不銹鋼燒了為什麼會一點點

① 316不銹鋼管件燒完之後上面有藍點是怎麼回事

不銹鋼管燒後變藍，說白了就是不銹鋼燒過火了，是因為加熱不銹鋼製品時，溫度過高，此時不銹鋼製品表面層的化學物質與空氣中氧會產生化學反應，從而在不銹鋼表面形成了一層緻密的金屬氧化膜，在500℃以下的溫度范圍內，此氧化膜的顏色隨溫度的變化而改變，230℃至280℃為黃色，300℃即為正藍色，315℃至330℃為藍紫色，400℃以上為灰色。不銹鋼鍋是由鐵鉻合金滲入鎳、鉬、鈦、鎘、錳等微量金屬元素製成，能在鍋的表面形成一層堅固的氧化薄膜或鈍化膜，從而保護金屬不與外界介質發生化學作用，具有很強的化學穩定性。

② 不銹鋼鍋放在電磁爐上燒水,鍋底怎麼會有斑點

那是水垢.直接用明火的會形成均勻一層,而電磁爐卻形成這樣斑點狀水垢.點點爆炸的響聲,也是因為水垢引起受熱不均,引起爆鳴

③ 不銹鋼鍋燒開水鍋底有白點 304不銹鋼鍋加熱以後鍋底為什麼會留下白點

1、水垢（Water scale）俗稱「水銹」。是指天然水中的雜質在鍋爐汽鍋內表面不斷附著積累而形成的結晶體，一般呈白色或黃白色。主要成分有碳酸鈣、碳酸鎂、硫酸鈣、硫酸鎂、氯化鈣、氯化鎂等。

2、烹煮後，鍋底若留有白色斑點，這是水中的雜質經加熱後的沉澱附著，可嘗試用熱水滴入少許白醋使之溶解的方法去除，不影響正常使用。

3、當不銹鋼材質經火焰燎灼，可能會產生彩虹樣花紋，此系不銹鋼本質，非質量問題，亦不影響使用。

4、不銹鋼不僅具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性，並且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學性能。有的可用做優質的低溫用鋼，在使用過程中其耐腐蝕性能仍然優良。

④ 新的不銹鋼鍋燒過一次水後，鍋底出現斑點

若斑點為白色。這是水中的雜質經加熱後的沉澱附著，可嘗試用熱水滴入少白醋使之溶解的方法去除，不影響正常使用。

若斑點為黑色。可能是因為在原來加工到成品的過程中，模具破壞了表面。也可能是材質問題，不銹鋼表面與空氣接觸，造成生銹。可跟商家協商退換。

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不銹鋼（Stainless Steel）是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼；而將耐化學腐蝕介質（酸、鹼、鹽等化學浸蝕）腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。

由於兩者在化學成分上的差異而使他們的耐蝕性不同，普通不銹鋼一般不耐化學介質腐蝕，而耐酸鋼則一般均具有不銹性。「不銹鋼」一詞不僅僅是單純指一種不銹鋼，而是表示一百多種工業不銹鋼，所開發的每種不銹鋼都在其特定的應用領域具有良好的性能。

成功的關鍵首先是要弄清用途，然後再確定正確的鋼種。和建築構造應用領域有關的鋼種通常只有六種。它們都含有17～22%的鉻，較好的鋼種還含有鎳。添加鉬可進一步改善大氣腐蝕性，特別是耐含氯化物大氣的腐蝕。

不銹鋼指耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質和酸、鹼、鹽等化學浸蝕性介質腐蝕的鋼，又稱不銹耐酸鋼。實際應用中，常將耐弱腐蝕介質腐蝕的鋼稱為不銹鋼，而將耐化學介質腐蝕的鋼稱為耐酸鋼。

由於兩者在化學成分上的差異，前者不一定耐化學介質腐蝕，而後者則一般均具有不銹性。不銹鋼的耐蝕性取決於鋼中所含的合金元素。

⑤ 不銹鋼電熱水壺底盤燒過後會出現一圈圈的黑點，是屬於什麼現象，對人體有害嗎

不銹鋼電熱水壺底盤燒過後會出現一圈圈的黑點的原因：

1. 電水壺製作材料的不同在經內受高溫後呈現的情形也容不同，有的高溫後像水垢一樣的；有的高溫後像起泡一樣的；有的高溫後像劃傷一樣的；總之不同的金屬材料，在高溫時會呈現不同的情形，這種情況視電水壺材料不同及厚度不同高溫不同呈現不同的表現；

   

上述情況均屬正常的金屬高溫後的表現，對其燒出來的水不會有任何化學反應，所以不會影響到健康。

⑥ 不銹鋼鍋為什麼每次燒水，底部都有很多的白點，是怎麼回事啊

電鍋底部為什麼有白色的點點，也有說法是白色銹斑，因為不銹鋼在加工要經過打磨，一些顆粒物會隨著打磨時嵌入在犁溝內，這些雜質在發生電化學作用或者加熱作用之後就會發生化學反應，在鍋底部出現白色的點點；
還有一種說法就是白色的點點是水垢，跟水質有關系，是水中的雜質和礦物質經過燒開之後形成的結晶會附著在鍋底，有可能是碳酸鎂、碳酸鈣等礦物質，因為我們使用的水中含有鐵、鈣、磷等有機物質和礦物質，沒有辦法完全去除，因此會形成水垢，特別是沒有經過過來的自來水直接用不銹鋼鍋燒開，時間久了會形成更多的水垢；
如果電鍋底部是白色的點點，一般問題不大，但是如果是黑色或者褐色的就要注意了，有可能就是不銹鋼鍋本身的問題導致的氧化生銹，一定要及時更換。

⑦ 我新買的不銹鋼鍋用了一次燒水後長出斑點，不是附在上面的水垢。請問這鍋還能用嗎

1. 若斑點為白色來。這是水中的雜源質經加熱後的沉澱附著，可嘗試用熱水滴入少許白醋使之溶解的方法去除，不影響正常使用；

2. 若斑點為黑色。可能是因為（1）在原來加工到成品的過程中，模具破壞了表面。（2）材質問題，不銹鋼表面與空氣接觸，造成氧化生銹。可跟商家協商退換。

⑧ 不銹鋼鍋燒開水鍋底有白點

燒水時產生的水垢（水中的雜質和沉澱物）！屬鹼性，通常不必理會，嚴重時水裡加些食用醋燒水就能去除。

⑨ 304不銹鋼鍋加熱以後鍋底為什麼會留下白色痕跡

水垢（Water scale）俗稱「水銹」。是指天然水中的雜質在鍋爐汽鍋內表面不斷附著積累而形成的結晶體，一般呈白色或黃白色。主要成分有碳酸鈣、碳酸鎂、硫酸鈣、硫酸鎂、氯化鈣、氯化鎂等。

1、烹煮後，鍋底若留有白色斑點，這是水中的雜質經加熱後的沉澱附著，可嘗試用熱水滴入少許白醋使之溶解的方法去除，不影響正常使用。

2、當不銹鋼材質經火焰燎灼，可能會產生彩虹樣花紋，此系不銹鋼本質，非質量問題，亦不影響使用。

3、不銹鋼不僅具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性，並且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學性能。有的可用做優質的低溫用鋼，在使用過程中其耐腐蝕性能仍然優良。

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水垢，俗稱「水銹、水鹼」，是指硬水煮沸後所含礦質附著在容器（如鍋、壺等）內逐漸形成的白色塊狀或粉末狀的物質，主要成分有碳酸鈣、碳酸鎂、硫酸鈣、硫酸鎂、氯化鈣、氯化鎂等。

水垢的導熱能力很差，如果鍋爐內形成的水垢過厚則會導致鍋爐效率降低，重則會引起鍋爐爆管造成鍋爐事故

水垢主要是因鍋爐給水中所含鈣、鎂等的鹽類受熱後析出並粘結於金屬表面而形成。水垢的導熱系數很小，約為普通鋼材的2～5%，水垢結於鍋爐受熱面上，會大大惡化傳熱效果，影響鍋爐效率。

容易使金屬材料因局部過熱而燒壞，甚至發生爆管事故；會促使電化學腐蝕加劇，引起鍋爐水垢腐蝕，加速受熱面的損壞，水垢形成後應及時採用機械的或化學的方法予以清除。

防止或減慢水垢形成的有效辦法在於嚴格控制給水品質，並採取適當的鍋爐水處理和鍋爐排污等措施。

⑩ 用不銹鋼器皿燒開水後留下的白點是什麼對人體有害嗎

是鹼，一般地下水當中都還有或多或少的鹼。水燒干後鹼就會留在鍋底。
食用鹼
:是指有別於工業用鹼的純鹼(碳酸鈉)(化學式Na2CO3)和小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式NaHCO3)，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，二者本制上沒有區別。所以，食用鹼在有些地方也被稱作小蘇打（粉末狀）。食用鹼呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。
食鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發面團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如面條、麵包、饅頭等。
營養分析：
1.
在發面的過程中會有微生物生成酸，面團發起後會變酸，必須加食用鹼（碳酸鹽）把酸反應掉，才能製作出美味的麵食；
2.
食鹼能中和深綠色蔬菜上由於農葯的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，並去除農葯對蔬菜的污染；
3.
食鹼有較強的脫脂作用，可以去掉油發干貨原料上的多餘油脂；
4.
食鹼能釋放玉米中不易釋放的煙酸，使長期食用玉米的人不至於會因玉米中的煙酸缺乏而患癩皮病；
5.
食鹼的缺點是對食物中的維生素b1、b2和維生素c有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此不可濫用。
相關人群：
一般人群均可食用
製作指導：
1.
食鹼能去除油脂中的哈喇味，方法是等到帶有哈喇味的油脂加熱至燙手時，放入一定量的純鹼水，用筷子慢慢攪勻即可；
2.
食鹼能去掉發面團的酸味，並可使饅頭膨鬆潔白，但不能加入過多，否則饅頭會變成黃色或開裂，味道也會變得苦澀。
食療作用：
食鹼性熱，味苦澀；
具有去濕熱，化食滯，解毒制酸的作用。
注意：
1.
切忌把食品放在鹼液里浸泡，以免原料腐爛，只要用適當濃度的鹼水將原料反復攪洗幾次即可；
2.
食鹼屬於無機物，本身沒有什麼營養成分，但在食品烹調中的作用卻不可低估，食鹼的水溶液是電解質，可使食品原料(如魷魚)中的蛋白質分子吸水能力增強，加快原料的漲發速度，但要注意掌握好用鹼數量、方法和時間，以防食物原料發得過透、過爛甚至變質。