鋼鍋包菜怎麼做

Ⅰ 干鍋手撕包菜 怎麼做

原料：

包菜，五花肉，青椒，小米粒，蔥姜蒜

製作關鍵：

1、在選購包菜的時候要選擇顏色綠一點的，這樣做出來的顏色更漂亮，存放時間太長的包菜，會流失水分，建議保鮮膜覆蓋後保鮮冰箱保存。

2、把味汁提前兌制好，能做到出品更穩定和節省烹飪時間。家庭製作沒有辣鮮露的可以放一點小米椒調味。

Ⅱ 包菜怎麼做

一、粉絲炒包菜

粉絲炒包菜主要以包菜、豬肉、粉絲為主料，以干辣椒為輔料製作而成。

難易指數：★★

製作步驟：

1、豬肉洗凈切片，包菜洗凈切絲，蒜切丁，干辣椒切段，粉絲用開水煮軟，撈出備用

2、鍋燒熱倒油，爆香蒜丁，放入豬肉翻炒變色

3、放入干辣椒，加入包菜大火翻炒

4、把煮軟的粉絲下進鍋內，炒勻

5、添加鹽、生抽、雞精調味

6、加入少量開水，炒至汁干即可起鍋

粉絲炒包菜是一道家常菜品，配料簡單，用時少，關鍵是非常好吃。

Ⅲ 包菜怎麼做好吃

主料：包菜40克、豬肉50克、蒜3克。

輔料：食用油15毫升、豆瓣醬20克、生抽6克、雞粉1克、鹽2克、白砂糖2克。

1、包菜清洗干凈並取芯手撕。

Ⅳ 包菜怎麼做呢

臘肉炒包菜

臘肉炒包菜以臘肉、包菜為主料，以青椒、胡蘿卜為輔料製作而成。

難易指數：★★★

製作步驟：

1、臘肉焯水撈出瀝干水分切片，胡蘿卜洗凈切片，花椒洗凈備用

2、包菜洗凈切片，蒜切末，青椒切片，干辣椒切段

3、鍋燒熱倒入油，爆香蒜末，花椒、干辣椒炒香，放進臘肉翻炒

4、加入胡蘿卜翻炒片刻

5、依次放入包菜、青椒翻炒至軟

6、添加適量鹽、生抽、雞精，加入適量清水繼續翻炒至熟即可

臘肉炒包菜製作簡單，吃起來脆香可口，不虧是一道美味。

糖醋包菜

糖醋包菜是以包菜、紅辣椒為食材製作而成。

難易指數：★★

製作步驟：

1、包菜洗凈撕成片，花椒洗凈，姜切絲，蒜切末

2、准備一隻碗，加入鹽、雞精、醋、白糖、生抽，倒入適量清水，攪拌均勻，製成糖醋汁

3、燒熱鍋倒入食用油，爆香蒜末姜絲，花椒炒香

4、放入包菜大火翻炒

5、倒入糖醋汁繼續翻炒至熟即可出鍋

糖醋包菜做成了，這道菜吃起來酸甜可口，實在是下飯哦！

Ⅳ 怎麼做干鍋包菜！

1、五花肉煮到表面變色，然後晾涼切薄片
2、煮肉的時候就可以把包菜撕小片，干辣椒切斷，姜切小片或者絲都可以。
3、鍋里放油，加熱後把肉片加進去炸，稍微有點黃的時候乘出來，
4、干辣椒和姜倒進去，稍微炒一下，就把包菜倒鍋里翻炒，直到菜變軟，中途可以把鍋蓋稍微蓋一下下，包菜會更容易軟，而且也有點水蒸氣，這個菜式不加水的。
5、把肉片倒進去和菜一起炒，加鹽、味精、一點醬油，料酒有的話也可以加點
攪拌攪拌就可以裝盤啦

Ⅵ 干鍋包心菜怎麼做

干鍋包心菜做法
食材明細
主料
1個包菜，用手撕成5厘米大小的塊狀，注意，粗大的桿、莖要和葉子分開；大蒜一頭，洗凈切片。
輔料
上好五花肉100克
調料
豆油 15毫升，食鹽適量，蔥適量，姜適量，花椒 15粒，干紅椒（深紅色，辣度較低的那種，自行切開去籽）適量，白醋或者糯米醋 5毫升，白糖 2克，蒸魚豉油 15毫升、白醋或者糯米醋少許、雞精少許。

製作方法一
1、五花肉切片，放2ML蒸魚豉油先入味。
2、把包心菜剝成一片片後，用淡鹽水泡15分鍾洗凈，用手撕成大小合適的塊兒。
3、將撕好的菜放入加了鹽和油（幾滴即可）的開水鍋中焯一下，菜一變色就立刻撈出，迅速用冷水沖涼。將水分完全瀝干。
4、准備蔥、姜、蒜、辣椒和花椒。
5、青蒜擇好後，洗凈，切斜刀。
6、熱鍋涼油，放入花椒煸香後將其取出。
7、放入辣椒煸炒一會兒後，放入蔥、姜和蒜煸香，放入五花肉翻炒。
8、五花肉略變色，往鍋邊烹上料酒，待料酒出香味後，放入糖和蒸魚豉油，繼續翻炒半分鍾。
9、放入控干水分的包心菜翻炒均勻。
10、放入香醋翻炒1分鍾，加入少量澱粉水，關火。
11、放鹽和雞汁調味，將菜放入干鍋中，點上固體酒精繼續加熱，邊加熱邊食用。
製作方法二
1. 將包菜手撕成大片， 五花肉、青紅椒和姜切成片
2. 燒熱鍋， 放入適量的油， 下入青紅椒煸炒；
3. 再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉變色且微微出油
4. 加入點料酒和醬油繼續煸炒；
5. 下入手撕成片的包菜翻炒；
6. 加入適量的鹽等調味料；
7. 翻炒均勻；
8. 轉移到小干鍋內， 在上面碼上些香菜。

Ⅶ 鋼白菜（捲心菜）有什麼好吃的做做法么

蒜蓉炒捲心菜
【原材料】捲心菜心250克，火腿4片，蒜4粒
【調味料】鹽1/2小匙，酒1/2大匙
【蒜蓉炒捲心菜的做法】
1、菜心洗凈，對切成3~4等份，洗凈後瀝干水分；火腿切絲；蒜去皮，拍碎後切細末。
2、用2大匙油先炒蒜末，並放入火腿肉炒香，然後放捲心菜心同炒。
3、加入調味料，炒勻即可盛出。
【小貼士】捲心菜營養也相當豐富，含有大量的維生素C，纖維素，碳水化合物及各種礦物質。除此之外，捲心菜內還含有維生素U，維生素U是抗潰瘍因子，並具有分解亞硝酸銨的作用。

Ⅷ 干鍋包菜製作方法怎麼樣才好吃

用料

包菜 300g

蒜末 5g

干辣椒 3條

花椒 15粒

食用油 15g

調味汁

醬油 10g

醋 5g

糖 5g

鹽 1g

干鍋包菜的做法

• 包菜洗凈，手撕成片。蒜切末，干辣椒剪成段備用。
  ⚠手撕包菜的時候，將老梗摘去，可以使口感更好。當然摘下的老梗也不必浪費，可以用來煮湯，會很甜。
  ⚠干辣椒剪成段更有利於香辣味的釋放。如不想吃太辣，可以不必剪開去炒。這樣也會有辣椒的香氣，但不會太辣。

• 調味汁:
  醬油+糖+醋+鹽，調成汁。
  ⚠由於包菜炒制過程中會出水，所以醬汁就不要加水，避免會水水的稀釋味道。

• 炒:
  炒鍋冷鍋放油，冷油就放入花椒和干辣椒。用小火慢慢將花椒和干辣椒炒香。關火，將干辣椒和花椒撈掉，僅留下已經煸香的油。開火，放入蒜末爆香。放入包菜，轉中火將包菜炒軟，炒熟。淋入醬汁，開大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。
  ⚠花椒，干辣椒用冷油小火慢慢煸炒才會釋放全部的味道進入油中，炒出菜來才有香氣。油溫太高則不適合。

Ⅸ 干鍋包菜怎麼做

食材明細
捲心菜1個
五花肉一小塊
干辣椒幾顆
蒜幾顆
鹽適量
味精適量
咸鮮口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
干鍋包菜的做法步驟

1
准備材料。捲心菜大刀切斷，五花肉切片，干辣椒和蒜切碎准備。

2
油鍋，下肉，煸炒至五花肉變色後，加入蒜，爆香。

3
加入捲心菜，翻炒至菜變色，調味。

4
裝盤嘍。