如何清潔蒸雞蛋的不銹鋼碗

㈠ 不銹鋼碗蒸蛋久了變顏色對身體有害嗎

對於沒有長時間接觸不銹鋼的人來說很難用肉眼分辨，現在市場很多賣不銹鋼液的，很方便就可以分辨，還有一種手提光譜器，馬上就可以判斷材質

㈡ 不銹鋼碗可以蒸雞蛋嗎

不銹鋼碗可以蒸雞蛋。合格的不銹鋼餐具都是非常安全的，而且輕便耐用、耐腐蝕不生銹，只是加熱不會產生有害物質，因此是可以用來蒸雞蛋的。而且不銹鋼的導熱性也比較好，可以令雞蛋羹較快的蒸熟。

不銹鋼(Stainless Steel)是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼;而將耐化學腐蝕介質(酸、鹼、鹽等化學浸蝕)腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。

由於兩者在化學成分上的差異而使他們的耐蝕性不同，普通不銹鋼一般不耐化學介質腐蝕，而耐酸鋼則一般均具有不銹性。

"不銹鋼"一詞不僅僅是單純指一種不銹鋼，而是表示一百多種工業不銹鋼，所開發的每種不銹鋼都在其特定的應用領域具有良好的性能。成功的關鍵首先是要弄清用途，然後再確定正確的鋼種。

和建築構造應用領域有關的鋼種通常只有六種。它們都含有17~22%的鉻，較好的鋼種還含有鎳。添加鉬可進一步改善大氣腐蝕性，特別是耐含氯化物大氣的腐蝕。

不銹鋼指耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質和酸、鹼、鹽等化學浸蝕性介質腐蝕的鋼，又稱不銹耐酸鋼。

實際應用中，常將耐弱腐蝕介質腐蝕的鋼稱為不銹鋼，而將耐化學介質腐蝕的鋼稱為耐酸鋼。由於兩者在化學成分上的差異，前者不一定耐化學介質腐蝕，而後者則一般均具有不銹性。不銹鋼的耐蝕性取決於鋼中所含的合金元素。

絕大多數不銹鋼製品要求耐腐蝕性能好，像一、二類餐具、廚具、熱水器、飲水機等，有些國外商人對產品還做耐腐蝕性能試驗:用NACL水溶液加溫到沸騰，

一段時間後倒掉溶液，洗凈烘乾，稱重量損失，來確定受腐蝕程度(注意:產品拋光時，因砂布或砂紙中含有Fe的成分，會導致測試時表面出現銹斑)

㈢ 不銹鋼碗蒸雞蛋有毒嗎

不銹鋼碗蒸雞蛋有毒

㈣ 搪瓷碗和不銹鋼碗可以蒸菜蒸雞蛋嗎有毒沒謝謝！

最好不要用搪瓷碗和不銹鋼碗來蒸菜蒸雞蛋。搪瓷碗可以用來吃飯，但不要用來盛東西，怕時間長了生銹，而銹對人體健康無益，吃吃飯還是沒有問題的，因為吃飯用的時間很短，用過後馬上清洗，所以不會生銹。

不銹鋼並非完全不會生銹，若長期接觸酸、鹼類物質，也會起化學反應。因此，不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等，主要用來煎熬中葯。

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蒸菜的5個小技巧：

1、蛋白質不能溶於水，所以蒸的時候最好選擇那些或新鮮粉嫩、或飽滿多汁的東西來蒸，質地比較硬或者緊實的食材就不適宜蒸制。

2、蒸菜要調味的話一般有兩種方法，提前腌制，使用醬油或者鹽或者蚝油，腌制一個晚上左右，另外一個方法是可以蒸好後澆汁，澆汁的味道則不要太重，這會掩蓋食材的鮮美程度。

3、質地鮮嫩的食材往往需要蒸10~15分鍾左右，比如魚或者蛋羹。而粉蒸肉這樣的菜餚，則需要大火蒸上半小時以上，以便所有食材成熟。

4、注意分層擺放，淡色菜放在上面，深色菜放在下面，不易熟的菜放在上面，易熟的菜放在下面。

5、蒸菜要注意火候。魚和肉要用大火蒸，如用小火蒸，時間久了肉和魚會失去光澤，也容易碎散而失去原來完整形態。蒸蛋要用文火蒸，若火候過了頭，蛋羹表面會出現小氣泡，干而硬，味道差。

㈤ 蒸雞蛋可以用不銹鋼碗嗎

主要你看一下材質是不是304 不銹鋼的，如果是你可以用傳熱比較好，蒸的比較快，不是304 的最好不要用，加熱會叫裡面的物質進到雞蛋中會影響身體健康。

㈥ 不銹鋼碗蒸蛋了如何清洗

先放熱水裡泡泡，再用百潔布清洗

㈦ 有誰知道蒸完雞蛋糕的瓷碗或不銹鋼碗，如何才能輕易的刷干凈（因為每次給女兒吃完蒸蛋後碗

產生碗不好復洗的原因，其實是制製作蒸水蛋時火候的問題。當你用大火時蒸汽比較足時的溫度一般在102-105度（甚至更高），而蛋的凝固點是80度水的沸點是100度，蛋液和水的反應此時是不同步的，出鍋後你會發現蒸水蛋很大一部分呈蜂窩狀，挨著碗的蛋液由於溫度高於碗中心，蜂窩比較大，粘的程度也高。解決方法：用涼水沖雞蛋，上籠水燒開後改用小火（用打火灶的話此時用最小的中心火，若用電飯鍋水開後就挑起用保溫檔）使溫度控制在100度以下（此時碗中的水是不會沸騰的），一般10分鍾左右就差不多了。這樣的蒸水蛋吃起來也比較嫩，而且不宜粘鍋。現在你就可以試試了！！

㈧ 用不銹鋼碗蒸蛋,碗怎樣洗才容易洗干凈

首先提醒你一下,蒸東西最好用瓷的或玻璃的,聽說用金屬的不太好
用水泡久一點,或者在開水中煮一煮就很好洗了

㈨ 我用不銹鋼的碗做蒸雞蛋，怎麼蒸了很久才蒸熟，但是蒸出來顏色有點黑，是怎麼回事啊我都不敢吃了，這樣

有一種不銹剛碗是雙層隔熱的，你使用的大概就是這種，因為蒸的時間過長，蒸出的雞蛋是有些變色，只是表皮氧化，不影響食用；

㈩ 不銹鋼碗燉蛋 為何底部有部分發黑

蒸雞蛋底部變黑有兩種情況：1.蒸蛋的碗，最好是用正規商家生產的瓷碗。不銹鋼碗和版不良廠商生產的權瓷碗含鉛超標，蒸出來的雞蛋也會變黑。2.雞蛋蒸的時間太久或蒸得太干，這樣雞蛋羹變成「蜂窩狀」，口感就差了。想要讓蛋羹蒸出細膩爽滑的感覺，就看看在蒸的過程中所用的小技巧吧。
1.雞蛋三個，打到碗里，雞蛋打散。
2.開始往裡加水，水應該是蛋液的三倍（即：三個雞蛋大約放9倍的水，所以用蛋殼往裡加水比較方便），加入的水一定要是溫水，這也是雞蛋羹蒸出來比較嫩的一個竅門
3.沿一個方向輕輕攪拌雞蛋和水，力量一定不要大，盡量讓雞蛋液不起很多泡，直到攪勻為止
4.依據個人口味加入鹽，我喜歡放些蚝油（超市裡面可以買到，李錦記的就不錯），這樣蒸出來的蛋羹味道好。注重：不管是加鹽還是蚝油，一定不要加多，雞蛋比較不吃鹽，加多了很咸，會把這道菜的鮮味完全破壞
5.放入蒸鍋開始蒸，注重第二個讓蛋羹鮮嫩的竅門：等水燒開再放入蛋液，而且鍋蓋不能蓋嚴（留一個指頭粗的縫隙）
6.蒸7-8分鍾後，會發現雞蛋已經凝固，用筷子稍微試一下是否蒸熟就可以起鍋了
7.依據個人口味，起鍋前可以預備少許香蔥末、香油和生抽，起鍋後倒入蒸好的蛋羹中.