氧化鋁蒸鍋與鋁合金蒸鍋哪個好

Ⅰ 使用鋁制的蒸鍋，會不會對人身體有害呢

現在普遍認為攝入鋁對人體有害，比如對心血管、呼吸系統等等。當然，最令人擔憂的是會誘發阿爾茲海默氏症，也即是我們常說的老年痴呆症。很多人都開始避免使用到鋁制的廚具，但很多人都會避免選擇這一類的廚具，但為什麼日本還依舊存在廣泛使用鋁制雪平鍋這一習慣呢？很多的廚具公司都保有鋁制雪平鍋這一產品。

就會被氧化成三氧化二鋁，就是在鋁的表面形成緻密的氧化鋁薄膜，氧化鋁薄膜有耐高溫、耐油鹽腐蝕等方面的能力，這樣也表明雪平鍋不會因為做菜放油，高溫導致破壞氧化鋁薄膜了。密度比鐵小，16CM的雪平鍋厚度只有2MM，重量只有一斤多，大概三個蘋果的重量，相比鐵鍋和不銹鋼鍋，對於女性臂力不足，一隻手就能拿穩的雪平鍋顯然是最好不過得選擇了。

Ⅱ 自己鑄造的鋁蒸鍋好還是買的鋁蒸鍋好

自己鑄造的鋁蒸鍋與購買的鋁蒸鍋在本質上並沒有太大區別。首先，自己鑄造的鋁蒸鍋通常是生鋁鍋，它的特點是質地脆硬，容易產生劃痕和碰撞損傷。無論是生鋁還是熟鋁，鋁蒸鍋的外表都覆蓋著一層氧化鋁（三氧化二鋁），這層氧化膜對鋁鍋起到保護作用，同時對人體是安全的。在使用過程中，只需注意適當的保養和小心使用即可。
有一點需要注意的是，部分自行鑄造的生鋁鍋在使用初期可能會有一些輕微的漏水現象，但隨著時間的推移，這一問題通常會逐漸得到改善。