為什麼不銹鋼表面有黑色的東西嗎

⑴ 不銹鋼為什麼會發黑

大部分黑色的抄都是碳元素，對人體無害的。但是也不排除是拋光的殘留物質。

不銹鋼餐具與其它金屬餐具一樣，大多一經加熱就容易變黑。要避免這種反應，對新餐具的表面處理很重要，只要在使用前在餐具表層塗上少量油脂，如花生油或動物油即可。

(1)為什麼不銹鋼表面有黑色的東西嗎擴展閱讀：

應用領域

在建築應用領域，不銹鋼的表面加工之所以重要是有許多原因的。 腐蝕環境要求光滑的表面是因為表面光滑不容易積垢。污垢的沉積會使不銹鋼生銹甚至造成腐蝕。

在寬敞的大廳中，不銹鋼是電梯裝飾板最常用的材料，表面的手印雖然可以擦掉，但影響美觀，所以最好選用合適的表面防止留下手印。

衛生條件對許多行業是很重要的，例如，食品加工、餐飲、釀造和化工等，在這些應用領域，表面必須便於每天清洗，而且經常要用化學清洗劑。

不銹鋼是這方面的最佳材料，在公共場所，不銹鋼的表面經常會被胡寫亂畫，但是，它的一個重要特性是可以將它們清洗掉，這是不銹鋼優於鋁的一個顯著特點。

鋁的表面容易留下痕跡，往往很難去掉。清理不銹鋼表面時應順著不銹鋼的紋路清理，因為有些表面加工的紋路是單向性的。

⑵ 為什麼新買的不銹鋼鍋加熱後用紙擦會擦出黑色來

這些東西是高溫後形成的金屬氧化物。

原因：不銹鋼鍋製作工藝粗糙，表面鈍化處理沒做好。鈍化是讓不銹鋼表面形成一層保護膜的環節，有了保護膜，不銹鋼才不易生銹；鈍化沒做好，表面就會形成鐵、錳等的氧化物，這些氧化物在白紙上呈現出來就是黑色的東西。

(2)為什麼不銹鋼表面有黑色的東西嗎擴展閱讀：

不銹鋼廚具的清潔與保養：

1、使用前，可在器皿的表面塗上一層薄薄的植物油，然後在火上烘乾，這就等於器皿表面穿上了一層微黃的油膜「衣服」。這樣，使用起來既容易清洗，又可以延長使用壽命。

2、使用後立即用溫水洗滌，以免油漬、醬油、醋、番茄汁等物質和餐具表面發生作用，導致不銹鋼表面黯淡失色，甚至產生凹痕。

3、不銹鋼器皿清洗以後，外表的水跡要擦乾。因為在加熱的時候，特別在煤球爐上使用時，燃燒時產生的二氧化硫和三氧化硫遇水後會產生亞硫酸和硫酸，這會影響器皿的使用壽命。

4、不銹鋼器皿使用一段時間後，表面會有一層霧一樣的膜，可用軟布蘸上一些去污粉或者洗潔精擦洗，就可恢復光亮。如果外面被煙熏黑，也可以用這個辦法清除。

5、不能用水長時間浸洗不銹鋼器皿，否則會使器皿表面黯淡，失去應有光澤。

6、不銹鋼餐具上沾有污跡，必要時可用不銹鋼蠟塗在斑跡上擦凈。有膠柄的不銹鋼餐具，應盡量避免高溫而使顏色黯淡。

⑶ 為什麼不銹鋼盤子上出現一些黑色的斑點

樓主，作為一個專業的工程師，看見這樣的問題，我還是想補充一點。

首先，你說的，鍍膜假冒不銹鋼的可能性是存在的。今年的不銹鋼原材料瘋長，而且不銹鋼的價格一直都是普通冷軋鋼或者合金鋼的4倍以上。市面上有很多合金鋼鍍膜來冒充不銹鋼（你磁鐵吸不住，排除冷軋鋼的可能，但不排除各種合金鋼的可能）。這樣靠電鍍鍍鉻的餐具表面非常漂亮，但是如果鍍膜層被磨穿就有可能出現你說的情況。不銹鋼製品，表面並不是非常光亮的，而是有一種鈍化的感覺。

其次，不銹鋼系列的產品非常多，200，300系列是常用不銹鋼，對於產品來說，是不存在所謂的工程鋼的說法的。現在家家戶戶所使用的水槽就基本都是SUS304為主的不銹鋼。從不銹鋼牌號來看，通常同系列的不銹鋼中，牌號越高，其物理性能越優秀（包括抗腐蝕性）。也就是說316L的不銹鋼抗腐蝕性能遠遠比304要強的多，當然價格也貴很多。
所以很多廠家為了降低成本就使用低牌號的不銹鋼，比如200系列的。同樣很多鋼鐵廠為了降低成本，盡量使鋼產品中的有價元素減少，比如鎳，鉻等重要元素。而這些原則直接影響其抗腐蝕性能。這也就是為什麼不同鋼鐵廠的同樣產品價格會差很多。

再則，所有的不銹鋼都會被腐蝕，只是相對於普通鐵製品，他們不容易被腐蝕而已，比如sus304的產品在我的試驗室腐蝕環境（鹽霧試驗）下，只能保證7天左右，相當於生活環境下5-6年。而且所有不銹鋼的加工面，由於馬氏體被破壞，都會被腐蝕。

你每天那洗潔精（洗潔精有腐蝕力，傷手，這個人人都知道）擦洗，形同對其表面在進行加工，日積月累，很可能將不銹鋼表面的結構破壞，那麼這些破壞面就有可能生銹被腐蝕。

我想你最關心的問題是對身體有沒有傷害。無論是合金鋼還是不銹鋼，如果出現了黑點，那說明都是被腐蝕掉了，那些黑點的成分主要都是四氧化三鐵和氧化鐵的混合物，它們對人物無害，甚至還可以幫人體補充點鐵質（如果缺鐵的話）。
但是，這些黑點的結構是很鬆散的，大量的細菌和病菌，微生物會隱藏在其中，普通的清洗是無法清洗掉的。而且我相信，你的盤子出現黑點後，有時會有很難洗去的食物殘留味，那就是隱藏在這些黑點背後的東西。而結構緻密的正常不銹鋼鈍化面是不可能有細菌殘留的。

所以我個人建議，出現黑點後，應盡快更換餐具，以免被日積月累的病菌危害。

⑷ 新買的不銹鋼餐具上有黑黑的東西，用手一摸，手也會變黑。怎樣去除

1可能是生產過程中所用的機械油質量較差,一般性的洗滌不能去掉,所以用手拿了以後手會黑黑的油膩.辦法:水中加稍多一些的清洗劑,煮沸5分鍾以，再洗凈。

2有可能不銹鋼製品表面會有一層拋光後的金屬微粒細屑。使用前可以用洗潔精或去污粉清洗一下再使用就不會使手變黑了。
3有可能是蠟，不銹鋼通過打臘拋光來增加它的亮度，建意用棉布擦一下，在用熱水刷一下就沒問題了。

⑸ 新買的不銹鋼餐具上有黑黑的東西，用手一摸，手也會變黑。怎樣去除

1、可能是生產過程中所用的機械油質量較差,一般性的洗滌不能去掉,所以用手拿了以後手會黑黑的油膩.辦法:水中加稍多一些的清洗劑,煮沸5分鍾以，再洗凈。

2、有可能不銹鋼製品表面會有一層拋光後的金屬微粒細屑。使用前可以用洗潔精或去污粉清洗一下再使用就不會使手變黑了。

3、有可能是蠟，不銹鋼通過打臘拋光來增加它的亮度，建意用棉布擦一下，在用熱水刷一下就沒問題了。

相關說明

1、選購不銹鋼產品時應認真查看外包裝上是否標注所用的材質和鋼號;是否註明生產廠家的廠名、廠址、電話、容器的衛生標准等字樣。

2、可以用磁鐵來判斷。正規廠家一般會用304（即18-8）和430（即18-0）不銹鋼做叉勺，用420（即13-0）做刀子，430和420是帶磁的，304是微磁。但是市場還有一種201和202材料做的餐具，也不上磁，但是能否用它來加工餐具，國內是有爭議的。有人認為，201、202材質含錳高，不屬於食品級的不銹鋼。

3、一般情況下，同樣厚度和造型的不銹鋼餐具，高檔的餐具會比低檔材質的餐具重量會更重些。但是其密度差異很小，304不銹鋼是7.93，430和420密度是7.85，憑直觀是無法判斷的。

4、最好不要買小攤小販手中的所謂不銹鋼製品。街上有很多那種地攤貨，老闆經常會打著很低的價格來吸引消費者，事實上，那種攤上的東西大部分都是假的，真正的不銹鋼製品是不會那麼便宜的，因為產品的價格都是根據製作材料的成本高低決定的，那種輕飄飄的「不銹鋼」肯定不是可以食用級的不銹鋼，所以大傢伙千萬不要貪圖便宜去買那些偽劣產品，會有損身體健康。

⑹ 不銹鋼為什麼會擦出黑黑的東西

說起家中最具煙火氣息的地方，那毫無疑問絕對是廚房。我們每天需要的吃食都是從廚房產出的，從而廚房也就無可避免地成為了油煙最濃重的地方。

這些油漬時間長了之後就更難去清理了！不過再說廚房中哪的油漬是最難清理的，鍋底絕對算一個。我們每天炒菜做飯用的鍋，因為底部和天然氣接觸，上面又和油煙在接觸，久而久之鍋底就會形成一層又硬又厚的黑垢，想要把它給去除真是要費不少的力氣。不過今天小編來教給大家幾招，以後再清洗鍋底的油垢就會方便還干凈了！

經過上面的幾個小妙招介紹，相信大家都知道該如何清除鍋油漬了，不過在平時的時候我們可以隔一段時間就清洗一次，這樣就會比較的輕松，如果時間太長了後，就會在清洗的時候感覺到比較吃力，所以建議大家最好是隔一個星期左右就徹底的清洗一次。

⑺ 為什麼新買的不銹鋼產品用餐巾紙擦都會擦出黑色物質

擦出黑色東西的不銹鋼廚具同樣是因為工藝粗糙。應該是因為表面鈍化處理沒做好，鈍化是讓不銹鋼表面形成一層保護膜的環節，有了保護膜，不銹鋼才不易生銹，鈍化沒做好，表面就會形成鐵、錳等的氧化物，這些氧化物在白紙上呈現出來就是黑色的東西。

在不銹鋼產品的生產中，工藝在成本中佔到的比重很高。如果使用廉價的、品級較低的原料，工藝成本可能高過原料成本。

(7)為什麼不銹鋼表面有黑色的東西嗎擴展閱讀：

使用不銹鋼廚具要避免這些誤區：

雖然不銹鋼相對於鐵製品來說，不太容易生銹，但這並不意味著它就不會生銹。陳才金教授說，如果不銹鋼鍋生銹了，那要馬上停止使用。」因為不銹鋼由多種金屬煉成，銹質中各種有害金屬元素很多，這比鐵鍋生銹危害大得多。」

要避免不銹鋼生銹，除了購買品質較好的產品，自身使用保養也很重要。首先，要盡量避免在不銹鋼表面產生劃痕，因為劃痕實際上就是破壞了不銹鋼表面的保護層，使其更容易被腐蝕和生銹，所以可以盡量選擇木質或竹製的鏟子。

另外，不銹鋼器皿盛菜盛湯最好不要過夜。菜和湯中含有鹽和酸性物質，都具有腐蝕作用，容易析出有害物質，而且盛湯過夜使得器皿長時間處於腐蝕環境下，這比起炒菜，析出力度大得多。

同時，根據不同的用途，消費者可以選擇不同材質的器皿。比如炒菜，傳統的鑄鐵鍋其實是不錯的選擇，不僅價格便宜，從健康角度看，鐵元素被析出對人體也有益無害，世界衛生組織把用鐵鍋炒菜列為人體補鐵的最有效途徑之一。

⑻ 不銹鋼表面一擦一層黑怎麼回事

市場上偶爾會有部分不銹鋼製品，比如不銹鋼餐具、廚具等，擦拭後發現表面還有「黑油」，殘留黑油應是成型加工廠製作過程中殘留的沖壓成型油，若在使用時發現黑油，大多是清潔過程未落實所致。

此油品於成型加工過程可提高潤滑，避免材料與模具摩擦力過大而造成破損，通常產品出廠時會藉由鹼性物質洗去。若為水溶性成型油，一般洗碗精等清潔劑即可去除；但若為油性成型油，坊間流傳以面團搓揉將黑油去除的方法。

更保險的方法是：以適量小蘇打粉加水、或是白醋加水，煮到沸騰後關火浸泡，待涼後，再依正常程序以清潔劑清洗，就可完全清除。 建議大家在首次使用新的不銹鋼食器前，記得依專家建議方式洗去黑油。

去除不銹鋼鍋鍋底的污垢：

在較大的鍋里加上半鍋左右的冷水，放入一些菠蘿皮，再把小號的不銹鋼鍋逐一放進去，直接加熱煮沸一段時間，等到冷卻以後再拿出，就會發現這些不銹鋼鍋變得光亮如新。

但是有一點值得大家注意的，如果是不銹鋼餐具帶有木柄或膠柄的，不宜放在沸水裡。

⑼ 為什麼不銹鋼鍋表面能擦出黑色的東西

打磨不銹鋼會產生那種黑顏色的粉末，那是正常的。不銹鋼擦出黑黑的東西是化學拋光材料，名專叫青臘，是一種臘制屬品，有毒，長期食入可能造成細胞異變，精神萎靡不振，記憶力下降等等，嚴重打還會致癌。幸好這會隨著不斷地使用慢慢淡化消失的，短期少量不礙事。要擦乾凈，洗是洗不掉的，一定要用力擦。

(9)為什麼不銹鋼表面有黑色的東西嗎擴展閱讀：

不銹鋼鍋使用注意事項：

1、不銹鋼鍋因為導熱性好，儲熱性好，所以在使用過程中要區分鐵鍋。一般的訣竅是這樣的：雖然大多數菜餚都採用熱鍋法，但含有澱粉的食物必須採用冷鍋法。

2、冷鍋概念二：「冷油鍋」：上火前，先放油，把配料放進去，然後上火蓋，基本上不要翻炒，待鍋蒸好，加入鹽等調味方法。「熱鍋冷油」：用中火將平底鍋煮沸1－2分鍾，直到足夠熱。鑒別方法是滴入水滴中，水滴不蒸發，並做大豆珠大小在鍋中滾動。把火關小，把配料放進去。如果水滴像芝麻一樣大，它不夠熱，要繼續燃燒幾十秒。

3、用完鍋後，立即用溫水清洗鍋的內外壁和底部。清潔後，用干布擦拭鍋的內部和底部。使用後，不要立即用冷水清洗鍋，以免造成很多水霧，使鍋不容易清洗，建議用溫水清洗。

⑽ 不銹鋼表面一擦出現黑色的東西,請問這個是正常的嗎

打磨不銹鋼會產生那種黑顏色的粉末，那是正常的。不銹鋼擦出黑黑的東西是化學拋光材料，名叫青臘，是一種臘製品，有毒，長期食入可能造成細胞異變，精神萎靡不振，記憶力下降等等，嚴重打還會致癌。幸好這會隨著不斷地使用慢慢淡化消失的，短期少量不礙事。要擦乾凈，洗是洗不掉的，一定要用力擦。

不銹鋼鍋使用注意事項：

1、不銹鋼鍋因為良好的導熱和儲熱性，所以使用過程要區別鐵鍋。總的竅門是：大多數燒菜使用熱鍋熱油法、而含有生粉的食物就必須採用冷鍋冷油法。

2、兩個概念:「冷鍋冷油」:開火前放油,放食材，再開火蓋蓋，基本不翻炒，等鍋沿冒蒸汽，加鹽等調味的方式。「熱鍋冷油」:中火空燒鍋具1-2鍾到足夠熱。鑒別方法是滴入水滴，水滴不蒸發，而做黃豆粒大小的水珠在鍋內滾動。這時先轉小火，再放食材。如果水珠像芝麻大，則還不夠熱，要繼續燒幾十秒。

3、鍋具使用後,應立即用鍋的余溫，用溫水對鍋具的內外壁以及鍋底進行清洗。清洗完畢後，用干布檫干鍋內和鍋底。在使用後，請勿馬上用冷水沖洗尚有餘溫的鍋具，以免引起大量水霧，使的鍋具不容易清洗，建議使用溫水清洗。