蒸蛋不銹鋼難冼怎麼辦

A. 蒸過雞蛋的碟子，根本洗不掉，如何才能洗凈

不急著用盤子，用水泡泡就好，急得話用熱水泡，那鐵絲球（清潔球）擦擦，鐵絲球很便宜的，一般的5毛錢，好的也不超過2塊錢

B. 有誰知道蒸完雞蛋糕的瓷碗或不銹鋼碗，如何才能輕易的刷干凈（因為每次給女兒吃完蒸蛋後碗

產生碗不好復洗的原因，其實是制製作蒸水蛋時火候的問題。當你用大火時蒸汽比較足時的溫度一般在102-105度（甚至更高），而蛋的凝固點是80度水的沸點是100度，蛋液和水的反應此時是不同步的，出鍋後你會發現蒸水蛋很大一部分呈蜂窩狀，挨著碗的蛋液由於溫度高於碗中心，蜂窩比較大，粘的程度也高。解決方法：用涼水沖雞蛋，上籠水燒開後改用小火（用打火灶的話此時用最小的中心火，若用電飯鍋水開後就挑起用保溫檔）使溫度控制在100度以下（此時碗中的水是不會沸騰的），一般10分鍾左右就差不多了。這樣的蒸水蛋吃起來也比較嫩，而且不宜粘鍋。現在你就可以試試了！！

C. 我用不銹鋼的碗做蒸雞蛋，怎麼蒸了很久才蒸熟，但是蒸出來顏色有點黑，是怎麼回事啊我都不敢吃了，這樣

有一種不銹剛碗是雙層隔熱的，你使用的大概就是這種，因為蒸的時間過長，蒸出的雞蛋是有些變色，只是表皮氧化，不影響食用；

D. 如何清洗蒸蛋碗上留下的殘羹

1、用清水浸泡一會兒，浸泡之後粘在碗的雞蛋羹會軟許多，再用絲瓜囊擦洗就很省力版。

2、碗淋濕之後，鹽撒在碗里權（雞蛋粘的多的地方多撒些）。手輕輕揉揉搓幾下有殘留蛋液的地方，水一沖碗上就乾乾凈了。

3、蒸蛋前先在碗的內壁上薄薄地抹上一層食用油，蒸蛋的時候就不容易粘在碗上，洗碗時就容易了。

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用鹽洗碗有兩大好處：

一、能除去碗上生雞蛋的腥味

二、可以起到消毒殺菌的作用。

塑料碗，搪瓷碗，不銹鋼碗等所有品質的碗，都可以用鹽的方法清洗，既干凈又環保。

原理：

一、潮濕的與碗上凝固的生雞蛋接觸，使蛋黃里的蛋白質和脂肪跟其他物質分離，破壞了原有的凝結壯態，干雞蛋的結構變的鬆散，因此不能緊緊的粘在碗壁上。

二、結晶鹽顆粒對干雞蛋液有摩擦作用，這種摩擦恰到好處，既能把堅硬的干雞蛋磨碎，又不會傷到碗的表面，所以清洗效果非常好。

蒸過雞蛋羹的碗，沖完藕粉，芝麻糊的碗，和過面的盆等也都可以用妙招的方法來清洗，快捷、干凈、無損傷。

蒸蛋碗不留下的殘羹的方式：

蒸蛋前只需多做一步就能讓碗光溜溜的。就是在蒸雞蛋羹時先在碗內抹些熟油，然後再倒入打好的雞蛋液上鍋蒸，蒸熟後就不粘碗了。

E. 用不銹鋼碗蒸雞蛋，碗底出現黑點，擦不掉，附近的雞蛋都有顏色了，能吃嗎 什麼原因造成的

那是因為不銹鋼碗中得鐵質與雞蛋中的蛋白質發生了反應，建議你還是不要吃為好！

F. 不銹鋼盆蒸蛋為什麼會變黑有毒嗎

無毒。

雞蛋煮久了，一是氣味不是特別好，二顏色感官也不是特別好，三從營養角度來說，營養損耗的也會比較多。

之所以會發黑是因為雞蛋煮久了，它會釋放一些氨基酸等成分，裡面會產生一種叫硫化氫的物質；本來和蛋黃蛋白質結合的鐵也會釋放出來。硫化氫和鐵相遇以後「一見傾心」，結合在一起，產生灰綠色的硫化亞鐵。這種物質最後表現出來就是我們看到的蛋黃表面的發黑的物質。

硫化亞鐵並沒有毒，它只會降低鐵的吸收率，因為雞蛋本來就不是鐵的一個良好來源，所以雖然會損失掉一些鐵元素，但我們還是可以靠其他食物來補鐵。

所以要避免這些， 就要控制好煮蛋的時間。

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材料：水、雞蛋

1、一個雞蛋，打入小碗中，用筷子打散，攪打均勻。

G. 不銹鋼碗蒸蛋了如何清洗

用熱水泡半小時，用絲瓜筋擦洗，很快就干凈，我經常洗的。

H. 鍋蓋吸住打不開怎麼辦用不綉鋼盆蒸雞蛋在炒菜鍋內，熟了起鍋卻發現不銹鋼盆和鍋吸在一起，越來越緊蓋子

你只需要在它們接觸的邊緣處拿針塞進去，針進去了，空氣進去了，真空狀態解除，盆和鍋自然就開了。

I. 有誰知道蒸完雞蛋糕的瓷碗或不銹鋼碗，如何才能輕易的刷干凈（因為每次給女兒吃完蒸蛋後碗都很難洗）

用鋼絲球刷呀，我每次都用它刷，很乾凈的，超市都有賣的呀

J. 用不銹鋼碗蒸蛋,碗怎樣洗才容易洗干凈

首先提醒你一下,蒸東西最好用瓷的或玻璃的,聽說用金屬的不太好
用水泡久一點,或者在開水中煮一煮就很好洗了