不銹鋼鍋是什麼成分

1. 不銹鋼鍋成份是什麼外面有鍍層么為什麼干燒過以後,再用它煮東西會變銀灰呢

不銹鋼是合金，鉻含量平均在10．5％，作為鍋的不銹鋼材質都是耐高溫的,外面的鍍層一般是，鎳，鉻，還有是用噴塗的，處理方式很多，無害，表面是一層透明漆。至於為什麼干燒過以後會變銀灰，這個問題不太清楚

2. 不銹鋼鍋塗層是什麼元素如果吃過量會中毒嗎

: 別人生產這種鍋子時就會考慮到這一點的,再說還有國家檢驗機構會檢驗的內,所以放心吧,不會中毒的容。塗層的目的是做成不粘鍋。但是一般還是碳鋼鋁鍋比較普遍使用聚四氟塗層。
追問：

如果全部是亮亮的，可能是UV鍍膜。金屬感非常強的，各種顏色都有，但是不是直接用的，是看的。

3. 不銹鋼鍋燒黑的部分的主要成分是什麼

主要是煤氣或煤中的碳。

燃燒時殘留在鍋底。

不銹鋼是合金，鉻含量平均在10．5％，作為鍋的不銹鋼材質都是耐高溫的，
不會直接在火中氧化為四氧化三鐵。

4. 不銹鋼鐵鍋會有金屬成分嗎有害嗎

標準的不銹鋼的成分是鎳鉻鈦，性質比較穩定，但不建議長時間裝載酸、鹼、鹹的食物。

5. 不銹鋼是什麼成分的

不銹鋼大致的成份是鐵與鉻還有碳等原素所組合而成的。另外,家用品不銹鋼可大分為 430、304 (18-8)、18-10三個等級。★ 430不銹鋼 ：鋼+12％以上的鉻可以防止自然因素所造成的氧化，稱之為不銹鋼，在jis的代號為430號，因此又稱為430不銹鋼。但430不銹鋼無法抵抗空氣中的化學物質所造成的氧化，因空氣中的酸性化學物質愈來愈多，所以430不銹鋼不常使用一段時間後，仍會因非自然因素而有氧化(生銹) 的情況★ 304不銹鋼 ：鋼+18％鉻+8％鎳→可以抗化學性的氧化，這種不銹鋼在jis代號中為304號，因此稱之為304不銹鋼，因其比例為18％鉻與8％鎳，因此又稱為18-8不銹鋼。台灣俗稱為「白鐵」★ 18-10不銹鋼 ：但空氣中的化學成分愈來愈多，有些污染較嚴重的地方連304都會有生銹的情況；所以有的高級用品如：牛頭牌鍋具及一些日本製品，會用10％的鎳來製作，以使其更耐用更抗蝕，這種不銹鋼稱為18-10不銹鋼，這三種不銹鋼，最簡單的分辨方式為：用磁鐵吸底部，吸得住的是430，吸不住的是304與18-10。但304鍋子的鍋緣、或是湯匙的前後端，有時會吸得住，是因為拋光所產生的磁性。所以最準的方式是吸底部。

6. 不粘鍋不銹鋼鍋是什麼原理

蜂窩不銹鋼不粘鍋的原理：
在鍋內塗層做成蜂窩的形狀，這樣的形狀讓人們在炒菜回的過程中無法答接觸到蜂窩狀的塗層，起到了保護塗層的作用。
不粘鍋和不銹鋼鍋的區別：
不銹鋼鍋:
優點：美觀耐用
缺點：不合格產品鉻超標
不銹鋼製成的器皿美觀耐用。但不合格的不銹鋼鍋會存在安全隱患，其表現通常為鉻超標。六價鉻被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際公認的致癌金屬物之一。此外還需注意，不銹鋼並非完全不會生銹，若長期接觸酸、鹼類物質，也會起化學反應。因此，不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等；不應用以煎熬中葯。
不粘鍋：
優點：炒菜不易粘鍋
缺點：不宜高溫煎炸
不粘鍋可輕松煎、炒食物而不粘底，能最大限度地減少用油，廚房干凈少油煙。此外，不粘鍋易清洗，輕輕一擦即乾乾凈凈。不過作為不粘塗層主要原料的全氟辛酸銨在干燒或油溫達到300攝氏度以上，不粘塗層就會受到破壞導致有害成分分解，容易使人致癌。一般而言，炒菜時溫度不會達到260攝氏度，但如果煎炸食品，溫度就會超過300攝氏度。因此烹制煎炸食品時應盡量避免使用不粘鍋。

7. 合金鋼鍋和不銹鋼鍋有什麼區別

二者主要是材料上的區別：

1、不銹鋼是指參雜了Cr（鉻）元素的鋼材

2、合金鋼是內在不銹鋼的基容礎上，還參雜別的合金，比如鎳之類的合金元素

其實鋼就是含碳量小於2.18%的鐵，大家知道純鐵的成分就是Fe原子，而一般的鐵都不是純鐵，都是Fe-c合金，這也就是鐵碳相圖的由來，而鋼就是含碳比較少，但是人們發現，鋼材如果參雜Cr（鉻）之後，就會基本不生銹，於是參雜的Cr的鋼材一般就都是不銹鋼了，都具有不銹鋼的性能，但是如果再參雜別的合金，比如鎳之類的合金元素，就往往會產生更強的性能，這也就是合金鋼的由來，所以不銹鋼也是合金鋼，另外合金鋼也是由Fe-C來的啊，所以裡面也有碳，所以就有了根據含碳量高低分的低合金、高合金之類的分法，因為含碳量越高越脆。

8. 不銹鋼的主要成分是什麼

不銹鋼的主要成分是Cr（鉻），只有當Cr含量達到一定值時，鋼材有耐蝕性。因此，不銹鋼一般Cr（鉻）含量至少為10.5%。

不銹鋼中還含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。銹鋼的耐蝕性隨含碳量的增加而降低，因此，大多數不銹鋼的含碳量均較低，最大不超過1.2%，有些鋼的ωc（含碳量）甚至低於0.03%（如00Cr12）。

鉻是奧氏體不銹鋼中最主要的合金元素，奧氏體不銹鋼的不銹性和耐蝕性的獲得主要是由於在會質作用下，鉻促進了鋼的鈍化並使鋼保持穩定鈍態的結果。

在奧氏體不銹鋼中，鉻是強烈形成並穩定鐵體的元素，縮小奧氏體區，隨著鋼中含量增加，奧氏體不銹鋼中可出現鐵素體（δ）組織。

研究表明，在鉻鎳奧氏體不銹鋼中，當碳含量為0.1%，鉻含量為18%時，為獲得穩定的單一奧氏體組織，所需鎳含量最低，約為8%，就這一點而言，常用的18Cr—8Ni型鉻鎳奧氏體不銹鋼是含鉻，鎳量配比最為適宜的一種。

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絕大多數不銹鋼製品要求耐腐蝕性能好，像一、二類餐具、廚具、熱水器、飲水機等，有些國外商人對產品還做耐腐蝕性能試驗：用NACL水溶液加溫到沸騰，一段時間後倒掉溶液，洗凈烘乾，稱重量損失，來確定受腐蝕程度。

當今社會不銹鋼製品在生產時一般都經過拋光這一工序，只有少數製品如熱水器、飲水機內膽等不需要拋光。因此這就要求原料的拋光性能很好。影響拋光性能的因素主要有以下幾點：

①原料表面缺陷。如劃傷、麻點、過酸洗等。

②原料材質問題。硬度太低，拋光時就不易拋亮（BQ性不好），而且硬度太低，在深拉伸時表面易出現桔皮現象，從而影響BQ性。硬度高的BQ性相對就好。

③經過深拉伸的製品，變形量極大的區域表面也會出小的黑點和RIDGING，從而影響BQ性。

9. 合金鋼鍋和不銹鋼鍋有什麼區別

二者主要是材料上的區別：

1、不銹鋼是指參雜了Cr（鉻）元素的鋼材

2、合金內鋼是在不銹鋼的基礎上，還參容雜別的合金，比如鎳之類的合金元素

其實鋼就是含碳量小於2.18%的鐵，大家知道純鐵的成分就是Fe原子，而一般的鐵都不是純鐵，都是Fe-c合金，這也就是鐵碳相圖的由來，而鋼就是含碳比較少，但是人們發現，鋼材如果參雜Cr（鉻）之後，就會基本不生銹，於是參雜的Cr的鋼材一般就都是不銹鋼了，都具有不銹鋼的性能，但是如果再參雜別的合金，比如鎳之類的合金元素，就往往會產生更強的性能，這也就是合金鋼的由來，所以不銹鋼也是合金鋼，另外合金鋼也是由Fe-C來的啊，所以裡面也有碳，所以就有了根據含碳量高低分的低合金、高合金之類的分法，因為含碳量越高越脆。