1. 炒鍋是不銹鋼的好還是鋁合金的好
家庭做飯都會用到炒鍋,那麼炒鍋是不銹鋼的好還是鋁合金的好呢?本文就來簡單分享一下:
這種多層鍋(一般為三層或五層,可以從產品說明上看出來)具有堅固耐用、導熱好、傳熱保溫效果好、易清潔等特點,而且隨著市場的逐步擴大,價格也漸漸親民,受到普通家庭的青睞。以三層不銹鋼鍋為例,三層的材質分別為304不銹鋼、純鋁夾層、430不銹鋼(由內至外)。綜上兩種鍋的比較,我個人建議選擇不銹鋼的鍋。
2. Q235或者Q345鋼板可以做平底鍋嗎有對人體有害的成分嗎經常使用有害嗎
Q345是一種鋼材的材質。它是低合金鋼,廣泛應用於橋梁、車輛、船舶、建築、壓力容器、特種設備等。「Q」意為屈服強度,Q345表示這種鋼材屈服強度為345MPa。
Q235或者Q345鋼板可以做平底鍋。
3. 不銹鋼的炒鍋,到底什麼樣的鋼為好鍋
不銹鋼炒鍋,鍋體越重、鍋底越厚越好。
4. 不粘鍋用304鋼材做的好,還是316鋼材做的好
316不銹鋼好,因為316不銹鋼的耐腐蝕能力、耐熱性都比304不銹鋼的更好一些。
5. 做鐵鍋用什麼牌號鋼材
一般市面上的鐵鍋產品還會細分為生鐵鍋和精鐵鍋,兩者在特性上存在一些區別:專 生鐵鍋是鑄的,屬適合慢炒,鐵質非常純凈,可以健康的補鐵,通產情況下的設計是底厚壁薄,重量較沉,在加熱的時候當火的溫度超過200℃時,生鐵鍋通過散發一定的熱能,將傳遞給食物的溫度控制在230℃左右,比較易於掌控火候,喜歡慢炒的朋友可以選購。 精鐵鍋適合猛火爆炒,是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打製成,其表面通常經過了多重處理,鍋體更加輕薄,且可將火焰的溫度直接通過鍋傳遞給食物。
6. 什麼材質的不銹鋼鍋好
不銹鋼304的比較好,傳統不銹鋼鍋都是304的,因為304是最廣泛的不銹鋼。400系為含鉻不銹鋼,304為含鉻不銹鋼,304碳含量在0.04-0.06%,鉻不銹鋼碳含量要高的多可達到0.1%。
不銹鋼鍋分類:
1、不銹鋼,在空氣或弱介質中能抵抗侵蝕的鋼即可稱為不銹鋼,即一般的不銹鋼;不銹鋼不一定能耐腐蝕,而耐蝕不銹鋼肯定不會生銹。
2、耐蝕鋼,在某些強腐蝕介質中能抵抗侵蝕的鋼稱為耐蝕鋼。耐蝕不銹鋼肯定不會生銹,當然無愧於不銹鋼之稱謂。
化學分類
鉻基不銹鋼
鐵基不銹鋼
鉬基不銹鋼
不銹鋼不僅具有很強的化學穩定性,同時也有足夠的強度和塑性,並且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學性能。這類鋼的某些牌號還可作為耐熱鋼(包括奧氏體型、鐵素體型、馬氏體型和沉澱硬化型)使用;有的可用做優質的低溫用鋼,在使用過程中其耐腐蝕性能仍然優良。由於不銹鋼具有上述獨特的性能,不難想像它在國民經濟中所佔有的地位。特別是高科技發展的今天,不銹鋼被廣泛使用在各個不同的領域之中。它可作為化學工業、煉油工業、人造纖維工業、食品、醫葯及日用品工業的耐酸、耐鹼、耐高壓的壓力容器裝置和儲存及運行的槽罐的材料;也可作為電力工業、汽輪機製造行業、船舶工業、航空工業的耐高溫和低溫的構件;在航天工業、核工業中又是製造人造衛星、宇宙飛船、火箭和核動力裝置等方面不可缺少的材料;隨著國民經濟濟的日益發展,人民生活水準的不斷提高,不銹鋼日用製品也已深入到千家萬戶。
7. 鐵鍋通常用哪種鐵製成
鐵鍋的種類和功用:鐵鍋是家庭中常用的一種。鐵鍋基本有三種:鑄鐵鍋,熟鐵鍋和不銹鋼鍋。 ①鑄鐵鍋:也叫生鐵鍋,它是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的。鑄鐵鍋傳熱和散熱慢,傳熱速度比較均勻,因此受熱均勻,使用時不糊鍋,是最適合於炒菜的鍋。
但其鍋環厚、紋路粗糙,質脆易裂,樣式不太美觀,看上去都較為笨重、厚實。 ②熟鐵鍋:熟鐵鍋在制鐵工藝方面進行了改進,是使用黑鐵皮鍛壓或手工捶打製成的。熟鐵鍋質韌,相對於鑄鐵鍋厚度變薄,重量變輕,因此傳熱快散熱也快。
現在人們家庭、飯店餐館使用的多是熟鐵鍋。這種鍋與鑄鐵鍋相比容易糊鍋。 實際上我們說的鐵鍋經常是指上述兩種鐵鍋。但這兩種鐵鍋都有一個致命的弱點即容易生銹,通常使用時間越長表面越黑。 ③不銹鋼鍋:不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而製成的。
由於其金屬性能良好,並且比其他金屬耐銹蝕,製成的器皿美觀耐用,由於這種不銹鋼鐵鍋既不粘鍋,又干凈好看。所以也特受人們喜歡。但不銹鋼鍋有一個缺點是遇熱不均勻,糊鍋現象無法解決。不銹鋼鍋中含有鎳,其含量越高,質量就越好。
正規廠家的產品都打有代號。如13~0、18—8,前面數字表示含鉻,後面表示含鎳;如鍋上沒有列印代號,就不含鎳,屬不銹鐵製品。