不銹鋼鍋煮紅豆怎麼變色

A. 電磁爐用的不銹鋼鍋怎麼變色了

是鐵鍋來的，因為電磁爐是有磁性的，鐵的東西放上去它才能發熱，其它的鍋不行！

B. 不銹鋼鍋煮紅豆，時間長了變了色，還能吃嗎

就算是砂鍋煮也會變紅色的，只要這鍋是正規超市買的應該沒問題，如果不是的話聽一句勸還是不要為妙，畢竟身體最重要

C. 用鐵鍋煮的紅小豆時間長了怎麼就變黑了呢

用鐵鍋煮的紅小豆時間長變黑了，‍是一種氧化反應。在高溫下,會有很多鐵離子溶解在紅小豆湯汁里，鐵離子又容易水解,產生氫氧化鐵沉澱，氫氧化鐵又分解成氧化鐵和水,氧化鐵是黑色的，所以紅小豆變黑了。人吃了這樣紅小豆，不會對身體傷害的，放心吃好吧。

D. 紅豆湯煮好放在鍋里怎麼變黑湯了,能喝嗎

正常現象，紅豆裡面的物質被氧化了。

營養師表示，紅豆富含鐵質、鉀、葉酸等，具有利尿、消水腫、排水、補血、改善血液循環、使氣色紅潤等作用。

1、紅豆的功效有：

紅豆富含鐵質、葉酸等，具有利尿、消水腫、排水、補血、改善血液循環、使氣色紅潤等作用。若要加強消水腫的效果，建議紅豆搭配薏仁，因為薏仁含有酵素、膳食纖維、維生素B、抗氧化物質等，可以幫助排水、利尿，甚至使皮膚透亮光滑。

此外，紅豆的纖維質含量也十分豐富，能刺激腸胃蠕動，在減肥期間，不少人會因為飲食習慣的改變而出現排便不順的問題，適度攝取紅豆有助於預防便秘。

2、紅豆煮水無糖較合適

一般人喝紅豆湯習慣加糖，但若要有效消腫或減重，無糖的紅豆湯比較適合，因紅豆本身含有熱量，若加上糖分的高熱量，恐將失去原本吃紅豆減重的意義了。此外，過量服食甜食容易有飽脹不適感，對脾胃虛寒的人而言恐加重不適。

如果覺得無糖紅豆湯難以入口，不妨嘗試加入紅棗一起熬煮。紅棗有天然的甜味，能使無糖紅豆薏仁湯比較容易入口，且其富含鈣質和鐵質，和紅豆、薏仁相互搭配，更能幫助女性補血活血，提高身體耐寒的能力。

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煮紅豆水的注意事項：

人體本身有留鉀排鈉的機制，紅豆是高鉀食物，加上豐富的纖維，能幫助排便與利尿。紅豆經浸泡、加水燜煮後製成「紅豆水」。網路上還盛傳各式煮紅豆水的方法，但飲用前，專家先幫你破除幾個盲點：

1、紅豆水對因口味重、壓力或排便不順引起的水腫更有效。疾病引起的水腫患者要特別注意控制水的攝入。比如慢性腎臟病患，因腎臟過濾功能失調，喝進去的水排不出去，反而加重身體負擔，不建議飲用紅豆水。此外，紅豆水盡量熱飲，否則會延緩代謝。

2、利水不等於脫水。紅豆雖然有利尿功能，但不至於像利尿劑一樣，引起脫水或口乾舌燥。

E. 煮綠豆湯後不銹鋼的鍋怎麼會變色

和鍋沒關系，主要是煮的時間長了，綠豆湯就會變紅的。

F. 買的304養生玻璃壺,煮完紅豆後變色了,正常嗎

養生的玻璃壺煮完以後變了色是不正常的。因為紅豆它就算你怎麼煮它也是不會變色的，除非您的豆子是屬於陳年的老豆子或者是經過漂染的。

G. 為什麼用電飯鍋煮出來的紅豆顏色發暗發黑 怎麼煮顏色才好看

電飯鍋煮出來的紅豆顏色發暗發黑是在煮的過程氧化了
用高壓鍋煮速度快不易氧化顏色沒大的變化

H. 不銹鋼鍋煮綠豆湯為什麼會發黑

除非你的復鍋不是不銹鋼鍋制，是鐵鍋。綠豆不可以用鐵鍋煮不然會生成單寧鐵，並使綠豆的湯汁變為黑色。

用冷水煮綠豆湯，煮軟之後是紅色的湯。不銹鋼鍋加水，煮沸後再放入綠豆，蓋上鍋蓋。三分鍾後用湯勺舀出裡面的湯，放在碗裡面。

湯色黃綠，澄清透明。這就是綠豆皮煮出來的真正顏色。這裡面含有大量的多酚類物質，只要見氧氣它們就會變色。

在鍋里用沸水煮，又蓋上蓋子，接觸不到氧氣，所以暫時可以保持綠色。這種綠色的綠豆湯，豆皮中溶出的多酚類物質尚未氧化，它的清熱解毒作用是最強。

日常煮綠豆湯的時候，因為煮的時間過長，和氧氣接觸充分，所以它們很難保持黃綠的顏色，而是變成紅色。

I. 燒水時間過長，不小心將不銹鋼的小鍋燒紅了變色氧化了，如何處理還能使用

要想還原以前的光澤度是不可能的了.不銹鋼受到高溫之後內部發生了氧化.要想去掉黑色的氧化層,唯一的就是打磨掉一層.不過你的鍋也差不多見底了.洗是洗不掉的.就是用鋼絲球也擦不幹凈

J. 用不銹鋼鍋煮紅豆怎麼變色了

通常情況下紅豆多些煮出來就是紅色

正常應該是紅色的吧