磅蛋糕模具如何換算

⑴ 蛋糕的一磅是多少寸呀

蛋糕英寸和厘米的換算關系是:1(寸)英寸=2.54CM
蛋糕重量換算關系是:1磅=0.4535924公斤=0.9071847斤
多層蛋糕尺寸，上下兩層的尺寸相差最少4英寸。

如:8寸至少登12寸，而不能疊10時，價格按各層的價格之和計算。

此外：因為蛋糕現狀、蛋糕材料、蛋糕做法、地區差異等，數據可能有所變化

磅（英語：pound）英美質量單位，一磅合0.45359237公斤。是英國與美國所使用的英質量單位，簡寫是lb。歷史上經過多年的演變，英質量系統對磅也產生許多不同的定義，例如金衡磅、塔磅、商人磅、倫敦磅、公磅、國際磅等。目前最普遍被使用的定義是國際體重磅（國際磅）。

寸：是中國傳統長度單位，與「尺」、「丈」為十進(10寸=1尺，10尺=1丈)，韓國用來表示親屬之間關系的多少，如1寸表示直系2代人之間的關系。等，香港法例沿用古,1寸=3.33厘米,但此單位香港已幾乎無人使用,而只會用「英寸」(1英寸=2.54厘米)和「厘米」;「寸」通常代指「英寸」。

⑵ 蛋糕怎樣分磅數

通常來講，1磅大概6寸（這里的寸為英寸），2磅大概是8寸，3磅大概是10寸......以此類推，也就是從6寸1磅起，每增加1磅大概是增加2寸。

1磅蛋糕大小≈6英寸蛋糕≈直徑15厘米的蛋糕，食用人數1-2人；

2磅蛋糕大小≈8英寸蛋糕≈直徑20厘米的蛋糕，食用人數3-6人；

3磅蛋糕大小≈10英寸蛋糕≈直徑25厘米的蛋糕，食用人數5-10人；

4磅蛋糕大小≈12英寸蛋糕≈直徑30厘米的蛋糕，食用人數8-14人；

5磅蛋糕大小≈14英寸蛋糕≈直徑35厘米的蛋糕，食用人數12-18人；

6磅蛋糕大小≈16英寸蛋糕≈直徑40厘米的蛋糕，食用人數16-20人。

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蛋糕所說的寸是英制單位，正抄確的單位是英寸。1英寸=25.4mm。

蛋糕尺寸：

1、6英寸：2-3人左右食用，適用於百生日聚會、情人節、母親節等各種節慶。

2、8英寸：3-5人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。

3、10英寸：5-8人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。

4、12英寸：8-10人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。

5、14英寸：10-12人食用，適用於公司、同學聚會。

6、16英寸：12人以上食用，適用於各類中型慶度典活動。

⑶ 0.8磅的蛋糕是多少，大小是幾寸

1磅的蛋糕是6寸，一般不做0.8磅的蛋糕。

蛋糕英寸（吋）和厘米的換算關系是：1（寸）英寸=2.54CM；蛋糕重量換算關系是：1磅=0.4535924公斤=0.9071847斤；

6英寸：2-3人左右食用，適用於生日聚會、情人節、母親節等各種節慶。8英寸：3-5人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。10英寸：5-8人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。

12英寸：8-10人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。14英寸：10-12人食用，適用於公司、同學聚會。16英寸：12人以上食用，適用於各類中型慶典活動。

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蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。

1、麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。

2、乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。

3、戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。

⑷ 蛋糕一磅是多少

一磅蛋糕大概是厚度6厘米，直徑17厘米左右的圓形蛋糕。圓形蛋糕，1磅直徑17CM，2磅直徑23CM，3磅直徑27CM，1.5磅直徑20CM，2.5磅直徑25CM，3.5磅30CM。

蛋糕種類有關，比如重油蛋糕比較密實，一磅就比較小，戚風蛋糕很蓬鬆，一磅就要大得多。一般1磅鮮奶蛋糕夠2-4個人份。

磅是重量單位，寸是長度單位，不能換算。在重量恆定的情況下，蛋糕要尺寸大一點就做薄一點，要小一點就做厚一點。

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製作蛋糕注意事項：

1、在製作蛋糕時,麵粉的質量直接影響了製品的質量.製作蛋糕的麵粉一般應選用低筋粉,因低筋粉無筋力,製成的蛋糕特別松軟,體積膨大,表面平整.如一時缺低筋粉,可用中筋粉或高筋粉加適量玉米澱粉配製而成。

2、蛋糕的另一主要原料是雞蛋,雞蛋的膨鬆主要依賴蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時,才能大量的包裹空氣,形成氣泡,使蛋糕的體積增大膨鬆,故在攪打蛋白時,宜高速而不宜使用低速。

3、製作蛋糕胚的糖漿,由1000g白糖加500g水,煮沸,冷透後即成.雞蛋和白糖攪打時,宜選用高速,此乃胚乳蛋白特性所需。

4、在烘烤蛋糕之前,烤箱必須進行預熱,否則烤出蛋糕的松軟度及彈性將受到影響.攪打蛋糕的器具必須潔凈,尤其不能碰油脂類物品,否則蛋糕會打不松發,而影響質量及口感。

5、傳統製作蛋糕的方法,往往在有底的模具內壁塗油,這樣做出來的蛋糕的邊上往往有顏色且底層色較深,現可用蛋糕圈製作蛋糕,只需在圈底墊上一張白紙替代塗油,做出來的蛋糕邊上無色且底層色較淺淡,可以節約成本包括節約表皮及底層的蛋糕。