鈦鋼鍋怎麼去味

A. 如何除去鐵鍋的鐵腥味

熬點小米稀飯倒掉就行。。

B. 新鍋怎麼去味道

我們在超市或者家電賣場等地方買回來的新電飯鍋，內膽都會帶有一定的異味的。這個其實是不用擔心的，因為剛生產出來沒用過的電飯鍋是會有一定的味道的。只要掌握一定的去除味道的方法，就可以很方便使用了。

工具/原料
電飯鍋

水果刀

檸檬或者新鮮橘皮、橙子皮

方法/步驟
1
檸檬切片將新鮮的檸檬，用水果刀或者菜刀切片，放到一旁備用。建議用新鮮的檸檬皮，效果更佳。因為如果是檸檬乾片的話，可能要煮一段時間才能出味道。如果找不到檸檬，可以用橘子皮或者橙子皮、柚子皮等代替，將皮切成薄薄的片狀即可。

2
加水煮制
將新買的電飯鍋，往內膽加入適當分量的水，然後放入檸檬片，通電煮開一會。

3
檸檬水熏煮
檸檬水煮開後，先不要停電，也暫時不用打開蓋子。讓水沸騰一會，用檸檬水的蒸汽熏一下電飯煲內膽及上面的蓋子，效果更好。

4
浸泡清洗
熏煮一會兒後，將蓋子打開，冷卻後用一點洗潔精等柔性洗滌劑清洗幾次，味道就去除得差不多了。

END
注意事項

剛斷電不久的電飯煲內膽比較燙，小心燙傷。

剛斷電不久的電飯煲內膽比較燙，小心燙傷。

電飯煲排放蒸汽的地方比較高溫，謹防被蒸汽熏傷。

C. 怎麼把鍋里的膻味去掉

牛牛羊肉膻味主要來自牛羊肉中的揮發性脂肪酸，若在烹調前設法將其除掉或緩解，便可去除或減輕牛羊肉膻味。現介紹幾種除膻法，以供選用。
一、蘿卜去膻法將白蘿卜戳上幾個洞，放入冷水中和牛羊肉同煮，滾開後將牛羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除膻味。
二、米醋去膻法將牛羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出牛羊肉，再繼續烹調，也可去除牛羊肉膻味。
三、綠豆去膻法煮牛羊肉時，若放入少許綠豆，亦可去除或減輕牛羊肉膻味。
四、咖喱去膻法燒牛羊肉時，加入適量咖喱粉，一般以1000克牛羊肉放半包咖喱粉為宜，煮熟煮透後即為沒有膻味的咖喱牛羊肉。
五、料酒去膻法將生牛羊肉用冷水浸洗幾遍後，切成片、絲或小塊裝盤，然後每500克牛羊肉用料酒50克、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌勻，待牛羊肉充分吸收調料後，再取蛋清3個、澱粉50克上漿備用。過些時候，料酒和小蘇打可充分去除牛羊肉中的膻味。
六、葯料去膻法燒煮牛羊肉時，用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，不但可以去膻，還可使牛羊肉具有獨特的風味。
七、浸泡除膻法將牛羊肉用冷水浸泡2-3天，每天換水2次，使牛羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出，也可減少牛羊肉膻味。
八、桔皮去膻法燉牛羊肉時，在鍋里放入幾個干桔皮，煮沸一段時間後撈出棄之，再放入幾個干桔皮繼續烹煮，也可去除牛羊肉膻味。
九、核桃去膻法選上幾個質好的核桃，將其打破，放入鍋中與牛羊肉同煮，也可去膻。
十、山楂去膻法用山楂與牛羊肉同煮，去除牛羊肉膻味的效果甚佳。
十一、花椒泡水調肉餡，可以去除牛羊肉餡的膻味。

D. 鐵鍋有腥味怎麼去除

巧除復鐵鍋腥味
鐵鍋烹制了魚等制有腥味的原料後，鍋內腥味較難除去。這時，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下，腥味就會除掉。
巧除鐵鍋鐵味
新鐵鍋使用時，有一股鐵味，消除這鐵味有一簡便方法：將山芋皮放少許在鍋內煮一會兒，然後將其倒掉，再將鍋洗凈，鐵味就沒有了。
鐵鍋銹了怎麼辦
可在生銹部位塗點醋，再用水刷洗，即可去除；如果銹得厲害，可用石蠟溶液除銹 。
經石蠟溶液擦過的鐵鍋，即使暫時不用也不易生銹。
油鍋著了火怎麼辦
油鍋萬一著火了，只要加上鍋蓋或用濕抹布一壓即或熄滅。但不能用水澆滅火，因為油比水輕，澆水後反而會使油漂到上面，從而助長火勢。
炒菜鍋積了油垢怎麼辦
炒菜鍋使用久了，積聚了燒焦的油垢，用鹼或清潔劑亦難以洗滌干凈，怎麼辦呢？只要用新鮮的梨皮放在鍋內用水煮一下，鍋垢便很容易脫落。

E. 鐵鍋如何去除腥味

巧除鐵鍋腥味
鐵鍋烹制了魚等有腥味的原料後，鍋內腥味較難除去。這時，可在鍋內放少許茶內葉，加水煮一容下，腥味就會除掉。

巧除鐵鍋鐵味
新鐵鍋使用時，有一股鐵味，消除這鐵味有一簡便方法：將山芋皮放少許在鍋內煮一會兒，然後將其倒掉，再將鍋洗凈，鐵味就沒有了。

鐵鍋銹了怎麼辦
可在生銹部位塗點醋，再用水刷洗，即可去除；如果銹得厲害，可用石蠟溶液除銹 。
經石蠟溶液擦過的鐵鍋，即使暫時不用也不易生銹。

油鍋著了火怎麼辦
油鍋萬一著火了，只要加上鍋蓋或用濕抹布一壓即或熄滅。但不能用水澆滅火，因為油比水輕，澆水後反而會使油漂到上面，從而助長火勢。

炒菜鍋積了油垢怎麼辦
炒菜鍋使用久了，積聚了燒焦的油垢，用鹼或清潔劑亦難以洗滌干凈，怎麼辦呢？只要用新鮮的梨皮放在鍋內用水煮一下，鍋垢便很容易脫落。

F. 如何能夠去除鍋上的膻味

方法一：燒羊肉時放一些胡蘿卜，再加些蔥、姜、酒等作料一同燒。羊肉與胡蘿卜同燒，不但可以去掉膻味，還能彌補羊肉所缺乏的胡蘿卜素和維生素，這樣燒出來的羊肉，吃起來不僅不覺得油膩，而且能提高食用營養價值。

方法二：燒羊肉時放點桔皮，杏仁，紅棗等，也可以消除膻味。

方法三：燒羊肉時，放少量綠豆，也可以去膻味。

將一隻蘿卜鑽些孔放入鍋里與羊肉同煮，或在鍋中放幾粒綠豆，都可除去膻味。

將羊肉用清水白煮，吃時加蒜及稀辣椒（辣椒油或者辣椒面和水攪拌成的稀糊）少許，膻味也可減少。

燒、煮羊肉時，向開水鍋中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉，煮到開鍋，膻氣便可消除。爆羊肉

羊肉炒至半熟時加入米醋焙乾，然後加蔥、姜、醬油、白糖、料酒等調料，起鍋時加青蒜或蒜泥，可除去羊肉的膻味。

油熱後先用姜、蒜末熗鍋，再倒入羊肉煸至半熟時，放大蔥、醬油、醋、料酒等煸炒幾下，起鍋時加入少許香油。這樣做出來的羊肉不僅沒有膻味，而且味道鮮美。
回答者： 玫瑰大蔥 - 舉人 五級 1-13 20:51
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怎樣去羊肉膻味

方法一：燒羊肉時放一些胡蘿卜，再加些蔥、姜、酒等作料一同燒。羊肉與胡蘿卜同燒，不但可以去掉膻味，還能彌補羊肉所缺乏的胡蘿卜素和維生素，這樣燒出來的羊肉，吃起來不僅不覺得油膩，而且能提高食用營養價值。

方法二：燒羊肉時放點桔皮，杏仁，紅棗等，也可以消除膻味。

方法三：燒羊肉時，放少量綠豆，也可以去膻味。

將一隻蘿卜鑽些孔放入鍋里與羊肉同煮，或在鍋中放幾粒綠豆，都可除去膻味。

將羊肉用清水白煮，吃時加蒜及稀辣椒（辣椒油或者辣椒面和水攪拌成的稀糊）少許，膻味也可減少。

燒、煮羊肉時，向開水鍋中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉，煮到開鍋，膻氣便可消除。爆羊肉

羊肉炒至半熟時加入米醋焙乾，然後加蔥、姜、醬油、白糖、料酒等調料，起鍋時加青蒜或蒜泥，可除去羊肉的膻味。

油熱後先用姜、蒜末熗鍋，再倒入羊肉煸至半熟時，放大蔥、醬油、醋、料酒等煸炒幾下，起鍋時加入少許香油。這樣做出來的羊肉不僅沒有膻味，而且味道鮮美。

G. 新買的鐵鍋如何去除鐵味

新買的來鐵鍋有鐵味還老起銹是源沒有進行開鍋處理，新鐵鍋只要做好了開鍋的步驟則可避免這兩種現象。下面就介紹新鐵鍋的開鍋操作方法，所需用到的材料：長筷子或夾子、生的肥豬肉一塊。

一、首先將新鐵鍋放在火上全面的烤。

H. 如何除去鐵鍋里的異味

鐵鍋有時會有一種異味，一般人們都會將其去除採用來炒菜，以免異味沾到菜中。那麼鐵鍋異味如何去除?下面來看看各種異味去除方法。
鐵鍋異味如何去除：
1、新鐵鍋除異味。新買的鐵鍋都有一股怪味，用火燒時味道更濃，使用應清除怪味，先燒紅空鍋，然後把菜屑放進去，再倒入水，煮一刻鍾，怪味就會去除。
2、除鍋內油漬味。炒完菜，加水清洗鍋面時，會聞到一股油漬味，而去除油漬味的方法是在鍋內放一雙沒有油漬的筷子，這樣油漬味就會有所減輕。
3、除豬肉異味。在鍋內加幾塊桔子皮，然後再熬煮豬肉湯或排骨湯，煮完後鐵鍋就不會留有豬肉味，另外，加桔子皮還能增加湯的鮮味。
4、除魚腥味。魚腥味比較難除，需用白酒反復擦洗鍋面，然後再用清水沖洗，待晾乾後，味道就會消失。如果找不到白酒，可以用茶葉代替，茶葉也有除異味的效果。
5、除鐵銹味。鐵鍋用久了難免會有一股難聞的鐵銹味，此時，用番薯皮加水熬煮一會兒，鐵銹味就會去除。
新鐵鍋異味怎麼去除：
首先，在鍋里加水和食用油，再加少許用過的茶葉，開火煮30分鍾，然後把火調小，用鍋鏟舀水淋鍋壁，反復淋多次，最後倒掉油水用清水擦洗干凈。清洗完後，如果鍋內還有細沙、鋸末或是谷殼等，就用清水再沖洗幾遍，這樣鍋面就洗干凈了，而且異味也被去除掉。如果沒有茶葉，可以用食鹽和薑蓉代替，先在鍋中燒水，然後放少許鹽，再用鍋鏟用水淋遍整個鍋壁，直到鹽充分溶解，鍋面干凈。另外，也可以加薑蓉慢火炒，然後用水煮。水開後，再淋幾遍鍋壁，異味也能去除。
日常如果鍋面油膩膩，還有異味，可以熬煮一鍋綠豆稀飯，然後倒掉。熬煮稀粥時，要注意用慢火一直煮到稀飯成漿糊再倒掉，倒掉稀粥後最好用薑片擦洗一下鍋壁，並用抹布擦乾凈。沒有薑片，就直接熱水刷洗即可。

I. 怎麼去除不銹鋼電鍋裡面的鐵腥味

方法/步驟
鐵鍋中加水煮沸。

加入少量茶葉繼續大火煮3分鍾。

把鍋中茶水及茶葉渣子倒掉，用清水清洗。這時你已經聞不到鐵鍋中的鐵腥味了。

注意事項
曾經嘗試用山芋皮去除鐵鍋的鐵腥味，也是可以的。

J. 鐵鍋做菜怎麼才能去掉那個腥味~~是鐵鍋本身的味道

巧除鐵鍋腥味
鐵鍋烹制了魚等有腥味的原料後，鍋內腥味較難除去。這時，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下，腥味就會除掉。

巧除鐵鍋鐵味
新鐵鍋使用時，有一股鐵味，消除這鐵味有一簡便方法：將山芋皮放少許在鍋內煮一會兒，然後將其倒掉，再將鍋洗凈，鐵味就沒有了。

鐵鍋銹了怎麼辦
可在生銹部位塗點醋，再用水刷洗，即可去除；如果銹得厲害，可用石蠟溶液除銹 。
經石蠟溶液擦過的鐵鍋，即使暫時不用也不易生銹。

油鍋著了火怎麼辦
油鍋萬一著火了，只要加上鍋蓋或用濕抹布一壓即或熄滅。但不能用水澆滅火，因為油比水輕，澆水後反而會使油漂到上面，從而助長火勢。

炒菜鍋積了油垢怎麼辦
炒菜鍋使用久了，積聚了燒焦的油垢，用鹼或清潔劑亦難以洗滌干凈，怎麼辦呢？只要用新鮮的梨皮放在鍋內用水煮一下，鍋垢便很容易脫落。