g

輔料
牛油
50ml
花生碎
50g
黑白芝麻
40g

步驟

1.牛油、麵粉、花生米、白芝麻、黑芝麻。根據自己喜好可以加入核桃、杏仁、瓜子仁等果料

2.花生米、芝麻分別炒熟，花生米去皮壓碎。

3.芝麻壓碎。

4.我選用厚底不銹鋼炒鍋，開2圈火焰的小火，放入麵粉，不停地翻炒。

5.把麵粉一直炒到微黃，聞到麥香，這是炒到20分鍾照片。

6.把炒好的麵粉過篩，篩里有小面團揉開。

7.牛油入油鍋，還是保持2圈火焰小火。

8.剛才已經過篩的麵粉，入鍋前再次過篩。

9.炒到麵粉變焦黃色，麵粉沙沙的很滋潤，聞到香香的味道。加入花生、芝麻碎，再炒上3分鍾。

10.將油茶麵攤在案子上涼涼。

11.將涼涼的油茶麵裝入保鮮袋或瓶子里，放冰箱保存。

12.舀一勺放入碗中，喜歡甜的加白糖或紅糖。喜歡鹹的加鹽和五香粉，沖入滾開的水，香噴噴的油茶就好了，也可以將炒麵用涼水調開,再入鍋煮沸。

小貼士
1、如果給小寶寶添加輔食吃，要把花生、芝麻等果料用料理機全部磨碎。
2、沒有牛油或牛骨髓油的可以用黃油或橄欖油。
3、一次炒制量不要過多，以防油脂變質。

Ⅸ 蜂蜜柚子茶可不可以用不銹鋼的鍋做

可以。

作用：

1、柚子含有豐富的維生素C，對人的皮膚具有抗氧化的作用，常喝蜂蜜柚子茶可以養顏美容。

2、潤喉止咳：柚子具有止咳的功效，喝蜂蜜柚子茶可以解決喉嚨乾燥，乾咳的問題。

3、預防感冒：柚子含有維生素C，維生素C具有抗病毒、提高機體抵抗力的作用，人飲用蜂蜜柚子茶可以預防感冒。

4、柚子清甜爽口，含有有機酸，可以幫助人體消化，消化不良可以飲用蜂蜜柚子茶。

(9)用不銹鋼鍋怎麼做油茶擴展閱讀：

注意事項：

1、柚子皮切的時候不要帶上苦的白色部份。柚子皮本身也帶苦味，能敗火氣。如果不喜歡太苦，把柚子皮泡一晚上，再用淡鹽水煮10分鍾，苦味能少很多。可我覺得敗火效果也會受影響吧。

2、蜂蜜不要選本身味道太重的，以免影響柚子的清香。也不用選太貴的。

3、蜂蜜遇高溫，維生素會受到破壞。因此，要等柚子醬變成溫的以後再往裡加。喝的時候也不要用沸水沖泡。

4、做好的柚子茶要腌4天以後才能喝，否則不入味。

5、做果醬類的東西，要用不銹鋼鍋，搪瓷鍋或是玻璃鍋。不能用鐵鍋。

Ⅹ 如何煮油茶

油茶

小貼士

如果喜歡喝甜味的油茶，面炒好後就不要放五香粉，放點葡萄乾，煮好後放白糖就好。 煮油茶時不要放太多面，會越煮越稠的。 油茶配麻花，餅子，涼饅頭吃都很香。